百勝食品安全事件-詳細(xì)解讀

百勝食品安全事件百勝食品安全事件——百勝集團(tuán)道歉目錄1事件概述2事件發(fā)展3事件影響4事件應(yīng)對(duì)措施[17]5相關(guān)企業(yè)6Reference事件概述2012年11月23日，有媒體報(bào)道稱山西粟海集團(tuán)養(yǎng)殖45天“速成雞”，并提供給肯德基、麥當(dāng)勞等知名快餐店。對(duì)此，肯德基和麥當(dāng)勞紛紛聲明與粟海集團(tuán)撇清關(guān)系。2012年12月16日，央視曝光了新希望六和集團(tuán)旗下的平度公司，用抗生素及一些違禁藥品加入飼料喂雞，制成的雞肉產(chǎn)品最終流向肯德基、必勝客餐桌。2013年1月10日，百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾代表百勝集團(tuán)就“藥雞門”事件公開道歉。事件發(fā)展2012年11月23日，有媒體報(bào)道稱，山西粟海集團(tuán)向肯德基供應(yīng)“45天速成雞”，投喂的飼料能毒死蒼蠅。2012年11月24日，山西粟海公開回應(yīng)說，中國肉雞行業(yè)普遍使用白羽雞，45天屬于正常生長(zhǎng)期，“公司嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)肉雞養(yǎng)殖全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理”。麥當(dāng)勞否認(rèn)山西粟海是現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商，而肯德基則表示，山西粟海在肯德基雞肉原料供應(yīng)體系中屬于較小的區(qū)域性供應(yīng)商，僅占雞肉采購量的1%左右。[1]2012年12月16日，“藥雞”事件繼續(xù)發(fā)酵——央視又曝光了新希望六和集團(tuán)旗下的平度公司，用抗生素及一些違禁藥品加入飼料喂雞，制成的雞肉產(chǎn)品被運(yùn)往百勝集團(tuán)上海物流中心，最終流向肯德基、必勝客餐桌。[2]2012年12月18日央視報(bào)道，山東六和集團(tuán)違規(guī)使用抗生素和激素飼養(yǎng)肉雞。2012年12月18日百勝發(fā)聲明稱，2011年8月起肯德基已停止向六和集團(tuán)采購雞肉原料。[3]隨后在2012年12月20日，上海市食安辦發(fā)布關(guān)于百勝集團(tuán)的相關(guān)調(diào)查，調(diào)查顯示，自2005年8月以來，百勝委托上海市食品藥品檢驗(yàn)所進(jìn)行第三方檢測(cè)，其中2010年至2011年，曾檢出8批產(chǎn)品抗生素殘留不合格，但這些檢測(cè)結(jié)果在報(bào)給百勝以后，百勝并沒有在第一時(shí)間向相關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告結(jié)果，公眾更是毫不知情。[3]2012年12月29日，百勝旗下肯德基官網(wǎng)公布“關(guān)于近日公眾關(guān)切的相關(guān)問題的說明”，澄清此前將矛頭指向上海食品藥品監(jiān)管部門的言論，并表示道歉?！罢f明”稱，“速生雞”事件中，百勝?zèng)]有“瞞報(bào)”意圖，原因是“目前中國相關(guān)法律、法規(guī)沒有規(guī)定要求企業(yè)向政府呈報(bào)自檢結(jié)果和向社會(huì)披露自檢結(jié)果”。[4]2012年12月31日?qǐng)?bào)道：據(jù)央視新聞最新報(bào)道，上海食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于公眾所關(guān)注的百盛集團(tuán)瞞報(bào)雞肉產(chǎn)品藥殘留超標(biāo)等問題，近期將根據(jù)初步調(diào)查結(jié)果，對(duì)百勝集團(tuán)進(jìn)行立案調(diào)查。[5]2013年1月10日，百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾代表百勝集團(tuán)，發(fā)布《致廣大消費(fèi)者的公開信》。[6]2013年1月15日，繼山西粟海集團(tuán)、六和集團(tuán)被曝出“速成雞”和藥物殘留之后，記者又接到投訴，稱河南大用集團(tuán)有加工出售病雞、銷售死雞的情況。