1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。香水大辭典-香水大辭典.txt7溫暖是飄飄灑灑的春雨；溫暖是寫在臉上的笑影；溫暖是義無反顧的響應(yīng)；溫暖是一絲不茍的配合。8尊重是一縷春風(fēng)，一泓清泉，一顆給人溫暖的舒心丸，一劑催人奮進(jìn)的強(qiáng)心劑本書下載于派派小說論壇，如需更多好書，歡迎登陸香水大辭典香水這個(gè)詞，從拉丁文perfumum衍生而來，意思是穿透煙霧。舊約圣經(jīng)提到香水，通常指一種香料形成，這與拉丁文定義相符。埃及歷史表明，香精和油膏，用于沐浴及沐浴后。它們通常儲(chǔ)存在精致的容器里，這在古埃及墳?zāi)怪邪l(fā)現(xiàn)了一些例證。在中東和遠(yuǎn)東的其他地區(qū)，還有中國，人們

2、也早已學(xué)會(huì)運(yùn)用香料的芬芳來實(shí)現(xiàn)對(duì)美的追求。公元前1500年，香水的使用已日趨普遍，埃及艷后克婁巴特拉奧(Cleopatra)就經(jīng)常使用15種不同氣味的香水和香油來洗澡，甚至還用香水來浸泡她的船帆。古羅馬人喜歡把香水涂在任何地方，馬的身上，甚至造墻的砂漿中。古埃及時(shí)期，在公共場(chǎng)所中不涂香水是違法的。古埃及人死后，用香料裹尸，使之永存(干木乃伊)。古希臘婦女在宗教儀式上也要撒潑香水。有人認(rèn)為，是波斯人發(fā)現(xiàn)了如何通過蒸餾，從花朵中提取香精的技巧；阿拉伯人創(chuàng)造了一種使用香水的宗教禮儀。正是他們對(duì)于奇異香料的使用奠定了他們?cè)诮酉聛韼讉€(gè)世紀(jì)的香水發(fā)展業(yè)中的重要地位。亞洲人對(duì)于香水用途的發(fā)展有重大影響，他們

3、相信，香水不僅使人更增美麗，而且助人長(zhǎng)壽。其后，隨著羅馬帝國沒落，香水的發(fā)展也分成了兩個(gè)不同的領(lǐng)域。一方面，德國教士發(fā)明了蒸餾技術(shù)；另一方面，香水王國法國從東方進(jìn)口的獨(dú)特香料中，發(fā)掘其中的芳香特質(zhì)。于是，歐洲香水工藝開始進(jìn)入了繁盛時(shí)期。14世紀(jì)，第一批現(xiàn)代香水被創(chuàng)造出來，它由一種香精和酒精混合而成，這是應(yīng)匈牙利的伊麗莎白女王之命而研制的。15世紀(jì)至19世紀(jì)末，意大利人廣泛使用了香水。16世紀(jì)還出現(xiàn)了濃烈的動(dòng)物脂香味，隨后很快流行到法國、英國和其它歐洲國家。到了1709年，意大利約翰.瑪利亞.法麗納在德國科隆用紫蘇花油、摩香草、迷迭香、豆蔻、薰衣草、酒精和檸檬汁制成了一種異香撲鼻的神奇液體，被人

4、稱之為“科隆水”(“古龍水”)。當(dāng)凱薩琳.德.梅迪西（CatherinedeMeidici)嫁給法蘭西的亨利二世時(shí)，她帶著她的香水調(diào)配師來到法國，開設(shè)了第一家香水店。酷愛服裝和化妝品的法國人對(duì)香水表現(xiàn)出了異乎尋常的熱情，趨之若騖。路易十四嗜香水成癖，成了“愛香水的皇帝”。他甚至號(hào)召他的臣民每天換涂不同的香水。路易十五時(shí)期，蓬巴杜夫人和杜巴莉夫人對(duì)香水的喜好不亞于對(duì)服裝的興致，宮內(nèi)上上下下紛紛效仿，于是每個(gè)人的飾物和服飾，乃至整個(gè)宮廷都香氣四溢，被稱為“香水之宮”，整個(gè)巴黎也成了“香水之都”。路易十六的皇后瑪麗.安托瓦內(nèi)特尤其喜歡一種以堇菜、薔薇為主要原料的香水。這時(shí)，再次掀起香水沐浴的潮流，回

5、復(fù)羅馬時(shí)期之后不曾有過的奢華。當(dāng)時(shí)香水更被認(rèn)為具有緩解疲勞、松弛神經(jīng)和治療疾病之功效。當(dāng)時(shí)人們?cè)谑峙辽蠟⒁韵闼?，隨身攜帶，令全身散發(fā)香氣。后因瑪麗.安托瓦內(nèi)特在法國大革命期間被處以絞刑而死，故而得名“絞刑之精”。另一位香水迷是拿破侖。征戰(zhàn)期間，他一天用掉12公斤香水(“法高納爾”)，當(dāng)他被放逐到島上時(shí)，香水用光了便自創(chuàng)薄荷制造香水，稱為eaudetoilette，成為日后的香水典范。約瑟芬皇后對(duì)麝香情有獨(dú)鐘，以至留下了“麝香皇后”的美名。隨著香水業(yè)的發(fā)展，種植花卉在法國南部成為18世紀(jì)的重要產(chǎn)業(yè)并延續(xù)至今。隨著香水業(yè)的發(fā)展及香水日益增長(zhǎng)的特殊性，對(duì)基本香料的需求有所增加。結(jié)果致使世界各地都生產(chǎn)

6、用來制造香水的花草、水果、樹木及防揮發(fā)劑。19世紀(jì)下半葉起，由于揮發(fā)性溶劑取代了早期的蒸餾法尤其是人造合成香料在法國的誕生，使香水不再局限于單一的天然香型，香水家族也由此迅速壯大，并奠定了現(xiàn)代香水工業(yè)的基礎(chǔ)。20世紀(jì)初的歐洲彌漫一片自由和獨(dú)立的風(fēng)氣。第一次世界大戰(zhàn)后，人們從維多利亞時(shí)代解放出來，香水正好反映了當(dāng)時(shí)嶄新的自由風(fēng)氣。當(dāng)時(shí)因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)的關(guān)系，女性人口要比男性人口多出近二百萬。20年代的女性是浪漫的典范，她們從有限的選擇中選取富有女性韻味的花香香氣來展示自己的魅力。隨著時(shí)代的演進(jìn)，婦女走向社會(huì)拓寬了眼界，于是香水的香味少了幾分濃郁甜美，混合了干苔溫謦古雅的香氣。20年代，婦女的服飾、香水、

7、形象都發(fā)生了從古典走向現(xiàn)代的變化。這一切，法國時(shí)裝大師夏奈兒(Chanel)功不可沒，她創(chuàng)造了世界上第一款加入乙醛的香水ChanelNO.5。這款經(jīng)典香水飄散著清爽淡雅的芬芳，體現(xiàn)出新時(shí)代女性的自立和理性精神，使身穿職業(yè)裝的婦女莊重而迷人。另一款加入乙醛的香水Arpegn，匯集了60余種花香、果香和木香，其香味高雅不凡、清新脫俗，令人傾心。隨著婦女社會(huì)活動(dòng)領(lǐng)域的擴(kuò)大，婦女開始在不同的場(chǎng)合使用不同的香水。法國著名的嬌蘭(Guerlain)化妝品公司推出首款東方香型的香水，表現(xiàn)出了奔放的激情和成熟的韻味。此后，散發(fā)著東方香料和東方植物奇異香味的香水深受婦女喜愛。40年代的第二次世界大戰(zhàn)明顯地影響了

