1、根據(jù)淀粉行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和趨勢(shì)的預(yù)測(cè)，一、我國(guó)淀粉和深加工狀況一、淀粉產(chǎn)量2000年淀粉產(chǎn)量為502萬(wàn)噸，到2008年達(dá)到1828萬(wàn)噸，平均年增加17.53%。 淀粉原料中，玉米淀粉約占90%。 2、企業(yè)規(guī)模2000年全國(guó)玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)中產(chǎn)量10萬(wàn)噸/年以上的有13家，30萬(wàn)噸以上的有4家，最大集團(tuán)每年生產(chǎn)74萬(wàn)噸玉米淀粉。 2008年全國(guó)玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)中產(chǎn)量10萬(wàn)噸/年以上的企業(yè)30家，年產(chǎn)50萬(wàn)噸以上玉米淀粉的企業(yè)10家，修訂淀粉產(chǎn)量占全國(guó)淀粉總生產(chǎn)率的60 %以上，最大集團(tuán)年產(chǎn)165萬(wàn)噸玉米淀粉。 2000年2005年2008年企業(yè)(個(gè)數(shù)) 64 88 99 10萬(wàn)噸/年以上企業(yè)13 2

2、4 3030萬(wàn)噸/年以上企業(yè)4 10 1850萬(wàn)噸/年以上企業(yè)1 5 10最大企業(yè)產(chǎn)量(萬(wàn)噸) 74 150 165， 3山東、河北、吉林三省發(fā)展到2000年生產(chǎn)的淀粉占總生產(chǎn)率的78%，2008年產(chǎn)量占全國(guó)玉米淀粉總量的80 %以上。 4、配備年產(chǎn)2030萬(wàn)噸玉米淀粉的關(guān)鍵設(shè)備，實(shí)現(xiàn)淀粉裝備全面國(guó)產(chǎn)化，有成套設(shè)備出口。 5、深加工產(chǎn)品(1)淀粉糖化物2000年產(chǎn)量119萬(wàn)噸，2008年提高到500萬(wàn)噸以上，2008年結(jié)晶葡萄糖產(chǎn)量200萬(wàn)噸以上，居世界第一位。 (2)變性淀粉品種越來(lái)越多，成果增加，水平大幅度提高。 (3)中國(guó)糖醇行業(yè)位居世界前列，索注音字醇、戊五醇、甘露醇等產(chǎn)量已居世界第一

3、。 索注音字醇是糖醇生產(chǎn)中產(chǎn)量最多的品種，2000年的產(chǎn)量為11.7萬(wàn)噸，2009年的產(chǎn)量接近100萬(wàn)噸，年平均增加27 %。 近年來(lái)，國(guó)內(nèi)研制出了加氫裂化山梨醇的多羥基醇技術(shù)，2009年多羥基醇為28萬(wàn)噸，每年多羥基醇為100萬(wàn)噸/年，隨著生質(zhì)能源原料石化產(chǎn)品的研發(fā)，山梨醇產(chǎn)量仍在快速發(fā)展。 6、進(jìn)出口淀粉(含變性淀粉)和淀粉糖化物(含糖醇) 2005年的出口量為50.9萬(wàn)噸，創(chuàng)匯為1.92億美元，是2000年的3.7倍和2.3倍。 7，2009年淀粉工業(yè)簡(jiǎn)況： 2008年，淀粉和淀粉制品價(jià)格下降，我國(guó)淀粉行業(yè)增長(zhǎng)速度明顯下降，淀粉價(jià)格最低也只有1850元/噸，很多工廠虧損。 2009年下半

4、年，蔗糖價(jià)格高漲，淀粉糖迅速受到牽引：-原料玉米由1600元/噸上升到1800元/噸-淀粉售價(jià)由上半年的2150-2200元/噸上升到現(xiàn)在的2500元/噸，淀粉利潤(rùn)達(dá)到100元以上。 結(jié)晶葡萄糖的出廠價(jià)達(dá)到3600元/噸以上，利潤(rùn)達(dá)到200-300元。 馬鈴薯淀粉，2009年馬鈴薯種植面積嚴(yán)重減少，災(zāi)害嚴(yán)重，生產(chǎn)情況不樂(lè)觀，生產(chǎn)容易下滑。 木薯淀粉產(chǎn)量在85以上廣西，根據(jù)農(nóng)業(yè)部門(mén)統(tǒng)訂，2009年廣西全區(qū)木薯種植面積430萬(wàn)畝，年木薯新薯產(chǎn)量可達(dá)650噸，預(yù)計(jì)達(dá)到2007年水平。 的雙曲馀弦值。 09年下半年以來(lái)，木薯淀粉價(jià)格迅速上漲，給木薯淀粉生產(chǎn)帶來(lái)很大刺激，預(yù)計(jì)產(chǎn)量與去年相同。 產(chǎn)品出口情

