1、學(xué)習(xí)必備歡迎下載課時規(guī)范訓(xùn)練精準(zhǔn)由I技能提升|y幫你命中島近. （2013沈陽四校測試）2008年9月11日“三鹿假奶粉”被曝光，該奶粉中含有一種叫三 聚鼠胺的“假蛋白”化學(xué)物質(zhì)，添加后能夠造成蛋白質(zhì)含量增高的假象。正常蛋白質(zhì) 平均含N 16% ,這些N主要存在于蛋白質(zhì)的（）A. -CO-NH-B.游離的氨基C.游離的竣基D. R基解析：蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵中。答案：A TOC o 1-5 h z .下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是（）HHIIH2 NCTOOHH2NCCOOHHCH,.J甲乙HIH000Hnh3A.以上這三種氨基酸的 R基依次是一H、一C

2、H 3、一CH 2 0HB.這三種氨基酸性質(zhì)不同取決于 R基不同C.甲是最簡單的氨基酸D.從上式可看出，只要含有一個氨基和一個竣基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸解析：根據(jù)組成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)通式可判斷：甲、乙、丙三種氨基酸的R基分別是一H、一CH 3、一CH 20H ,不同氨基酸 R基不同決定了其理化性質(zhì)的不同；組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個竣基，且都有一個氨基和一個竣基連在同一個碳原子上。答案：D.關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是（）A.氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體，由氨基和竣基組成B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是IH2NcC00H學(xué)習(xí)必備歡迎下載C.每個氨基酸分子都只含有 C、H

3、、O、N四種元素D.組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成解析：氨基酸由氨基、竣基、 R基等組成，有的氨基酸分子中還含有S等元素。必需氨基酸在人體內(nèi)無法合成。答案：B.蛋白質(zhì)能與雙縮月尿試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)的原因是蛋白質(zhì)中有肽鍵，而肽鍵可以與雙縮月尿試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生紫色的絡(luò)合物。下列化合物中可以與雙縮月尿試劑發(fā)生紫色 TOC o 1-5 h z 反應(yīng)的是（）f產(chǎn)B. HOCCNH3HD. CH?CH20H00IIIIA. INCNCNH3H0 HII IC. HOCCN比I 2II解析：四種化合物中，只有 A含有肽鍵，因此只有 A可以與雙縮月尿試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。答案：A.假如生長激素由

4、兩條多肽鏈組成，在生長激素的縮合過程中脫掉的水分子相對分子質(zhì) TOC o 1-5 h z 量為3 384,已知20種氨基酸的平均分子質(zhì)量為130,此蛋白質(zhì)的分子量最接近于 ()A. 24 700B. 21 316C. 24 440D, 440 180解析：3 384/18= 188,即脫掉188個水分子，故該蛋白質(zhì)中所含氨基酸的個數(shù)為188+ 2=190。相對分子質(zhì)量為：130X 190-3 384=21 316。答案：B.某類高分子化合物含C、H、O、N、S等元素，則該類化合物最不可能具有的功能是()A.構(gòu)成生物膜的主要成分B.抵抗病菌引起的感染C.激發(fā)并維持高等動物的第二性征D.降低血糖解

5、析：該類化合物為蛋白質(zhì)，性激素能激發(fā)并維持生物體的第二性征，是固醇類激素，學(xué)習(xí)必備歡迎下載A、B、D項都是蛋白質(zhì)的功能。答案：C. （2013湖北黃岡第一次模擬）下列敘述中與蛋白質(zhì)功能無關(guān)的是（）A.肌肉的收縮和舒張B.胰島素能降低血糖的濃度C.構(gòu)成細胞膜的基本骨架D.為人體接種乙肝疫苗解析：肌肉的運動與肌球蛋白和肌動蛋白有關(guān)，胰島素的化學(xué)本質(zhì)屬于蛋白質(zhì)，乙肝疫苗起抗原作用的也是蛋白質(zhì)，而構(gòu)成細胞膜的基本骨架屬于磷脂雙分子層。答案：C71個新抗菌（）. 2011年11月，中國科學(xué)家從臭蛙皮膚分泌物中發(fā)現(xiàn)了 肽家族。右圖為溶菌酶分子結(jié)構(gòu)模式圖。溶菌酶分子A.由核糖核酸組成.可以參與免疫反應(yīng)C.由

