1、,應(yīng)對(duì)形勢(shì) 調(diào)整思路促進(jìn)福建省養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展 陳玉明 福建畜牧獸醫(yī)總站2005.12.武夷山,一、當(dāng)前形勢(shì)的基本概況,二、豬價(jià)下跌的原因分析,三、適應(yīng)形勢(shì)變化，調(diào)整思路，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。,一、當(dāng)前形勢(shì)的基本概況,我省生豬價(jià)格今年8月份開(kāi)始走低， 8 月份和9月份兩個(gè)月價(jià)格緩緩下降， 中秋、國(guó)慶兩節(jié)過(guò)后，價(jià)格急速下跌生豬市場(chǎng)出現(xiàn)一片恐慌，最近豬價(jià)有所回升。 主要呈現(xiàn)如下幾點(diǎn)：,1、豬價(jià)處于較低狀態(tài)。,自2003年“非典”過(guò)后，生豬價(jià)格開(kāi)始走高，尤其是2003年7月開(kāi)始，生豬價(jià)格一直處于上漲 狀態(tài)，直至今年7月，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)31個(gè)月，2004年9月份達(dá)到最高峰，豬價(jià)達(dá)10.71元/千

2、克，2005年10月份豬價(jià)為6.77 元/千克 ,僅比2003年5月 6.64元/千克略高，達(dá)34個(gè)月來(lái)的次低點(diǎn)，環(huán)比下降1.72元/千克，跌幅高達(dá)20.3%，同比下降32%（詳見(jiàn)附表1和附圖1）。,表1：,待宰活豬價(jià)格統(tǒng)計(jì)表 （2003年1月2005年10月）,（單位：元/千克）,年,附圖1：待宰活豬價(jià)格曲線圖,2、豬糧比價(jià)處于最低點(diǎn)，生豬生產(chǎn)出現(xiàn)虧本。,從2003年1月至今年9月豬糧比價(jià)一直維持在5.23:1以上，養(yǎng)豬業(yè)一直處于盈利狀態(tài)，在這段時(shí)間里共有18個(gè)月豬糧比價(jià)在6:1以上，達(dá)較高盈利能力，其中2005年3月為最高峰，豬糧比價(jià)達(dá)6.88:1，而2005年10月豬糧價(jià)比價(jià)僅為4.5:

3、1，生豬生產(chǎn)開(kāi)始出現(xiàn)虧本（詳見(jiàn)附表2和附圖2）。,附表2：,豬糧比價(jià)統(tǒng)計(jì)表 （2003年1月2005年10月）,(單位：元/千克),附圖2：豬糧比價(jià)曲線圖,3、仔豬價(jià)格急速下跌。,自2003年1月開(kāi)始，仔豬價(jià)格基本上處于上升狀態(tài)，2004年9月份達(dá)到高峰，高達(dá)14.64元/千克，2005年10月仔豬價(jià)格急速下降，由9月的11.34元/千克跌至10月份的7.87元/千克，環(huán)比下降30.6%，同比下降48.5%（詳見(jiàn)附表3和附圖3）。而漳州市更是到了有市無(wú)價(jià)境地，300元可買(mǎi)34頭內(nèi)三元苗豬（7.510千克/頭），出現(xiàn)宰殺母豬現(xiàn)象，據(jù)調(diào)查該市十多個(gè)種豬場(chǎng)未來(lái)23個(gè)月內(nèi)計(jì)劃淘汰母豬4050%。莆田市

4、100元也可買(mǎi)到3頭內(nèi)三元豬苗（10千克/頭）。,附表3：,仔豬價(jià)格統(tǒng)計(jì)表 （2003年1月2005年10月）,（單位：元/千克）,年,附圖3：仔豬價(jià)格曲線圖,4、豬肉價(jià)格雖有波動(dòng)，但幅度不明顯。,豬肉價(jià)格自2003年1月開(kāi)始也一直處于上升狀態(tài)。2005年8月、9月、10月價(jià)格開(kāi)始回落，但幅度并不明顯，2005年8月與7月相比豬肉僅下降0.25元/千克，降幅僅為1.8%，9月與8月相比豬肉下降0.59元/千克，降幅為4.4%，10月與9月相比豬肉下降0.56元/千克，環(huán)比下降4.4%，同比下降19%（詳見(jiàn)附表4和附圖4）。生豬價(jià)格下降幅度較大，而豬肉價(jià)格降幅不明顯，消費(fèi)者沒(méi)有得到更多的實(shí)惠，流

