PAGE民宿做衛(wèi)生規(guī)章制度一、總則1.目的為了確保民宿的衛(wèi)生環(huán)境達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供舒適、整潔、安全的住宿體驗(yàn)，特制定本衛(wèi)生規(guī)章制度。本制度旨在規(guī)范民宿各區(qū)域的清潔操作流程，明確各崗位人員的衛(wèi)生職責(zé)，保障民宿的良好運(yùn)營，維護(hù)民宿行業(yè)的健康發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于本民宿內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、公共區(qū)域（如客廳、餐廳、走廊、樓梯等）、廚房、衛(wèi)生間以及員工工作區(qū)域等。3.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)本制度嚴(yán)格參照國家相關(guān)法律法規(guī)以及民宿行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定，確保民宿的衛(wèi)生管理符合國家和行業(yè)要求。具體參考標(biāo)準(zhǔn)包括但不限于《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》等。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.民宿經(jīng)理全面負(fù)責(zé)民宿的衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生工作計(jì)劃和目標(biāo)，并監(jiān)督執(zhí)行情況。定期檢查民宿各區(qū)域的衛(wèi)生狀況，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況及時(shí)提出整改意見，并跟蹤整改結(jié)果。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生工作，確保各項(xiàng)衛(wèi)生任務(wù)順利完成。負(fù)責(zé)與衛(wèi)生監(jiān)督部門溝通，及時(shí)了解和遵守相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)要求，配合衛(wèi)生檢查工作。2.客房部負(fù)責(zé)客房的日常清潔和整理工作，包括床鋪整理、更換床上用品、清潔家具、擦拭衛(wèi)生間等。按照規(guī)定的頻次對(duì)客房進(jìn)行全面清潔消毒，確保客房內(nèi)無異味、無污漬、無雜物。負(fù)責(zé)客房內(nèi)一次性用品的配備和補(bǔ)充，保證用品的質(zhì)量和數(shù)量符合標(biāo)準(zhǔn)。檢查客房內(nèi)設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生狀況，如發(fā)現(xiàn)損壞或衛(wèi)生問題及時(shí)報(bào)修和處理。3.公共區(qū)域清潔人員負(fù)責(zé)客廳、餐廳、走廊、樓梯等公共區(qū)域的日常清掃和拖地工作，保持地面干凈整潔。定期擦拭公共區(qū)域的門窗、扶手、墻面等，清除灰塵和污漬。清理公共區(qū)域的垃圾桶，及時(shí)更換垃圾袋，保持環(huán)境整潔。負(fù)責(zé)公共區(qū)域的綠植養(yǎng)護(hù)，定期澆水、修剪，保持綠植的美觀和衛(wèi)生。4.廚房工作人員嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生操作規(guī)程，保持廚房環(huán)境的清潔衛(wèi)生，包括爐灶、臺(tái)面、水槽、餐具等的清潔。對(duì)食材進(jìn)行嚴(yán)格的清洗和處理，確保食品安全衛(wèi)生。定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒，防止細(xì)菌滋生。做好廚房垃圾的分類處理，及時(shí)清理廚房垃圾，保持廚房環(huán)境整潔。5.衛(wèi)生間清潔人員負(fù)責(zé)民宿內(nèi)所有衛(wèi)生間的清潔消毒工作，包括馬桶、洗手臺(tái)、淋浴間等的清潔。定期更換衛(wèi)生間的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，確保用品充足和衛(wèi)生。保持衛(wèi)生間通風(fēng)良好，無異味，地面干燥防滑。6.員工個(gè)人衛(wèi)生要求所有員工必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時(shí)必須穿戴清潔的工作服、工作帽，保持頭發(fā)整潔，不得留長指甲、涂指甲油。在工作過程中，如接觸客人或食品等，必須先洗手消毒，避免交叉污染。三、衛(wèi)生操作流程與標(biāo)準(zhǔn)1.客房清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備好清潔工具和用品，如抹布、清潔劑、垃圾袋、一次性用品等。進(jìn)入客房：輕輕敲門，確認(rèn)無人后使用鑰匙打開房門。進(jìn)入客房后，先拉開窗簾通風(fēng)換氣。床鋪整理：撤下床上的臟床單、被套、枕套，放入指定的布草袋中。整理床鋪，將床墊、枕頭擺放整齊，鋪上干凈的床單、被套、枕套。家具清潔：用干凈的抹布擦拭客房內(nèi)的家具，包括衣柜、書桌、電視柜等，清除灰塵和污漬。衛(wèi)生間清潔：先清理馬桶，使用專用清潔劑擦拭馬桶內(nèi)外，確保無污漬、無異味。然后清潔洗手臺(tái)、淋浴間，擦拭水龍頭、鏡子等，保持衛(wèi)生間的清潔明亮。最后拖地，保持地面干燥。補(bǔ)充用品：按照標(biāo)準(zhǔn)配備客房內(nèi)的一次性用品，如牙刷、牙膏、梳子、沐浴露、洗發(fā)水等。檢查客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。