1、北京小韓廚財(cái)務(wù)規(guī)劃,小韓廚餐飲管理有限公司,北京小韓廚財(cái)務(wù)制度,餐飲財(cái)務(wù)制度包括核算制度和管理制度，是一套龐大的財(cái)務(wù)管理體系，結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況，修訂適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的財(cái)務(wù)管理體系。 它包含會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)核算、成本管理、成本分析、成本控制。其中涉及收銀管理、采購(gòu)管理、人力資源管理、進(jìn)、銷(xiāo)、存管理、盤(pán)點(diǎn)管理、財(cái)產(chǎn)管理、費(fèi)用管理、票據(jù)管理、合同管理制度等等。 一套完整的財(cái)務(wù)制度的建立和執(zhí)行，對(duì)一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，他是董事會(huì)編制成本計(jì)劃和制定經(jīng)營(yíng)決策的重要依據(jù)。,崗 位,公司視具體情況可錄用1人1崗，1崗多人，1人多崗制進(jìn)行崗位分配。,公司財(cái)務(wù)組織 設(shè)置崗位,工作分工,職 責(zé),財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人 (1)領(lǐng)導(dǎo)公司財(cái)

2、務(wù)工作，參與公司經(jīng)營(yíng)決策；(2)組織人員制定公司財(cái)務(wù)制度和參與集團(tuán)公司財(cái)務(wù)制度建設(shè)；(3)監(jiān)督財(cái)務(wù)制度執(zhí)行；(4)執(zhí)行財(cái)務(wù)稽核、綜合分析職責(zé)；(5)審核對(duì)外報(bào)表并簽字；(6)組織會(huì)計(jì)培訓(xùn)、會(huì)計(jì)考核；(7)組織實(shí)施財(cái)務(wù)公關(guān)計(jì)劃(銀行、稅務(wù)等)；(8)對(duì)處理財(cái)會(huì)不當(dāng)造成的違章、罰款、浪費(fèi)等現(xiàn)象視具體情況負(fù)相應(yīng)責(zé)任；(9)對(duì)加工廠、門(mén)店成本、費(fèi)用管理措施監(jiān)督執(zhí)行不嚴(yán)而造成的損失負(fù)責(zé)；(10)對(duì)不及時(shí)清理現(xiàn)金、存款、往來(lái)賬款等賬而造成的損失負(fù)責(zé)；(11)對(duì)各種會(huì)計(jì)資料管理不善，出現(xiàn)損壞、遺失負(fù)責(zé)；(12)對(duì)未做好財(cái)務(wù)分析工作負(fù)責(zé)；(13)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人應(yīng)參與各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)合同的簽訂；(14)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人應(yīng)參與投資

3、項(xiàng)目的核算與控制；(15)對(duì)各部門(mén)的成本、費(fèi)用有檢查權(quán)、監(jiān)督權(quán)；(16)對(duì)違反公司財(cái)務(wù)制度的收、支，有權(quán)制止并有責(zé)任呈報(bào)董事長(zhǎng)；(17)對(duì)集團(tuán)公司的財(cái)務(wù)規(guī)劃有建議義務(wù)，可提出修改意見(jiàn)，如公司財(cái)務(wù)與集團(tuán)規(guī)劃意見(jiàn)不一致，應(yīng)先執(zhí)行集團(tuán)規(guī)劃并上呈董事長(zhǎng)意見(jiàn)書(shū)；(18)對(duì)加工廠、門(mén)店、便利店各環(huán)節(jié)的節(jié)約和浪費(fèi)情況有權(quán)檢查并提出獎(jiǎng)懲意見(jiàn)；(19)對(duì)各種不合理現(xiàn)象在征得董事長(zhǎng)意見(jiàn)后可分開(kāi)臨時(shí)財(cái)務(wù)會(huì)；(20)有權(quán)要求各部門(mén)提供有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、定額、管理措施等資料；(21)組織制定各項(xiàng)費(fèi)用定額、計(jì)劃成本、計(jì)劃毛利率，有權(quán)要求各部門(mén)提供必要資料；(22)負(fù)責(zé)組織財(cái)務(wù)人員對(duì)企業(yè)現(xiàn)金、財(cái)、物進(jìn)行臨時(shí)抽檢和盤(pán)點(diǎn)；(23)負(fù)責(zé)

