1、中英飲食文化差別中英飲食文化差別中英飲食文化差別中英飲食文化差別由于地域特色、天氣境、民俗、文化和情況等各方面的原因，不一樣的國家有著不一樣的生活和食。隨著史的展，逐演成了各自的食文化。不一樣的地域有著不一樣的食，不一樣的食造就了不一樣的食文化。下面從食品、食、待客方式、就餐方式、就坐形式、用餐工具、宴會食品、赴宴等方面淺析一下中英食文化的差別。1、食品中國有句古：民以食天?？芍袊硕嗝粗爻?。中國史悠久，民族眾多，所以食也是各種各的。中國人在吃方面也很究，烹方法也各不想同。有蒸、煮、熬、熏；炸、烤、；煨、燉、涮、等等各種各的做法。中國地域廣，不一樣地方的人吃的也不一。北方以面食主，南方以米主；

2、菜肴也有不一樣的口味，甜的、咸的、酸的、辣的等等。但的來中國人的主食不是肉，中國人吃很多的蔬菜、少量的肉和水果，甚至有很多的素食主者。在英國，人吃的西和中國人天地之別。面包、堡、狗、和炸薯條、黃油）、奶酪是家常食品。他的食是以肉主，吃少量的素菜和大量的水果。西式餐的主要特色是：一是生，如牛排血；二是冷，如凡是料都加冰；三是甜，無甜不餐，無餐不甜；四是重各養(yǎng)成分的搭配合，依照人體各種養(yǎng)(糖、脂肪、蛋白、生素)和量的需求來安排菜或加工烹；五是選料精良，用料廣泛，如水果、各種面片、面條、面花都能制成美味的席上佳肴；六是講究調味，調味品種多，烹調的調味品大多不一樣于中餐，如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用

3、的調味品；七是側重色彩，在色彩的搭配上則講究比較、明快，所以色彩嬌艷，能刺激食欲。八是工藝慎重，烹調方法多樣，西餐十分側重工藝流程，講究科學化、程序化，工序慎重，烹調方法很多，常用的有煎、燴、烤、燜、煽、炸、熏、鐵扒等十幾種，其中鐵扒、烤、煽最具特色。2、飲食習慣中國有句俗話：清早吃好，中午吃飽，夜晚吃少。中國人早餐比較豐富，奶類、淀粉類、蔬菜、水果樣樣俱全。午餐更豐盛些，比早餐多些肉類和湯。晚餐則比較隨意。中國飲食習慣：重食、重養(yǎng)、重味、重理。英國人由于工作節(jié)奏快，清早、中午一般只吃便飯，只有夜晚一家人才有時間聚會共進晚餐，所以他們的晚餐是正餐。英國人餐飲追求快捷方便，也不豪華，比較一般化。

4、3、待客方式迎來送往中西文化上也有差別，招待客人也不一樣樣。在中國，客人一到，主人就要邊寒暄邊沏茶倒水拿水果，一般不需要征采客人的建議，即使客人不吃不喝也要盡主人友誼。由于深受儒家思想的影響，中國人側重禮儀，崇尚“禮多人不怪”的做事原則。招待客人時，滿滿一桌子菜還三番五次地表白“菜少不好”，“薄酒一杯”的客氣話。菜多且頻頻相勸，主人才感覺十分得體，才是“待客有方”。但在英國，主人平時要先征采客人的建議，問客人喝點什么，不能自作主張，否則就有強者所難之嫌了。英國人無論需要與否，都出自誠意真意，而中國人多半屬于禮貌。英國人講究的是“腳扎實地”，依照“誠實為上”的原則。他們平時有客時則愛說“這是我們

5、最好的食品”。他們請客吃飯平時不說“家常便飯”之類的話語，除非確實這樣。4、就餐方式平時中國人請客吃飯采用的是一種“共享”的方式，大家共享一席，共享桌上的菜肴，經(jīng)常一道菜剛上桌，在主人的殷勤招呼下，眾人共同努力，共同“消滅”盤中之物，最后結賬也是爭相付錢。所有行為都重申突出的是一個“合”字。而受個人主義思想的影響，英國人請客吃飯的習慣是每人一份，且主客雙方各自點自己的飯菜，不用考慮他人的口味和喜好，用餐時也只吃自己的盤中餐，付錢也經(jīng)常采取AA制，各人自付各人賬。5、就坐形式在中國的宴席，大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。人們相互敬酒、相互讓菜、

6、勸菜，在美好的事物眼前，表現(xiàn)了人們之間相互敬愛、禮讓的美德。與中國飲食方式的差別更為明顯的是西方流行的自助餐。大家各取所需，不用固定在位子上吃，走動自由，這種方式便于個人之間的感情交流，不用將所有的話擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對個性、對自我的敬愛。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調。6、用餐工具中國人用餐使用的是筷子，湯勺，吃飯用碗盛。中國人早在春秋戰(zhàn)國時期就開始使用筷子?？曜涌烧f是人類手指的延伸，手指能做的事它幾乎都能做，而且不怕高溫與寒冷。而英國人則是盤子盛食品，用刀即切即吃，喝湯則有特地的湯勺。7、宴會食品在中國，無論在家中或飯館招待客人，為顯示主人的熱情、大方、好客，

7、總是弄滿滿一桌子的菜，菜的貴賤一般與主人的經(jīng)濟、身份和地位有必然的關系，為了面子，中國人總會竭盡所能做也許點最好的菜來招待客人。吃完后，桌上有很多剩菜主人才感覺光彩，若是飯菜吃盡，主人會感覺很沒面子。英國人的宴會就簡單多了。在宴會上一般只有一道肉類主菜，兩三道烹調精良的蔬菜，一份美麗的甜點以及咖啡等。但是英國人在不一樣的宴會上有著不一樣的傳統(tǒng)菜肴和食品。比方在感恩節(jié)的宴席上，吃火雞和南瓜餡餅，已成為民俗；在壽辰宴會上，必然會有一個插著同年齡數(shù)量相等的蠟燭的壽辰蛋糕；在圣誕節(jié)的宴會上一般會有一只大大的鴨子或一只火雞或牛肉，還會有一個與壽辰蛋糕不一樣的圣誕蛋糕。無論怎么說英國人宴會上的食品是以夠吃

8、為原則，既不能夠節(jié)余，又要表現(xiàn)不一樣的宴會特色。一般在英國人的宴會上，客人應該吃完盤子里的食品。吃完后一般都會贊美一下食品好吃、可口等。這樣主人就會很快樂。8、赴宴時間中國人在準時上總是比不上英佳麗。在宴請時，無論是主人還是客人都不太恪遵約定的時間。客人要么來得很早，要么到得很晚。一般情況下當客人到來時，女主人都在廚房忙碌，這大概與中國人的菜肴準備費時費事和中國人習慣邊吃邊上菜有必然的關系，還有有些菜必定夠熱度才有味道。英國人則不一樣樣，他們依照的是“準時”原則。他們一般依照主人約定的時間或晚5至10分鐘到達。若是他們臨時有事不能夠赴約，他們會早先打電話告訴主人并道歉。若是不能夠準時赴約也要早先打電話給主人并告訴自己能夠到來的正確時間。準時是對人的敬愛，準時也是英佳麗的習慣。9、總結中國和英國文化、歷史、民族性格、信念、行為和習慣等的不一樣以致了中英兩國飲食文化的差別，而這種差別來自中英不一樣的思想方式和處世哲學。中國人側重“天人合一”，英國人側重“以