PAGE辦公室車間餐廳衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強公司辦公室、車間及餐廳的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、舒適、安全的工作和生活環(huán)境，保障員工身體健康，提高工作效率，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有辦公室、車間及餐廳區(qū)域。3.職責分工公司行政部門負責制定、監(jiān)督和檢查本衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況，并負責辦公室區(qū)域的衛(wèi)生管理。各車間主管負責本車間的衛(wèi)生管理工作，組織員工做好車間的日常清潔和衛(wèi)生維護。餐廳管理部門負責餐廳區(qū)域的衛(wèi)生管理，確保餐廳環(huán)境整潔、食品衛(wèi)生安全。二、辦公室衛(wèi)生管理1.辦公區(qū)域衛(wèi)生標準桌面保持整潔，文件、辦公用品擺放整齊有序。地面干凈無雜物，定期清掃，無明顯灰塵和污漬。門窗玻璃保持清潔明亮，無灰塵、污漬和水印。墻壁、天花板無蜘蛛網(wǎng)、灰塵和污漬。垃圾桶及時清理，垃圾不堆積，周圍地面保持干凈。2.個人辦公區(qū)域衛(wèi)生要求辦公桌椅擺放整齊，個人物品擺放有序，不得隨意堆放。電腦、打印機等辦公設備定期清潔，保持外觀干凈，無灰塵和污漬。個人文件資料妥善保管，不亂扔亂放，保持辦公區(qū)域整潔。3.公共區(qū)域衛(wèi)生管理會議室、接待室等公共區(qū)域使用后及時清理，保持整潔。桌椅擺放整齊，地面干凈，茶具、煙灰缸等及時清洗更換。走廊、樓梯等公共通道保持暢通，地面、扶手定期清掃擦拭，無雜物、灰塵和污漬。衛(wèi)生間定期打掃，保持清潔衛(wèi)生，無異味。便池、洗手盆等設施干凈，衛(wèi)生紙供應充足。三、車間衛(wèi)生管理1.車間環(huán)境衛(wèi)生標準車間地面保持清潔，無油污、水漬和雜物，定期進行清掃和沖洗。墻壁、天花板、門窗等保持干凈，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)和污漬。設備、工具擺放整齊，定期進行清潔和維護，表面無油污、灰塵和雜物。車間內(nèi)的通風、照明等設施保持良好運行狀態(tài)，定期檢查和維護。2.生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生要求生產(chǎn)設備在使用前后進行清潔，確保無物料殘留和油污，運行過程中保持良好的衛(wèi)生狀況。生產(chǎn)原料、半成品和成品應分類存放，擺放整齊，并有明顯標識，防止交叉污染。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢料、廢品及時清理，按照規(guī)定進行存放和處理，不得隨意丟棄。車間內(nèi)的管道、線路應排列整齊，無泄漏、無積塵，定期進行檢查和維護。3.衛(wèi)生防護措施根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特點，采取相應的衛(wèi)生防護措施，如佩戴口罩、手套、工作服等，防止員工受到污染和傷害。對易產(chǎn)生粉塵、煙霧、異味等污染物的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，應設置有效的通風除塵設備，確保車間內(nèi)空氣質(zhì)量符合國家相關標準。定期對車間內(nèi)的衛(wèi)生狀況進行檢查和評估，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保車間衛(wèi)生環(huán)境持續(xù)達標。四、餐廳衛(wèi)生管理1.餐廳環(huán)境衛(wèi)生標準餐廳地面、墻壁、天花板保持清潔衛(wèi)生，無污漬、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。餐桌、餐椅擺放整齊，表面干凈無油污，定期進行擦拭消毒。餐具、廚具擺放有序，定期清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。餐廳內(nèi)的通風、照明、空調(diào)等設施運行良好，保持空氣清新。2.食品衛(wèi)生管理嚴格遵守國家食品衛(wèi)生法律法規(guī)，采購的食品必須符合衛(wèi)生標準和質(zhì)量要求，索證索票齊全。食品儲存應分類分區(qū)存放，隔墻離地，防止食品受潮、變質(zhì)和交叉污染。食品要先進先出，定期檢查庫存食品質(zhì)量。加工制作食品應符合衛(wèi)生要求，生熟分開，避免交叉污染。食品加工過程中要嚴格遵守操作規(guī)程，確保食品熟透煮爛。餐廳工作人員應持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。3.餐廳清潔消毒制度餐廳每天營業(yè)前后進行全面清潔，包括地面清掃、桌面擦拭、餐具清洗消毒等。餐具采用物理或化學消毒方法進行消毒，消毒后的餐具應存放在清潔、干燥、通風的專用保潔柜內(nèi)。餐廳內(nèi)的公共區(qū)域如門把手、水龍頭、電梯按鈕等每天定期進行消毒，防止交叉感染。每周對餐廳進行一次徹底的大掃除，包括墻壁、天花板、通風口等部位的清潔，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生。五、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查頻率公司行政部門每周對辦公室區(qū)域進行一次衛(wèi)生檢查。各車間主管每天對本車間的衛(wèi)生情況進行巡查，每周進行一次全面檢查。餐廳管理部門每天對餐廳衛(wèi)生進行檢查，每周進行一次全面檢查。2.檢查內(nèi)容按照本制度規(guī)定的衛(wèi)生標準，對辦公室、車間及餐廳區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、個人衛(wèi)生等進行檢查。檢查衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，包括衛(wèi)生責任落實、清潔消毒記錄、員工衛(wèi)生意識等方面。3.考核標準對于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時下達整改通知，要求責任部門限期整改。將衛(wèi)生檢查結(jié)果納入部門績效考核體系，對于衛(wèi)生不達標的部門或個人，按照績效考核辦法進行相應扣分。連續(xù)三個月衛(wèi)生考核成績優(yōu)秀的部門或個人，給予適當?shù)莫剟?，以激勵員工積極參與衛(wèi)生管理工作。六、衛(wèi)生宣傳與培訓1.衛(wèi)生宣傳通過公司內(nèi)部宣傳欄、電子顯示屏、微信群等渠道，宣傳衛(wèi)生知識和衛(wèi)生制度，提高員工的衛(wèi)生意識。定期發(fā)布衛(wèi)生管理相關信息，如衛(wèi)生小貼士、衛(wèi)生檢查通報等，引導員工養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。2.衛(wèi)生培訓定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓，培訓內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生標準、食品衛(wèi)生安全、個人衛(wèi)生要求等方面。新員工入職時，進行衛(wèi)生制度培訓，使其了解公司的衛(wèi)生管理要求和相關規(guī)定。根據(jù)不同崗位的特點，開展針對性的衛(wèi)生培訓，如車間員工的生產(chǎn)衛(wèi)生培訓、餐廳工作人員的食品衛(wèi)生培訓等，提