5、況：與2009年18月同期相比，小麥淀粉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉出口量分別下降49.4%、42.1%和59.2%，出口總額分別下降52%、47%和66%，木薯淀粉持平。 二、芋類(lèi)和其他淀粉在中國(guó)淀粉行業(yè)的地位和作用；一、概況木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、葛根淀粉、西米淀粉、芭蕉芋淀粉等發(fā)展相當(dāng)快，但發(fā)展速度遠(yuǎn)不如玉米，其總生產(chǎn)率在2000年占淀粉總量的9.3至2000年薯類(lèi)淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉和其他非傳統(tǒng)淀粉雖然總量不足10，但在淀粉的深加工中仍具有重要意義。 小麥?zhǔn)侵饕Z食，小麥淀粉的發(fā)展受到居民糧食的限制。但對(duì)河南、安徽等生產(chǎn)糧食大省，仍有重要意義。 小麥蛋白質(zhì)是非常優(yōu)秀的植物蛋白質(zhì)

6、，小麥朊病毒是中原地轄區(qū)人們所喜愛(ài)的高蛋白食物，利用小麥加工淀粉，可以得到12個(gè)朊病毒，其價(jià)格達(dá)到9000-10000元/噸。 我國(guó)年產(chǎn)小麥1.132億噸，人均占有量為84公斤，如果按小麥的四分之一進(jìn)行深加工，生產(chǎn)朊蛋白、淀粉糖、飼料等，最終為口中食，不影響居民主要糧食，加工后的價(jià)值可以大幅提高。 木薯淀粉價(jià)格適中，細(xì)膩，糊化溫度低，蛋白質(zhì)低，特別適合紡織和造紙的變性淀粉及其他特殊需求制造行業(yè)。 馬鈴薯淀粉口感好，黏性系數(shù)大，糊化溫度低，價(jià)格高，尤其適合食品和其他特殊用途。 我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量大，2008年為1416萬(wàn)噸，是世界之最，但還不足200萬(wàn)噸。 馬鈴薯種植多處于貧困山區(qū)，品種、種植、水利

7、、運(yùn)輸條件差，天天用餐，產(chǎn)量極不穩(wěn)定。 木薯是冬天喜歡的蔬菜，首先保證食用和料理用，工業(yè)用木薯難以保證。 2、中國(guó)木薯淀粉生產(chǎn)情況：年木薯淀粉生產(chǎn)量占木薯淀粉生產(chǎn)量和淀粉生產(chǎn)量的比例年木薯淀粉生產(chǎn)量木薯淀粉占淀粉(萬(wàn)噸) (2000年33.6 6.69 2005年54.4 4.9 2008年89.54.9，3，3 )關(guān)于木薯資源量的推定木薯在我國(guó)的廣西、海南、廣東、云南南部和福建南部，木薯都生長(zhǎng)良好。 在非常貧瘠的土地上，其他作物幾乎不能生長(zhǎng)，木薯能生長(zhǎng)得很好。 木薯的原產(chǎn)地是南美，在泰國(guó)、印度、印度尼西亞、菲律賓大頭針、越南等大量栽培。 泰國(guó)引種最成功，在世界木薯市場(chǎng)占第一位。 現(xiàn)在，泰國(guó)每

8、年生產(chǎn)新鮮的木薯2400萬(wàn)噸以上。 木薯的發(fā)展，受到多方面的制約：-木薯和甘蔗栽培區(qū)幾乎重疊，位于北緯18度南。 主要為廣西中南部、廣東南部、海南、云南南部，廣西占60以上。 -廣西山地和石山60畝，平原20畝，耕地6600萬(wàn)畝，巴瓦斯氣體區(qū)約1570萬(wàn)畝，糧食地1500萬(wàn)畝，熱帶水果和其他經(jīng)濟(jì)作物所占比例也很高，木薯的種植面積約430萬(wàn)畝，進(jìn)一步擴(kuò)大木薯的種植面積，耕地小-廣東和海南土地資源更加不足木薯種植對(duì)水土流失影響很大，在坡度15度以上的坡地耕作會(huì)導(dǎo)致水土流失，18度以上的坡地水土流失更加嚴(yán)重，不應(yīng)該提倡。 木薯淀粉的發(fā)展面臨燃料乙醇的激烈競(jìng)爭(zhēng)。 國(guó)家限制玉米和糧食原料的燃料乙醇生產(chǎn)，