離開客房：整理好清潔工具和用品，關(guān)好門窗，確?？头績?nèi)整潔衛(wèi)生?？头啃l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：客房內(nèi)無異味，空氣清新；床鋪平整，無褶皺，床單、被套、枕套干凈整潔；家具表面無灰塵、無污漬；衛(wèi)生間清潔無異味，馬桶、洗手臺(tái)、淋浴間干凈明亮，地面干燥無積水；一次性用品齊全，擺放整齊。2.公共區(qū)域清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)客廳、餐廳清潔每天早上和晚上各進(jìn)行一次全面清掃，先用掃帚清掃地面灰塵和雜物，然后用拖把拖地，保持地面干凈整潔。定期擦拭客廳和餐廳的門窗、玻璃，清除灰塵和污漬，保持明亮通透。擦拭家具表面，如沙發(fā)、茶幾、餐桌等，清除灰塵和污漬，整理好物品擺放。清理垃圾桶，及時(shí)更換垃圾袋，保持垃圾桶周圍干凈無異味。走廊、樓梯清潔每天定時(shí)清掃走廊和樓梯地面，清除灰塵和雜物，保持地面干凈。定期擦拭走廊和樓梯的扶手、墻面，清除灰塵和污漬，保持整潔。檢查走廊和樓梯的照明設(shè)施，確保正常運(yùn)行，如有損壞及時(shí)報(bào)修。公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：地面干凈無雜物，無污漬、無積水；門窗、玻璃明亮通透，無灰塵；家具表面整潔，物品擺放整齊；垃圾桶清潔，垃圾袋及時(shí)更換，周圍無異味。3.廚房清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)日常清潔每餐結(jié)束后，及時(shí)清理爐灶、臺(tái)面、水槽等，清除食物殘?jiān)陀臀?。使用專用清潔劑擦拭，確保清潔干凈。清洗餐具和廚具，分類擺放整齊。清理廚房垃圾，將垃圾裝入垃圾袋，扎緊袋口，及時(shí)運(yùn)至指定地點(diǎn)。定期清潔每周至少進(jìn)行一次全面的廚房清潔，包括清潔抽油煙機(jī)、烤箱、微波爐等廚房設(shè)備。擦拭廚房墻面、地面，清除長期積累的油污和污漬。對(duì)廚房進(jìn)行消毒，使用消毒劑擦拭廚房臺(tái)面、設(shè)備等，確保廚房衛(wèi)生安全。廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：爐灶、臺(tái)面、水槽干凈無油污，無食物殘?jiān)?；餐具、廚具清潔干凈，擺放整齊；廚房墻面、地面無油污、無污漬；廚房設(shè)備清潔正常，無異味。4.衛(wèi)生間清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)日常清潔每天定時(shí)清潔衛(wèi)生間，先用清潔劑擦拭馬桶內(nèi)外，包括馬桶蓋、坐墊、水箱等，確保無污漬、無異味。清潔洗手臺(tái)，擦拭水龍頭、鏡子、臺(tái)面等，清除水漬和污漬，保持干凈明亮。沖洗淋浴間，擦拭淋浴噴頭、墻面、地面等，保持淋浴間的清潔衛(wèi)生。拖地，保持衛(wèi)生間地面干燥防滑。更換衛(wèi)生紙、洗手液等用品，確保用品充足和衛(wèi)生。定期清潔每周至少進(jìn)行一次深度清潔，包括清潔衛(wèi)生間的通風(fēng)口、地漏等。使用消毒劑對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行全面消毒，確保衛(wèi)生安全。衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：馬桶清潔無污漬、無異味，沖水順暢；洗手臺(tái)干凈明亮，水龍頭、鏡子無水印；淋浴間清潔無積水，墻面、地面無污漬；地面干燥防滑，無雜物；衛(wèi)生紙、洗手液等用品充足，擺放整齊。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度各崗位工作人員在完成衛(wèi)生清潔工作后，必須進(jìn)行自我檢查，確保所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)?？头坎繂T工在整理完客房后，要對(duì)照客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。公共區(qū)域清潔人員、廚房工作人員、衛(wèi)生間清潔人員等在完成工作后，也要對(duì)各自負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行自查，保證衛(wèi)生質(zhì)量。2.領(lǐng)班檢查客房部、公共區(qū)域清潔、廚房、衛(wèi)生間等各區(qū)域的領(lǐng)班要定期對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行檢查，每天至少檢查一次，并做好檢查記錄。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生操作流程的執(zhí)行情況、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)標(biāo)情況等，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況及時(shí)指出并督促整改。3.經(jīng)理巡查民宿經(jīng)理要定期對(duì)民宿各區(qū)域進(jìn)行巡查，每周至少巡查兩次，全面了解民宿的衛(wèi)生狀況。巡查過程中，如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題，要及時(shí)通知相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行整改，并跟蹤整改結(jié)果。對(duì)衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人進(jìn)行表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的情況進(jìn)行批評(píng)和處罰。