肉類食材供貨服務(wù)方案肉類食材供貨服務(wù)方案肉類食材供貨服務(wù)方案組織機(jī)構(gòu)圖職責(zé)劃分 1）總經(jīng)理工作職責(zé)：工作。行政人事經(jīng)理工作職責(zé)：掌握業(yè)務(wù)范圍，擬定工作計(jì)劃，負(fù)責(zé)執(zhí)行或督導(dǎo)管理。負(fù)責(zé)行政工作，建立文件使用管理辦法，負(fù)責(zé)草擬、審查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決和匯報(bào)。負(fù)責(zé)公司規(guī)章制度建立工作。負(fù)責(zé)組織有關(guān)部門(mén)和人員進(jìn)理。配合適人員充實(shí)到各崗位工作。性，適時(shí)提出改善措施和辦法。協(xié)助處理人事勞資糾紛。3）行政人事文員工作職責(zé)按照規(guī)定的員工入職程序和要求辦理入職手續(xù)和離職手續(xù)。員工勞動(dòng)合同及時(shí)簽訂。品、建立辦公用品臺(tái)賬。記錄人員考勤。4）財(cái)務(wù)部經(jīng)理工作職責(zé)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部的日常管理工作及財(cái)務(wù)部所屬員工工作的指導(dǎo)成。為公司節(jié)約營(yíng)運(yùn)成本。5）財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)工作職責(zé)提出會(huì)計(jì)報(bào)表。按照國(guó)家會(huì)計(jì)制度規(guī)定妥善保管會(huì)計(jì)憑證、帳簿、3）財(cái)務(wù)部出納工作職責(zé)收、付款業(yè)務(wù)工作目標(biāo)——目標(biāo)細(xì)化：①收取現(xiàn)金及現(xiàn)金支付時(shí)的清點(diǎn)、核對(duì)，保證各項(xiàng)收支準(zhǔn)確無(wú)誤；②收取支票、匯票時(shí)查驗(yàn)核對(duì)，審核申領(lǐng)支票付款手續(xù)等，確保款項(xiàng)及時(shí)到賬?，F(xiàn)金管理工作目標(biāo)——目標(biāo)細(xì)化：①根據(jù)公司的相關(guān)規(guī)定，進(jìn)行現(xiàn)金的提取、送存、保管等工作，保證企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常進(jìn)行；②完成公司現(xiàn)金和銀行存款的清查工作，確保賬賬、賬實(shí)相符。賬目記錄工作目標(biāo)——目標(biāo)細(xì)化：①對(duì)發(fā)生的收、付、繳等項(xiàng)業(yè)務(wù)及時(shí)登記“現(xiàn)金日記賬”和“銀行存款日記賬”，賬目填寫(xiě)清楚。工資發(fā)放與日常報(bào)銷工作目標(biāo)——目標(biāo)細(xì)化：及時(shí)、準(zhǔn)確；②根據(jù)公司的規(guī)定，辦理有關(guān)款項(xiàng)的報(bào)銷工作。原始憑證管理目標(biāo)——目標(biāo)細(xì)化：②定期整理、匯總各類原始憑證，并妥善保管。支票、印章管理目標(biāo)——目標(biāo)細(xì)化：①按照企業(yè)的相關(guān)規(guī)定管理空白支票，按相關(guān)程序開(kāi)具票據(jù)。象發(fā)生。7）物流部經(jīng)理工作職責(zé)全面負(fù)責(zé)物流部的管理工作，協(xié)調(diào)倉(cāng)儲(chǔ)物流接口的關(guān)系，業(yè)規(guī)范及流程，提高內(nèi)部運(yùn)作效率，有效降低倉(cāng)儲(chǔ)物流總成本；負(fù)責(zé)根據(jù)實(shí)際運(yùn)作情況，對(duì)公司倉(cāng)庫(kù)管理體系、物流管理部物流系統(tǒng)的優(yōu)化；改進(jìn)方案，合理利用倉(cāng)庫(kù)空間，保證倉(cāng)庫(kù)最大化的使用率；負(fù)責(zé)組織倉(cāng)儲(chǔ)物流部門(mén)正常運(yùn)作的準(zhǔn)確無(wú)誤與高效率，監(jiān)控倉(cāng)庫(kù)的安全、溫濕度及清潔等日常工作，使其符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，確保物資儲(chǔ)存，運(yùn)輸和防護(hù)符合規(guī)定要求；負(fù)責(zé)監(jiān)控倉(cāng)儲(chǔ)存貨物資的質(zhì)量狀況，建立呆滯不良存貨協(xié)毀壞等現(xiàn)象，確保庫(kù)存物資安全、有效。性屯貨。貫徹物資管理制度，完善庫(kù)存及配送管理。落實(shí)防火、防的安全。組織落實(shí)月末盤(pán)點(diǎn)，完善檔案積累及帳務(wù)管理，確保帳物表、報(bào)告。8）收貨員工作職責(zé)排工具使用時(shí)段與人員的工作時(shí)間、地點(diǎn)、班次等。制定相應(yīng)的貨物入庫(kù)管理制度及工作流程。建立貨物入庫(kù)臺(tái)帳，每日進(jìn)行貨物入庫(kù)記錄及統(tǒng)計(jì)。嚴(yán)格按照手續(xù)辦理產(chǎn)品入庫(kù)。9）倉(cāng)庫(kù)保管員工作職責(zé)做到賬、卡清楚，賬卡物相符。的情況，保持庫(kù)區(qū)內(nèi)通風(fēng)、干燥、溫濕度適宜。期地對(duì)保管貨物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)掌握保管物資的動(dòng)態(tài)。性，區(qū)內(nèi)電器線路的使用狀況，是否存在老化，破損等安全隱患。11）發(fā)貨員職責(zé)并安排工具使用時(shí)段，以及人員的工作時(shí)間、地點(diǎn)、班次等。嚴(yán)格按照出庫(kù)憑證發(fā)放貨物，做到賬、卡、物相符。應(yīng)及時(shí)處理，視具體情況，對(duì)出庫(kù)貨物進(jìn)行加工包裝或整理。嚴(yán)格監(jiān)督貨物的裝載上車，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮管理。10）揀貨員職責(zé)揀選貨物，認(rèn)真完成每日的揀貨作業(yè)任務(wù)。對(duì)揀出的貨物進(jìn)行復(fù)核，驗(yàn)貨物的包裝、標(biāo)志，對(duì)出庫(kù)待運(yùn)的貨物進(jìn)行包裝、拼裝、改裝或加固包裝，對(duì)經(jīng)拼裝、改裝和換裝的貨物填寫(xiě)裝箱單。在出庫(kù)貨物的外包裝上設(shè)置收貨人的標(biāo)記。對(duì)貨物進(jìn)行搬運(yùn)、整理、堆碼。鑒定貨運(yùn)質(zhì)量，分析貨物殘損原因，劃分運(yùn)輸事故責(zé)任。辦理貨物交接手續(xù)。12）客服訂單人員工作職責(zé)處理客戶投訴。處理的自己處理，處理不了的一定要反應(yīng)。顧客滿意程度的統(tǒng)計(jì)分析工作以及客服檔案時(shí)時(shí)更新。13）采購(gòu)部經(jīng)理工作職責(zé)主持采購(gòu)部的全面工作。領(lǐng)導(dǎo)采購(gòu)部門(mén)按部門(mén)的工作職能做好工作。