9、中糧集團(tuán)計(jì)劃在廣西建設(shè)100萬(wàn)噸木薯燃料乙醇項(xiàng)目工程，該項(xiàng)目工程由國(guó)家政策補(bǔ)助。 全部從當(dāng)?shù)厝〕瞿臼?，每年需?80萬(wàn)噸新鮮的木薯。 提高木薯單產(chǎn)，擴(kuò)大木薯資源：去年1月，在泰國(guó)面包車(chē)谷召開(kāi)的世界木薯大會(huì)上，展示了“木薯王”，栽培期間為18個(gè)月，單株重量為148公斤。 泰國(guó)的目標(biāo)是2012年將單產(chǎn)提高到每公頃平均33.75噸，也就是每畝平均2.25噸。 廣西經(jīng)過(guò)20年的努力，平均畝產(chǎn)量從90年代的1.1噸增加到2007年的1.52噸，因此從5年到10年內(nèi)，應(yīng)該能夠使單產(chǎn)穩(wěn)定在1.7-1.8噸/畝。 泰國(guó)現(xiàn)在平均每公頃22.9噸，相當(dāng)于每畝1.52噸。 泰國(guó)木薯王，重148公斤，04年聯(lián)合國(guó)CI

10、AT組織會(huì)議木薯栽培的十大板塊攝影圖片公頃單產(chǎn)35噸。 如果5年內(nèi)廣西木薯種植能夠從現(xiàn)在的430萬(wàn)畝擴(kuò)大到500萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)量穩(wěn)定在2.0噸的話(huà)，廣西新鮮木薯的總資源量約為1000萬(wàn)噸左右。 廣西產(chǎn)木薯淀粉82萬(wàn)噸，消耗320萬(wàn)噸新鮮木薯，每年生產(chǎn)100萬(wàn)噸燃料乙醇需要780萬(wàn)噸新鮮木薯，僅兩個(gè)就需要1100萬(wàn)噸新鮮木薯，實(shí)際資源已經(jīng)不足。、公歷年木薯種植面積、總生產(chǎn)率、2000-2008年廣西木薯平均畝產(chǎn)、三、淀粉工業(yè)展望、1、淀粉原料結(jié)構(gòu)：努力發(fā)展以玉米淀粉為主的淀粉加工， 優(yōu)勢(shì)：以玉米和甘蔗是可吸收單位土地太陽(yáng)能生成淀粉和生質(zhì)能源作物的河南省為例，08年全省玉米種植面積4320萬(wàn)畝，總

11、生產(chǎn)率320億斤，平均畝產(chǎn)370公斤，玉米包括淀粉66，種植期限4.5個(gè)月， 以相當(dāng)于畝產(chǎn)54.3公斤淀粉的廣西為例，甘蔗種植期間為11個(gè)月，2008年甘蔗平均畝產(chǎn)為5.2噸，平均糖分含量為14，畝產(chǎn)相當(dāng)于66公斤。 與木薯相比，廣西2007年平均(最高)為每畝新鮮木薯1.52噸，淀粉含量26，栽培時(shí)間10個(gè)月，每畝淀粉生產(chǎn)39.5公斤，遠(yuǎn)低于甘蔗和玉米。 種植面積：中國(guó)玉米3000萬(wàn)公頃，種植甘蔗160萬(wàn)公頃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于種植木薯33萬(wàn)公頃玉米總生產(chǎn)率遠(yuǎn)大于木薯和甘蔗：玉米1.57億噸，甘蔗7800 發(fā)現(xiàn)我國(guó)淀粉工業(yè)原材料仍以玉米為主，薯類(lèi)和小麥處于輔助地位。 后者要盡量發(fā)揮其特長(zhǎng)，因?yàn)榈仄哼m當(dāng)

12、，要合理應(yīng)用。 2、產(chǎn)業(yè)版結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)根據(jù)國(guó)家有關(guān)政策和行業(yè)發(fā)展情況，今后三年五載產(chǎn)業(yè)版結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)大致如下：玉米淀粉以山東、吉林、河北、河南、內(nèi)蒙古、黑龍江等6個(gè)省區(qū)為主的變性淀粉以山東、廣東、廣西、江蘇、浙江、江西等6個(gè)省區(qū)為主，食品、壓電石英藥、造紙、 提供紡織、建筑、化工、油田、日化、紙品等行業(yè)所需的高高附加值改性淀粉淀粉糖化物的，以山東、河北、吉林等3省為主的糖醇，以山東、河北為主，提供食品用、工業(yè)用和功能性糖醇。 玉米加工量在總玉米產(chǎn)量中所占的比例，應(yīng)區(qū)別情況，適當(dāng)放松心情。 理由是，中國(guó)的玉米70被用作飼料，玉米包括蛋白質(zhì)8，飼養(yǎng)家畜的主要是豬和雞，科學(xué)地飼養(yǎng)，豬和雞在飼料中的粗蛋白質(zhì)為12以上，平均為15。 因此，在混合飼料中使用玉米時(shí)，需要配合大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是飼料行業(yè)最缺乏的原料。 將玉米總量的三分之一作為淀粉的深加工生產(chǎn)，使云同步將其蛋白質(zhì)部分飼料，能夠?qū)⒂衩罪嬃现械牡鞍踪|(zhì)含量提高到飼料的要求水平，不影響玉米的飼料價(jià)值。 玉米加工時(shí)，如果不把玉米的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)到飼料中，不知道加工