速生雞，不僅引起產(chǎn)業(yè)鏈的劇烈震蕩，同時(shí)也引爆了一場(chǎng)有關(guān)食品安全以及原料供應(yīng)鏈安全的社會(huì)大討論。[7]2013年1月16日，大用集團(tuán)發(fā)表聲明堅(jiān)決予以否認(rèn)：“在白羽肉雞的飼養(yǎng)中會(huì)不可避免地出現(xiàn)正常死亡現(xiàn)象，公司針對(duì)死亡原因?qū)λ劳鲭u只依據(jù)國家相關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行無害化處理，絕無流入食品環(huán)節(jié)?！盵8]2013年1月17日，距離部分批次雞肉原料疑似被檢出含抗病毒藥金剛烷胺一個(gè)月后，肯德基日前在其官方網(wǎng)站發(fā)表聲明，稱已對(duì)相關(guān)批次雞肉原料進(jìn)行銷毀。據(jù)中央電視臺(tái)報(bào)道，此次總計(jì)銷毀的雞肉原料為57噸。[9]2013年1月18日，大用集團(tuán)在其官網(wǎng)上再發(fā)聲明，稱大用集團(tuán)的白羽雞養(yǎng)殖方法符合行業(yè)規(guī)范，所有批次產(chǎn)品均檢疫合格，絕無病死雞進(jìn)入食品生產(chǎn)鏈條，所有病死雞均作無害化處理。聲明中承認(rèn)，鶴壁、周口兩地的無害化處理在某些環(huán)節(jié)上還存在不夠規(guī)范的地方。“第一次堅(jiān)決否認(rèn)，是基于對(duì)自己產(chǎn)品的信心，再一次做聲明，是基于集團(tuán)調(diào)查之后的結(jié)果?！焙幽洗笥眉瘓F(tuán)鄭州總部總裁辦工作人員王先生表示，大用集團(tuán)已經(jīng)開始追查這些“爆料人”，并表示待事態(tài)逐步穩(wěn)定下來后，將舉行新聞發(fā)布會(huì)給予說明。[10]事件影響2013年1月7日，百勝集團(tuán)，在給美國證券交易委員會(huì)的一份文件中表示，預(yù)計(jì)中國業(yè)務(wù)部門去年第四季度的同店銷售額將下跌6%，而此前只預(yù)計(jì)下跌4%。[11]因被指使用“激素雞”，百勝集團(tuán)旗下品牌在華陷入信任危機(jī)。日前，一位股民以百勝餐飲集團(tuán)進(jìn)行虛假和誤導(dǎo)性陳述違反聯(lián)邦證券法為由將該集團(tuán)及部分高管和董事訴至加州中央?yún)^(qū)法院。凡是在2012年10月9日至2013年1月7日期間購買百勝股票的中國投資人，如果損失較大，均可在2013年3月24日前委托律師進(jìn)行集體訴訟。[12]2013年2月5日，百勝公布截至2012年12月29日的第四季度及全年財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，第四季度，公司凈利潤(rùn)3.37億美元，同比下降5%，中國區(qū)運(yùn)營利潤(rùn)2.03億美元，同比下降5%；2012年，公司凈利潤(rùn)15.97億美元，同比增長(zhǎng)21%。[13]2013年2月6日消息，肯德基中國宣布，將聯(lián)合供應(yīng)商，淘汰國內(nèi)千余家條件差、管理差的雞舍和養(yǎng)殖戶。[14]2013年3月12日凌晨消息，百勝中國部門第一財(cái)季同店銷售額下降了20%，其中肯德基同店銷售額下降了24%，必勝客下降了2%。[15]2013年4月11日凌晨消息，百勝集團(tuán)周三公布報(bào)告顯示，由于受到食品安全丑聞的打擊，中國地區(qū)餐廳同店可比銷售額在3月出現(xiàn)遠(yuǎn)超預(yù)期的下降?？系禄袊赇N售額在3月出現(xiàn)了16%的下降，受益于必勝客披薩連鎖店的4%的同店銷售增長(zhǎng)，集團(tuán)中國市場(chǎng)的3月銷售額降幅是13%。[16]事件應(yīng)對(duì)措施[17]肯德基將這六大行動(dòng)命名為“雷霆行動(dòng)”，涵蓋源頭供應(yīng)商管理、企業(yè)自檢流程重新設(shè)計(jì)和信息公開化三個(gè)層面。六大行動(dòng)包括：加速淘汰具有潛在風(fēng)險(xiǎn)的雞舍;做好雞肉供應(yīng)商的優(yōu)勝劣汰;扶持新型的養(yǎng)殖模式;加強(qiáng)檢測(cè);加強(qiáng)與政府溝通;做好公眾告知。相關(guān)企業(yè)

