PAGE酒店清場(chǎng)衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為確保酒店各區(qū)域在清場(chǎng)后達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生要求，為賓客提供舒適、整潔、安全的住宿環(huán)境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有客房、公共區(qū)域（包括大堂、餐廳、會(huì)議室、走廊、電梯等）的清場(chǎng)衛(wèi)生管理工作。3.職責(zé)分工客房部：負(fù)責(zé)客房區(qū)域的清場(chǎng)衛(wèi)生工作，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、物品補(bǔ)充等。公共區(qū)域保潔組：負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的清場(chǎng)衛(wèi)生工作，按照規(guī)定的流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清潔和維護(hù)。各部門主管：負(fù)責(zé)監(jiān)督本部門員工對(duì)清場(chǎng)衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況，確保所屬區(qū)域的衛(wèi)生符合要求。酒店管理層：負(fù)責(zé)對(duì)清場(chǎng)衛(wèi)生管理工作進(jìn)行整體監(jiān)督和指導(dǎo)，對(duì)違反制度的行為進(jìn)行處理。二、清場(chǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.客房清場(chǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)床鋪整理：床單、被套平整，無(wú)褶皺，四角掖緊；枕頭擺放整齊，枕套無(wú)污漬。衛(wèi)生間清潔：馬桶內(nèi)外清潔，無(wú)污漬、異味，水箱沖水正常；洗手盆臺(tái)面干凈，水龍頭、鏡子無(wú)水?。涣茉￠g地面、墻面清潔，無(wú)積水、水垢，淋浴噴頭無(wú)堵塞；毛巾架、浴巾架擦拭干凈。物品補(bǔ)充：補(bǔ)充齊全一次性洗漱用品、飲用水、茶葉等；檢查房間內(nèi)其他設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞及時(shí)報(bào)修。地面及家具清潔：地面無(wú)垃圾、灰塵，地毯無(wú)污漬；家具表面擦拭干凈，無(wú)灰塵、水漬。門窗清潔：窗戶玻璃干凈明亮，窗框、窗臺(tái)無(wú)灰塵；房門擦拭干凈，門鎖及把手無(wú)污漬。2.公共區(qū)域清場(chǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)大堂：地面清潔光亮，無(wú)腳印、污漬；沙發(fā)、茶幾擺放整齊，表面干凈；綠植無(wú)灰塵，花盆擦拭干凈；前臺(tái)臺(tái)面、設(shè)備清潔，資料擺放整齊。餐廳：餐桌、餐椅擺放整齊歸位，桌面、椅面清潔；地面無(wú)食物殘?jiān)?、污漬，地毯吸塵；餐具回收區(qū)清理干凈，垃圾桶更換垃圾袋。會(huì)議室：桌椅擺放整齊，桌面、地面清潔；投影儀、音響設(shè)備等擦拭干凈，關(guān)閉電源；白板擦拭干凈，清理筆屑。走廊：地面清掃、拖洗干凈，無(wú)雜物；墻面、踢腳線擦拭干凈，無(wú)灰塵；燈具、消防設(shè)施表面清潔。電梯：轎廂地面、四壁清潔，電梯門軌道無(wú)雜物；按鈕面板擦拭干凈，無(wú)污漬；轎廂內(nèi)張貼的廣告、標(biāo)識(shí)無(wú)破損、污漬。三、清場(chǎng)衛(wèi)生流程1.客房清場(chǎng)衛(wèi)生流程準(zhǔn)備工作：清潔人員領(lǐng)取清潔工具和所需的清潔用品，如抹布、清潔劑、垃圾袋等。撤出物品：清理房間內(nèi)賓客遺留的垃圾，將用過的一次性洗漱用品、餐具等撤出房間。床鋪整理：按照標(biāo)準(zhǔn)整理床鋪，更換床單、被套如有需要。衛(wèi)生間清潔：依次清潔馬桶、洗手盆、淋浴間，最后擦拭毛巾架、浴巾架等。物品補(bǔ)充：按照規(guī)定補(bǔ)充一次性洗漱用品、飲用水、茶葉等物品。地面及家具清潔：清掃地面垃圾，用濕拖把拖地；擦拭家具表面灰塵、水漬。門窗清潔：擦拭窗戶玻璃、窗框、窗臺(tái)及房門。檢查驗(yàn)收：清潔完成后，由客房主管或領(lǐng)班進(jìn)行檢查驗(yàn)收，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)返工。2.公共區(qū)域清場(chǎng)衛(wèi)生流程大堂清場(chǎng)衛(wèi)生流程準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑等。地面清潔：先用掃帚清掃地面垃圾，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。沙發(fā)、茶幾清潔：用抹布擦拭沙發(fā)、茶幾表面灰塵、污漬。綠植清潔：用濕布擦拭綠植葉片、花盆。前臺(tái)清潔：擦拭前臺(tái)臺(tái)面、設(shè)備，整理資料。檢查驗(yàn)收：大堂經(jīng)理進(jìn)行檢查驗(yàn)收，確保清潔質(zhì)量。餐廳清場(chǎng)衛(wèi)生流程準(zhǔn)備工作：收集清潔工具和清潔劑，準(zhǔn)備垃圾袋。餐桌、餐椅整理：將餐桌、餐椅擺放整齊歸位。桌面清潔：用濕布擦拭桌面食物殘?jiān)?、污漬。地面清潔：清掃地面食物殘?jiān)?，用濕拖把拖地，重點(diǎn)清潔油污區(qū)域。餐具回收區(qū)清理：清理餐具回收區(qū)垃圾，更換垃圾袋。垃圾桶更換：更換餐廳內(nèi)垃圾桶垃圾袋。檢查驗(yàn)收：餐廳主管檢查驗(yàn)收，合格后關(guān)閉餐廳區(qū)域。會(huì)議室清場(chǎng)衛(wèi)生流程準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備清潔工具，如掃帚、拖把、抹布等。桌椅整理：將桌椅擺放整齊，清理桌面文件、雜物。地面清潔：清掃地面垃圾，用濕拖把拖地。設(shè)備清潔：擦拭投影儀、音響設(shè)備、白板等。關(guān)閉設(shè)備：關(guān)閉會(huì)議室所有設(shè)備電源。檢查驗(yàn)收：會(huì)議組織者或相關(guān)負(fù)責(zé)人檢查驗(yàn)收。走廊清場(chǎng)衛(wèi)生流程準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備掃帚、拖把、抹布等清潔工具。地面清掃：從走廊一端開始，依次清掃地面垃圾。墻面、踢腳線擦拭：用抹布擦拭墻面、踢腳線灰塵。