中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，巴蜀常被稱為中國(guó)茶業(yè)和茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明，中國(guó)的茶業(yè)最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成，與巴蜀地區(qū)早期的政治、風(fēng)俗及茶葉飲用有著密切的關(guān)系。茶葉的歷史三國(guó)以前的茶文化啟蒙晉代、南北朝茶文化的萌芽宋代茶文化的興盛明、清茶文化的普及宋代茶文化的興盛種植采摘烤制保存沖泡品飲

名茶

杭州是我國(guó)七大古都之一，西湖龍井茶區(qū)位于三面環(huán)山的自然屏障的獨(dú)特小氣候中，自古是文人墨客留戀之處。龍井茶屬于綠茶，加工方法獨(dú)特，運(yùn)用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓”等十大手法。特級(jí)龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵

西湖龍井

西湖龍井這個(gè)名詞緣由于茶葉的所在地“龍井”。龍井既是地名，又是泉名。因大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，故稱龍井。歷史上龍井水質(zhì)清洌甘美，是杭州四大名泉之一，它位于西湖西側(cè)翁家山的西北麓。

產(chǎn)地

產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶。國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局于2001年實(shí)施了原產(chǎn)地保護(hù)政策，杭州市政府根據(jù)西湖龍井的實(shí)際產(chǎn)生范圍劃定了168平方公里的保護(hù)區(qū)域，只有在這個(gè)區(qū)域之內(nèi)的，才能叫“

西湖龍井”。獅峰山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跑、靈隱碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成；高級(jí)的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.6~15萬(wàn)個(gè)。外開(kāi)形條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)；葉底嫩綠顯翠產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山洞庭碧螺春

白毫銀針，簡(jiǎn)稱銀針，又叫白毫，是屬于僅有的白茶品種中的極品白毫銀針創(chuàng)制于1889年，是現(xiàn)代白茶的創(chuàng)始者。白毫銀針的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶嫩梢萌發(fā)的一芽一葉，將其采下后，要用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離

白毫銀針

源自福鼎市，現(xiàn)在產(chǎn)地主要集中在福鼎、政和兩地產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山

特點(diǎn)：全由芽頭制成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮；香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時(shí)可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上，幾番飛舞之后，團(tuán)聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風(fēng)霜天、蟲傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開(kāi)口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等

君山銀針

武夷巖茶

產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?ài)，曾有“百病之藥”美譽(yù)。烏龍茶中的明珠中國(guó)十大名茶之一

現(xiàn)在市面上能買到的大紅袍都是經(jīng)過(guò)人工培育的，算不上是真正的大紅袍。最正宗的大紅袍是生長(zhǎng)在武夷山峭壁上的，人是無(wú)法上去采摘茶葉的，每年都是由特別訓(xùn)練的猴子上去采摘，一年的產(chǎn)量不過(guò)40斤左右，這40斤茶葉都是用來(lái)拍賣的，市面上是無(wú)法買到的，在1997年香港回歸的時(shí)候，江澤民送給董建華20斤大紅袍時(shí)，對(duì)他說(shuō)把中國(guó)一半的茶都送給了他，那年的大紅袍好像拍賣價(jià)最高

武夷巖茶大紅袍

世界上最貴的茶20克大紅袍拍出了20.8萬(wàn)元

鐵觀音茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹(shù)品種名稱安溪鐵觀音

“鐵觀音”茶樹(shù)，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說(shuō)法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹(shù)勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表

產(chǎn)于福建省安溪縣

廬山云霧

廬山云霧茶，古稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山云霧”。產(chǎn)于江西廬山，是綠茶類名茶

廬山云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn)：芽壯葉肥，白毫顯露，色澤翠綠，幽香如蘭，滋味深厚，鮮爽甘醇，耐沖泡，湯色明亮，飲后回味香綿六安瓜片是國(guó)家級(jí)歷史名茶，中國(guó)十大經(jīng)典綠茶之一六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過(guò)獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉

產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，