制定本部門(mén)的物資管理相關(guān)制度，使之規(guī)范化。制定物資采購(gòu)原則，并督導(dǎo)實(shí)施。合理進(jìn)行預(yù)先采購(gòu)。技巧，培養(yǎng)采購(gòu)人員廉潔奉公的情操。帶頭遵守采購(gòu)制度，杜絕不良行為的產(chǎn)生。監(jiān)控項(xiàng)目物流的狀況，控制不合理的物資采購(gòu)和消費(fèi)。14）送貨員工作職責(zé)搶行，避免因急剎車造成人員的傷害火貨物的損傷。商品在出貨前，要詳細(xì)檢查貨物是否齊備、齊全。單。完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。銷售能力及整體經(jīng)營(yíng)面積、倉(cāng)儲(chǔ)等場(chǎng)所詳細(xì)情況銷售能力隆陽(yáng)區(qū)馥芝園飯館是一家以正餐服務(wù)為主的清真美食餐館。飯館以餐飲管理服務(wù)作為主要發(fā)展目標(biāo)；本著“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，微利經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)把質(zhì)量衛(wèi)生關(guān)，做有良心的企業(yè)”的原則；經(jīng)過(guò)十余年辛勤努力，飯ft保ft城南建筑工程有限責(zé)任公司等多家單位和知名公司達(dá)成牛羊肉供應(yīng)合作關(guān)系。良好的企業(yè)文化：在“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，微利經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)把質(zhì)量衛(wèi)生關(guān)，做有良心的企業(yè)”理念的指引下，企業(yè)文化已經(jīng)深入員工的內(nèi)心，在在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中探索出一條適合餐飲管理服務(wù)特色的“3+1模塊管理”（保證菜品創(chuàng)新（保證物美價(jià)廉、員工服務(wù)模塊（定期培訓(xùn)、定期考核，保證高效的服務(wù)1個(gè)激勵(lì)目標(biāo)：顧客滿意度目標(biāo)考核辦法飯館在職人員情況： 1、總經(jīng)理：1人2、副總經(jīng)理：1人3、財(cái)務(wù)部：2人45678、倉(cāng)庫(kù)管理人員：2人自有冷凍倉(cāng)庫(kù)情況介紹在飯館設(shè)有物品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)和冷凍庫(kù)，庫(kù)內(nèi)設(shè)有辦公室、恒溫食品存放區(qū)、貨架區(qū)、一般物品存放區(qū)和展示柜，貨架、恒溫設(shè)備、消防設(shè)備和辦公用品等設(shè)備齊全，各類儲(chǔ)存物品能滿足臨時(shí)性緊急供應(yīng)需求。我單位整體經(jīng)營(yíng)面積：500平方。倉(cāng)儲(chǔ)面積：150立方冷庫(kù)，絕對(duì)滿足飯館及客戶的供應(yīng)需求。冷庫(kù)效果圖：倉(cāng)庫(kù)平面圖：冷庫(kù)一角：2、本公司內(nèi)部規(guī)章制度人事管理制度員工上班做到不遲到、不早退。員工嚴(yán)禁偷吃偷拿各種食品和商品。嚴(yán)禁在工作區(qū)域看書(shū)報(bào)、打鬧和高聲喧嘩。工作人員上班時(shí)間不能隨意會(huì)客嚴(yán)禁將私人物品帶入工作崗位。員工嚴(yán)禁隨意互相辱罵，應(yīng)相互尊重，嚴(yán)禁打架和從事各上班時(shí)間嚴(yán)禁做工作之外的事情。服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真完成各項(xiàng)任務(wù)。休假事先要向公司辦公室請(qǐng)假，批準(zhǔn)方可。批準(zhǔn)后方可辦理離職手續(xù)。增強(qiáng)勤儉意識(shí)，養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣。成本公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)的相關(guān)工作。員工每天要按照工作流程認(rèn)真工作，合理安排工作。學(xué)求及質(zhì)量要求。員工要做到盡忠職守，服從管理，有責(zé)任心，有愛(ài)心，互相團(tuán)結(jié)，互相幫助，以達(dá)到工作上精益求精，提供工作效率。安全防患管理制度為了有效防止和消除一切事故隱患，落實(shí)“不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害、保護(hù)他人不受傷害”的“四不傷害”原則，確保員工工作期間及工作外安全，杜絕由于自身過(guò)失給自己造成傷害，公司現(xiàn)對(duì)員工安全防范管理規(guī)定如下：錄用，隱瞞患病事實(shí)者一經(jīng)查實(shí)按違約解除勞動(dòng)合同。方可簽訂勞動(dòng)合同。公司員工必須遵守勞動(dòng)合同及公司各項(xiàng)規(guī)章制度，安全防成損失由本人按責(zé)賠償。公司給有需要的員工提供住宿和就餐、洗浴場(chǎng)所，員工必的一切意外事故責(zé)任均由其本人自行負(fù)責(zé)。工，所導(dǎo)致發(fā)生的一切意外交通事故責(zé)任自負(fù)。員工在工作范疇外或不遵守公司管理制度造成后果，均由員工自行負(fù)責(zé)。工藝流程以及安全規(guī)定進(jìn)行操作，確保人身安全。護(hù)用品，按規(guī)范操作，否則，發(fā)生不安全事故，責(zé)任自負(fù)。規(guī)范員工安全操作行為，對(duì)精神不佳員工一律不許上崗。衛(wèi)生保障制度從業(yè)人員健康管理制度①食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，不得超期使用健康證明。后上崗，杜絕先上崗后查身體的事情發(fā)生，同時(shí)進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。③食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。對(duì)從業(yè)人員健康情況進(jìn)行記錄并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案，由專人負(fù)責(zé)保存并隨時(shí)更新，保存期不得少于兩年。食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。⑥食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的事情。錄。原料采購(gòu)查驗(yàn)管理制度食品采購(gòu)管理制度①食品及食品原料采購(gòu)必須專人負(fù)責(zé)并掌握食品安全知識(shí)和購(gòu)常識(shí)。 ②采購(gòu)食品及食品原料應(yīng)遵循用多少購(gòu)多少的原則。