一、宴會(huì)部概要奧米茄大酒店擁有可容納400多人的多功能宴會(huì)廳、商務(wù)中心、貴賓休息室不同規(guī)格商務(wù)會(huì)議室七個(gè)，定位為高端商務(wù)會(huì)議室，有多媒體系統(tǒng)、投影儀、幻燈機(jī)、電視機(jī)、錄音機(jī)、專業(yè)調(diào)音室、高保真音響及無線麥、LED顯示屏、等專業(yè)的會(huì)議設(shè)施。二、市場分析1.市場分析市場主流：華天大酒店、雄森大酒店消費(fèi)特點(diǎn)：入駐本地市場的時(shí)間長，都是以五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)定位，場地正規(guī)，宴會(huì)和會(huì)議接待成熟，在政府及高端商務(wù)客源中建立了一定的知名度，所以大部分商務(wù)客源將宴會(huì)的接待安排在星級(jí)檔次較高的酒店，我們的宴會(huì)將以這些人群為主。這就是我們的市場。2.主要競爭對(duì)手華天和雄森宴會(huì)部是主要能與我們競爭的類似的酒店，品牌經(jīng)營較長，酒店的位置都處于郴州鬧市區(qū)中心區(qū)域范圍內(nèi)，也是政府部門和高端商務(wù)客源會(huì)議和宴會(huì)接待的首選。郴州市餐飲市場調(diào)研一覽表（2011年07月）名名稱項(xiàng)目華天雄森容客量600多近千人設(shè)施設(shè)施齊備、功能先進(jìn)各會(huì)議室皆配有互聯(lián)網(wǎng)端口、多媒體系統(tǒng)、投影儀、幻燈機(jī)、電視機(jī)、錄音機(jī)、專業(yè)調(diào)音室、高保真音響及無線麥、LED顯示屏等專業(yè)的會(huì)議設(shè)施宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)868起888起宴會(huì)廳標(biāo)準(zhǔn)良好良好經(jīng)營優(yōu)勢(shì)品牌進(jìn)駐早，知曉度高場地正規(guī)，宴會(huì)接待成熟服務(wù)規(guī)范，客戶認(rèn)可程度強(qiáng)硬件較新、規(guī)格高經(jīng)營劣勢(shì)裝修陳舊，對(duì)于現(xiàn)增長的高端會(huì)議吸引力不大。宴會(huì)接待不專業(yè)，業(yè)務(wù)不熟悉三、市場定位1.客源：a.政府職能部門：以高端的硬件設(shè)施吸引其會(huì)議及宴會(huì)接待。b.公司客源：拜訪一些時(shí)代性產(chǎn)業(yè)的代表公司做一些優(yōu)惠推廣措施，一些團(tuán)隊(duì)的優(yōu)惠活動(dòng)。c.社會(huì)客源：以大量的宣傳手段作為方式，給予一定優(yōu)惠，以推廣知名度，加大顧客流量為目的。2.產(chǎn)品：a．大中小型宴會(huì)及多功能商務(wù)會(huì)議廳b．商務(wù)中心、貴賓休息室3.服務(wù)：高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高效益的服務(wù)四、經(jīng)營概念1.經(jīng)營總策略推出特別的會(huì)議包價(jià)，其中包括會(huì)議，茶歇（水果、點(diǎn)心、茶水、飲料）。定期走訪客戶、建立信息銷售的管理模式、根據(jù)客戶消費(fèi)需求、建立有效的客戶檔案。以良好的對(duì)客交流的服務(wù)形象，取悅客人。以優(yōu)惠的價(jià)格向本地客人提供在會(huì)議談判期間的用房。（比如在些社會(huì)活動(dòng)期間，人們不愿意花時(shí)間駕車回家。）與婚禮用品商店、化妝品店、婚紗攝影公司等與婚慶有關(guān)的企業(yè)合作，以滿足顧客的要求，提供完善的婚宴服務(wù)，如婚宴蛋糕、婚禮裝飾、拍照與錄像及婚禮用車服務(wù)。向大型宴會(huì)活動(dòng)的主辦者提供兩人享用的免費(fèi)用餐以表謝意，并附上一封感謝信，以此爭取回頭客并推銷我們的餐廳。定期走訪客史檔案中的顧客，以良好的對(duì)客交流的服務(wù)形式，提升客戶滿意度，為酒店培育一批忠誠的客戶。定期從同類競爭酒店那里獲取在他們酒店舉行會(huì)議的公司名稱，并以郵件方式與他們?nèi)〉寐?lián)系，爭取吸引他們將下次會(huì)議放在我們酒店進(jìn)行。因現(xiàn)有酒店所處的位置原因，可為婚、壽宴消費(fèi)到一定額度的客戶提供免費(fèi)租車和客房的增值服務(wù)。i.會(huì)議商務(wù)中心，接收傳真服務(wù)、復(fù)印服務(wù)、打印服務(wù)、幻燈片制作服務(wù)、機(jī)票代訂及車票問詢服務(wù)、質(zhì)料寄存、保管服務(wù)、郵政服務(wù)、會(huì)議設(shè)備租賃服務(wù)、寬帶、無線上網(wǎng)服務(wù)、電子商務(wù)詞典翻譯服務(wù).j.會(huì)議服務(wù)專員，高效、快捷地為客人完成店內(nèi)會(huì)議的協(xié)調(diào)、溝通全力解決一切服務(wù)問題。2.