1、，課題2均衡膳食，教育目標，1，了解我們的膳食結(jié)構(gòu)，2，了解均衡膳食寶塔，了解各種人體需要的營養(yǎng)素存在于什么樣的食物中，3，學習食譜編制方法，聯(lián)想疑問均衡膳食，如何決定攝取的種類和數(shù)量？1，列出膳食結(jié)構(gòu)，膳食結(jié)構(gòu)，人們攝取的食物種類和數(shù)量的相對構(gòu)成，交流討論學生，平時早餐，午餐，晚餐食物的種類和數(shù)量，并畫出自己的食譜。討論以下問題：(1)食物可以分為哪些類別？(？根據(jù)是什么？(2)能徐璐替代各種食物嗎？(？每個人攝入的谷類食物的總質(zhì)量相同嗎？如果不同，可能的原因是什么？(4)結(jié)論中國人的均衡膳食寶塔、發(fā)現(xiàn)問題、均衡膳食寶塔、人體需要的營養(yǎng)素存在于徐璐其他食物中。不同種類的食物提供的主要營養(yǎng)成分

2、不同。相同的營養(yǎng)素可能存在于不同的食物中，不同食物中相同營養(yǎng)素的含量相同嗎？活動探索，第一組探討不同水果(橙子和獼猴桃)中維生素C含量的比較。第二組探討了市面上某牌子橙汁(牌子)和剛榨的橙汁中維生素C含量的比較，摘要：同種營養(yǎng)素在不同食物中的含量不同。平衡膳食實際上是營養(yǎng)素平衡，第三，準備食譜，第一，確定人體每日營養(yǎng)素需求，糖類攝入量(g)Q(60p%) 16.7kJg-1，脂肪類攝入量(G) Q (20%表2-2)渤海特有的黃驊魚、鱸魚、比目魚、魷魚等可以給人帶來的主要營養(yǎng)素有：()a，維生素B，蛋白質(zhì)c，淀粉d，葡萄糖，B，2 3。平衡膳食中的營養(yǎng)素平衡應(yīng)該是()蛋白質(zhì)、油、糖類平衡在氨基

3、酸和非必需氨基酸平衡不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的平衡無機鹽元素之間平衡維生素和其他營養(yǎng)素之間的平衡A，b，c，D，D，D，D，4，黃瓜維生素c和維生素b的豐富，據(jù)悉維生素c在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，維生素將被破壞。所以特別愛他的奶奶，小華每天準備三頓飯：早餐豬肉面條絲；午飯蒸的魚，排骨湯，米飯；晚飯瘦肉粥，炸雞腿。請評價小華奶奶的這種膳食安排是否合理，并說明你的依據(jù)。5、小華奶奶的這種膳食安排不合理。牙齒安排只關(guān)注能源和鈣的供應(yīng)，但忽視了綠色葉蔬菜和水果中各種營養(yǎng)素的普及，過去必然導致膳食營養(yǎng)不平衡，并會引發(fā)某些疾病。6，下表列出了甲，乙兩種茄子食品的部分營養(yǎng)成分，請仔細閱讀，回答以下問題。，(1) 100g食品中營養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是，(2)某同學準備野外探險，選擇上述食物，建議他攜帶食