1、第8章 常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療一、消化系統(tǒng)疾病營(yíng)養(yǎng)治療1、下列不適于采用軟食的是（ ）。A低熱；B傷寒；C幼兒；D產(chǎn)婦2、消化系統(tǒng)疾病營(yíng)養(yǎng)治療的基本方法不包括（ ）。A、急性期禁食或無(wú)渣飲食B、禁食刺激性的食物和調(diào)味品；C、一般用低鹽高脂膳食；D、餐次過(guò)渡方法:少食多餐1日3餐3、下列選項(xiàng)中，不屬于基本膳食的是 ( )A、普通膳食；B、軟飯；C、半流質(zhì)；D、低蛋白膳食4、胃大部切除術(shù)后主要營(yíng)養(yǎng)并發(fā)癥不包括（ ）A、體重減輕；B、貧血；C、腹瀉；D、蛋白質(zhì)瀉。5、普通膳食適用于（ ）A、產(chǎn)婦；B、發(fā)燒病人；C、消化不良患者；D、咀嚼不便的老人6、容易加重消化道潰瘍的是（ ）A、米粥；B、面條 C、發(fā)

2、酵面食；D、肥肉7、胃大部切除術(shù)后病人飲食流程多為（ ）A、禁食流食普食半流；B、禁食流食半流普食；C、禁食普食流食半流；D、禁食半流普食流食；8、下列選項(xiàng)中，能可靠評(píng)價(jià)慢性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良的指標(biāo)是（ ）A、血清總蛋白；B、血清白蛋白；C、球蛋白；D、運(yùn)鐵蛋白 ；9、消化系統(tǒng)疾病營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)飲食過(guò)渡方法為（ ）A、飲食過(guò)渡方法：清流食流食厚流無(wú)渣半流軟食普食。B、飲食過(guò)渡方法：清流食流食厚流無(wú)渣半流普食軟食。C、飲食過(guò)渡方法：清流食無(wú)渣半流厚流流食軟食普食。D、飲食過(guò)渡方法：清流食厚流流食無(wú)渣半流軟食普食。10、急性胃炎患者可選用的食物是（ ）A、粗雜糧；B、肉湯；C、甜食；D、米粥11、重度虛弱

3、者在大手術(shù)后的第一次進(jìn)食應(yīng)該是（ ）A、流質(zhì)；B、半流質(zhì)；C、高蛋白膳食；D、軟飯；12、胃食管反流營(yíng)養(yǎng)治療原則是（ ）A、高脂高膳食纖維平衡膳食；B、高脂低膳食纖維平衡膳食；C、低脂高膳食纖維平衡膳食；D、低脂高蛋白平衡膳食；13、一般來(lái)說(shuō)，不會(huì)加重消化道潰瘍的是（ ）A、脂肪；B、蛋白質(zhì)；C、碳水化合物；D、發(fā)酵面食；14. 下列哪項(xiàng)為流質(zhì)膳食的適用對(duì)象（ ）。 A. 營(yíng)養(yǎng)不良的病人 B. 消化功能不良的病人C. 高熱病人 D. 老年病人15. 隱血試驗(yàn)膳食適用對(duì)象有 （ ）。A. 疑有消化道潰瘍出血患者 B膽結(jié)石患者C. 甲狀腺功能檢查者 D. 糖耐量異?；颊?二、心血管疾病的營(yíng)養(yǎng)治療1

4、、以下人群中，不易患冠心病的是（ ） A、高血壓患者；B、高脂蛋白血癥患者；C、肥胖患者；D、素食者。2、中國(guó)人高血壓發(fā)病的一個(gè)重要因素是（ ）。A、高鈣飲食；B、高鉀飲食；C、高鈉飲食；D、高鎂飲食。3、高血壓的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（ ）A、低脂、低膽固醇、適量糖類(lèi)膳食；B、低脂、適量糖類(lèi)膳食；C、低脂、低膽固醇、限水膳食；D、低鹽、低脂膳食。4、下列選項(xiàng)中，常作為評(píng)價(jià)機(jī)體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（ ）A、氮平衡；B、正氮平衡；C、負(fù)氮平衡；D、血清總蛋白5、下列選項(xiàng)中，不具有降脂作用的食物有（ ）A、酸奶；B、大蒜C、綠豆D、魚(yú)子；6、下列說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是（ ）A、脂肪攝入量與動(dòng)脈粥樣硬化成正相關(guān)