經(jīng)營概念宴會(huì)部地點(diǎn)： 一樓：宴會(huì)廳二樓：多功能會(huì)議中心五樓：會(huì)議 營業(yè)時(shí)間： 根據(jù)客人所需定餐位： 一樓宴會(huì)廳：圓桌型：400人二樓多功能會(huì)議中心：圓桌型：240人五樓會(huì)議廳：課桌式：600人經(jīng)營概念： a.提供各類大、中、小型宴會(huì)和會(huì)議接待。b.為了提高宴會(huì)部營收一樓大廳可以用活動(dòng)屏風(fēng)隔一個(gè)區(qū)域作為中餐散餐的零點(diǎn)。2. 經(jīng)營概念優(yōu)惠政策： 開業(yè)期間宴席享受8.8折優(yōu)惠價(jià)格政策： 不高于競爭對(duì)手酒店的最高價(jià)格宣傳手段： 結(jié)合酒店客房銷售宣傳作捆縛式互動(dòng)宣傳宴會(huì)廳開業(yè)前3個(gè)月上座席數(shù)：200席開業(yè)后3個(gè)月上座席數(shù):250席多功能會(huì)議中心開業(yè)前3個(gè)月上座席數(shù)：100席開業(yè)后3個(gè)月上座席數(shù)：150席會(huì)議廳開業(yè)前3個(gè)月一周使用率：0.3%開業(yè)后3個(gè)月一周使用率：0.5%2011年10月本月節(jié)日國慶節(jié)本月大事開業(yè)大籌賓推廣主題（1）婚、壽宴8.8優(yōu)惠推廣主題（2）簽訂酒店協(xié)議價(jià)格預(yù)算費(fèi)用活動(dòng)內(nèi)容（1）a.開業(yè)活動(dòng)期間婚、壽宴可享受8.8折。b.活動(dòng)地點(diǎn)：一樓宴會(huì)廳、二樓多功能廳活動(dòng)內(nèi)容（2）具有一定消費(fèi)水平的企業(yè)單位、政府部門。餐飲、會(huì)議均享受8.8折。本月推廣費(fèi)用合計(jì)：2011年11月本月節(jié)日感恩節(jié)本月大事推廣主題（1）飲品大贈(zèng)送推廣主題（2）特價(jià)菜式、散客套餐預(yù)算費(fèi)用活動(dòng)內(nèi)容（1）a.活動(dòng)期間：宴席滿1288/席（十桌起），每席贈(zèng)送大瓶飲料一瓶。b.活動(dòng)地點(diǎn)：宴會(huì)廳、多功能會(huì)議中心活動(dòng)內(nèi)容（2）每桌限一到兩個(gè)。4至6人8至10人AB兩款菜單提供選擇。本月推廣費(fèi)用合計(jì)：2011年12月本月節(jié)日圣誕節(jié)本月大事推廣主題（1）相約奧米茄，歡樂在圣誕推廣主題（2）預(yù)算費(fèi)用活動(dòng)內(nèi)容（1）活動(dòng)期間，宴席滿1288/席(十桌起)，每席贈(zèng)送精美點(diǎn)心一份，大瓶飲料一瓶。活動(dòng)地點(diǎn)：宴會(huì)廳、多功能會(huì)議中心活動(dòng)內(nèi)容（2）本月推廣費(fèi)用合計(jì)：會(huì)議服務(wù)專員（金鑰匙）a.據(jù)會(huì)議酒店的興建，會(huì)議主辦方在選擇開會(huì)地點(diǎn)時(shí)，不再僅僅是對(duì)會(huì)場的規(guī)模、設(shè)施等硬件條件進(jìn)行挑選，對(duì)軟件服務(wù)、會(huì)期的感受作為參考條件之一。酒店銷售經(jīng)理、宴會(huì)經(jīng)理，對(duì)于酒店同仁來說并不陌生，但在酒店中專職的會(huì)議經(jīng)理并不多。b.“金鑰匙”對(duì)酒店內(nèi)外綜合服務(wù)都是非常專業(yè)、為客人提供個(gè)性化服務(wù)的專家，業(yè)被大多數(shù)酒店所接受和認(rèn)可。相比之下，會(huì)議方、會(huì)議組、會(huì)議代表在會(huì)期中的需求往往由會(huì)議銷售經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和滿足，專業(yè)會(huì)議服務(wù)的“金鑰匙”，就能彌補(bǔ)酒店緊缺的人才。c.從精細(xì)化服務(wù)概念的灌輸?shù)骄频旮呒?jí)宴會(huì)師帶來的啟迪，讓大家將自身業(yè)務(wù)和所學(xué)知識(shí)融匯貫通，同時(shí)業(yè)開業(yè)聽取會(huì)議舉辦方對(duì)會(huì)議酒店的需求和看法，結(jié)識(shí)更多的會(huì)議主辦機(jī)構(gòu)、來彌補(bǔ)會(huì)議之中缺陷、不到位。d.行業(yè)需要專業(yè)的服務(wù)，更需要專業(yè)的人才進(jìn)行服務(wù)，就像高級(jí)宴會(huì)師的詮釋：我們是為紳士淑女服務(wù)的紳士和淑女。在管理中體現(xiàn)精細(xì)，在服務(wù)中體現(xiàn)藝術(shù)，感受會(huì)議中不同體驗(yàn)。e.會(huì)議服務(wù)專員，高效、快捷地為客人完成店內(nèi)會(huì)議的協(xié)調(diào)、溝通全力解決一切服務(wù)問題2010年讀書節(jié)活動(dòng)方案一、