8、香水生產(chǎn)，法屬印度和東印度群島及香料供應(yīng)國因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)而中斷生產(chǎn)，因而刺激起商人自制香料。戰(zhàn)爭(zhēng)把婦女也同樣地拖入噩夢(mèng)，美國婦女爭(zhēng)購香水送給赴前線的親人，期盼前方來信中的香味兒，帶給對(duì)方存在的感覺。戰(zhàn)后，香水業(yè)迅速發(fā)展，新鮮的花香給飽受戰(zhàn)爭(zhēng)之苦的人們以深情的慰藉。尼娜.里奇(NinaRicci)的香水比翼雙飛(LAirduTemps)仿佛送給人一束晨露中摘取的鮮花。1947年，法國大師迪奧(Dior)推出了他的服裝驚世之作“新風(fēng)貌”(NewLook)，同時(shí)推出他的香水迪奧小姐(MissDior)。被稱為“新風(fēng)貌”的衣裙嫵媚如花，“迪奧小姐”的芬芳溫謦優(yōu)雅，真正使戰(zhàn)后的婦女再現(xiàn)芳華。50年代的雅絲.蘭

9、黛(EsteeLauder)女士結(jié)合當(dāng)時(shí)的文化，為香水帶來了戲劇性的影響。1952年雅絲.蘭黛公司推出朝露(YouthDew)，這飄逸著花果清香，洋溢著青春氣息的香水，讓人感到輕松、隨意，從此打破了只有在隆重場(chǎng)合才使用香水的慣例。60年代的年輕人視香水為時(shí)裝，青年反叛思潮興起，摒棄傳統(tǒng)稱為時(shí)尚。香水也開始追求前衛(wèi)風(fēng)格，出現(xiàn)了異彩紛呈的流派。70年代，女權(quán)運(yùn)動(dòng)高漲，女士們開始脫下裙裝，換上長(zhǎng)褲、涂起男士用淡香水。富于清涼柑橘味兒的EauSauvage最受時(shí)髦女性的青睞。迎合社會(huì)思想，迪奧公司的Diorelle和香奈兒公司的Cristalle相繼問世，帶給婦女新感覺。表現(xiàn)婦女高雅風(fēng)格，別致不凡的C

10、hloe、Oscar、Noire也頗受歡迎。這個(gè)時(shí)代，香水中的杰作當(dāng)為伊夫.圣羅蘭(YSL)的鴉片(Opium)，散發(fā)出誘人的東方之香，其名稱驚世駭俗。雅絲蘭黛在1978年推出的白麻(WhiteLinen)加入了茉莉、玫瑰、鈴蘭和柑橘等香料，成為高貴而爽朗的香水，讓人醒覺到香水也可以是日常用品，并非特別場(chǎng)合才可以使用。傳統(tǒng)回歸、情思懷舊的80年代，也是香水創(chuàng)新的年代。雅皮士的智慧、富有和才華，使香水成為炫耀身份的象征。人們推崇香水味兒先人而至的豪華氣派。毒藥(Poison)香水彌漫著濃郁的芳香，吸引著無數(shù)成功的女性。女用的香水香氣襲人，花團(tuán)錦簇，男用香水也不再局限于清爽的淡香水。美國的服裝名師

11、拉爾夫.勞倫(RauphLauren)的馬球(Polo)從包裝到富有男性魅力的芳香，都讓人感到強(qiáng)健的活力。此時(shí)的香水，往往是一個(gè)品牌兩種香型，一種是男用(formen)、一種是女用(forwomen)。80年代香水的設(shè)計(jì)，似乎在探索人生哲理。美國服裝名師卡爾文.克萊恩(CalvinKlein)推出香水三步曲：迷惑(Obsession)、永恒(Eternity)及逃逸(Escape)，就象是在用芬芳陳述他對(duì)人生的看法，從沉迷走向大徹大悟。1985年雅絲蘭黛推出美麗(Beautiful)，并提出香水的選擇是很有個(gè)性的，涂香水的作用是與周圍的人分享自己的個(gè)人感受和魅力。3年后，雅絲蘭黛又再次推出盡在

12、不言中(Knowing)，馥郁的香氣更是讓人無法忽略涂香者的存在。對(duì)于90年代的香水潮流，法國著名香水師JacquesCavallier如是說：“80年代曾是濃郁香水的天下，但到了現(xiàn)在，女性已對(duì)刺鼻的香味厭膩了，因?yàn)樗齻冋J(rèn)為，自己勿須濃濃香氣吸引別人對(duì)她的注意，所以轉(zhuǎn)而選擇能與她們擦出新火花的香水。”女性喜愛香水給予她的舒適感和誘惑力，甚至使其誘發(fā)她對(duì)某種感覺的聯(lián)想。女性喜歡嗅到男性香水所散發(fā)出來的迷惑異香，而男性反過來亦然，中性香水便能滿足他們對(duì)異性香水的好奇和渴求。男女共用香水便是90年代的時(shí)尚香水概念。COMMEdesGARCONS無性別淡香水、CKone中性香水、PacoRabanne

13、中性香水、Bvlgari的EauParfumee綠茶香水等等，均產(chǎn)生于中性取向的香水新時(shí)代。時(shí)裝設(shè)計(jì)師川久保玲對(duì)其中性香水COMMEdesGARCONS的詮釋是：它是為每一個(gè)“自己”而設(shè)計(jì)的，無論你是男性還是女性，你自己才是最重要的。PacoRabanne推出的Paco，氣味清新脫俗，雅淡怡人。其冰冷外型包裝設(shè)計(jì)，亦帶點(diǎn)未來派的感覺，迎合了90年代新一代消費(fèi)群。Bvlgari的綠茶香水，靈感來自茶藝及有關(guān)茶的文化，因?yàn)椴韬筒杷囅騺泶砩钌系那槿ぃ遘鑱硐e冥想，更是快樂逍遙的體驗(yàn)。此款香水是專為崇尚自然簡(jiǎn)樸，悠然自得及懂得生活藝術(shù)的男女而設(shè)。CalvinKlein的CKone更是不用多說，

14、其在全球取得的巨大成功，反映著今日的世界大氣候，那便是每個(gè)人都保持真正的自我，但同時(shí)也懂得與他人分享一切。ABSOLUTE(純香)香花和芳香植物的最純粹和濃縮的提取物，價(jià)格相當(dāng)昂貴，相關(guān)的詞還有CONCRETE(凝香體)。ACCORD(調(diào)協(xié))一系列的香味混合在一起調(diào)和成一款新的香水(就好象在調(diào)色盤上藍(lán)色和黃色可以混合成綠色)。ALDEHYDE(醛)一組氣味強(qiáng)烈的化合物。多數(shù)是從酒精中提煉出來的，在現(xiàn)代香水業(yè)中運(yùn)用得很多。它們幫助人們合成某種特定香料的香味。散發(fā)出獨(dú)特的氣息，同時(shí)可以使香水的氣息加強(qiáng)。這種化合物最早是使用在夏奈爾的五號(hào)中的。AMBER(琥珀)從龍涎香中提煉的香料，在其它的天然香料

15、中也能發(fā)現(xiàn)，比如琥珀香塊(不是在珠寶業(yè)中使用的琥珀寶石)。見東方調(diào)(OPIENTAL)詞條。AROMACHOLOGY(芳香學(xué))香味對(duì)人的作用的研究，(比如，香味有安撫和刺激的作用)AROMATHERAPY(芳香療法)用香油和其它的芳香物質(zhì)做按摩或治療方法。AROMATIC(芳香料)通常說來，是一種有辛香味的植物或香料。更特別的是在香水業(yè)中，它被用來形容一些特定的香料比如熏衣草和迷迭香等主要用在男式香水中的香料。它也可以簡(jiǎn)單地被看成是制造香味。ATOMIZER(噴霧器)用來噴射或者制造氣霧，(有一些已經(jīng)成為收藏者的愛物)。ATTAR(焦油)也叫香油，或玫瑰香油。是從花特別是玫瑰花中提煉出來的提純

