2022食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案在學習、工作、生活中，保不準會發(fā)生突發(fā)事件，為了防止造成更嚴重的后果，時常要預(yù)先開展應(yīng)急預(yù)案準備工作。應(yīng)急預(yù)案的格式和要求是什么樣的呢？以下是我為大家收集的食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，僅供參考，歡送大家閱讀。一、目的和依據(jù)為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小。根據(jù)?中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法?和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預(yù)案。二、適用范圍三、根本情況職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。四、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)第1頁 10頁火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項：〔1〕迅速判明起火位置，起火性質(zhì)〔電器、油火、物品〕火勢情況，報告餐廳管理員；〔2〕迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；〔3當局部起火開展到整體著火后根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令撥消防火警專用 119通知消防隊支援滅火；〔4〕報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)迅速、準確、清楚。五、消防滅火方法和考前須知：〔1〕、先救人，后滅火的原那么。〔2〕“火警就是命令〞，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃；〔3〕指揮小組的.成員既是滅火責任人，又是現(xiàn)場指揮員，應(yīng)迅速組織員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)控制在起火階段；〔4〕消防滅火時，首先應(yīng)關(guān)閉排風機、鼓風機、餐廳空調(diào)開關(guān)，第2頁 10頁切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢蔓延；〔5〕正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災(zāi)。一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記。廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災(zāi)面積或損壞電器；〔6〕職工必須懂得“三懂三會〞。三懂〔懂得哪些是生產(chǎn)操作中六、疏散方法和考前須知〔1應(yīng)組織人員疏散?！?應(yīng)組織全體人員疏散?！?導(dǎo)者根據(jù)火情開展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號?！?〕發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏第3頁 10頁散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳?！?〕餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負責組織餐廳人員疏散；〔6火災(zāi)現(xiàn)場?！?〕要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；〔8〕疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳效勞人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造成損失；〔9〕疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，防止驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；〔10〕疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)平安；〔11〕疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、第4頁 10頁電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭?！?2〕事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復(fù)正常供餐。七、核實上報根據(jù)事故開展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政局部管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政局部管領(lǐng)導(dǎo)接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)?廣東省平安生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定?和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。八、搶救結(jié)束后的處置112析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗前方可食用。4驗教訓(xùn)，同時提出改良意見，完善預(yù)案。食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案2第5頁 10頁食堂是人群聚集的場所，是本廠的重點消防防火部位。為切實做好防火平安工作，確保在突發(fā)火險災(zāi)情時能夠做到反響迅速、分工明確、處置有序、及時撲救，努力使人員傷亡和財產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定本滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。組長：組員：二、消防平安工作機構(gòu)的責任部署、檢查落實消防平安事宜。負責本部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等