第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì),思考：1.這些食物含有的能量一樣嗎？2.圖中能盡快補(bǔ)充能量的食物是什么？,_是主要的能源物質(zhì),糖類,五碳糖,六碳糖,核糖,脫氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,動(dòng)、植物細(xì)胞,植物細(xì)胞,動(dòng)物細(xì)胞,組成RNA,組成DNA,細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì),麥芽糖,蔗糖,乳糖,植物細(xì)胞,水解為單糖，作為能源物質(zhì),動(dòng)物細(xì)胞,纖維素,淀粉,糖原,植物細(xì)胞,動(dòng)物細(xì)胞,細(xì)胞壁主要的組成成分,植物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì),動(dòng)物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì),C5H10O5,C5H10O4,C6H12O6,C12H22O11,（C6H10O5）n,提供能量,一、細(xì)胞中的糖類,1、元素組成：2、種類：3、功能：,C、H、O,1.主要的能源物質(zhì)2.構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的物質(zhì),單糖：二糖：多糖：,不能水解的糖,由兩分子的單糖脫水縮合而成,由許多單糖脫水縮合而成,脫水縮合,脫水縮合,核糖,脫氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,動(dòng)植物細(xì)胞中,植物細(xì)胞中,動(dòng)物細(xì)胞中,組成RNA的成分,組成DNA的成分,細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì),提供能量,C6H12O6,C5H10O5,C5H10O4,1、單糖：不能水解的糖,2、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。,C12H22O11,麥芽糖,蔗糖,乳糖,麥芽糖,蔗糖,乳糖,發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富(植物細(xì)胞中),蔗糖、甜菜中含量豐富(植物細(xì)胞中),人和動(dòng)物乳汁中含量豐富(動(dòng)物細(xì)胞中),都能提供能量,構(gòu)成它們的基本單位都是_。,3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。,淀粉,糖原,纖維素,葡萄糖,(C6H10O5)n,淀粉,纖維素,肝糖原,肌糖原,植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中,植物細(xì)胞中,動(dòng)物的肝臟中,動(dòng)物的肌肉中,植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì),植物細(xì)胞壁的主要成分,人和動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì),糖原,單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程,單糖,二糖,多糖,糖分類按其歸屬分類,知識(shí)總結(jié)：,半乳糖,乳糖,糖原,核糖,脫氧核糖,葡萄糖,果糖,蔗糖,麥芽糖,淀粉,纖維素,還原糖,按功能分類細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：生物部分細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)：參與生物細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì)：,葡萄糖,淀粉（種子細(xì)胞等）、糖原（肝細(xì)胞，肌細(xì)胞）,核糖、脫氧核糖、纖維素,1.元素：,二、細(xì)胞中的脂質(zhì),主要含C、H、O，有些含N和P,2.常見脂質(zhì)：,膽固醇,性激素,維生素D,3.特點(diǎn)：（1）同質(zhì)量的糖類和脂質(zhì)，脂質(zhì)中O比糖類少，H比糖類多。（2）不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑。,動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存的脂肪（染成橘黃色）,脂肪：最常見的脂質(zhì)。元素：只含分布：大量?jī)?chǔ)存在植物的種子、果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中。,C、H、O,人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布：皮下大網(wǎng)膜腸系膜,肥胖癥患者,厭食癥患者,糖類和脂肪不能多食，但也不能完全杜絕，因?yàn)樗鼈兙S持著我們正常的生理活動(dòng)，是我們身體里非常重要的物質(zhì),脂肪的作用,1、細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)1g糖元氧化分解釋放17KJ的能量,1g脂肪氧化分解釋放39KJ的能量.2、很好的絕熱體(保溫)如鯨，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保溫作用。3、緩沖和減壓如分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。,功能：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分,分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子。,2、磷脂的主要功能及其分布？,元素組成：CHONP,生物膜,3、固醇分為哪幾大類，各有什么功能？,膽固醇,性激素,維生素D,動(dòng)物細(xì)胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸,能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成,促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收,元素組成：CHO,不溶于水，溶于有機(jī)溶劑,儲(chǔ)能,保溫,緩沖和減壓,細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分,細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸,促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成,促進(jìn)腸道對(duì)Ca和P的吸收,三、生物大分子以碳鏈為骨架,1、單體：,2、多聚體：,是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。,單糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白質(zhì),核酸,每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。,單體,多聚體,脫水縮合,單體,：以碳鏈為骨架,碳原子在組成生物大分子中的作用：,由氨基酸組成的蛋白質(zhì),由葡萄糖組成的淀粉,脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈,碳是生命的核心元素。無碳，無生命。,幾種主要的有機(jī)化合物組成比較,有關(guān)能源物質(zhì)的幾種提法,1.主要的能源物質(zhì),糖類,2.細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì),葡萄糖,3.植物體的儲(chǔ)能物質(zhì),淀粉,4.人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì),糖原,5.動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì),脂肪,6.細(xì)胞生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì),ATP,7.最終能量來源,太陽(yáng)光,為什么等量的脂肪比糖類含能量多,卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)？,我們可以將脂肪和糖類來比較首先，腦、神經(jīng)細(xì)胞只能利用糖類分解來獲得能量，而脂肪屬于脂質(zhì)。其次，脂肪是體內(nèi)最要也是最經(jīng)濟(jì)的儲(chǔ)備能源，但在體內(nèi)氧化速度比糖類慢得多。最后，脂肪的氧化需要消耗大量的氧氣，而糖類在有氧無氧的情況下都能氧化。,小結(jié),1.并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、纖維素等不參與氧化分解供給能量。2.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都儲(chǔ)存有大量化學(xué)能，都能被氧化分解，是能源物質(zhì)。3.三大能源物質(zhì)供能順序：先是糖類氧化供能；當(dāng)糖不足時(shí)，依次由脂肪、蛋白質(zhì)供能。4.直接能源物質(zhì)是ATP。,思考,所有糖類都是能源物質(zhì)嗎？能源物質(zhì)一定供能嗎？,有的糖類不是能源物質(zhì)（五碳糖）能源物質(zhì)不一定供能（蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)代謝）,課堂鞏固,1、判斷下列表述是否正確。（1）磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)。（）（2）所有細(xì)胞的組成成分都含有纖維素。（）,2、細(xì)胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用：A.麥芽糖;B.核糖;C.葡萄糖;D.蔗糖。3、谷物中含量豐富的多糖是：A.糖原和纖維素；B.淀粉和糖原；C.淀粉和纖維素;D.蔗糖和麥芽糖。4、組成糖原、淀粉、纖維素的單體都是：A.核糖；B.半乳糖；C.葡萄糖;D.脫氧核糖。5、在人和動(dòng)物皮下含量豐富的儲(chǔ)能物質(zhì)是：A.糖原；B.淀粉；C.脂肪;D.蛋白質(zhì)。,X,6、下列個(gè)選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類是A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脫氧核糖、乳糖D.麥芽糖、果糖、乳糖7、當(dāng)兩個(gè)葡萄糖分子結(jié)合形成一分子麥芽糖是，麥芽糖分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是A.發(fā)生了水解作用B.發(fā)生了蒸騰作用C.發(fā)生了