活動(dòng)目的：書是人類的朋友，書是人類進(jìn)步的階梯！為了拓寬學(xué)生的知識(shí)面，通過開展“和書交朋友，遨游知識(shí)大海洋”系列讀書活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生讀書的興趣，讓每一個(gè)學(xué)生都想讀書、愛讀書、會(huì)讀書，從小養(yǎng)成熱愛書籍，博覽群書的好習(xí)慣，并在讀書實(shí)踐活動(dòng)中陶冶情操，獲取真知，樹立理想！二、活動(dòng)目標(biāo)：1、通過活動(dòng)，建立起以學(xué)校班級(jí)、個(gè)人為主的班級(jí)圖書角和個(gè)人小書庫。2、通過活動(dòng)，在校園內(nèi)形成熱愛讀書的良好風(fēng)氣。3、通過活動(dòng)，使學(xué)生養(yǎng)成博覽群書的好習(xí)慣。4、通過活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生知識(shí)更新、思維活躍、綜合實(shí)踐能力的提高。三、活動(dòng)實(shí)施的計(jì)劃1、做好讀書登記簿（1）每個(gè)學(xué)生結(jié)合個(gè)人實(shí)際，準(zhǔn)備一本讀書登記簿，具體格式可讓學(xué)生根據(jù)自己喜好來設(shè)計(jì)、裝飾，使其生動(dòng)活潑、各具特色，其中要有讀書的內(nèi)容、容量、實(shí)現(xiàn)時(shí)間、好詞佳句集錦、心得體會(huì)等欄目，高年級(jí)可適當(dāng)作讀書筆記。（2）每個(gè)班級(jí)結(jié)合學(xué)生的計(jì)劃和班級(jí)實(shí)際情況，也制定出相應(yīng)的班級(jí)讀書目標(biāo)和讀書成長規(guī)劃書，其中要有措施、有保障、有效果、有考評(píng)，簡潔明了，易于操作。（3）中隊(duì)會(huì)組織一次“讀書交流會(huì)”展示同學(xué)們的讀書登記簿并做出相應(yīng)評(píng)價(jià)。2、舉辦讀書展覽：各班級(jí)定期舉辦“讀書博覽會(huì)”，以“名人名言”、格言、諺語、經(jīng)典名句、“書海拾貝”、“我最喜歡的＿＿＿”、“好書推薦”等形式，向同學(xué)們介紹看過的新書、好書、及書中的部分內(nèi)容交流自己在讀書活動(dòng)中的心得體會(huì),在班級(jí)中形成良好的讀書氛圍。3、出讀書小報(bào)：3、通過活動(dòng)，使學(xué)生養(yǎng)成博覽群書的好習(xí)慣。B比率分析法和比較分析法不能測(cè)算出各因素的影響程度?！?/p>