采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，采購(gòu)肉類、水產(chǎn)品要注意其新鮮度。不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合安全要求、無(wú)證食品商販或來(lái)路不明的食品。（檢2④采購(gòu)的食品容器、包裝材料和食品工具、設(shè)備、用于清洗食品和食品用工具、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生要求。防塵、防蠅、防曬及其他污染。建立臺(tái)帳。原料采購(gòu)查驗(yàn)制度②食品經(jīng)營(yíng)者必須遵守本制度。由《食品索證索票制度》作出規(guī)定。1）中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝。主要成分和含量；失效日期；食品的警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格才能上市銷售。⑦經(jīng)營(yíng)者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。行自檢，經(jīng)檢測(cè)合格才能上市銷售，并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查。統(tǒng)一保管，集中備案，隨時(shí)接受工商部門(mén)的檢查。關(guān)。衛(wèi)生管理制度場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒制度②食品經(jīng)營(yíng)、貯存場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境（包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門(mén)窗等）應(yīng)保持清潔和良好狀況。廢棄物及時(shí)清理，清除后的容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。③食品經(jīng)營(yíng)、貯存場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)做好防蟲(chóng)、防鼠等措施，防止蟲(chóng)害污染。除蟲(chóng)滅害工作應(yīng)當(dāng)采取物理捕殺的方法。④食品銷售設(shè)施設(shè)備應(yīng)做到專區(qū)設(shè)置、專用標(biāo)識(shí)、專人維護(hù)，確保備設(shè)置能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 全、無(wú)害。⑦場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)應(yīng)當(dāng)建立檔案，如實(shí)記錄清洗消毒和維修保養(yǎng)的時(shí)間、對(duì)象、方法、頻次和人員等內(nèi)容，保存時(shí)限不得少于2年。從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。②（帶者，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。③放置在工作區(qū)內(nèi)。食品貯存方法1）低溫貯存①冷藏貯存：0℃至-10℃條件下儲(chǔ)存②冷凍貯存：0℃至-29℃條件下貯存2）常溫貯存貯存基本要求：①清潔為甚；②通風(fēng)干燥；③無(wú)鼠害食品貯存庫(kù)的衛(wèi)生要求：門(mén)窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無(wú)毒材料鋪石。庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽(yáng)光直射。要安裝紗門(mén)、紗窗，擋鼠板，保證無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)昆蟲(chóng)。4℃-0℃；-18℃以下。食品貯存的衛(wèi)生管理制度先進(jìn)先出。30cm，貨架之間有間距，中間留有通道。爛，軟化發(fā)臭，鼠咬等。倉(cāng)庫(kù)要定期打掃。食品貯存庫(kù)內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。冷庫(kù)內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。本制度一式兩份一份交許可機(jī)關(guān)留存一份由經(jīng)營(yíng)者張貼懸于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置。 食品包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸管理制度目的要求。管理范圍對(duì)公司生產(chǎn)加工的食品包裝、儲(chǔ)存與運(yùn)輸?shù)墓芾砼c控制。部門(mén)及職責(zé)①生技科負(fù)責(zé)成品的包裝過(guò)程中的管理與控制；②質(zhì)管科負(fù)責(zé)成品儲(chǔ)存過(guò)程中的管理與控制；③供銷科負(fù)責(zé)成品運(yùn)輸過(guò)程中的管理與控制防范要求成品包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718防潮、防曬、向上等標(biāo)志。成品儲(chǔ)存-182℃以內(nèi)。不得與有害、有毒、有異味的物品或其他雜物混存。②成品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生、通風(fēng)干燥、無(wú)污染、具有防潮、防塵、防震、防蠅、防鼠等設(shè)施。③成品堆放離墻、離地20cm、離頂50cm。循先進(jìn)先出的原則，保證成品的合理周轉(zhuǎn)。⑤成品庫(kù)溫度應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。3）成品運(yùn)輸有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，廂內(nèi)溫度必須保持-15℃以下，運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)品溫度施。不得與有毒、有害物品混運(yùn)，搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿、輕放。問(wèn)題食品召回管理制度經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者接到行政部分公布的不合格食制定以下問(wèn)題食品召回管理制度。目的對(duì)產(chǎn)品銷售發(fā)生或可能發(fā)生食品安全問(wèn)題或其他原因需召回時(shí)，對(duì)召回過(guò)程進(jìn)行規(guī)范制，從而確保食品安全。適用范圍 適用于公司生產(chǎn)及銷售視頻召回管理。職責(zé)召回，并配合追溯、召回和調(diào)換。