4、組織實(shí)施會(huì)計(jì)電算化方案；(24)負(fù)責(zé)擬定會(huì)計(jì)崗位職責(zé)，對(duì)會(huì)計(jì)人員進(jìn)行合理分工。,職 責(zé),成本負(fù)責(zé)人 (1)采購(gòu)、應(yīng)付賬款核算； (2)銷(xiāo)售、應(yīng)收組； (3)固定資產(chǎn)核算 (4)成本核算 (5)工資核算 (6)材料核算 (7)總賬、稽核、綜合分析,職 責(zé),出納職責(zé) (1)認(rèn)真執(zhí)行現(xiàn)金管理制度，參見(jiàn)集團(tuán)公司現(xiàn)金管理制度； (2)嚴(yán)格執(zhí)行庫(kù)存現(xiàn)金限額，限額由董事長(zhǎng)制定，超額部分及時(shí)存入銀行 (3)不得私自支出現(xiàn)金，均以董事長(zhǎng)簽字為依據(jù)支出現(xiàn)金； (4)認(rèn)真做好現(xiàn)金日記賬、銀行日記賬，做到月清旬結(jié)； (5)認(rèn)真審核各種報(bào)銷(xiāo)憑證，手續(xù)不全者一律不得辦理支付手續(xù)； (6)各種支票嚴(yán)加管理，建立領(lǐng)用消號(hào)制度

5、，任何支票的使用都須董事長(zhǎng)簽字蓋章方為有效； (7)積極配合成本負(fù)責(zé)人做好對(duì)賬、報(bào)賬工作； (8)配合成本負(fù)責(zé)人做好各種賬務(wù)處理； (9)現(xiàn)金收支應(yīng)立即加蓋印記并登記； (10)配合成本負(fù)責(zé)人做好現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)工作。,餐飲成本系統(tǒng),作為一個(gè)現(xiàn)代化的餐飲企業(yè)，不能局限于原始的夫妻店式財(cái)務(wù)核算時(shí)代里，一個(gè)正規(guī)的餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)系統(tǒng)要做好兩件事，一是外事，其包括稅務(wù)、銀行、工商等行政部門(mén)的對(duì)口事務(wù)；二是內(nèi)部財(cái)務(wù)系統(tǒng)，這其中現(xiàn)金流水只是其中的一小部分，更多的是企業(yè)的成本系統(tǒng)。 成本是企業(yè)生存和發(fā)展的重要話題。它可以說(shuō)是包羅萬(wàn)象，涉及到餐飲日常管理的每一個(gè)點(diǎn)，因?yàn)閷?duì)于現(xiàn)在的大部分餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入了微利時(shí)代，

6、不實(shí)行低成本運(yùn)營(yíng)就難以生存，可謂“成本決定存亡”. 當(dāng)今的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，是實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)，人才的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，也是成本的競(jìng)爭(zhēng)。從某種意義上講，成本決定一個(gè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。所以我們要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)狹隘的成本觀念，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況，充分運(yùn)用現(xiàn)代的先進(jìn)成本控制方法以增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，迎接各方的挑戰(zhàn)。,餐飲成本控制的要點(diǎn),采購(gòu) 1、公司所有花銷(xiāo)除會(huì)計(jì)外，所有花銷(xiāo)必須通過(guò)采購(gòu)部； 2、采購(gòu)人員須熟悉菜品原料知識(shí)并掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)； 3、采購(gòu)時(shí)，要做到貨比三家，減少采購(gòu)費(fèi)用； 4、對(duì)采購(gòu)人員進(jìn)行經(jīng)常性的職業(yè)道德教育； 5、公司指定人員兼職市場(chǎng)巡查員，不定期進(jìn)行市場(chǎng)巡查； 6、采購(gòu)量大的供應(yīng)商要固定，公司高層要

