PAGE菜市場(chǎng)攤位臺(tái)子衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)菜市場(chǎng)攤位臺(tái)子的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、衛(wèi)生、安全的市場(chǎng)環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于菜市場(chǎng)內(nèi)所有攤位臺(tái)子的衛(wèi)生管理。3.基本原則菜市場(chǎng)攤位臺(tái)子衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、全面管理、責(zé)任明確、監(jiān)督有力的原則，確保攤位臺(tái)子衛(wèi)生符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.市場(chǎng)管理方職責(zé)負(fù)責(zé)制定菜市場(chǎng)攤位臺(tái)子衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督實(shí)施。定期組織對(duì)攤位臺(tái)子衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查、評(píng)估，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的攤位提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改情況。提供必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，如垃圾桶、清潔工具等，并確保其正常使用和及時(shí)維護(hù)。加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的宣傳教育，提高攤主和消費(fèi)者的衛(wèi)生意識(shí)。2.攤主職責(zé)嚴(yán)格遵守本衛(wèi)生制度，保持?jǐn)偽慌_(tái)子及其周邊環(huán)境的整潔衛(wèi)生。每日開(kāi)市前對(duì)攤位臺(tái)子進(jìn)行清掃、擦拭，清除臺(tái)面及周邊的雜物、污漬。按照規(guī)定處理攤位產(chǎn)生的垃圾，不得隨意丟棄，確保垃圾及時(shí)清理并運(yùn)至指定地點(diǎn)。保持?jǐn)偽慌_(tái)子上擺放的商品整齊有序，避免影響衛(wèi)生狀況。配合市場(chǎng)管理方的衛(wèi)生檢查工作，對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改。三、攤位臺(tái)子衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.臺(tái)面清潔攤位臺(tái)子表面應(yīng)保持干凈、無(wú)污垢、無(wú)油漬，每日用清潔布或清潔劑擦拭，確保臺(tái)面光亮整潔。禁止在臺(tái)面上堆放雜物、垃圾或其他與經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的物品，保持臺(tái)面的整潔有序。2.周邊環(huán)境攤位臺(tái)子周邊地面應(yīng)保持清潔，無(wú)積水、無(wú)垃圾，每日清掃，定期進(jìn)行沖洗。攤位周邊的墻壁、柱子等應(yīng)保持干凈，無(wú)污漬、無(wú)亂張貼現(xiàn)象。如有張貼廣告或宣傳資料，應(yīng)張貼整齊、規(guī)范，且不得影響環(huán)境衛(wèi)生。3.排水系統(tǒng)攤位臺(tái)子應(yīng)配備完善的排水設(shè)施，確保排水暢通。每日檢查排水口，清除雜物，防止堵塞。定期對(duì)排水管道進(jìn)行清理，確保排水系統(tǒng)正常運(yùn)行，避免污水外溢影響環(huán)境衛(wèi)生。4.垃圾處理攤主應(yīng)在攤位內(nèi)設(shè)置垃圾桶，用于收集經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾。垃圾桶應(yīng)保持清潔，每日清理，垃圾不得超過(guò)桶口。按照市場(chǎng)規(guī)定的時(shí)間和地點(diǎn)，將垃圾運(yùn)至指定的垃圾處理區(qū)域，不得隨意傾倒。嚴(yán)禁在攤位內(nèi)焚燒垃圾或使用明火處理垃圾。5.食品衛(wèi)生如攤位經(jīng)營(yíng)食品，臺(tái)面應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，保持清潔衛(wèi)生。食品擺放應(yīng)分類(lèi)分區(qū)，避免交叉污染。直接接觸食品的工具、容器等應(yīng)保持清潔，定期消毒。食品儲(chǔ)存應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止變質(zhì)、污染。四、衛(wèi)生檢查與考核1.日常檢查市場(chǎng)管理方應(yīng)安排專人每日對(duì)攤位臺(tái)子衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括臺(tái)面清潔、周邊環(huán)境、排水系統(tǒng)、垃圾處理等方面。檢查人員應(yīng)做好檢查記錄，記錄檢查時(shí)間、攤位編號(hào)、存在問(wèn)題等信息。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)向攤主指出，并要求其立即整改。