16、物。BALSAM(香脂)也叫香膠，從某種特定的植物中間提煉出來的厚而粘的膠狀物質(zhì)，氣味像蜜糖一樣甜絲絲的。(比如圖魯膠)。BDELLIUM(樹膠)一種從熱帶的樹上提純的芳香的膠體(比如芳香樹脂)。BOUQUET(花束)香水中花香的混合物，也是一種香水的合成方式。CHYPRE(柏香)從羅馬時(shí)代和中世紀(jì)的意大利就是香水中重要的一個(gè)分支。現(xiàn)在經(jīng)常被看成香水主要的族。在這種香水中，前調(diào)的用料(比如佛手柑)和中調(diào)的花香(比如玫瑰)長(zhǎng)被木香和琥珀香的尾調(diào)柔合在一起。(比如橡樹苔，廣藿香，勞丹脂等)。COFFRET(套盒)一系列的小瓶香水裝在一個(gè)禮盒中間出售。CONCRETE(凝香體)用揮發(fā)性的溶媒提煉出的

17、精華油產(chǎn)品，當(dāng)被稱為玫瑰蠟的蠟狀物質(zhì)去掉以后，我們就能得到純香(見前條)但是香水師們經(jīng)常更喜歡用凝香體制香而不是純香。CONIFEROUSNOTE(松柏調(diào))松樹、云杉、會(huì)樹等樹木的香味。COUMARIN(香豆素)在幾種植物中間能夠找到的物質(zhì)，也可以從煤焦油里面合成，味道好象是新割的干草。DISTILLATION(蒸餾法)從植物中獲得精華油的主要方法，現(xiàn)在幾乎都是用水蒸氣來代替開水了。油蒸發(fā)出來并重新冷凝以后，漂浮在水面上，就可以收集起來。這種方法在公元8世紀(jì)的阿拉伯就開始運(yùn)用了。DOUBLESCENTBOTTLE(雙味瓶)維多利亞時(shí)代的中期，有一種特別的香水瓶，兩頭都可以打開，通常一頭是香水而

18、另一頭是嗅鹽。DRYPERFUME(干香粉)近來發(fā)展的一種新的香水種類，如珍珠粉半是粉狀的細(xì)末，涂在皮膚上面會(huì)四散而發(fā)出香味。EARTHYNOTE(泥土調(diào))香水散發(fā)出類似泥土般的氣息，在某種特定的香油中可以發(fā)現(xiàn)它，比如廣藿香和香根。EAUDECOLOGNE(古龍水)18到19世紀(jì)在古龍地區(qū)發(fā)展出的一個(gè)香水品類，現(xiàn)在這個(gè)詞的意思是有3%5%的香油，被濃度70%的酒精稀釋以后得到的混合物。EAUDEPARFUM(濃香水)是水中濃度最高的一種，通常是1518%的香油，被濃度80%90%的酒精所稀釋。EAUDETOILETTE(淡香水)也被稱為化妝水，原來是在水中得到的香味劑，現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)狀況是有4%8

19、%的香油含量。EAUFRAICHE(清涼水)和古龍水一樣是極淡的香水，不過酒精的含量比古龍水要高。EXTRACTION(萃取法)也叫浸提法，是用溶媒提煉香油(或浸膏)的一種方法。EXTRAIT(花凈油)在柜臺(tái)上出售的最純粹的香水。也叫提純香或香精。一般含有15%30%的香油，酒精的濃度也相當(dāng)高。香油的比例低于它的香氛都叫某某水。FACTICE(油膏)用來展示和做廣告的很大的香水樣品。FANSTOPPER(扇形瓶蓋)略呈扇形的香水瓶蓋，可能比香水瓶本身的體積還要大。FIXATIVE(固香劑)也叫固定劑。是香水中的一種成分，可以讓香水的香味持久，也可以讓香水中其它的成分留存得比較久。通常這種成分都

20、是膠體、樹膠和香脂(比如沒藥、白松香等)FLORALPERFUME(花香香水)以花香調(diào)占主導(dǎo)地位的香水。FLORIENTAL(花香東方調(diào))以花香與東方香調(diào)占主導(dǎo)地位的香水。FOUGERE(馥奇)一種以苔蘚和蕨類的味道為主導(dǎo)的新鮮的香味，多數(shù)用在男式香水里面。也是香水主要的類別之一。FRAGRANCEBLOTTER(香水試條)也叫聞香紙或者試香物。紙條上吸香味，可供香水師等人實(shí)驗(yàn)香味。GOURMANDNOTE(食品香味)也叫食用香味。香水里面包含某種食物的味道，比如水果味和巧克力味道。GREENNOTE(綠葉調(diào))青草和綠色植物的氣息，散發(fā)在香水里面。綠葉調(diào)的香水是香水的主要類別之一。HAIRPO

21、WDER(發(fā)粉)一種帶香味的粉末，用在17到18世紀(jì)的人們清理假發(fā)的時(shí)候。HESPERIDIC(柑橘香)從柑橘類的果子中得到的香味。INCENSE(焚香)用燃燒芳香物質(zhì)的方法來得到香味，常用在宗教禮儀的場(chǎng)合。古代的乳香就是主要的用品，所以現(xiàn)代的焚香和乳香在某種程度上是同義詞。INFUSION(浸提)亦稱萃取，見萃取法(EXTRACTION)詞條。LIGHTNOTES(清香調(diào))清新、花香味、柑橘味、果味或者含有綠葉香而沒有甜香盒氣味濃烈的動(dòng)物性香味。LINEARFRAGRANCE(線性香水)一種香水的調(diào)性分類。二十世紀(jì)八十年代問世，這種調(diào)性是所有的香水都同時(shí)揮發(fā)出香氣而沒有先后次序。MOSSYN

22、OTE(苔蘚調(diào))從苔蘚和地衣中間提取的香氣。NEROLI(橙花油)從苦橘樹的花朵中蒸餾出的精華油。ORIENTAL(東方調(diào))也叫琥珀調(diào)，在香水工業(yè)中這是象征著東方色彩的成分。氣息濃烈。東方調(diào)的香水在香水種類中占相當(dāng)重要的位置。POMADE(潤(rùn)發(fā)脂)用在頭上的芳香劑。也是用有或者脂肪糅合了精華油支撐的香料。它是一小球固體的芳香物質(zhì)，裝在修飾考究的容器里面，在古代用做放松神經(jīng)和預(yù)防病毒。以前曾包含龍涎香的成分。所以英文名的原意是琥珀球的意思。POTPOURRI(混合香料)顧名思義是一些香料的混合體，多數(shù)是干燥處理過的，包括玫瑰花瓣等材料，放在罐子和碗里面使房間氣息芬芳。RESINOID(香樹脂)一

23、種用苯和酒精清洗過的樹脂。SACHET(香袋)裝著干花香料的小袋子，多數(shù)是放在衣服里面使其氣味芳香的?，F(xiàn)在這個(gè)名字也用來形容那種塑料的袋子，或者裝液體的容器。SILLAGE(這是法語，念成西雅，意思是痕跡)是一種無形的痕跡，一個(gè)撒了香水的人走而留下的淡淡的氣息。SINGLENOTE(單一香型)一種特定的花或者植物的香味在這種香型里面得到強(qiáng)調(diào)。STREWINGHERB(彌漫香)中古的時(shí)候用香料植物從房間的地板上拖過，從而使整個(gè)房間香氣彌漫。SWEETNOTE(甜香調(diào))香水業(yè)中的一種甜蜜蜜的氣息，比如香子蘭的香氣。SYNTHETICFRAGRANCE(合成香氛)實(shí)驗(yàn)室里對(duì)天然的香料的模仿，或者在自