7、不定期與其進(jìn)行接觸； 7、單據(jù)正規(guī)化，每日按規(guī)定進(jìn)行投遞； 8、每日進(jìn)行現(xiàn)金報(bào)賬，如有特殊情況，需向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示同意方可。,餐飲成本控制的要點(diǎn),驗(yàn)收 1、店堂、便利店收貨，廚師長(zhǎng)須在現(xiàn)場(chǎng)，總庫(kù)收貨須庫(kù)管在現(xiàn)場(chǎng)； 2、驗(yàn)收分質(zhì)、量、價(jià)格三個(gè)方面驗(yàn)收； 3、如供應(yīng)商直接送貨，以上三個(gè)方面有一點(diǎn)不符，應(yīng)拒絕接受全部或部分原料，財(cái)務(wù)部門(mén)也應(yīng)拒絕付款，并及時(shí)通知原料供應(yīng)單位； 4、如采購(gòu)部送貨或庫(kù)房發(fā)貨，以上三個(gè)方面有一點(diǎn)不符，應(yīng)就地封存所有物資，同時(shí)與上級(jí)主管部門(mén)取得聯(lián)系，收上級(jí)主管部門(mén)進(jìn)行處理； 5、如驗(yàn)收全部合格則在其現(xiàn)場(chǎng)在入庫(kù)單上填寫(xiě)實(shí)收數(shù)字，并簽章， 6、物資的驗(yàn)收單要有驗(yàn)收員與店長(zhǎng)（廚師長(zhǎng)）

8、簽章。,餐飲成本控制的要點(diǎn),庫(kù)管 1、庫(kù)房安全管理：防火、通風(fēng)、防盜、防潮、漏雨及清潔衛(wèi)生； 2、嚴(yán)格按照各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)、物資驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，同時(shí)，采購(gòu)手續(xù)完備，產(chǎn)品質(zhì)量各格，庫(kù)管不得以任何理由拒絕或延時(shí)入庫(kù)，否則庫(kù)管不得入庫(kù)； 3、所有單據(jù)齊全，帳目清晰，月終需對(duì)所有單據(jù)分別歸類(lèi)裝訂成冊(cè)； 4、庫(kù)管不可以直接向供應(yīng)商提貨，物資短缺時(shí)向采購(gòu)部申購(gòu)； 5、庫(kù)存物資分類(lèi)、分庫(kù)貯存，所有物資遵循“先進(jìn)先出”原則出庫(kù)； 6、每月最后一天出完庫(kù)后，進(jìn)行一次全庫(kù)盤(pán)點(diǎn)，上交財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)表； 7、每月底進(jìn)行一次清庫(kù)，清理物資表由財(cái)務(wù)人員確認(rèn)，財(cái)務(wù)主管簽字； 8、月末的盈虧金額與本月的發(fā)貨金額之比不能超過(guò)1%。,餐飲成本控

9、制的要點(diǎn),物資發(fā)放 1、采購(gòu)部物資發(fā)放須持由店長(zhǎng)（廚師長(zhǎng)）簽章的申領(lǐng)單進(jìn)行； 2、庫(kù)房物資發(fā)放須持由采購(gòu)部簽章的申領(lǐng)單進(jìn)行； 3、由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指示調(diào)撥的物資，先行調(diào)撥，然后由收貨人補(bǔ)填申領(lǐng)單； 4、申領(lǐng)的物資數(shù)額較大或非常規(guī)品種，與申領(lǐng)人確認(rèn)后上報(bào)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人審批后發(fā)放； 5、所有出庫(kù)物資需填寫(xiě)出庫(kù)單，出庫(kù)單一式三份，由申領(lǐng)人簽實(shí)收后一份留在店里，一份返回庫(kù)房，一份交財(cái)務(wù)； 6、單據(jù)正規(guī)化，每日按規(guī)定進(jìn)行投遞； 7、所出庫(kù)房物資量較大時(shí)，應(yīng)提前將領(lǐng)料要求通知庫(kù)房，以便庫(kù)管早作準(zhǔn)備。,餐飲成本控制的要點(diǎn),切配 1、科學(xué)準(zhǔn)確地測(cè)定各種原料的出品率、投量； 2、嚴(yán)格按規(guī)定的操作程序和要求進(jìn)行加工，達(dá)到并