質(zhì)管部負(fù)責(zé)提出有關(guān)通知和（或）產(chǎn)品提出處置措施。銷售部有權(quán)申請(qǐng)調(diào)換貨。質(zhì)管部負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn)和（或）處理產(chǎn)品意見(jiàn)，并對(duì)調(diào)換產(chǎn)品提出處置措施。正文1）定義式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。的食品，包括：②-1至死亡的食品；②-2可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害食品； ②-3含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品；②-4有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。2）公司質(zhì)量管理部門(mén)應(yīng)通過(guò)客戶投訴、相關(guān)部門(mén)抽檢、企業(yè)自全風(fēng)險(xiǎn)信息。3）不安全食品的判定：判定食品是否屬于不安全食品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估。食品安全危害調(diào)查的主要內(nèi)容包括：①是否符合食品安全法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求；品當(dāng)作食品；③食品的主要消費(fèi)人群的構(gòu)成及比例；圍。食品安全危害評(píng)估的主要內(nèi)容包括：或引發(fā)上述危害的可能性；②不安全食品對(duì)主要消費(fèi)人群的危害影響；③危害的嚴(yán)重和緊急程度；④危害發(fā)生的短期和長(zhǎng)期后果。4）5應(yīng)當(dāng)確定召回級(jí)別，實(shí)施召回。①不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的。②食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的。安全造成損害的。④有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他應(yīng)該召回的食品。6）級(jí)別分為三級(jí)：食品的召回；食品的召回；食品召回的實(shí)施①公司質(zhì)管部確認(rèn)食品屬于不安全食品或其他原因不合格應(yīng)當(dāng)②自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起，一級(jí)召回應(yīng)當(dāng)123定，向食品監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。召回食品的處理：①召回的不安全食品集中到專用的安全場(chǎng)，做明顯標(biāo)識(shí)并隔離；其他原因召回的食品銷售部安排運(yùn)輸?shù)絺}(cāng)庫(kù)。倉(cāng)庫(kù)保管員對(duì)召回產(chǎn)品做明顯標(biāo)識(shí)并隔離存放。②銷售部對(duì)召回食品的后處理應(yīng)當(dāng)有詳細(xì)的記錄，包括召回產(chǎn)品的批次、數(shù)量、比例、原因和結(jié)果等。屬不安全食品的應(yīng)向食品監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，接受監(jiān)督。（須有公證機(jī)構(gòu)或相關(guān)監(jiān)管部門(mén)出具現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)證明（須經(jīng)相關(guān)監(jiān)管部門(mén)人員在場(chǎng)監(jiān)督銷毀銷毀現(xiàn)場(chǎng)要建立影（像）證據(jù)，并填寫(xiě)《不安全食品銷毀記錄表對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食售時(shí)，應(yīng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。357措施。①召回食品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、批次以及涉及的產(chǎn)品數(shù)量。②停止生產(chǎn)的情況。③通知生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的情況。④通知消費(fèi)者的情況。⑤食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度。⑥召回通知記錄情況。施、范圍和時(shí)限等。⑧召回的預(yù)期效果及召回食品后的處理措施。13）371515質(zhì)量投訴處理制度明確投訴處理的目的 保證市場(chǎng)順利、穩(wěn)定地發(fā)展。提高公司和產(chǎn)品的信譽(yù)。把握投訴處理的原則1）積極同政府有關(guān)機(jī)構(gòu)和新聞媒體配合。努力提高完善產(chǎn)品質(zhì)量管理。采取統(tǒng)一的處理程序和解決方式。營(yíng)銷部品質(zhì)部生產(chǎn)部最高決策層注：投訴小組的責(zé)任：1）營(yíng)銷部：①接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細(xì)的資料；②及時(shí)通知品質(zhì)部相關(guān)人員或公關(guān)經(jīng)理；③向顧客回復(fù)一般投訴的處理結(jié)果；④向顧客解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果。2）品質(zhì)部：①接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人詳細(xì)的資料；②組織被投訴問(wèn)題的調(diào)查并向投訴處理小組提供調(diào)查及問(wèn)題的危害分析結(jié)果；③向顧客解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果；④提高對(duì)被投訴問(wèn)題的技術(shù)分析；⑤協(xié)助對(duì)被投訴問(wèn)題的調(diào)查。3）生產(chǎn)部：①提供對(duì)被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄；②協(xié)助對(duì)被投訴問(wèn)題的調(diào)查。4）最高決策層決定是否啟動(dòng)產(chǎn)品回收程序及企業(yè)危機(jī)處理程序等緊急處理程序。做好投訴記錄1）投訴人詳情（等；（；投訴原因詳情（購(gòu)買、儲(chǔ)存、消費(fèi)經(jīng)過(guò)等；投訴記錄人。提供投訴處理書(shū)面文件1）投訴人姓名和被投訴人產(chǎn)品名稱；被投訴問(wèn)題產(chǎn)生的原因；就被投訴總是的具體解決和改進(jìn)方法；質(zhì)保部負(fù)責(zé)人或企業(yè)負(fù)責(zé)人親筆簽字。