24、然界中不存在的實(shí)驗(yàn)室里制造出來的香味。許多的合成香氛都可以替換天然的材料。比如香葉醇，就代替了玫瑰的香味，但是要便宜得多，并且可以大量得到。在香水師那里，現(xiàn)在有數(shù)千種不同的合成香料可以備用。TIGELLA(引管)通常用玻璃等材料制作，探到香水瓶的蓋子下面吸取香水。TOILETWATER(化妝水)參見淡香水(EAUDETOILETTE)詞條。UNGUENT(軟膏)一種濃稠的香味劑，常用于將植物香料浸透進(jìn)動(dòng)物的脂肪里面去。是古代的一種方法。VINAIGRTTE(香醋嗅瓶)一個(gè)小小的瓶子，蓋子被刺穿，里面是木頭或者海面的物質(zhì)浸透了香醋，做為嗅瓶使用。香醋嗅瓶在17和18世紀(jì)的時(shí)候常用，常用銀子等貴重

25、的材料制成，并且裝飾華麗。WASHBALL(浴球)氣味芳香的或者是有治療作用的球狀香皂，17和18世紀(jì)的時(shí)候常用來洗手洗臉。-香水的分類-對(duì)不同的香味進(jìn)行門類劃分總是挺難的。因?yàn)闇?zhǔn)確地形容一種香味不太容易。阿杰納.瑞美爾(EugeneRimme)，原籍法國，是英國著名的香水師，他的公司現(xiàn)在還在從事化妝品制造業(yè)。19世紀(jì)末，他嘗試著把各種香水分成18類(像檀香類就包括了檀香木、香根和杉木)差不多同一時(shí)期，另一位香水師查爾斯.皮瑟爾(CharlesPiesse)，試著用對(duì)應(yīng)音階的方法來給香水分門別類。他認(rèn)為香水的排列應(yīng)該像音樂的音調(diào)一樣有自己的秩序，這種方法最后并沒有成功推廣，但是有些和音樂有關(guān)的

26、術(shù)語卻保留到現(xiàn)在，比如和音，再比如調(diào)性。1920年，威廉姆.普歐徹(WilliamPoucher)用100為基數(shù)來界定香料的易揮發(fā)性，這意味著揮發(fā)越快的香型就越適合做前調(diào)的頭香。比如橘(最易揮發(fā)的香味之一)、薄荷、佛手柑、含羞草就排在名單的前幾位。而持久性好的香型如龍涎香、香油、巖薔薇、橡樹苔、乳香、檀香、香根、廣藿香等，就通常被用做尾調(diào)的末香。香料的分類，目前也就做到了這種程度。多年來，人們覺得對(duì)各種香型做些粗略的描述反而簡(jiǎn)單明了。通常的描述包括琥珀香型、木香型、芳香型、皮革香型、厥香型、柏香型、柑橘香型、松香型、干香型、結(jié)晶型、土香型、花香型、煙香型、果香型、甜香型、辛香型、閃香型、煙草香

27、型、草香型、干草香型、青草香型、濃香型、淡香型、海味香型、金屬香型、涼香型、蘚香型、醛香型、大洋香型、健康香型和木香型等。還能舉出更多的名稱。而且隨著時(shí)間的推移，新的描述還會(huì)繼續(xù)出現(xiàn)。因?yàn)橄闼M成的比例不同，香油的揮發(fā)率成了現(xiàn)代香水業(yè)中的重要指標(biāo)。到19世紀(jì)末，香水師發(fā)明了單一香型的香水(獨(dú)香型香水)，這種香水只散發(fā)出某一種特別植物的香味。根據(jù)香精及所用的溶液濃度的不同，香水大致可分為以下幾類：濃香水(Perfume)香精濃縮度最高，含量在1825%左右，所用乙醇濃度在6095%之間。香味濃郁、持久，可使余香綿飄四方。由于香精由少則數(shù)十種，多則數(shù)百種香料配制而成，因此，價(jià)格昂貴。建議用于脈搏活

28、躍的部位，如手腕、膝后、頸部。香水(EaudeParfum)香精濃度在1218%間。香氣比Perfume清淡，但較EaudeToilette濃郁。淡香水(EaudeToilette)又叫盥用水。香精含量在512%之間，所用乙醇濃度在7590%之間。比EaudeParfum清淡，給人更清爽的印象，是適用于全身的理想香水?？坡∠闼?EaudeCologne)即古龍水。香精含量在35%之間，所用乙醇濃度在6075%之間。-香水的派別-根據(jù)有關(guān)專家的研究總結(jié)，香水隨著香精香料工藝的發(fā)展，形成了自然派、真實(shí)派、印象派、表現(xiàn)派等不同派別。自然派：18世紀(jì)以前，合成香料尚未出現(xiàn)，這一階段的香水均屬于自然派。

29、其原料構(gòu)成是純天然的植物和動(dòng)物提取物，其代表產(chǎn)品是1710年著名的古龍水(EaudeCologne)，至今仍風(fēng)行不衰。真實(shí)派：18世紀(jì)以后，合成香料出現(xiàn)。香水中多采用天然香料與合成香料進(jìn)行調(diào)香，其香氣強(qiáng)調(diào)與天然香氣接近，以賦予香水天然而成的真實(shí)感。這一派別的代表產(chǎn)品為1902年法國的Roger&Gallet公司生產(chǎn)的VeraViolette香水，它是由合成紫羅蘭酮調(diào)配而成。印象派：以自己對(duì)現(xiàn)實(shí)中的某種印象為主題而創(chuàng)擬出的香氣，其創(chuàng)意是主創(chuàng)人對(duì)當(dāng)時(shí)、當(dāng)?shù)啬撤N自然香氣的復(fù)制，它蘊(yùn)涵了許多的人文(主觀)氣息，由其命名可見一斑：如五月初的香水表示的是五月初的紫丁香鮮花香氣；又如我家的香豌豆香氣指的是我

30、家當(dāng)時(shí)(氣候、溫度情況下)的香豌豆的香氣。表現(xiàn)派：第一次世界大戰(zhàn)后，調(diào)香師更強(qiáng)調(diào)香水的香氣主題及感情色彩，不但從大自然中得到廣泛的香氣題材，而且從實(shí)際印象出發(fā)充分發(fā)揮想象力，表現(xiàn)事物、記憶、感情。如香奈爾五號(hào)(ChanelNo.5,1921年生產(chǎn))，驚奇(Shocking,1935年生產(chǎn))，我的印記(MaGriffe,1944年生產(chǎn))。從近期的調(diào)香創(chuàng)擬來看，偏于表現(xiàn)派和真實(shí)派的融合，打開香水瓶人們宛如在花叢中散步，香氣極為優(yōu)雅、接近天然花香，給人無限遐想，與人們追求華美、自然、個(gè)性渾為一體。-香水流行趨勢(shì)-香味趨勢(shì)60年代是人工合成香料新乙醛的廣泛被使用；70年代爽朗的綠香調(diào)香氛甚受歡迎；80

31、年代，女性更加自信，香味以豪華妖艷的東方香調(diào)為主；進(jìn)入80年代后半期，香味又開始重視自然取向；90年代初則以安定心靈為主，香水的選擇越來越多樣，還產(chǎn)生了中性香水和嬰兒香水。90年代后期，香水的趨勢(shì)又有復(fù)古的傾向，浪漫女人味的淡粉花香調(diào)再度受到歡迎，清淡的花香在亞洲尤其走紅。中性香味的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，取而代之的是讓女人更強(qiáng)調(diào)女人味、男性更顯陽剛氣的花香。此外，香水也不再拘泥于前、中、后味，有的香水只分兩段，有的甚至分六段，早就沖破了傳統(tǒng)的束縛。消費(fèi)趨勢(shì)在如今市場(chǎng)選擇多如繁星的情況下，人們更傾向于盡可能嘗試多種類別的產(chǎn)品。因此，低價(jià)位、小容量的香水，更容易脫穎而出，試圖令人們不錯(cuò)過任何精彩的作品。另