2.定期檢查市場(chǎng)管理方每周至少組織一次全面的攤位臺(tái)子衛(wèi)生檢查，檢查范圍覆蓋所有攤位。定期檢查應(yīng)邀請(qǐng)攤主代表參與，確保檢查的公正性和透明度。檢查結(jié)果應(yīng)進(jìn)行公示，對(duì)衛(wèi)生狀況良好的攤位進(jìn)行表?yè)P(yáng)，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的攤位進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。3.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的攤位臺(tái)子衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，滿分為100分?？己藘?nèi)容包括臺(tái)面清潔（30分）、周邊環(huán)境（25分）、排水系統(tǒng)（15分）、垃圾處理（15分）、食品衛(wèi)生（15分）等方面。根據(jù)考核得分，將攤位分為優(yōu)秀（90分及以上）、良好（8089分）、合格（6079分）、不合格（60分以下）四個(gè)等級(jí)。4.獎(jiǎng)懲措施對(duì)于衛(wèi)生考核優(yōu)秀的攤位，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，如減免當(dāng)月部分?jǐn)偽毁M(fèi)、頒發(fā)流動(dòng)紅旗等，以激勵(lì)攤主保持良好的衛(wèi)生狀況。對(duì)于衛(wèi)生考核不合格的攤位，第一次給予警告，并要求其限期整改；第二次仍不合格的，將按照市場(chǎng)管理規(guī)定進(jìn)行相應(yīng)處罰，如增加攤位費(fèi)、暫停營(yíng)業(yè)整頓等，直至整改合格為止。五、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備管理1.設(shè)施設(shè)備配備市場(chǎng)管理方應(yīng)根據(jù)攤位實(shí)際需求，合理配備衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，如垃圾桶、清潔工具（掃帚、拖把、抹布等）、消毒設(shè)備等。確保每個(gè)攤位都有獨(dú)立的垃圾桶，并根據(jù)攤位經(jīng)營(yíng)規(guī)模合理設(shè)置垃圾桶數(shù)量。清潔工具應(yīng)定期更新，保證其清潔效果。2.設(shè)施設(shè)備維護(hù)建立衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理制度，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維修和保養(yǎng)。垃圾桶應(yīng)保持完好無(wú)損，如有損壞應(yīng)及時(shí)更換。清潔工具應(yīng)妥善保管，定期清洗、晾曬，防止發(fā)霉、變形。消毒設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)和校準(zhǔn)，確保消毒效果。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備存在安全隱患，應(yīng)立即停止使用，并及時(shí)維修或更換。3.設(shè)施設(shè)備更新根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展和衛(wèi)生管理要求，適時(shí)對(duì)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新升級(jí)。關(guān)注新型衛(wèi)生設(shè)備和清潔用品的研發(fā)與應(yīng)用，積極引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和產(chǎn)品，提高攤位臺(tái)子衛(wèi)生管理水平。六、環(huán)境衛(wèi)生宣傳與教育1.宣傳活動(dòng)市場(chǎng)管理方應(yīng)定期組織環(huán)境衛(wèi)生宣傳活動(dòng)，通過(guò)張貼宣傳海報(bào)、發(fā)放宣傳資料、播放宣傳視頻等方式，向攤主和消費(fèi)者宣傳環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)和重要性。宣傳內(nèi)容應(yīng)包括衛(wèi)生制度、健康生活方式、環(huán)境保護(hù)等方面，提高攤主和消費(fèi)者的衛(wèi)生意識(shí)和環(huán)保意識(shí)。2.培訓(xùn)教育為攤主提供衛(wèi)生管理培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔操作規(guī)范、食品安全知識(shí)等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、線上學(xué)習(xí)等多種形式。通過(guò)培訓(xùn)教育，使攤主掌握正確的衛(wèi)生管理方法和技能，提高其衛(wèi)生管理水平，確保攤位臺(tái)子衛(wèi)生符合要求。3.互動(dòng)交流建立攤主與市場(chǎng)管理方的互動(dòng)交流機(jī)制，鼓勵(lì)攤主提出衛(wèi)生管理方面的意見(jiàn)和建議。定期召開(kāi)攤主座談會(huì)，聽(tīng)取攤主