處理的最佳步驟：1）重述聽(tīng)到的投訴，以保證正確的理解，以免出現(xiàn)誤會(huì)；表示體諒和理解顧客的處境及心情；設(shè)法取得投訴產(chǎn)品以便分析原因；解說(shuō)最可能的解決問(wèn)題的幾種方法；感謝顧客能夠?qū)?wèn)題提出來(lái)。處理的方法：保持鎮(zhèn)靜；不要爭(zhēng)論、挖苦、及打斷顧客投訴；給顧客機(jī)會(huì)訴說(shuō)；不要受到投訴的影響，不必作無(wú)謂的辯護(hù)；盡量多問(wèn)問(wèn)題，并將得到的資料寫(xiě)下來(lái)；如果是顧客的錯(cuò)誤，給他一個(gè)下臺(tái)的機(jī)會(huì)；不要讓投訴傷害處理人或他人的尊嚴(yán)；不要抱怨及申辯誰(shuí)改負(fù)責(zé)，并且不要輕易道歉或表態(tài)；確定雙方了解的事實(shí)是否相符；準(zhǔn)備足夠的時(shí)間用來(lái)澄清事實(shí)；進(jìn)行調(diào)查；決定不同解決方法； 提供可執(zhí)行的解決方法；預(yù)備投訴。投訴調(diào)查：1）（統(tǒng)；②部門(mén)合作（銷售部、質(zhì)量部、生產(chǎn)部、技術(shù)部；③投訴樣品實(shí)物。2）情況判斷：①同類投訴對(duì)比；②同批產(chǎn)品投訴對(duì)比；③質(zhì)量回顧樣品檢查；④同期投訴量對(duì)比；⑤其他有關(guān)情況。3）樣品分析：①包裝表現(xiàn)；②產(chǎn)品感官；③封合情況分析；④微生物檢驗(yàn)（菌相分析；⑤其他異常表現(xiàn)。4）生產(chǎn)情況分析：①當(dāng)日生產(chǎn)情況； ②當(dāng)日原材料使用情況；③當(dāng)日質(zhì)量控制情況；④當(dāng)日設(shè)備情況；⑤當(dāng)批產(chǎn)品質(zhì)量檢查情況；⑥當(dāng)日生產(chǎn)環(huán)境情況；⑦其他異常情況。文明服務(wù)制度——服務(wù)規(guī)范熱愛(ài)本職工作，努力學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平，牢固執(zhí)行配送任務(wù)期間穿戴整潔、大方，佩戴工作卡，保持儀表端莊，精神飽滿，不得有不雅觀的舉止。用詞準(zhǔn)確。在工作中堅(jiān)持原則，秉公辦事，不徇私情，不以權(quán)謀私。督，按質(zhì)按量完成本職工作。積極為他人排憂解難，對(duì)客戶的投訴、批評(píng)、建議、要及卸責(zé)任，更不允許有打擊報(bào)復(fù)現(xiàn)象發(fā)生。企業(yè)內(nèi)部考核制度及考核記錄等考核目的：最大限度激勵(lì)員工發(fā)揮個(gè)人潛能，提高工作績(jī)效，進(jìn)而提高公司的整體效益，同時(shí)也為員工薪酬、職務(wù)調(diào)整等方面提供科學(xué)、合理的管理依據(jù)。適用范圍：本制度適用于本公司所有人員?？己俗饔茫郝殑?wù)調(diào)整、獎(jiǎng)金分配的直接依據(jù)；為下一年度考核提供原始依據(jù)；發(fā)現(xiàn)管理盲點(diǎn)，提供管理經(jīng)驗(yàn)?？己嗽瓌t：以量化的業(yè)績(jī)和日常工作表現(xiàn)為依據(jù)，堅(jiān)持公開(kāi)、公正、透明的原則。3-4因光環(huán)效應(yīng)、任人唯親、個(gè)人偏見(jiàn)等帶來(lái)的誤差；（//考核內(nèi)容：效考核手冊(cè)；取更為客觀實(shí)際。考核時(shí)間：127212考核流程況；計(jì)算結(jié)果：根據(jù)考核細(xì)則計(jì)算被考核人考核得分；工作，幫助提高；考核結(jié)果公示考核結(jié)果；根據(jù)考核體系規(guī)定進(jìn)行考核激勵(lì)。無(wú)關(guān)者查閱。食品檢驗(yàn)制度列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品，是指消費(fèi)者經(jīng)常食用的食品，包括食品。經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，內(nèi)容包括：中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝。含主要成分和含量；和失效日期；的食品的警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格才能上市銷售。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施，對(duì)在市場(chǎng)內(nèi)銷售的食市場(chǎng)開(kāi)辦者要指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，檢查督應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，隨時(shí)接受工商部門(mén)的檢查。進(jìn)貨臺(tái)賬管理制度①公司采購(gòu)食品必須建立臺(tái)賬記錄制度。②所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證相符。索證、供貨商及其聯(lián)系方式內(nèi)容。有序整理，妥善保存?zhèn)洳?。留存每筆供貨證明清單。商公章。⑦索取的資質(zhì)應(yīng)該在有效期限內(nèi)。送貨人簽字。⑨建立供貨商資質(zhì)檔案，目錄明確、便于查找。行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)進(jìn)行登記，作好記錄。購(gòu)進(jìn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于食品使用完畢后12月。出貨管理制度際到貨商品。所有帶貨必須隨車攜帶具體的送貨清單。為有效降低交接中的差錯(cuò)率，商品未交接清楚，配送專員情況（根據(jù)客戶需求而定，確需入場(chǎng)的，由配送專員和收貨員協(xié)商具體交接辦法并在交接單中注明。商品價(jià)格賠償。單，由客戶專員帶回配送部處理。在卸貨過(guò)程中，客戶若發(fā)現(xiàn)外包裝有開(kāi)口、破裂等情況，理。商品交接完畢后，配送專員要協(xié)同客戶收貨員在交接單上簽上實(shí)收件數(shù)（大寫(xiě)、收貨員姓名、到貨時(shí)間。交接過(guò)程中，如實(shí)（際到貨件數(shù)簽收；交接單回單由客戶專員當(dāng)車帶回。受并將相關(guān)意見(jiàn)反饋改善。食品安全管理制度根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：崗位責(zé)任制度負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任；負(fù)責(zé)建立、組織一次全員身體檢查。管理人員崗位職責(zé)：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任；按購(gòu)銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷售的食狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。