燈具、消防設(shè)施清潔：擦拭燈具表面灰塵，檢查消防設(shè)施是否完好。檢查驗(yàn)收：樓層主管檢查驗(yàn)收走廊清潔情況。電梯清場(chǎng)衛(wèi)生流程準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備電梯清潔工具，如抹布、清潔劑等。轎廂地面清潔：用濕拖把拖洗轎廂地面。四壁清潔：用抹布擦拭轎廂四壁。電梯門軌道清潔：清理電梯門軌道雜物。按鈕面板清潔：擦拭按鈕面板污漬。檢查驗(yàn)收：電梯管理員檢查驗(yàn)收電梯清潔情況。四、清場(chǎng)衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查清潔人員在完成清場(chǎng)衛(wèi)生工作后，應(yīng)首先進(jìn)行自我檢查，確保所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。2.領(lǐng)班/主管檢查客房部領(lǐng)班、公共區(qū)域保潔組主管應(yīng)在清潔人員完成工作后進(jìn)行逐間、逐區(qū)域檢查。對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的地方，及時(shí)指出并要求清潔人員重新清理，直至達(dá)到要求。3.部門經(jīng)理抽查客房部經(jīng)理、公共區(qū)域保潔部門經(jīng)理應(yīng)定期對(duì)清場(chǎng)衛(wèi)生情況進(jìn)行抽查。抽查比例不低于[X]%，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促相關(guān)人員整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查。4.酒店管理層檢查酒店管理層將不定期對(duì)各區(qū)域清場(chǎng)衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查。檢查結(jié)果將作為對(duì)各部門及員工績(jī)效考核的重要依據(jù)。對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域和部門，將進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并責(zé)令限期整改。五、清潔用品管理1.采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)清潔用品的采購(gòu)應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的產(chǎn)品，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)要求。與信譽(yù)良好的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保清潔用品的穩(wěn)定供應(yīng)。2.儲(chǔ)存管理設(shè)立專門的清潔用品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)良好。清潔用品應(yīng)分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，避免混淆。定期盤點(diǎn)清潔用品庫(kù)存，確保數(shù)量準(zhǔn)確，及時(shí)補(bǔ)充短缺物品。3.使用規(guī)范清潔人員應(yīng)按照規(guī)定的使用方法和劑量使用清潔用品，避免浪費(fèi)和過度使用。注意清潔用品的安全使用，如佩戴防護(hù)手套、口罩等，防止對(duì)人體造成傷害。對(duì)不同類型的清潔用品，應(yīng)分開使用工具，避免交叉污染。六、員工培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)內(nèi)容清場(chǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和流程培訓(xùn)，使員工熟悉各項(xiàng)清潔工作的具體要求。清潔用品的正確使用方法培訓(xùn)，包括清潔劑的配比、工具的操作等。安全知識(shí)培訓(xùn)，如化學(xué)品的安全使用、清潔工具的正確操作等，確保員工在工作過程中的安全。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專業(yè)講師或經(jīng)驗(yàn)豐富的員工進(jìn)行授課?，F(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)，由主管或領(lǐng)班在工作現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行示范和指導(dǎo)，讓員工實(shí)際操作，加深理解。視頻培訓(xùn)，通過播放清潔工作視頻資料，直觀展示清場(chǎng)衛(wèi)生工作的標(biāo)準(zhǔn)和流程。3.考核機(jī)制建立員工清場(chǎng)衛(wèi)生工作考核制度，每月對(duì)員工的工作質(zhì)量進(jìn)行考核。考核內(nèi)容包括清場(chǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況、清潔工作的完成效率、清潔用品的使用情況等。根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不達(dá)標(biāo)的員工進(jìn)行批評(píng)教育和再培訓(xùn)，如多次考核不合格，將采取相應(yīng)的處罰措施。七、特殊情況處理1.賓客遺留物品處理清場(chǎng)時(shí)如發(fā)現(xiàn)賓客遺留物品，清潔人員應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)。客房部應(yīng)按照規(guī)定的程序?qū)z留物品進(jìn)行登記、保管，并嘗試聯(lián)系賓客歸還。如無(wú)法聯(lián)系到賓客，遺留物品應(yīng)妥善保管一定期限，期滿后按照酒店相關(guān)規(guī)定處理。2.突發(fā)衛(wèi)生污染事件處理如發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生污染事件，如灑漏酒水、嘔吐物等，清潔人員應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，使用適當(dāng)?shù)那鍧嵱闷愤M(jìn)行清理。及時(shí)報(bào)告上級(jí)，說明污染情況和已采取的措施。相關(guān)部門應(yīng)根據(jù)污染程度，評(píng)估是否需要增加清潔力量或使用特殊清潔設(shè)備，確保在