10、保持應(yīng)有的出品率； 3、切配時(shí)應(yīng)根據(jù)原料的實(shí)際情況，整料整用，大料大用，小料小用，下腳料綜合利用，以降低菜品成本； 4、嚴(yán)禁出現(xiàn)用量不足或過(guò)量或以次充好等情況； 5、主料要過(guò)稱(chēng)，不能憑經(jīng)驗(yàn)隨手抓，力求保證菜品的規(guī)格與質(zhì)量。,餐飲成本控制的要點(diǎn),烹飪 1、好的烹飪不是技術(shù)，是藝術(shù)； 2、調(diào)味量的品牌與用量：在試菜的過(guò)程中選擇性價(jià)比最高的品牌而不是最貴的品牌；在烹飪過(guò)程中，要嚴(yán)格執(zhí)行調(diào)味品的成本規(guī)格，這不僅會(huì)使菜品質(zhì)量較穩(wěn)定，也可以使成本精確； 3、每位廚師努力提高烹飪技術(shù)和創(chuàng)新能力，合理投料，力求不出或少出廢品，這樣才能有效地控制烹飪過(guò)程中的菜品成本；,餐飲成本控制的要點(diǎn),銷(xiāo)售 銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的控制是

11、如何有效促進(jìn)銷(xiāo)售； 對(duì)菜品銷(xiāo)售排行榜進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)賓客有效需求，促進(jìn)餐飲的銷(xiāo)售； 對(duì)那些利潤(rùn)高，受歡迎程度高的“明星菜肴”，應(yīng)大力包裝和推銷(xiāo)； 要策劃如何銷(xiāo)售利潤(rùn)低但受歡迎程度高的菜，研究如何提高利潤(rùn)； 對(duì)利潤(rùn)低且受歡迎程度低的品種則應(yīng)進(jìn)行調(diào)整和置換，以提高銷(xiāo)售效率和利潤(rùn)率； 后廚沽清菜品、急銷(xiāo)菜品，由后廚填寫(xiě)沽清單、急銷(xiāo)單，前廳立即落實(shí)，并在次日把沽清、急銷(xiāo)單與財(cái)務(wù)單據(jù)一同上交財(cái)務(wù)部。,餐飲成本控制的要點(diǎn),服務(wù) 1、服務(wù)員在填寫(xiě)菜單時(shí)沒(méi)有重復(fù)核實(shí)賓客所點(diǎn)菜品，以致于上菜時(shí)賓客說(shuō)沒(méi)有點(diǎn)此菜。 2、服務(wù)人員偷吃菜品而造成數(shù)量不足，引起賓客投訴。 3、服務(wù)人員在傳菜或上菜時(shí)打翻菜盤(pán)、湯盆。 4、傳

12、菜差錯(cuò)。如傳菜員將1號(hào)桌賓客所點(diǎn)菜品錯(cuò)上至2號(hào)桌，而2號(hào)桌賓客又沒(méi)說(shuō)明。 鑒于上述現(xiàn)象，餐廳必須加強(qiáng)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行職業(yè)道德教育并進(jìn)行經(jīng)常性的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，使他們端正服務(wù)態(tài)度，樹(shù)立良好的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能，嚴(yán)格按規(guī)程為賓客服務(wù)，力求不出或少出差錯(cuò)，盡量降低菜品成本。,餐飲成本控制的要點(diǎn),審核 1、對(duì)每日所有申購(gòu)單進(jìn)行審核，根據(jù)庫(kù)存、銷(xiāo)售審核數(shù)據(jù)的正確性； 2、每天對(duì)采購(gòu)的現(xiàn)金報(bào)賬進(jìn)行審核，審核完成簽字后到財(cái)務(wù)報(bào)賬； 3、對(duì)報(bào)銷(xiāo)單審核，確定報(bào)銷(xiāo)的真實(shí)性，確定賬實(shí)相符； 4、對(duì)各店上交的收銀日?qǐng)?bào)表進(jìn)行審核，確定賬實(shí)相符； 5、對(duì)每日各部門(mén)上交的單據(jù)進(jìn)行審核，確定賬實(shí)相符； 6、對(duì)財(cái)務(wù)的賬目進(jìn)行審