ㄔ瓟y帶者安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)不可放置在工作區(qū)內(nèi)。 銷售管理制度經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所距離非水沖式廁所、開(kāi)放式糞池、垃圾堆（場(chǎng)25《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域，食品與非食品分開(kāi)存放；不出售有毒有害潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設(shè)置散裝食內(nèi)容，做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)工具取貨。生鮮食品應(yīng)納入“該項(xiàng)城市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)檢測(cè)設(shè)備。熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。倉(cāng)庫(kù)管理制度食品倉(cāng)庫(kù)必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物不安全食品暫存專柜，并有記錄本。食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫(kù)房?jī)?nèi)所需溫度和濕度，防冷藏庫(kù)（柜）和冷凍庫(kù)（柜。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，3040除蟲(chóng)滅害制度食品銷售場(chǎng)所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，定期消毒。應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)徹底清洗。衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，做到每天在食品配送日常工作質(zhì)量檢查制度域進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查；檢查內(nèi)容包括考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、食品儲(chǔ)藏、保管，加工產(chǎn)品質(zhì)量、工作狀態(tài)、行為規(guī)范、原材料節(jié)約及安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。各項(xiàng)內(nèi)容的檢查分別或同時(shí)進(jìn)行。效率、工作態(tài)度等。出適當(dāng)?shù)奶幚?，并有?quán)督促當(dāng)事人立即改正或在規(guī)定期內(nèi)改正。屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。對(duì)于屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。質(zhì)檢人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加時(shí)與部門(mén)和個(gè)人利益掛鉤。運(yùn)送管理制度公司駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守《中華人民共和冊(cè)，安全駕駛。同時(shí)遵守公司的其他規(guī)章制度。檢查車輛的主要部件，確保車輛正常行駛。駕駛員出車前要例行檢查車輛看其性能是否正常，發(fā)異常要立即報(bào)修。 一定保證證件齊全。晚間出車時(shí)駕駛員要注意休息，嚴(yán)禁疲勞駕駛及酒后駕自己承擔(dān)。駕駛員要文明駕駛，不準(zhǔn)危險(xiǎn)駕車。行車途中如果發(fā)生機(jī)要承擔(dān)全部后果及責(zé)任。駕駛員因違章或證件不全被罰款的，有當(dāng)事司機(jī)承擔(dān)全部責(zé)任及后果。應(yīng)及時(shí)告知管理人員，并說(shuō)明原因。駕駛員未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將車輛隨便交給其他人100貨物盤(pán)點(diǎn)制度權(quán)責(zé)由庫(kù)管及配送中心主管負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)工作。由本公司助理及食品配送財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)監(jiān)督。庫(kù)管開(kāi)單或記賬時(shí)前后使用計(jì)算單位必須統(tǒng)一。若因計(jì)保留到小數(shù)點(diǎn)后兩位。細(xì)賬，登記賬目時(shí)要做到數(shù)字清晰、名稱齊全，并及時(shí)結(jié)出余額。庫(kù)房帳要日清月結(jié)、內(nèi)容完整（摘要、品名、數(shù)量、單頁(yè)等、賬物相符、賬賬相符。所有盤(pán)點(diǎn)以靜態(tài)盤(pán)點(diǎn)為原則，因此，盤(pán)點(diǎn)開(kāi)始后應(yīng)停止財(cái)物的進(jìn)出和移動(dòng)。度處理。盤(pán)點(diǎn)完畢，盤(pán)點(diǎn)人員要填制《食品原料盤(pán)存表聯(lián)留存配送中心備查。用“永續(xù)盤(pán)存制”確定成本。賬載數(shù)額如有漏賬、記錯(cuò)、算錯(cuò)、未結(jié)賬或賬面不清等情況，應(yīng)及時(shí)更正，并在財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人監(jiān)督下進(jìn)行，完成后寫(xiě)明原因分析過(guò)失。 虛構(gòu)數(shù)字等情況，一律上報(bào)管理公司，聽(tīng)后處理。肉牛屠宰加工工藝流程1、待宰圈管理臨車觀察，未見(jiàn)異常，證貨相符后準(zhǔn)予卸車。3-4m2設(shè)計(jì)。243淋浴時(shí)要控制水壓，不要過(guò)急以免造成牛過(guò)度緊張。900-1000mm。2、刺殺放血、活宰：牛進(jìn)入翻板箱后，利用二次氣動(dòng)側(cè)翻的形式，第一/倒立放血：牛進(jìn)入翻板箱后，采用擊暈的方式將牛道上刺殺放血。放血吊鏈掛在軌道上，放血軌道設(shè)計(jì)距車間的地坪高度為5100mm。0.3-0.5%。、在放血線上主要完成的工序：上掛、（刺殺）5-6min。3、轉(zhuǎn)掛和預(yù)剝（1）、牛在放血軌道上是用放血吊鏈拴住牛的一后腿，牛的后腿（1）、牛在放血軌道上是用放血吊鏈拴住牛的一后腿，牛的后腿4050mm。（2）、放血吊鏈通過(guò)返回系統(tǒng)的軌道回到牛的上掛位置。