5、通環(huán)節(jié)反而獲取較多的利潤(rùn)。,附表4：,去骨帶皮豬肉價(jià)格統(tǒng)計(jì)表 （2003年1月2005年10月）,（單位：元/千克）,年,圖4：去骨帶皮豬肉價(jià)格曲線圖,5、育肥豬配合飼料價(jià)格基本沒(méi)有波動(dòng)。,自2003年1月至2005年10月的長(zhǎng)達(dá)34個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，育肥豬配合飼料價(jià)格只有小幅波動(dòng)，但始終處于平穩(wěn)上升狀態(tài)，2005年的8月比7月每千克僅下降0.04元，降幅僅為2.0%，9月比8月每千克還上升0.02元，升幅1.0%，10月比9月每千克又上升0.02元，升幅為1.0%（詳見(jiàn)附表5和附圖5）。,附表5：,育肥豬配合飼料價(jià)格統(tǒng)計(jì)表 （2003年1月2005年10月）,（單位：元/千克）,年,附圖5：育肥

6、豬配合飼料價(jià)格曲線圖,二、豬價(jià)下跌的原因分析,豬價(jià)下跌，究其原因，主要有以下幾點(diǎn)：,1、豬鏈球菌疫情影響。,2005年6月以來(lái)四川資陽(yáng)和內(nèi)江兩市的部分縣（區(qū)）發(fā)生豬鏈菌疫情，并傳染給人，出現(xiàn)人死亡病例，引發(fā)公共衛(wèi)生安全危機(jī)，引起消費(fèi)恐慌，豬肉消費(fèi)減少，導(dǎo)致生豬需求量減少，引發(fā)豬價(jià)下跌，以資陽(yáng)市為例，正常每天銷(xiāo)售商品豬100200頭，鏈球菌疫情暴發(fā)后，最低潮時(shí)全市每天僅銷(xiāo)售17頭商品豬。,2、生產(chǎn)發(fā)展過(guò)快。,2003年以來(lái)，由于生豬價(jià)格持續(xù)上漲。外三元生豬一度上漲到11.2元/千克，養(yǎng)豬效益十分可觀，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)快速發(fā)展，造成生豬存出欄數(shù)量持續(xù)增加：,2003年全省生豬存欄和出欄分別為1207.3

7、萬(wàn)頭和1885.6萬(wàn)頭，比2002年分別增加447萬(wàn)頭和1153萬(wàn)頭，增長(zhǎng)速度分別為3.8%和6.5%，2004年全省生豬存欄和出欄分別為1254.1萬(wàn)頭和2022.8萬(wàn)頭，比2003年分別增加46.8萬(wàn)頭和137.2萬(wàn)頭，增長(zhǎng)速度分別為3.9%和7.3%。,我省的龍巖市2003年全市生豬存欄和出欄分別達(dá)到272.6萬(wàn)頭和407.4萬(wàn)頭，與2002年相比增長(zhǎng)速度分別達(dá)8.5%和12.2%，2004年生豬存欄和出欄達(dá)到297.1萬(wàn)頭和468.2萬(wàn)頭，與2003年相比增長(zhǎng)速度分別達(dá)到9%和18%，這樣的增長(zhǎng)速度在該市養(yǎng)豬歷史上是史無(wú)前例的。,全國(guó)生豬生產(chǎn)形勢(shì)也一樣，2003年全國(guó)生豬存欄和出欄分別

8、為46601.7萬(wàn)頭和59200.5萬(wàn)頭，分別比2002年增加310.2萬(wàn)頭和2516.5萬(wàn)頭，與2002年相比增長(zhǎng)速度分別達(dá)0.7%和4.4%，2004年生豬存欄和出欄分別為48189萬(wàn)頭和61880萬(wàn)頭，分別比2003年增加15873萬(wàn)頭和2679.5萬(wàn)頭，與2003年相比增長(zhǎng)速度分別達(dá)3.4%和4.5%，至2004年底，全國(guó)能繁母豬存欄量達(dá)4605萬(wàn)頭，占生豬總存欄量的比例達(dá)9.6%，超過(guò)能繁母豬占生豬總存欄量8%的警戒水平，說(shuō)明大量存留母豬，生產(chǎn)出現(xiàn)過(guò)熱現(xiàn)象。,3、生豬和凍肉低價(jià)傾銷(xiāo)。,一方面四川資陽(yáng)、內(nèi)川等疫區(qū)，由于豬肉消費(fèi)量急劇下降，大量冷凍貯存，冷庫(kù)暴滿，凍肉低價(jià)向外傾銷(xiāo)，生豬也