C采用約當(dāng)產(chǎn)量比例法，分配原材料費(fèi)用與分配加工費(fèi)用所用的完工率都是一致的。ＸC采用直接分配法分配輔助生產(chǎn)費(fèi)用時(shí)，應(yīng)考慮各輔助生產(chǎn)車間之間相互提供產(chǎn)品或勞務(wù)的情況。錯(cuò)C產(chǎn)品的實(shí)際生產(chǎn)成本包括廢品損失和停工損失?！藽成本報(bào)表是對(duì)外報(bào)告的會(huì)計(jì)報(bào)表?！罜成本分析的首要程序是發(fā)現(xiàn)問題、分析原因?！罜成本會(huì)計(jì)的對(duì)象是指成本核算?！罜成本計(jì)算的輔助方法一般應(yīng)與基本方法結(jié)合使用而不單獨(dú)使用?！?/p>

C成本計(jì)算方法中的最基本的方法是分步法。X

D當(dāng)車間生產(chǎn)多種產(chǎn)品時(shí)，“廢品損失”、“停工損失”的借方余額，月末均直接記入該產(chǎn)品的產(chǎn)品成本中?！罝定額法是為了簡化成本計(jì)算而采用的一種成本計(jì)算方法?！罠“廢品損失”賬戶月末沒有余額?！蘁廢品損失是指在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)和入庫后發(fā)現(xiàn)的不可修復(fù)廢品的生產(chǎn)成本和可修復(fù)廢品的修復(fù)費(fèi)用。ＸF分步法的一個(gè)重要特點(diǎn)是各步驟之間要進(jìn)行成本結(jié)轉(zhuǎn)。(√)G各月末在產(chǎn)品數(shù)量變化不大的產(chǎn)品，可不計(jì)算月末在產(chǎn)品成本。錯(cuò)G工資費(fèi)用就是成本項(xiàng)目。(×)G歸集在基本生產(chǎn)車間的制造費(fèi)用最后均應(yīng)分配計(jì)入產(chǎn)品成本中。對(duì)J計(jì)算計(jì)時(shí)工資費(fèi)用，應(yīng)以考勤記錄中的工作時(shí)間記錄為依據(jù)。(√)J簡化的分批法就是不計(jì)算在產(chǎn)品成本的分批法。(×)J簡化分批法是不分批計(jì)算在產(chǎn)品成本的方法。對(duì)J加班加點(diǎn)工資既可能是直接計(jì)人費(fèi)用，又可能是間接計(jì)人費(fèi)用?！?/p>

J接生產(chǎn)工藝過程的特點(diǎn)，工業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)可分為大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)和單件生產(chǎn)三種，X

K可修復(fù)廢品是指技術(shù)上可以修復(fù)使用的廢品。錯(cuò)K可修復(fù)廢品是指經(jīng)過修理可以使用，而不管修復(fù)費(fèi)用在經(jīng)濟(jì)上是否合算的廢品。ＸP品種法只適用于大量大批的單步驟生產(chǎn)的企業(yè)?！罳企業(yè)的制造費(fèi)用一定要通過“制造費(fèi)用”科目核算。ＸQ企業(yè)職工的醫(yī)藥費(fèi)、醫(yī)務(wù)部門、職工浴室等部門職工的工資，均應(yīng)通過“應(yīng)付工資”科目核算。ＸS生產(chǎn)車間耗用的材料，全部計(jì)入“直接材料”成本項(xiàng)目。ＸS適應(yīng)生產(chǎn)特點(diǎn)和管理要求，采用適當(dāng)?shù)某杀居?jì)算方法，是成本核算的基礎(chǔ)工作。(×)W完工產(chǎn)品費(fèi)用等于月初在產(chǎn)品費(fèi)用加本月生產(chǎn)費(fèi)用減月末在產(chǎn)品費(fèi)用。對(duì)Y“預(yù)提費(fèi)用”可能出現(xiàn)借方余額，其性質(zhì)屬于資產(chǎn)，實(shí)際上是待攤費(fèi)用。對(duì)Y引起資產(chǎn)和負(fù)債同時(shí)減少的支出是費(fèi)用性支出。X

Y以應(yīng)付票據(jù)去償付購買材料的費(fèi)用，是成本性支出。X

Y原材料分工序一次投入與原材料在每道工序陸續(xù)投入，其完工率的計(jì)算方法是完全一致的。ＸY