6、兩條多肽鏈組成D.在0c條件下活性喪失解析：溶菌酶是蛋白質(zhì)，由氨基酸組成；從圖中看出溶菌酶由一條多肽鏈組成；在0c條件下活性降低而不是喪失；溶菌酶可溶解細菌的細胞壁，參與非特異性免疫。答案：B.蛋白質(zhì)是與生命及有關(guān)生理活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的敘述中，正確的是（）各種蛋白質(zhì)的基本連接鍵都是肽鍵各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位都是氨基酸氨基酸的空間結(jié)構(gòu)和種類決定了蛋白質(zhì)功能細胞膜上的糖蛋白參與生物細胞間的信息傳遞 TOC o 1-5 h z A.B.C.D.解析：氨基酸通過脫水縮合形成多肽，多肽盤曲、折疊形成具有一定功能的蛋白質(zhì)。脫水縮合形成的鍵叫肽鍵。氨基酸

7、是組成蛋白質(zhì)的基本單位，無空間結(jié)構(gòu)；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與肽鏈盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別有關(guān)；細胞膜上的糖蛋白與細胞的免疫、識別以及信息交流有關(guān)， 因而參與生物細胞間的信息交流。因此正確，錯學(xué)習(xí)必備歡迎下載誤，故選C。答案：C. （2013海淀*II擬）如圖所示，一分子的胰島素原切去 C肽（圖中箭頭表示切點）可轉(zhuǎn)變成一 分子的胰島素（圖中數(shù)字表示氨基酸序號）。下列分析正確的是（）R域A.胰島素分子具有 50個肽鍵，合成它的過程中共脫去50分子水B .胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的較基C.沸水浴時肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失D.理論上可通過測定 C肽的含量間接反映胰島B細胞的分

8、泌功能解析：從圖中可以看出，保留的肽鏈中含有 51（30+21）個氨基酸，所以肽鍵的數(shù)目=51-2=49（個），A錯。胰島素分子至少含有兩個游離的氨基和兩個游離的竣基，也可能含有更多的氨基和竣基（存在于R基），B錯。沸水浴時破壞的是胰島素的空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵，C錯。因為合成一個胰島素分子就要切去一段C肽，所以可以通過測定 C肽的含量間接反映胰島 B細胞的分泌功能。答案：D11.神舟八號飛船搭載蛋白質(zhì)在太空結(jié)晶狀況良好，結(jié)晶體像“鉆石”，太空晶體可供研 究抗癌新藥。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（）A.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B.已知某化合物含有 C、H、

9、O、N等元素，且具有催化作用，可以推斷此物質(zhì)是蛋 白質(zhì)C.有些蛋白質(zhì)具有防御功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)具有接受信息的功能，如受體。抗 體和受體都具有特異性D. 一條剛剛從核糖體上合成的肽鏈，其氨基酸的種類、數(shù)目及排列順序便已確定，因此具有生物活性解析：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的空間結(jié)構(gòu)無關(guān)；少數(shù)RNA也具有催化作用；剛從核糖體上合成的肽鏈無生物活性，只有通過加工形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，才具有生物活性。學(xué)習(xí)必備歡迎下載答案：C.綠色熒光蛋白在藍色波長范圍的光線激發(fā)下，會發(fā)出綠色熒光，可以標(biāo)識生物體內(nèi)蛋 白質(zhì)的位置，它照亮了人們以前看不到的世界。下列有關(guān)熒光蛋白的說法正確的是()A.熒光蛋白的

10、空間結(jié)構(gòu)如被破壞，仍然可以用于研究癌細胞的轉(zhuǎn)移B.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸C.熒光蛋白在蛋白酶的作用下可以分解為氨基酸D.合成熒光蛋白的信使 RNA可相繼結(jié)合多個核糖體，同時進行多條肽鏈的合成解析：熒光蛋白的空間結(jié)構(gòu)被破壞，其特定功能會喪失，不能再發(fā)揮類似追蹤元素的作用來研究癌細胞的轉(zhuǎn)移； 組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸；蛋白酶只能將蛋白質(zhì)水解為多肽，多肽在多肽酶的作用下可以繼續(xù)水解為氨基酸；在翻譯過程中信使RNA可相繼結(jié)合多個核糖體，同時進行多條肽鏈的合成，少量的 mRNA可以迅速合成大量的蛋白質(zhì)。答案：D. (2013福州模擬)某致病細菌分泌的外毒素，無色，細針狀結(jié)晶，對小鼠和人體有很強

11、 的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，以致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，結(jié)構(gòu)式 如下圖所示。BCEIJOHC-CH-i CU-MH 甲HONHCH, j L-請據(jù)圖分析回答:CD IijCHCTNYO-blNIICH-C%CH, I ?CH/CHJH,NH-CO-CH-NH-HOCHCH,CO(1)該化合物中含有游離的 個氨基，個竣基。(2)該化合物是由 個氨基酸組成的，區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的(3)組成該化合物的氨基酸有 種，其中有 個氨基酸的R基團 相同，這個R基團是。(4)該化合物稱為 肽化合物，含有 個肽鍵。(5)填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：A., B.(從氨基酸結(jié)構(gòu)通式的角度學(xué)