（3）、牛進(jìn)入胴體加工輸送機(jī)時(shí)，通過(guò)氣動(dòng)提升和撥叉自動(dòng)撐開(kāi)500mm,進(jìn)入胴體加工輸送機(jī)的工位2400mm（4）、撐開(kāi)雙腿后的牛體進(jìn)行預(yù)剝，用剝皮刀或氣動(dòng)剝皮刀進(jìn)行后腿、胸部、前腿的預(yù)剝。4、扯皮加工前腿固定在拴牛腿架上。牛皮自動(dòng)放入牛皮風(fēng)送罐內(nèi)。過(guò)風(fēng)送管道輸送到牛皮暫存間。5、胴體加工（1）、胴體加工工位：切牛頭、扎食管、開(kāi)胸、取白內(nèi)臟、取紅（1）、胴體加工工位：切牛頭、扎食管、開(kāi)胸、取白內(nèi)臟、取紅內(nèi)臟、劈半、胴體檢驗(yàn)、胴體修割等，都是在胴體自動(dòng)加工輸送機(jī)上內(nèi)臟、劈半、胴體檢驗(yàn)、胴體修割等，都是在胴體自動(dòng)加工輸送機(jī)上完成的。/牛頭同步檢疫輸送機(jī)上待檢驗(yàn)。、用食管結(jié)扎器將牛的食管扎住，防止胃容物流下，污染牛500mm以便下道工序。、用開(kāi)胸鋸打開(kāi)牛的胸膛。內(nèi)臟/牛頭同步檢疫輸送機(jī)的掛鉤上待檢驗(yàn)。面設(shè)計(jì)劈半防濺屏，已防骨沫飛濺。動(dòng)加工輸送機(jī)進(jìn)入胴體稱重系統(tǒng)進(jìn)行稱重。6、同步衛(wèi)檢（1）、牛胴體、白內(nèi)臟、紅內(nèi)臟和牛頭通過(guò)檢疫輸送機(jī)同步輸送（1）、牛胴體、白內(nèi)臟、紅內(nèi)臟和牛頭通過(guò)檢疫輸送機(jī)同步輸送到檢驗(yàn)區(qū)采樣檢驗(yàn)。病胴體軌道。屠宰車間處理。入封閉的車內(nèi)拉出屠宰車間處理。/牛頭同步檢疫輸送機(jī)的掛鉤和盤(pán)式白內(nèi)臟檢疫輸送機(jī)的衛(wèi)檢盤(pán)自動(dòng)通過(guò)冷-熱-冷水的清洗和消毒。7、副產(chǎn)品加工50/牛頭同步檢疫輸送機(jī)的掛庫(kù)。8、二分體排酸、排酸間的溫控：0-460-72根據(jù)牛的品種和年齡，有的肉牛排酸時(shí)間將更長(zhǎng)。、檢測(cè)排酸是否成熟，主要是檢測(cè)牛肉的酸堿度PH5.8-6.03500-3600mm900-1000mm393600mm2400mm1200mm2400mm2400mm。10、剔骨分割和包裝（1）、吊剔骨：把改好的四分體推到剔骨區(qū)域，四分體掛在生產(chǎn)（1）、吊剔骨：把改好的四分體推到剔骨區(qū)域，四分體掛在生產(chǎn)人員，再有分割人員分割成各個(gè)部位肉。（2）、案板剔骨：把改好的四分體推到剔骨區(qū)域，把四分體從生產(chǎn)線上拿下放在案板上剔骨。（3）、分割好的部位肉真空包裝后，放入冷凍盤(pán)內(nèi)用涼肉架車推到結(jié)凍庫(kù)（-30℃）結(jié)凍或到成品冷卻間（0-4℃）保鮮。（4）、將結(jié)凍好的產(chǎn)品托盤(pán)后裝箱，進(jìn)冷藏庫(kù)（-18℃）儲(chǔ)存。（5）、剔骨分割間溫控：10-15℃，包裝間溫控：10℃以下。（二供貨配送計(jì)劃（回族（清真食品配送車配送1、本公司日常配送流程采購(gòu)流程檢測(cè)流程 客服流程供貨流程圖供貨流程細(xì)則接受訂單環(huán)節(jié)內(nèi)容：產(chǎn)品的名稱及數(shù)量客戶的姓名、地址、電話號(hào)碼接單日期接單經(jīng)手人簽名核，再由公司總經(jīng)理審核，審核通過(guò)后再傳到采購(gòu)員手中。日訂單的流水號(hào)，按時(shí)間順序裝訂成冊(cè)。③采購(gòu)人員當(dāng)天采購(gòu)訂單所需要的食材，當(dāng)日需要送達(dá)的食材，經(jīng)采購(gòu)檢測(cè)合格后，直接裝車運(yùn)送至客戶指定地點(diǎn)，其余食材運(yùn)至倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)，由倉(cāng)庫(kù)管理員統(tǒng)一發(fā)貨。倉(cāng)庫(kù)出貨環(huán)節(jié) 容，如有不明確之處，要及時(shí)聯(lián)系公司商務(wù)。倉(cāng)庫(kù)主管要準(zhǔn)備根據(jù)訂單的要，安排各組做好出貨工作。填寫(xiě)發(fā)貨單（送貨單）時(shí)，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及，并注明“補(bǔ)發(fā)”的字樣，如：補(bǔ)發(fā)xx月x的要寫(xiě)明“欠貨”字樣，已補(bǔ)發(fā)欠貨的要在傳真訂單上取消“欠貨”字樣。當(dāng)天已發(fā)送的貨物的發(fā)貨單要送回公司存檔。公司造成損失的，將對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。物流送貨環(huán)節(jié)數(shù)，裝車后再清點(diǎn)一次，檢查是否有遺漏。油箱儲(chǔ)量、關(guān)好車門(mén)等。后方可出發(fā)，避免誤送。司機(jī)在發(fā)車前對(duì)送貨路線要明確，以免走錯(cuò)路線，浪費(fèi)能路線，以便下次送貨時(shí)要順利快速。貨物送達(dá)目的地后，要由收獲簽收；送到貨運(yùn)站的，物流戶名稱、電話號(hào)碼、貨物數(shù)量等等，確認(rèn)無(wú)誤后方可返回。帶回公司存檔，黏貼在原始訂單上面。造成損失的，將對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。2、本公司針對(duì)本項(xiàng)目制定的配送服務(wù)方案“專人（回族、專車（清真食品配送車、專線”對(duì)各單位食堂物方案總述：8服務(wù)理念及優(yōu)勢(shì)服務(wù)理念：范化、流程化、科學(xué)化。我們的宗旨：誠(chéng)信為本，安全第一；我們的方針：一切為客戶著想，努力為客戶分憂；我們的追求：用我們的誠(chéng)心、專心，換取您的放心、舒心；我們的責(zé)任：貼心服務(wù)，讓您無(wú)后顧之憂；我們的心愿：打造一個(gè)健康的、綠色的食品供應(yīng)平臺(tái)。服務(wù)定位：中標(biāo)后，我公司將把本項(xiàng)目列為我公司的重點(diǎn)項(xiàng)目，從人力、物力、財(cái)力等資源方面優(yōu)先配備，對(duì)本項(xiàng)目采購(gòu)的食品做到優(yōu)先開(kāi)票、優(yōu)先裝車、優(yōu)先發(fā)車、優(yōu)先配送，保證滿足采購(gòu)人的各項(xiàng)要求。服務(wù)目標(biāo)食品衛(wèi)生安全率100%； 消費(fèi)者滿意率98%以上。送貨準(zhǔn)時(shí)率100%；食品破損率控制在0.01‰以內(nèi)；服務(wù)模式①我司擁有專業(yè)的清真食品配送服務(wù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)食品進(jìn)行批量、集中采購(gòu)，降低進(jìn)價(jià)，降低費(fèi)用，節(jié)約開(kāi)支，擴(kuò)大市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)縱向管理集約化、橫向經(jīng)營(yíng)連鎖化，最大限度地保障客戶的利益。