32、一個(gè)鮮明的趨勢(shì)是設(shè)計(jì)師香水的崛起。隨著服裝品牌在全球獲得成功，誘使該品牌的香水也廣受歡迎。例如GUCCI、PRADA、GIANNIVERSACE、GIORGIOARMANI、DOLCEGABBANA、BYBL0S、FENDI等。像DOLCEGABBANA，以前并沒有這么有名，但隨著服裝知名度的提升，使得設(shè)計(jì)師的名字和香水也跟著紅了起來。消費(fèi)年齡層趨勢(shì)香水市場(chǎng)越來越呈現(xiàn)出年輕化的趨勢(shì)?，F(xiàn)代女性出來工作的越來越多，年齡層也在下降，大家都喜歡有自己的生活，自己決定怎么過，和客戶以及異性朋友打交道的機(jī)會(huì)越來越多，使用香水的機(jī)會(huì)和場(chǎng)合越來越多樣化。瓶身設(shè)計(jì)趨勢(shì)香水瓶身反映了現(xiàn)在的生活形態(tài)。以時(shí)裝流行來看

33、，這兩年大多流行修長(zhǎng)而線條簡(jiǎn)潔的服裝。與此緊密相關(guān)的香水瓶身，也以簡(jiǎn)潔修長(zhǎng)的線條、環(huán)保材質(zhì)和與建筑相關(guān)的設(shè)計(jì)，為流行趨勢(shì)。當(dāng)然簡(jiǎn)潔不等同于簡(jiǎn)單單調(diào)。太過簡(jiǎn)單的瓶身不容易持久，你用完就會(huì)一丟了之。但簡(jiǎn)潔而有獨(dú)特線條美感的香水瓶，你怎么也不會(huì)舍得扔掉的，比如GUCCI的ENVY(嫉妒)香水、CHANEL的ALLURE香水、ESTEELAUDER的PLEASURES(歡沁)香水等。-香水的味階-隨著時(shí)間的推移，香味在不斷地?fù)]發(fā)，各種香料的揮發(fā)率不一樣，也造成了不同時(shí)間段有不同的香味。這樣，就形成了香水結(jié)構(gòu)的基本構(gòu)思，并且在1889年由愛默嬌蘭(AimeGuerlain)在姬琪(Jicky)香水上付諸

34、實(shí)施。從此以后，大批量的香水生產(chǎn)就采取這種金字塔式(或叫三階式、三層式和經(jīng)典式)的結(jié)構(gòu)。也就是分前味的頭香、中味的基香和后味的末香三個(gè)基本的香味階段。前味(或叫前調(diào)、頭調(diào)、頭香、初香)包含了香水中最容易揮發(fā)的成分，指在香水噴、擦后最初辨嗅到的香氣，即人們首先感受到的香氣特征。它只能維持很短時(shí)間，也許是幾分鐘，作用是給人最初的整體印象，吸引注意力。中味(或叫中調(diào)、核心調(diào)、體香)，緊隨前味出現(xiàn)，散發(fā)出香水的主體香味。是香水開始和你特有的皮膚上的化學(xué)物質(zhì)(如同每一個(gè)人特有的指紋)融合時(shí)，幽幽彌漫出的香味，這是香水的主要香氣特征，能在較長(zhǎng)時(shí)間保持穩(wěn)定和一致。它體現(xiàn)一款香水最主要的香型，一般要維持最少4

35、個(gè)小時(shí)。后味(或叫尾調(diào)、后調(diào)、末香、底香、基香、深調(diào)、體香調(diào)、逸香、散香)是香味最持久的部分，也就是揮發(fā)最慢的部分，留香的持久使它成為整款香水的總結(jié)部分。后味可以維持一天或者更長(zhǎng)，有的香水，其后味可殘留數(shù)日乃至數(shù)十日。為描述的方便起見，含有三個(gè)層次的香水的主要內(nèi)容，經(jīng)常是寫成金字塔的樣式，分段排列。當(dāng)然，雖然多數(shù)的香水都是用金字塔式的調(diào)性來描述的，但也有例外，比如醛香調(diào)就有其獨(dú)特之處。其它的化學(xué)原料就沒有什么特別的地方。所以對(duì)分類學(xué)者來說，金字塔原則可以當(dāng)作比較完全的香水結(jié)構(gòu)指南。當(dāng)配方中用到純香精成分時(shí)，香水師會(huì)在金字塔結(jié)構(gòu)中做出特別的說明。(比如晚香玉香水的廣告詞)，這樣的香水往往是優(yōu)質(zhì)而

36、昂貴的。-香水的制備-香精提取方法香精提取方法有五種：萃取法、水蒸氣蒸餾法、榨壓法、吸附法和氣相層析與光譜分析法。一、萃取法1、萃取法原理萃取法是一個(gè)物理過程，其難點(diǎn)是要選擇適用的、有揮發(fā)性的溶劑直接浸泡香料植物，通過溶液與固體香料接觸，經(jīng)過滲透、溶解、分配、擴(kuò)散等一系列物理過程，將原料中的香成分提取出來。該方法的優(yōu)點(diǎn)是能并能將低沸點(diǎn)、高沸點(diǎn)組分都提取出來，非常神奇地利用物理方式，很好地保留植物香料中的原有香氣，將植物香料制成香料產(chǎn)品。2、工藝過程這是一個(gè)液-固過程：植物香精+萃取液-滲透+溶解+分配-滲提液-滲膏；滲膏+乙醇-凈油二、水蒸氣蒸餾法1、水蒸氣蒸餾法原理香料與水構(gòu)成精油與水的互不

37、相溶體系，加熱時(shí)，隨著溫度的增高，精油和水均要加快蒸發(fā)，產(chǎn)生混合體蒸氣，其蒸氣經(jīng)鍋頂鵝頸導(dǎo)入冷凝器中得到水與精油的液體混合物，經(jīng)過油水分離后即可得到精油產(chǎn)品。2、蒸餾方式水中蒸餾：原料置于篩板或直接放入蒸餾鍋，鍋內(nèi)加水浸過料層，鍋底進(jìn)行加熱。水上蒸餾：(隔水蒸餾)原料置于篩板，鍋內(nèi)加入水量要滿足蒸餾要求，但水面不得高于篩板，并能保證水沸騰至蒸發(fā)時(shí)不濺濕料層，一般采用回流水，保持鍋內(nèi)水量恒定以滿足蒸氣操作所需的足夠飽和整齊，因此可在鍋底安裝窺鏡，觀察水面高度。直接蒸氣蒸餾：在篩板下安裝一條帶孔環(huán)行管，由外來蒸氣通過小孔直接噴出，進(jìn)入篩孔對(duì)原料進(jìn)行加熱，但水散作用不充分，應(yīng)預(yù)先在鍋外進(jìn)行水散，鍋內(nèi)

38、蒸餾快且易于改為加壓蒸餾。水?dāng)U散蒸氣蒸餾：這是近年國外應(yīng)用的一種新穎的蒸餾技術(shù)。水蒸氣由鍋頂進(jìn)入，蒸氣至上而下逐漸向料層滲透，同時(shí)將料層內(nèi)的空氣推出，其水散和傳質(zhì)出的精油無須全部氣化即可進(jìn)入鍋底冷凝器。蒸氣為滲濾型，蒸餾均勻、一致、完全，而且水油冷凝液較快進(jìn)入冷凝器，因此所得精油質(zhì)量較好、得率較高、能耗較低、蒸餾時(shí)間短、設(shè)備簡(jiǎn)單。3、水蒸氣蒸餾工藝過程植物原料三、榨磨法1、榨磨法的原理主要是指柑桔類果實(shí)或果皮通過磨皮或壓榨來提取精油的一種方法。2、榨磨法的方式：冷磨和冷榨兩種方式。3、榨磨法工藝過程冷磨法適宜于從整果取油。-調(diào)香常識(shí)-好香水，需要您用一生的時(shí)間去體會(huì)其香味創(chuàng)造出的藝術(shù)與科學(xué)。各