百勝百勝全球餐飲集團(tuán)，其旗下?lián)碛邪系禄⒈貏倏?、塔可鐘、艾德?A&W)及LongJohnSilver's(LJS)五個(gè)世界著名餐飲品牌。目前百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個(gè)國家擁有超過32，500家的連鎖餐廳，2001年，三個(gè)品牌在全球系統(tǒng)的營業(yè)額總數(shù)超過了220億美元，居世界餐飲業(yè)之首，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者

肯德基肯德基是世界著名的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在全球擁有10000多家餐廳，到目前為止，肯德基在全國200多個(gè)城市已經(jīng)擁有1000余家餐廳。嚴(yán)格統(tǒng)一的管理，清潔優(yōu)雅的用餐環(huán)境，令肯德基在數(shù)以億計(jì)的顧客心里留下了美好的印象。肯德基的到來不僅率先將現(xiàn)代的快餐概念引入中國，使人們?cè)趥鹘y(tǒng)的飲食中第一次感受到了從食品風(fēng)味到就餐方式的根本不同，并給人們的服務(wù)觀念帶來了重大影響。

麥當(dāng)勞總部座落在美國伊利諾斯州OakBrook，是擁有數(shù)十億美元資產(chǎn)的國際性公司。麥當(dāng)勞是全球規(guī)模最大、最著名的快餐集團(tuán)，從1955年創(chuàng)始人麥當(dāng)勞兄弟和雷·克洛克在美國伊利諾斯州開設(shè)第一家餐廳至今，它在全世界的120多個(gè)國家和地區(qū)已開設(shè)了三萬多家餐廳，全球營業(yè)額約104.9億美元。

粟海集團(tuán)成立于1997年，2000年改組為股份制企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了管理體制、機(jī)制和規(guī)模的轉(zhuǎn)型跨越，步入了健康快速發(fā)展的軌道?？傎Y產(chǎn)40個(gè)億，職工4000余人，各類專業(yè)技術(shù)人員300余名，成為我國中西部地區(qū)最大的肉雞飼養(yǎng)、加工、銷售一體化外向型國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

六和集團(tuán)成立于1995年，主營業(yè)務(wù)涉及飼料生產(chǎn)、食品加工、種畜禽繁育、生物制品及獸藥制造等產(chǎn)業(yè)。六和牌禽飼料、水產(chǎn)飼料先后被評(píng)為中國名牌和山東名牌，六和商標(biāo)榮獲中國馳名商標(biāo)、青島市著名商標(biāo)等稱號(hào)，集團(tuán)先后被授予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、中國制造業(yè)企業(yè)500強(qiáng)、全國食品放心企業(yè)、全國肉類工業(yè)最具影響力品牌等榮譽(yù)稱號(hào)。Reference↑廓清“速成雞”疑云還需權(quán)威發(fā)聲.淮海商報(bào).2012年11月27日↑肯德基被“雞”傷銷售額將下降.人民網(wǎng)－國際金融報(bào).2013年01月10日↑3.03.1肯德基就“速生雞”事件正式道歉.新京報(bào).2013-01-11↑肯德基就誤導(dǎo)公眾言論致歉稱中國法律沒要求披露自檢結(jié)果.京華時(shí)報(bào).2012-12-30↑上海食藥監(jiān)局：近期將對(duì)百勝立案調(diào)查.東方網(wǎng).2012年12月31日↑百勝就“速成雞”致歉稱將主動(dòng)通報(bào)自檢的問題.中國新聞網(wǎng).2013年01月10日↑河南大用集團(tuán)長(zhǎng)期加工病死雞多用于知名快餐企業(yè).中國網(wǎng)河南頻道.2013-01-15↑病死雞被曝流入洋快餐大用集團(tuán)堅(jiān)決否認(rèn)河南官方介入調(diào)查.北京晨報(bào).2013年1月17日↑肯德基發(fā)布聲明稱銷毀疑似問題雞肉.北京青年報(bào).2013/01/22↑大用集團(tuán)病死雞賣給肯德基續(xù)：開始追查爆料人.新華網(wǎng).2013年01月24日↑百勝集團(tuán)就速生雞事件致歉預(yù)計(jì)四季度業(yè)績(jī)降6%.鳳凰財(cái)經(jīng).2013年01月11日↑百勝被指涉嫌證券欺詐在美遭起訴.北京商報(bào).2013年01月28日↑受