13、核，確定賬目清晰，賬實(shí)相符； 7、對(duì)員工工薪進(jìn)行審核，在不損害企業(yè)利益的同時(shí)，保證員工的福利得到有效的執(zhí)行。,餐飲成本控制的要點(diǎn),收銀 1、收銀前備好足夠的小鈔，收銀過(guò)程中注意識(shí)別現(xiàn)金真?zhèn)危?2、嚴(yán)禁從營(yíng)業(yè)款中支付任何款項(xiàng)（除零錢(qián)找補(bǔ)）； 3、所有退菜、折免、接待、內(nèi)部消費(fèi)均由相應(yīng)負(fù)責(zé)人填寫(xiě)申請(qǐng)書(shū)； 4、收銀交接班前調(diào)出本班收銀記錄，查看無(wú)誤后書(shū)面交接； 5、收銀員不得帶現(xiàn)金上崗，收銀中途離開(kāi)收銀崗位或收銀結(jié)束后，主動(dòng)要求對(duì)其進(jìn)行財(cái)務(wù)檢查； 6、收銀結(jié)束后由門(mén)店經(jīng)理或財(cái)務(wù)指定人員進(jìn)行現(xiàn)金監(jiān)查、存儲(chǔ)； 7、收銀結(jié)束后由收銀員填寫(xiě)打印收銀日志并填寫(xiě)收銀日?qǐng)?bào)表上交財(cái)務(wù)。,餐飲成本控制的要點(diǎn),員工工薪

14、 1、每月月底填報(bào)員工工資表并上呈董事長(zhǎng)審核； 2、員工工資表填寫(xiě)依據(jù)：?jiǎn)T工打卡記錄、一線經(jīng)營(yíng)干部填寫(xiě)的日考勤報(bào)表、月末填報(bào)的月考勤報(bào)表、員工獎(jiǎng)懲報(bào)表、對(duì)一線員工實(shí)際情況的回察； 3、請(qǐng)假時(shí)間在一日以內(nèi)的由店內(nèi)管理人員直接處理，一日以上三日以內(nèi)到人事部報(bào)到請(qǐng)、消假，三日以上報(bào)董事長(zhǎng)審批； 4、員工獎(jiǎng)懲、加班、獎(jiǎng)金、福利報(bào)董事長(zhǎng)審批后下發(fā)； 5、員工的人員調(diào)動(dòng)，由董事長(zhǎng)審批后執(zhí)行。,餐飲成本控制的要點(diǎn),后廚 1、廚房要建立全員成本控制意識(shí)； 2、實(shí)行成本控制責(zé)任制，將總目標(biāo)分解到各個(gè)壞節(jié)，落實(shí)到個(gè)人； 3、每天供餐結(jié)束后對(duì)食品原料進(jìn)行實(shí)盤(pán)，填定盤(pán)點(diǎn)表上交財(cái)務(wù)； 4、在實(shí)際工作過(guò)程中，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化控