39、種可能性無窮無盡，新的發(fā)明層出不窮。理解香水的味道，需知其單一和混合的香味是如何制出的。制造香水，是一種藝術(shù)；如其它藝術(shù)一樣，香水的藝術(shù)成果歷經(jīng)了幾個(gè)主觀和情感的層次。當(dāng)各種香精混合在一起時(shí)，神奇的事情隨之發(fā)生。各種原料互相影響，有的原料本身沒有，或只有輕微氣味，但它們經(jīng)常充當(dāng)其它原料的催化劑，從而改變了原有的特點(diǎn)。僅僅聞聞某種特定香水的一種配料，你還無法猜想出各種配料相混合的味道。這，就是香水的神秘性和奇特性的一部分。調(diào)香是調(diào)香術(shù)的簡(jiǎn)稱，指調(diào)配香精的技術(shù)和藝術(shù)。是將選定的香精按擬定的香型、香氣，運(yùn)用調(diào)香技藝，調(diào)制出人們喜好的、和諧的、極富浪漫色彩和幻想的香精。調(diào)香師要具有豐富的香料、香精知識(shí)

40、、靈敏的辨香嗅覺、良好的藝術(shù)修養(yǎng)、豐富的想象能力及扎實(shí)的香精配備理論基礎(chǔ)和合成工藝技術(shù)。香精調(diào)配需要經(jīng)過三個(gè)階段：處方試驗(yàn)、試樣試驗(yàn)、大樣調(diào)配和加香實(shí)驗(yàn)。形成過程：小樣試配-按工藝加入加香媒介-將小樣放大。形成階段：處方試驗(yàn)-試樣試驗(yàn)-大樣調(diào)配和加香實(shí)驗(yàn)。目的：頭香、體香、基香-香氣通過定香劑的作用-按工業(yè)化生產(chǎn)檢驗(yàn)香精實(shí)際效果，滿足人們的使用要求。頭香、體香、基香要連貫，香氣和諧、優(yōu)雅、擴(kuò)散性好，香氣通過定香劑的作用使香氣長(zhǎng)久保持原來香型及香氣特征。制作過程現(xiàn)在，大多數(shù)專業(yè)的調(diào)香師都是在專業(yè)學(xué)院中學(xué)習(xí)過香水制作藝術(shù)的。比如著名的設(shè)在法國格拉斯(Grasse)的紀(jì)芳丹若勒香水學(xué)校(Givaud

41、an-Roure)。那里設(shè)置了一系列的課程，包括現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)驗(yàn)和在企業(yè)做一段時(shí)間的實(shí)習(xí)學(xué)徒，學(xué)習(xí)時(shí)間需要6年。制造新型香水是調(diào)香師的最高藝術(shù)，但是他們還有更實(shí)際的責(zé)任。比如當(dāng)某種原料用完的時(shí)候，使用代用品重新配比以保持香水長(zhǎng)久的銷勢(shì)。調(diào)香師也必須使新的成分和原來的成分混合無間，這樣就不會(huì)受植物減產(chǎn)和原料缺乏的威脅。整個(gè)香水工業(yè)對(duì)味道強(qiáng)烈的香油持一種謹(jǐn)慎的態(tài)度，香水的成分必須符合國際通用的環(huán)保和健康方面的標(biāo)準(zhǔn)，很多原料，包括一些化合物，在沒有做化學(xué)方面的限制之前，都不能使用。有些還要用其它的代用品，因?yàn)樵谀切┰现邪l(fā)現(xiàn)了有毒的跡象。很多調(diào)香師都在從事這一類的工作，或者為香皂、浴液、空氣清新劑中的香味

42、劑提出專業(yè)化的建議，這些工作往往更加繁重，比調(diào)制迪奧之魔(Diorissimos)和光陰的味道(LairduTemps)這樣的新品香水的任務(wù)要繁忙得多。在國際市場(chǎng)上，推出一款新香水是一種困難重重的商業(yè)行為，一般需要有細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)研和堅(jiān)實(shí)的財(cái)力支持做后盾。因此，調(diào)香師在研制一款新香水之初，就須考慮香水的類型和價(jià)格。當(dāng)然，也有可能在調(diào)香師介入此事之前香水的類型和價(jià)格就已經(jīng)決定了。銷售價(jià)格必須確定，廣告和市場(chǎng)推廣的費(fèi)用也必須確定，代表香水類型的形象要得到一致的認(rèn)可，最要緊的是還須設(shè)計(jì)一個(gè)合適的瓶子。令人驚奇的是，整個(gè)計(jì)劃的激活往往是從香水的名字開始的。當(dāng)前，幾乎所有的調(diào)香師都為一到兩個(gè)大型的香水制造

43、企業(yè)服務(wù)，那些有自己的制造和銷售網(wǎng)絡(luò)的人除外，比如尼古拉(Nicolai)和伊莎貝爾(Isabell)。只有幾個(gè)超級(jí)香水企業(yè)比如嬌蘭(Guerlain)、夏奈爾和巴鐸(Patou)等有自己的調(diào)香師，而且他們一般都不會(huì)改變自己的從屬關(guān)系。當(dāng)然也有例外，比如調(diào)制過洛卡斯女士(MadameRochas)和古馳一號(hào)(GucciNo.1)的紀(jì)羅伯特(GuyTobert)。隨著對(duì)香水要求的明朗化，制造公司有時(shí)是不止一個(gè)公司就開始進(jìn)行流程化的處理，諸如提供樣品，討論變化方案，直到最后敲定并選擇一位調(diào)香師來具體負(fù)責(zé)調(diào)制工作，等等。調(diào)香師的“鼻子”：由于香水業(yè)需要極敏銳的嗅覺，所以，有時(shí)候人們稱調(diào)香師為“鼻子”

44、.調(diào)香師讓自己的鼻子進(jìn)入狀態(tài)，面前的桌子上滿是裝著精華油和化學(xué)合成物的瓶子。他要在其中挑選可以架構(gòu)新香水的原料。也許要花好幾年的時(shí)間來體驗(yàn)數(shù)百種香味，從而得到一個(gè)配方。一種香味可能對(duì)另一種香味構(gòu)成影響，怎樣使某一種香味變得明顯，或者保證一種原料不要蓋過另一種的效果。最終產(chǎn)品可能隱含了香水師自己慣有的風(fēng)格比如特別喜歡用某種成分，或者偏愛某種配方的比例，因此往往會(huì)有招牌式的痕跡。但是壓倒一切的準(zhǔn)則是要符合客戶提出的要求，而這些要求有時(shí)是相當(dāng)難以滿足的。這方面的故事有很多。例如美國的一個(gè)性格古怪的百萬富翁要求歐內(nèi)斯特達(dá)爾多夫(ErnestDaltroff)調(diào)制一種香水，能讓人聯(lián)想到在香檳酒里沐浴，令

45、歐內(nèi)斯特啼笑皆非?，F(xiàn)在這種香水在市場(chǎng)上還有賣，并且在某種宗教儀式中派上了用場(chǎng)。當(dāng)佛敏尼斯公司(Firmenich)的雅克卡佛里爾(JacqueCavallier)接到三宅一生第一款香水的定單時(shí)，客戶要求是香水的氣息要像新鮮的水一樣清新。雖然香水師對(duì)能否滿足這一要求并沒有足夠的自信，但是一生之水后來確實(shí)成了最暢銷的香水?？焖俚卣{(diào)制出香水是不可能的，只要嗅幾次，鼻子就遲鈍了。所以在一種香味和另一種香味之間，可能要經(jīng)過幾小時(shí)甚至幾天的時(shí)間間隔，才能再次測(cè)試。測(cè)試香味的留存能力要用到科學(xué)的分析法，客戶有時(shí)會(huì)自己組織測(cè)試小組復(fù)核，或者做進(jìn)一步的檢測(cè)。這樣，推出一款香水，把它送進(jìn)市場(chǎng)的過程也許要持續(xù)數(shù)年，