5、；B、富含飽和脂肪酸的油脂能降低血清總膽固醇；C、膳食纖維的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡率成負(fù)相關(guān)；D、膳食能量過(guò)高，易發(fā)冠心??；7、對(duì)于高血壓病人的飲食，錯(cuò)誤的說(shuō)法是（ ）A、限制食鹽，適當(dāng)補(bǔ)鉀；B、限制熱量；C、限制鈣的攝入；D、限酒；8.膳食纖維對(duì)（ ）作用最不明顯A.降血糖B.降血脂C.防便秘D.降血壓三、肝、膽、胰疾病的營(yíng)養(yǎng)治療1、當(dāng)腎功能不全時(shí)，以下說(shuō)法不正確的是（ ）A、出現(xiàn)為胰島素抵抗；B、糖耐量升高；C、易發(fā)生代謝性酸中毒；D、蛋白質(zhì)分解增加；2、關(guān)于急性病毒性肝炎營(yíng)養(yǎng)治療原則，下列說(shuō)法正確的是（ ）A、急性期：低脂高蛋白半流或高蛋白軟食；B、緩解期：高蛋白、高維生素普食；C

6、、急性期：低脂高膳食纖維半流或高碳水化軟食D、緩解期：高蛋白、高碳水化合物普食；3、關(guān)于肝性腦病，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）A、昏迷期時(shí)的能量應(yīng)完全由葡萄糖提供；B、高蛋白，選用動(dòng)物蛋白；C、脂肪應(yīng)占能總能量的20-25%，宜選植物油；D、碳水化合物應(yīng)占能總能量的60-70%；4、急性胰腺炎應(yīng)嚴(yán)格限制（ ）A、糖類(lèi)；B、脂肪；C、蛋白質(zhì)；D、無(wú)機(jī)鹽5、下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）A、蛋白質(zhì)是組織修復(fù)的材料；B、飽和脂肪酸可減輕心血管損傷；C、多不飽和脂肪酸對(duì)炎癥有抑制作用；D、單不飽和脂肪酸可提高蛋白質(zhì)的合成；6、急性胰腺炎緩解期時(shí)的飲食過(guò)渡應(yīng)為（ ）。A、低脂全流低脂低蛋白厚流低脂低蛋白半流低脂低蛋白

7、軟食低脂軟食；B、無(wú)脂全流無(wú)脂無(wú)蛋白厚流無(wú)脂無(wú)蛋白半流低脂無(wú)蛋白軟食低脂軟食；C、無(wú)脂無(wú)蛋白全流無(wú)脂低蛋白厚流無(wú)脂低蛋白半流低脂低蛋白軟食低脂軟食；D、無(wú)蛋白全流無(wú)蛋白厚流無(wú)蛋白半流低脂低蛋白軟食低脂軟食；7、急性膽囊炎緩解期時(shí)的飲食過(guò)渡應(yīng)為（ ）A、厚流低脂清流低脂低膽固醇高碳水化合物飲食B、清流低蛋白厚流低膽固醇高碳水化合物飲食C、厚流低脂清流低脂低膽固醇高纖維飲食D、清流低脂低蛋白半流低脂低膽固醇高纖維飲食8.肝衰竭、肝性腦病先兆的肝硬化患者每日蛋白質(zhì)供給量應(yīng)（ ）克。A.25-35B.30-40C.40-50D.60-70四、代謝性疾?。ㄌ悄虿　⒎逝?、痛風(fēng)）的營(yíng)養(yǎng)治療1、糖尿病病人膳食

8、控制的總原則是（ ）。A、 食物多樣化，合理安排進(jìn)餐時(shí)間；B、合理控制熱能攝入；C、控制碳水化合物的攝入；D、控制脂肪和膽固醇的攝入 2、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)患者應(yīng)采用（ ）A、高蛋白膳食；B、低蛋白膳食；C、高熱能高蛋白質(zhì)膳食；D、低熱能膳食3、判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是（ ）A、理想體重；B、BMI；C、皮褶厚度；D、體脂率；4、某女性，45歲，體檢顯示體重68kg，身高160cm，由此可判斷她的營(yíng)養(yǎng)狀況屬于（ ）A、肥胖；B、消瘦；C、超重；D、正常；5.急性痛風(fēng)、慢性痛風(fēng)、高尿酸血癥、尿酸性結(jié)石患者常使用（ ）A.免乳糖膳食B.麥淀粉膳食C.低銅膳食D.低嘌呤飲食6、治療營(yíng)養(yǎng)性肥胖的