4.衛(wèi)生問題整改對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，相關(guān)責(zé)任人要立即進(jìn)行整改，確保在規(guī)定時(shí)間內(nèi)達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。整改完成后，要及時(shí)向檢查人員反饋整改情況，接受復(fù)查。對(duì)于多次出現(xiàn)衛(wèi)生問題且整改不力的責(zé)任人，要進(jìn)行嚴(yán)肅處理。五、衛(wèi)生消毒管理1.消毒原則嚴(yán)格按照國家相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消毒工作，確保消毒效果。采用科學(xué)合理的消毒方法，根據(jù)不同的消毒對(duì)象選擇合適的消毒劑和消毒設(shè)備。消毒過程要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保消毒人員的安全。2.消毒范圍與頻次客房：客房內(nèi)的床上用品、毛巾、浴巾等布草每天更換后進(jìn)行高溫消毒；客房內(nèi)的家具、衛(wèi)生間設(shè)施等每天進(jìn)行擦拭消毒；客房空氣每周至少進(jìn)行一次消毒。公共區(qū)域：公共區(qū)域的地面、墻面、門窗等每周至少進(jìn)行一次消毒；公共區(qū)域的垃圾桶每天清理并進(jìn)行消毒。廚房：廚房內(nèi)的餐具、廚具每餐使用后進(jìn)行清洗消毒；廚房設(shè)備每周至少進(jìn)行一次全面消毒。衛(wèi)生間：衛(wèi)生間的馬桶、洗手臺(tái)、淋浴間等每天進(jìn)行消毒；衛(wèi)生間的通風(fēng)口、地漏等每周至少進(jìn)行一次消毒。3.消毒方法物理消毒法：采用高溫、紫外線等物理方法進(jìn)行消毒。如床上用品、毛巾等布草可采用高溫洗滌消毒；客房內(nèi)可使用紫外線燈進(jìn)行空氣消毒?；瘜W(xué)消毒法：使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行消毒。如含氯消毒劑可用于擦拭衛(wèi)生間、廚房等區(qū)域；酒精消毒劑可用于擦拭客房內(nèi)的家具表面等。在使用化學(xué)消毒劑時(shí)，要嚴(yán)格按照說明書的要求進(jìn)行配比和操作，確保消毒效果。六、衛(wèi)生用品與設(shè)備管理1.衛(wèi)生用品采購衛(wèi)生用品的采購要選擇正規(guī)渠道，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。采購的衛(wèi)生用品要具有生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等相關(guān)資質(zhì)證明。定期對(duì)衛(wèi)生用品的庫存進(jìn)行盤點(diǎn)，及時(shí)補(bǔ)充短缺的用品，確保衛(wèi)生工作的正常開展。2.衛(wèi)生用品儲(chǔ)存設(shè)立專門的衛(wèi)生用品儲(chǔ)存?zhèn)}庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好。衛(wèi)生用品要分類存放，避免交叉污染。如一次性用品應(yīng)存放在密封的容器中，布草要整齊擺放。定期檢查衛(wèi)生用品的保質(zhì)期，及時(shí)清理過期用品。3.衛(wèi)生設(shè)備維護(hù)配備齊全的衛(wèi)生清潔設(shè)備，如吸塵器、拖把、抹布、清潔劑噴霧器等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。對(duì)衛(wèi)生設(shè)備進(jìn)行定期保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。如定期清潔吸塵器的濾網(wǎng)，檢查拖把的吸水性等。如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生設(shè)備損壞，要及時(shí)報(bào)修，確保在最短時(shí)間內(nèi)修復(fù)，保證衛(wèi)生工作不受影響。七、員工衛(wèi)生培訓(xùn)1.培訓(xùn)計(jì)劃制定制定詳細(xì)的員工衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)和技能培訓(xùn)。培訓(xùn)計(jì)劃要根據(jù)不同崗位的需求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制定，確保培訓(xùn)內(nèi)容具有針對(duì)性。培訓(xùn)計(jì)劃要明確培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)講師等，確保培訓(xùn)工作有序進(jìn)行。2.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)：組織員工學(xué)習(xí)國家相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)和民宿行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，讓員工了解衛(wèi)生管理的重要性和要求。衛(wèi)生操作流程：詳細(xì)講解各崗位的衛(wèi)生操作流程，包括客房清潔、公共區(qū)域清潔、廚房清潔、衛(wèi)生間清潔等，確保員工掌握正確的操作方法。消毒知識(shí)與技能：培訓(xùn)員工消毒的原則、方法、范圍和頻次等，讓員工能夠正確使用消毒劑和消毒設(shè)備，保證消毒效果。個(gè)人衛(wèi)生要求：強(qiáng)調(diào)員工個(gè)人衛(wèi)生的重要性，培訓(xùn)員工保持良好個(gè)人衛(wèi)生的方法和注