46、可不是一蹴而就的事情。不過現(xiàn)在也很少有考迪的吸引(Laimant)香水那樣拖沓的例子了。那款香水為了力求完美，花了整整5年的工夫。不過還有更過分的，嬌蘭推出愛之歌(ChantdAromes)竟然準(zhǔn)備了7年的時(shí)間。香水的成份:專業(yè)的調(diào)香師會(huì)對(duì)香水這種混合液體的配比極盡精細(xì)之能事。大多數(shù)香水包括50100種成分，有的還會(huì)更多，200種也很常見。喬治歐比弗利山(GiorgioBeverlyHills)的翼(Wing)牌香水就號(hào)稱有621種成分。另一款紅(Red)則有近700種。這些成分中，最主要的部分是化學(xué)合成物。有些可能會(huì)來自植物，而更多的來自焦油，凡士林和其它更匪夷所思的材料。每種成分的用量必須

47、得到精密的控制，在科技高度發(fā)展的現(xiàn)代，計(jì)算機(jī)等新技術(shù)被運(yùn)用來精確地控制和存儲(chǔ)香水原料。這些技術(shù)為大工業(yè)生產(chǎn)提供了很好的前期準(zhǔn)備工作。香水制造步驟:制造香水的第一步是要準(zhǔn)備很多種類各異的精華油，有些品種可以用較長(zhǎng)的時(shí)間提煉，有的卻要在極短的時(shí)間里完成。比如生長(zhǎng)在東南亞的香油樹花就必須在特定的時(shí)間內(nèi)采摘并立即著手萃取。因此萃取的設(shè)備就設(shè)在香油樹的周圍，蒸餾后的產(chǎn)品立刻被存儲(chǔ)進(jìn)大缸。香水師在現(xiàn)場(chǎng)得到萃取物或者向當(dāng)?shù)氐呐l(fā)商和其它二手公司購買原料。下一步，根據(jù)那些鼻子提供的配方，將所有用到的成分混合到一起，這需要花幾個(gè)星期的時(shí)間。再用酒精稀釋那些混合物，達(dá)到預(yù)先設(shè)計(jì)的濃度。最后儲(chǔ)存在一個(gè)銅制的容器里，

48、使其香味更加醇厚。然后才是裝瓶和等待面世的最后環(huán)節(jié)。制香業(yè)現(xiàn)在是大規(guī)模生產(chǎn)的行業(yè)，香料不僅用在香水上，而且擴(kuò)展到包括洗浴用品的家居用品上，還被廣泛運(yùn)用在調(diào)味料上。香味撲鼻的菜肴顯然會(huì)刺激食欲，而香味劑的原料可能正是香水用的原料。有很多大公司在全球很多國家都有分支機(jī)構(gòu)。他們銷售香水和食用香味劑，與較小一點(diǎn)的公司一起，給大多數(shù)調(diào)香師提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。但是還有一些調(diào)香師是游離于主流的香水工業(yè)之外的。他們用少量的工人以傳統(tǒng)的方法制作香水，并且在自己的鋪?zhàn)永镤N售，產(chǎn)品還包括其它一些品種的東西。從他們那里可以得到相當(dāng)珍貴的產(chǎn)品：用龍涎香和沉香木制作的香水；為少數(shù)人的口味特別調(diào)制的香水和一些有特殊效果的香水；

49、還有為鑒賞家們特制的香水。其中如貴德香水公司(PerfumersGuild)的約翰.柏里(JohnBailey)就曾為英國作家巴巴拉卡特蘭德(BarbaraCartland)度身定制了浪漫之香(ScentofRomance)。這一類的香水絕大多數(shù)依賴于天然原料。從店堂的環(huán)境和氛圍上看，非常接近嬌蘭早期推出的第一款香水的格調(diào)，那是為了某一次晚會(huì)而推出香水。香水的調(diào)制由此升華到一種藝術(shù)境界。-香水的原料-調(diào)制香水的原料很多，按傳統(tǒng)分類，一般劃分為人工和天然兩種。事實(shí)上，這種劃分并非準(zhǔn)確無誤。與香水原料有關(guān)的最頻繁的爭(zhēng)議之一，就是天然與人工原料之爭(zhēng)。一種原料是天然的還是人工的，并不就此決定它是否安全

50、，其中還有許多其它因素。由于天然原料使用歷史長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年，而人工原料的使用還不到一百年，天然原料自然會(huì)得到更高的認(rèn)同度。但是，天然原料卻不一定能達(dá)到人工原料的功效，原因就在于有進(jìn)行分離，天然原料中其它物質(zhì)也發(fā)揮著功能，并影響了主要物質(zhì)的作用。天然原料所謂天然原料，按傳統(tǒng)意義，是通過物理分離方法，例如蒸餾和提取，從生物或動(dòng)物材料中獲得的物質(zhì)。最終得到的原料與原材料的化學(xué)成分基本相同，只是以一種濃縮的形式存在。這些精練香精通常含上百種不同化學(xué)元素。甚至通過這種方式得到的物質(zhì)與原物質(zhì)并不確切相同。在古文明時(shí)期，浸軟的香料使身體散發(fā)香味；在中世紀(jì)，阿拉伯科學(xué)家發(fā)明了蒸餾技藝；到19世紀(jì)，濃縮的乙醇可以用

51、來制造酊；在20世紀(jì)初期，溶劑提取的技藝已經(jīng)可實(shí)施了。如今的技藝能夠從天然原料中提取或分離某種單個(gè)的化學(xué)物質(zhì)。然而，雖然這種物質(zhì)占了主導(dǎo)地位，但還是會(huì)附帶地含有原材料中的其它物質(zhì)。因此，一般說來，提取的原料越純，則越昂貴。因?yàn)槠渌s物會(huì)改變香水的質(zhì)量。在香水業(yè)，天然這個(gè)術(shù)語指的是原料的來源及物理提取方式，而并非某種物質(zhì)如何與其來源物相似。人工香料人工香料是經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)獲得的物質(zhì)，原料通常是石油或松節(jié)油。一些人工化學(xué)制品可以從自然中分離或只能以人工合成方式產(chǎn)生。自從由化學(xué)反應(yīng)可以獲得人工香精的技術(shù)產(chǎn)生以來，大量的人工香料隨之誕生，而它們各自的純度各異。眾所周知，增加純度即意味著提高成本。非純雜質(zhì)

52、會(huì)影響香味質(zhì)量，化學(xué)反應(yīng)中殘留物也會(huì)產(chǎn)生影響，因?yàn)槠渲杏行┪镔|(zhì)反應(yīng)程度強(qiáng)烈，會(huì)影響物質(zhì)的安全性?，F(xiàn)代香水中大多數(shù)化學(xué)成分都是人工合成的。人工香料的使用日漸廣泛，毋容質(zhì)疑，人工合成香料要比調(diào)制天然香料更經(jīng)濟(jì)。介于天然和人工香料之間的原料對(duì)天然和人工香料的劃分并非十分絕對(duì)。一些化學(xué)物質(zhì)既可以人工合成也可以自然提取。雖然基本物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)是相同的，但其它附帶品使天然和人工香精的香味質(zhì)量有所不同。經(jīng)過化學(xué)處理的天然香料，可以歸入天然類；但事實(shí)上它并非完全源自天然。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度、甚至其原料貴賤經(jīng)常成為區(qū)分原料是天然與否的標(biāo)準(zhǔn)。這種情形下，問題也隨之出現(xiàn)：那就是，許多原料冒充是天然的，可事實(shí)并非如此。更