12、習(xí)必備歡迎下載講)。(6)該化合物具有8個氮原子，其中 個位于肽鍵上， 個位于R基團上。(7)該化合物具有10個氧原子，其中 個位于肽鍵上， 個位于R基團 上。(8)該外毒素在形成過程中失去了 個水分子，相對分子質(zhì)量減少了 。解析：解答第(1)(5)小題可據(jù)圖分析，該外毒素為環(huán)狀七肽，具有7個肽鍵，由5種不同的氨基酸組成，其中有 1種氨基酸出現(xiàn)3次，其R基為一CH 3。區(qū)別氨基酸的種類依靠其結(jié)構(gòu)中的 R基。該化合物沒有游離的氨基和竣基，虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)A、B的名稱依次是肽鍵和 R基。解答(6)、(7)小題可據(jù)圖計數(shù)。每個肽鍵中各有1個氮原子和1個氧原子，7個肽鍵所含氮原子和氧原子數(shù)均為7個，R基上

13、的氮原子和氧原子分別為1個和3個。解答第(8)問，形成1條環(huán)狀肽時，有多少個氨基酸參與縮合，即形成多少 個肽鍵，脫掉多少個水分子。答案：(1)0 0 (2)7 R基團 (3)5 3 CH3 (4)環(huán)狀七 7 (5)肽鍵 R基團(6)7 1 (7)7 3 (8)7 126.如圖表示細胞內(nèi)某些重要化合物的元素組成及相互關(guān)系。請分析回答下列問題： X _ Y分子.X分子MH的基本1決*更成單位)A B 調(diào)節(jié)功能免設(shè)功能椎化功能運輸功能(1)圖中X代表的化學(xué)元素是 , Y代表的主要化學(xué)元素是 。(2)現(xiàn)從某種真核細胞中提取出大量核糖體放入培養(yǎng)液中，再加入下列幾種有機物，模擬化合物B的合成。CH2NH2

14、COOHCH2NH2CH 20HNH2CH2-CHCH3COOHMH2 CHH2 COOHCOOHNH3CH(CH2)4NH2COOH假設(shè)培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質(zhì)和條件。其中實驗中所用的培養(yǎng)液相當(dāng)于細胞內(nèi)的 。上述五種化合物中能作為原料合成化合物B學(xué)習(xí)必備歡迎下載的是（填序號）。（3）根據(jù)下面圖解，回答問題該圖表示 肽化合物，含 個肽鍵。（4）B物質(zhì)具有多種功能的原因是B具有多樣性。B具有多樣性的原因在于：從b角度分析是由于從A角度分析是由于解析：解答本題的關(guān)鍵是對分子 A、B、a、b及元素X、丫的識別。（1）根據(jù)圖示可知,B是蛋白質(zhì)（因為圖中有B的功能），A決定B,所以A是

15、DNA ,則X代表的化學(xué)元素為N和P。分子b是氨基酸，則Y代表的主要化學(xué)元素是 N。（2）脫水縮合過程在核糖體上進行。合成蛋白質(zhì)的原料是氨基酸，由于無竣基，的氨基和竣基不連接在同一個碳原子上，所以它們都不是組成生物體的氨基酸。（3）圖中含有兩個肽鍵、三個氨基酸，所以是三月t化合物。（4）蛋白質(zhì)多樣性從氨基酸角度分析是由于氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，從 DNA角度分析是由于 DNA具有多樣性。答案：（1）N和P N（2）細胞質(zhì)基質(zhì) （3）三 兩（4）組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同DNA的多樣性（或不同DNA的堿基排列順序不同）5.某學(xué)校生物興趣小組擬對添加皮革蛋白粉飼料對動物

16、生長發(fā)育的影響作用進行探究實驗。你若是該小組成員，請完善下列實驗過程：（1）實驗材料和用具：大鼠若干只，普通飼料，添加皮革蛋白粉的飼料，其他所需條件均滿足。（2）實驗?zāi)康模禾骄科じ锏鞍追埏暳蠈游锷L發(fā)育是否有影響。（3）實驗步驟：選 的老鼠若干，隨機均分為甲乙兩組，分別飼養(yǎng)。A組鼠每天都飼喂適量普通飼料，乙組飼喂 。在相同且適宜的條件下飼養(yǎng)相同一段時間。檢查大鼠的生長狀況，統(tǒng)計各組大鼠體重和發(fā)育情況。（4）請你預(yù)測該同學(xué)實驗的實驗結(jié)果并作出相應(yīng)的合理分析。（至少寫出三種情況）學(xué)習(xí)必備歡迎下載解析：本實驗的自變量是皮革蛋白粉的有無，因變量是大鼠的生長狀況，以大鼠體重和發(fā)育情況為觀測指標(biāo)。設(shè)計實驗時要遵循單