15、制、加強(qiáng)操作過(guò)程監(jiān)督； 5、提高次日提貨的準(zhǔn)確性，避免多提或漏提； 6、廚師長(zhǎng)要對(duì)當(dāng)日毛利有所了解，并提出次日銷(xiāo)售的合理化見(jiàn)意； 7、根據(jù)后廚盤(pán)點(diǎn)反饋及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。,餐飲成本控制的要點(diǎn),抓菜品創(chuàng)新降成本 1、企業(yè)成本控制是希望成本每年都有一定的降低幅度，但成本降低總有一個(gè)限度，到了某一個(gè)限度后，成本很難再降低，管理上稍一松懈還有可能反彈或提高。 2、從技術(shù)、工藝、工作流程和管理方式、營(yíng)銷(xiāo)方式等方面創(chuàng)新改革。 3、形成成本的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)點(diǎn)在成本中的作用可能不同，有些環(huán)節(jié)點(diǎn)對(duì)成本的形成起關(guān)鍵作用，有些環(huán)節(jié)點(diǎn)對(duì)成本的形成起作用較小，企業(yè)成本控制應(yīng)從關(guān)鍵點(diǎn)著手，抓住成本關(guān)鍵點(diǎn)，這往往能起到事半功倍的

16、效果，而在餐飲行業(yè)創(chuàng)新烹飪技法、變換原料組合，推出高毛利菜品，才是提高利潤(rùn)、降低成本的關(guān)鍵點(diǎn)。,餐飲成本控制的要點(diǎn),抓可控費(fèi)用降成本 餐飲企業(yè)也可將菜品成本分為可控成本和不可控成本，當(dāng)然這里所謂的不可控只是相對(duì)的，沒(méi)有絕對(duì)的不可控成本。不可控制成本一般是指企業(yè)的決策而形成的成本，包括管理人員工資、折舊費(fèi)和部分企業(yè)管理費(fèi)用，因?yàn)檫@些費(fèi)用在企業(yè)建立或決策實(shí)施后就已經(jīng)形成，在一般條件下，它較少發(fā)生變化，你花大力氣去控制這些較固定的成本就沒(méi)有多大意義了。只有那些在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可以人為進(jìn)行調(diào)控的如原料用量、餐具消耗量、原料進(jìn)價(jià)、辦公費(fèi)、差旅費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、資金占用費(fèi)等可控費(fèi)用，我們花力氣去控制才有意義。,

17、餐飲成本控制的要點(diǎn),抓制度降成本 成本控制需要所有與成本相關(guān)人員的參與。如何發(fā)揮每個(gè)成本相關(guān)者在成本控制中的作用，是企業(yè)成本控制必須解決的問(wèn)題之一，企業(yè)成本控制不能建立在人人自覺(jué)的美好愿望之上，應(yīng)當(dāng)建立成本控制制度，建立與之相關(guān)的激勵(lì)與約束機(jī)制，靠制度，用激勵(lì)與約束的方式來(lái)調(diào)動(dòng)員工控制成本的主觀能動(dòng)性，將節(jié)約成本與控制者的切身利益聯(lián)系起來(lái)，利用獎(jiǎng)懲的辦法將企業(yè)被動(dòng)成本控制轉(zhuǎn)換為全員的主動(dòng)成本控制。,餐飲成本控制的要點(diǎn),抓隱性成本降成本 1、隱性成本包括由于一線對(duì)公司制定的政策執(zhí)行力不夠，造成的上下不一致、由于財(cái)務(wù)信息不準(zhǔn)導(dǎo)致指令失真、基層管理不到位致使效率低下等。 2、成本控制方法短期往往成效不大，帶來(lái)的成本降低空間顯得太小，并且過(guò)度成本控制往往是以降低菜品質(zhì)量、弱化服務(wù)質(zhì)量來(lái)得到的，如降低了采購(gòu)成本，以降低原料價(jià)格為代價(jià)，從長(zhǎng)期來(lái)看這削弱了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。 其實(shí)，造成這種現(xiàn)象的原因在于我們只看到了企業(yè)中發(fā)生的各類(lèi)“顯性成本”，卻對(duì)企業(yè)中各類(lèi)“隱性成本”視而不見(jiàn)。對(duì)于這些“隱性成本”的控制，除了傳統(tǒng)的成本控制手段外，更應(yīng)從企