53、深的問題在于很難區(qū)分一種原料是人工還是天然屬性。自從有了氣相色譜技術(shù)后，分辨一種物質(zhì)是天然還是人工原料已不成問題。一些公司利用高新技術(shù)來確認(rèn)一種原料是化學(xué)原料還是生物原料。這種測(cè)試用在香水原料上似乎有點(diǎn)大材小用，但是天然與人工原料相抗衡的市場(chǎng)價(jià)值，勢(shì)必要求這種驗(yàn)證。舉例來講，一公斤人工合成的乙醛可能能賣47美元；而買同樣重量的天然乙醛要花費(fèi)500美元左右。-主要的香料植物和香油品種-香脂(Balsam)香脂是能散發(fā)出香味的樹和灌木的樹脂，也叫香膠。在現(xiàn)代香水業(yè)中，常用的有秘魯香脂、妥盧香脂膠、苦配巴香脂，還有安息香料等。它們的形狀為黃色至蒼棕色稍帶粘稠的液體或結(jié)晶體，所散發(fā)出來的香味都有點(diǎn)香草

54、香精的味道。香檸檬油(Bergamot)產(chǎn)于意大利，是從香檸檬樹的果皮中提煉的橘子味的香油，愉快、涼爽、芳香的香氣，青香帶甜的果香，有清靈新鮮之感，33%的女用香水用到了這種原料?？喔涕?Bitterorange)這種香油是壓榨果皮得到的，苦柑橘樹也叫畢加萊特橘樹。這種橘樹可以提煉出橙花油、橘花油和果芽油。從苦柑橘樹的花朵以蒸餾方法提取，其香味混合了辛香和甜蜜的果香。大約12%的現(xiàn)代香水用到它。乳香(Frankincense)是從阿拉伯南部和索馬里地區(qū)生長(zhǎng)的一種小樹上得到的膠狀物。從古代開始就是相當(dāng)重要的香料，至今還在運(yùn)用。它大約出現(xiàn)在13%的現(xiàn)代香水中。波斯樹脂(Galbanum)一種膠狀香

55、料，是從生長(zhǎng)于伊朗的茴香類植物中提取的。它的氣味是溫暖、脂般的辛香，混合了綠葉和麝香的味道。茉莉(Jasmine)是在香水業(yè)中地位僅次于玫瑰的重要植物。香氣細(xì)致而透發(fā)，有清新之感，為鮮韻花香，現(xiàn)代香水中的80%的都要用到它。其品種很多，西班牙茉莉也叫皇家茉莉，是16世紀(jì)以來歐洲最常用的品種。一英畝(約0.4公頃)土地的茉莉可產(chǎn)500磅(約0.45公斤)茉莉花，但絕對(duì)產(chǎn)量很低(大約0.1%)，因?yàn)檐岳蚧ū仨氃谇宄窟€被朝露覆蓋時(shí)采摘，如果被陽光照到，就回失去一些香味，所以茉莉也是最昂貴的香水原料之一。勞丹脂(Labdanum)勞丹脂也叫半日花脂，來源于中東一種巖薔薇屬的植物葉子。在香水業(yè)中地位重要

56、，強(qiáng)烈的膏香，稀釋后與龍涎香很相似，而且香味持久，很有價(jià)值。在現(xiàn)代香水中可以占到33%的比例。熏衣草(Lavender)最常見的香料之一。其花朵提供一種鮮嫩的綠色、清爽花香。法國曾有一段時(shí)期每年出產(chǎn)5000噸熏衣草。在英國，現(xiàn)在只有東部的諾福克郡(Norfolk)出產(chǎn)這種香水原料，一公頃熏衣草大約可以出產(chǎn)15磅香油。檸檬油(Lemon)檸檬油不僅用在香水里面，也用在調(diào)味品里面，具有濃郁的檸檬鮮果皮香氣，香氣飄逸但不甚留長(zhǎng)。約1000個(gè)檸檬可以提煉出1磅檸檬油。油是從果皮里面壓榨出來的，亦可水蒸氣蒸餾而得。它被用在很多品質(zhì)優(yōu)良的香水里，多數(shù)是為了使香水的前調(diào)更具有清新感。幽谷百合(Lilyoft

57、heValley)早期的百合花香只有把花朵和蜜油調(diào)和在一起才能得到，現(xiàn)在也只能通過提純而得到凝結(jié)物，卻不能制成精華油。于是人們用化學(xué)合成方法獲得了有史以來最雅致的百合花香味，該化合物被稱為鈴蘭(Muguet)。因其具有雅致的百合花香味而成為幽谷百合的替代品。大約14%的現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)香水或多或少用到它。沒藥(Myrrh)從沒藥樹上收集的膠狀物質(zhì)，產(chǎn)于阿拉伯、索馬里和埃塞俄比亞等地，很早以前它的重要地位就不只體現(xiàn)在香水上，它還有藥用和防腐的功效。其香味頗似鳳仙花，而且留香持久。沒藥油為淡棕色或淡綠色液體，在現(xiàn)代的香水中用到它的比例大約是7%。奈若利橙花油(Neroli)從苦柑橘樹的花朵以蒸餾方式提取，

58、奈若利(Neroli)這個(gè)名字來源于一位16世紀(jì)的意大利王子。見苦柑橘(Bitterorange)詞條。橡樹苔(Oakmoss)從橡樹、云杉和其它生長(zhǎng)在歐洲和北非山區(qū)的樹木上采取。長(zhǎng)期儲(chǔ)藏會(huì)增加其香味，香味有泥土、木材和麝香的混合氣息，持久性好。約占當(dāng)今的香料的三分之一。同類型的還有樹蘚。香鳶尾花油(Orris)室溫下為淺黃至棕黃色固體，香氣平和留長(zhǎng)，是蜜甜香中的雋品，散發(fā)著紫羅蘭般的香味，由儲(chǔ)藏了兩年的鳶尾花的根莖經(jīng)過提煉而成的。其獨(dú)特之處是可以使別的香味得到特別的強(qiáng)化。在不少一流的香水中都能找到它。廣藿香(Patchouli)來自遠(yuǎn)東的薄荷味香料，是植物香料中香味最強(qiáng)烈的一種，通常用于東方

59、調(diào)香水中。其香氣濃而持久，是很好的定香劑。在蒸餾之前，原料要先經(jīng)過干燥和發(fā)酵過程。因?yàn)閹д聊X樣的香味非常濃烈，所以香料每次的用量要有嚴(yán)格控制。香油中獨(dú)特的辛香和松香會(huì)隨時(shí)間推移而變得更加明顯，這是已知植物香料中持久性最好的。它第一次引起歐洲人的注意是在19世紀(jì)，那時(shí)印度商人帶來的披巾上散發(fā)出這種香味，并很快成為時(shí)髦的香型?，F(xiàn)在有三分之一的高級(jí)香水會(huì)用到它。玫瑰(Rose)是一種寶貴的香料，屬于香水業(yè)中最重要的植物。被希臘女詩人莎孚(Sappho)稱為花后。其品種很多，最早的品種是洋薔薇，或者叫畫師玫瑰，也就是通常所說的五月玫瑰，原來是法國香水的專用玫瑰。保加利亞的喀山拉克(Kazanlak)地

60、區(qū)出產(chǎn)大量的大馬士革玫瑰。還有一些品種在埃及、摩洛哥和其它地方被培育出來。現(xiàn)在已經(jīng)可以明確的有17種不同的玫瑰香味，通常情況下，總含有蜜甜香的甜韻香氣，三甜合一，芬芳四溢，屬花油之冠。提煉1磅的玫瑰香油或玫瑰香精需要1000磅的玫瑰花，純香精的比例更是少而又少，只有0.03%而已。至少有75%的優(yōu)質(zhì)香水用得到玫瑰香油。檀香(Sandalwood)檀香油主要從產(chǎn)于印度和印度尼西亞的檀香木屑和枝條中間提取，為黃色略帶粘稠的液體，東方型香氣，以邁索爾(Mysore)地區(qū)出產(chǎn)的最好，亦有產(chǎn)自澳大利亞的檀香油。這種樹是寄生的，根吸附在別的樹上。檀香油是制作香水最值錢和最珍貴的原料，它的留香非常持久，在優(yōu)