9、首選療法是（ ）A、控制飲食；B、手術(shù)療法；C、控制飲食運(yùn)動(dòng)療法；D、藥物治療7、在老年癡呆病人飲食護(hù)理時(shí)，錯(cuò)誤的做法是（ ）A、對(duì)貪食癥者進(jìn)行能量控制；B、食物制作多樣化；C、水果不用去核D、少食油炸食物；8、高脂血癥的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（ ）A、低能量、低碳水化合物、低脂；B、低能量、高碳水化合物、低脂；C、高能量、低碳水化合物、低脂；D、低能量、低碳水化合物、高脂9、在痛風(fēng)病人的碳水化合物來(lái)源中，不宜選擇的是（ ）A米飯；B、饅頭；C、土豆；D、蜂蜜10、下列疾病中，通常不需要嚴(yán)格限制能量攝入的是（ ）A、糖尿??；B、肥胖癥；C、痛風(fēng)；D、甲狀腺功能亢進(jìn)；11.低嘌呤飲食主要應(yīng)用于（ ）。A

10、.腎功能衰竭 B.肝功能衰竭 C.痛風(fēng) D.膽結(jié)石 12. 糖尿病最基本的治療措施是 （ ）。 A. 藥物治療 B. 理療 C. 化療 D. 營(yíng)養(yǎng)治療 13. 痛風(fēng)病人需嚴(yán)格限制的食物是（ ）。A.精白面、大米 B.西瓜、蘋(píng)果 C.牛奶、雞蛋 D.豬肝、濃肉湯14.痛風(fēng)急性發(fā)作期，全天食物嘌呤攝入量應(yīng)控制在（ ）mg。A.300B.400C.150D.25015. 通過(guò)對(duì)糖尿病病人的飲食控制和調(diào)節(jié)以達(dá)到 （ ）。 A. 控制血糖 B. 控制血壓 C. 控制并發(fā)癥 D. 營(yíng)養(yǎng)均衡 16.按照WHO對(duì)成人BMI的劃分，其值為250299時(shí)，屬于（ ）A.超重B.肥胖前狀態(tài)C.一級(jí)肥胖D二級(jí)肥胖17

11、.急性痛風(fēng)病人禁用（ ）。A.牛奶B.雞蛋C.沙丁魚(yú)D.米飯五、腎臟疾病的營(yíng)養(yǎng)治療1、當(dāng)腎功能不全時(shí)，以下說(shuō)法不正確的是（ ）A、出現(xiàn)為胰島素抵抗；B、糖耐量升高；C、易發(fā)生代謝性酸中毒；D、蛋白質(zhì)分解增加；2、關(guān)于甲型肝炎，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）A、亞臨床病人比急性病人的危害更大；B、可通過(guò)體液傳播；C、可通過(guò)病人的糞便傳播；D、可通過(guò)被污染的水源、食物傳播；3、下列選項(xiàng)中，以減少含氮代謝產(chǎn)物積聚，減輕肝、腎負(fù)擔(dān)為目的的膳食是（ ）A、少渣膳食；B、低蛋白膳食；C、低鹽膳食；D、低鈉膳食。4、在老年癡呆病人飲食護(hù)理時(shí)，錯(cuò)誤的做法是（ ）A、對(duì)貪食癥者進(jìn)行能量控制；B、食物制作多樣化；C、水果不用去核D、少食油炸食物；5、心血管疾病營(yíng)養(yǎng)治療的共同點(diǎn)是（ ）A、高脂；B、低膳食纖維；C、控制總能量攝入；D、高碳水化合物； 6、在營(yíng)養(yǎng)治療腎病綜合癥時(shí)，適宜的氮熱比為（ ）A、1：200；B、1：150；C、1：100；D、1：250；E、1：300。7、下列說(shuō)法中，不正確的是（ ）A、碳水化合物對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用；B、碳水化合物過(guò)多會(huì)引起脂肪肝和高血脂；C、脂肪和碳水化合物對(duì)蛋白質(zhì)有庇護(hù)作用；D、脂肪能