9、低價(jià)向外傾銷(xiāo)，四川省生豬運(yùn)至廣東毛重才6.406.80元/千克，嚴(yán)重影響我省生豬外銷(xiāo)；另一方面由于豬鏈菌疫情，我國(guó)豬肉出口韓國(guó)、俄羅斯等國(guó)家受阻，轉(zhuǎn)為內(nèi)銷(xiāo)，加劇國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供求矛盾，導(dǎo)致豬價(jià)下跌。,4、中間環(huán)節(jié)獲取較多利益。,按照正?，F(xiàn)象，生豬價(jià)格下跌，豬肉也隨之下降，可是這次生豬價(jià)格下跌比較厲害，豬肉價(jià)格下跌緩慢，生產(chǎn)者利益受損較大，消費(fèi)者沒(méi)有得到多大的實(shí)惠，宰豬賣(mài)肉的卻出現(xiàn)暴利，過(guò)去宰一頭豬只賺100200元，現(xiàn)在可賺200300元。,5、觀望行情，集中上市，導(dǎo)致價(jià)格急速下跌。,8月份和9月份生豬價(jià)格開(kāi)始下降，養(yǎng)豬者心存僥幸心理，等待觀望，該出欄的豬繼續(xù)肥育，國(guó)慶過(guò)后，消費(fèi)小旺季已過(guò)，大量的肥

10、豬壓欄，集中上市，引起10月份豬價(jià)急速下跌。,三、適應(yīng)形勢(shì)變化，調(diào)整思路，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。,改革開(kāi)放以來(lái)，我省生豬生產(chǎn)與全國(guó)一樣出現(xiàn)周期性波動(dòng)，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)殘酷競(jìng)爭(zhēng)的洗禮，每一次的波動(dòng)都對(duì)養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)行調(diào)整，都會(huì)促進(jìn)我省養(yǎng)豬業(yè)在更高層次和水平上繼續(xù)發(fā)展。那么，這次豬價(jià)下跌，給我們留下哪些啟示，我們又應(yīng)該吸取哪些教訓(xùn)，采取相應(yīng)的策略，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)平穩(wěn)、持續(xù)健康發(fā)展。,1、高度重視質(zhì)量衛(wèi)生安全和公共衛(wèi)生安全。,這次豬價(jià)下跌，其誘因是四川暴發(fā)豬鏈球菌病，當(dāng)前豬肉替代品十分豐富，消費(fèi)者選擇的余地非常多，必須高度重視產(chǎn)品的質(zhì)量衛(wèi)生安全和公共衛(wèi)生安全工作，做好疫病預(yù)防控制和全程質(zhì)量管理工作，不斷提高產(chǎn)品

11、的質(zhì)量衛(wèi)生安全水平，吸引消費(fèi)，穩(wěn)定和擴(kuò)大豬肉消費(fèi)數(shù)量，促進(jìn)行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。,2、大力推行專(zhuān)業(yè)化的適度規(guī)模養(yǎng)殖。,這次四川豬鏈球菌病例都在千家萬(wàn)戶分散飼養(yǎng)中出現(xiàn)，我省分散飼養(yǎng)目前占較大比重，全省年出欄500頭以上的場(chǎng)戶提供的生豬僅占全省總出欄量的37.11%，分散飼養(yǎng)往往存在人豬混居，與其它畜禽混養(yǎng)、管理粗放、衛(wèi)生條件差、防疫工作難以落實(shí)，甚至引發(fā)公共衛(wèi)生安全，今后要大力提倡專(zhuān)業(yè)化的適度規(guī)模養(yǎng)殖，推進(jìn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。,3、理性追求發(fā)展速度。,這次豬價(jià)下跌，真正的原因是生產(chǎn)過(guò)剩引發(fā)的，從2003年1月至2005年10月的34個(gè)時(shí)間內(nèi)有18個(gè)時(shí)間豬糧比價(jià)處在6:1以上的高盈利狀態(tài)，養(yǎng)豬效益十分可觀，吸引社會(huì)大量資金投入養(yǎng)豬業(yè)，大量的農(nóng)村富余勞動(dòng)力也投入到養(yǎng)豬行業(yè)中，盲目擴(kuò)大再生產(chǎn)，導(dǎo)致生產(chǎn)過(guò)熱、產(chǎn)品過(guò)剩。今后要加強(qiáng)生產(chǎn)形勢(shì)，產(chǎn)品供求情況收集、分析和發(fā)布工作，加強(qiáng)生產(chǎn)的預(yù)警分析，做好生產(chǎn)的指導(dǎo)和引導(dǎo)工作，防止生產(chǎn)大起大落，促進(jìn)行業(yè)持續(xù)平穩(wěn)發(fā)展。,4、大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。,這次豬價(jià)下跌，生產(chǎn)者利益受損，消費(fèi)者沒(méi)有得到多大的實(shí)惠，而流通環(huán)節(jié)獲得取較多的利益。今后要大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，逐步形成產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化格局，充分發(fā)揮行業(yè)組織和專(zhuān)作經(jīng)濟(jì)合作組織的作用，依托它們組織廣大養(yǎng)殖戶參與流通，獲取流通和加工環(huán)節(jié)利益，平衡行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的