②我司在管理上嚴(yán)格采用國(guó)際食品安全管理體系，堅(jiān)持軍事化、規(guī)范化、專業(yè)化、國(guó)際化管理理念。在職能分工、目標(biāo)設(shè)定、過(guò)程監(jiān)和高效的執(zhí)行力。③我司注重增強(qiáng)清真食品配送各環(huán)節(jié)效率的對(duì)比評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗，持續(xù)提升食品運(yùn)行效率，加強(qiáng)食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng)全體員工的使命感、責(zé)任感和緊迫感，不斷提升員工的思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)技能和團(tuán)隊(duì)文化，從而更好的為客戶提供食品配送服務(wù)。服務(wù)特色送服務(wù)。的回族員工團(tuán)隊(duì)，他們均工作勤懇、敬業(yè)，具有較高的專業(yè)技能。更大優(yōu)勢(shì)；即使某些時(shí)候價(jià)格相同，在質(zhì)量上也更勝一籌。能確保配送時(shí)間、質(zhì)量穩(wěn)定。器，從各個(gè)方面確保為客戶提供安全的食材。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。服務(wù)優(yōu)勢(shì)工隊(duì)伍，他們均工作勤懇、非常敬業(yè)。②在價(jià)格方面，我公司對(duì)活牛及產(chǎn)品實(shí)行集中采購(gòu)，在采購(gòu)價(jià)格上獲得更大優(yōu)勢(shì)；即使某些時(shí)候價(jià)格相同，在質(zhì)量上也是更勝一籌。③在運(yùn)輸方面，我公司有多輛專門(mén)用于配送清真食品的冷鏈車，使配送工作方便、快捷。能確保配送時(shí)間、質(zhì)量穩(wěn)定！重品質(zhì)、重信譽(yù)，努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。配送范圍、供貨時(shí)間及地點(diǎn) 配送范圍：按招標(biāo)人要求進(jìn)行配20201231據(jù)監(jiān)獄計(jì)劃清單供貨。供貨服務(wù)地點(diǎn)：云南省保ft監(jiān)獄。配送流程配送、運(yùn)輸方式及路線配送方式運(yùn)輸方式運(yùn)輸路線 2配送方案實(shí)施計(jì)劃及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)配送方案實(shí)施計(jì)劃（回族、專車（清真食品配送車、專線。按時(shí)——嚴(yán)格按照招標(biāo)方的時(shí)間要求和規(guī)定配送；次；送中心經(jīng)理具體負(fù)責(zé)；專車——公司針對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施。計(jì)劃從公司配送中心抽出運(yùn)輸車輛，實(shí)施專車（清真食品配送車）配送，完全能夠確保按時(shí)送達(dá)到各目的地；專線——我公司根據(jù)實(shí)際情況規(guī)劃的專線配送路線進(jìn)行配送。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)：誠(chéng)心誠(chéng)意 貼心 站在對(duì)方角度考慮問(wèn)題，以心換心細(xì)心 細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。耐心 始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練舒心 客戶放心，更開(kāi)心，這就是我們的工作。1%100服務(wù)的精致性，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。服務(wù)保證措施合理設(shè)計(jì)和安排人力資源。我司根據(jù)各員工特長(zhǎng)，合理安為企業(yè)和客戶單位謀取最大利益。ft”密切配合，強(qiáng)化監(jiān)督，把食品安全管理工作落到實(shí)處。②對(duì)從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，確保持證上崗。倉(cāng)庫(kù)，確保消費(fèi)者飲食安全。④建立定期檢查責(zé)任制，簽訂責(zé)任書(shū)，實(shí)施檔案管理，一級(jí)抓一級(jí)，層層落實(shí)責(zé)任制，一旦出現(xiàn)中毒事件，立即啟動(dòng)追究機(jī)制，努力將配送食品的安全管理工作納入依法管理的軌道。突出重點(diǎn)，擴(kuò)大宣傳，確保食品衛(wèi)生安全。我公司把食品品衛(wèi)生安全工作要做好以下幾點(diǎn)，預(yù)防食物中毒：（檢驗(yàn)檢疫合格證等，落實(shí)采購(gòu)、驗(yàn)貨人員的責(zé)任制。②嚴(yán)把儲(chǔ)藏關(guān)。食品儲(chǔ)藏標(biāo)識(shí)要清楚，位置要合理，預(yù)防過(guò)期食品。③嚴(yán)把保管關(guān)。嚴(yán)格根據(jù)不同食品對(duì)儲(chǔ)存條件的要求進(jìn)行存儲(chǔ)，確保不出現(xiàn)因存儲(chǔ)不當(dāng)造成食品變質(zhì)的情況；堅(jiān)持留樣制度。④嚴(yán)把從業(yè)人員關(guān)。要落實(shí)從業(yè)人員的健康證，操作要規(guī)范，合符規(guī)程。配送過(guò)程準(zhǔn)時(shí)、安全、衛(wèi)生的保證措施補(bǔ)貨、退貨、換貨響應(yīng)時(shí)間承諾2配送時(shí)間保證措施為了快速送貨，我公司將成立專門(mén)為本項(xiàng)目服務(wù)的部門(mén)，實(shí)行部門(mén)負(fù)責(zé)制，專人專事，明確職責(zé)，保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩(wěn)定性。作業(yè)時(shí)間6309快速響應(yīng)用戶下達(dá)訂單后，訂單經(jīng)過(guò)匯總后，交給倉(cāng)儲(chǔ)部，實(shí)行快速配貨。送貨票、優(yōu)先裝車、優(yōu)先發(fā)車、優(yōu)先配送，保證客戶的時(shí)間需求。售后處理通，解決客戶問(wèn)題。配送安全保障措施安全保障工作實(shí)施依據(jù)依據(jù)《食品安全法》、《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《食品安全法實(shí)施條例》、例》等規(guī)定。工作原則①預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防為主，做好食材采購(gòu)的食品安全監(jiān)督、檢測(cè)。②安全第一。堅(jiān)持安全第一的原則，凡來(lái)源渠道不明、感官性狀異常、未索證索票的食品或原料均拒收。③監(jiān)督與服務(wù)并重。工作職責(zé)①對(duì)我公司檢測(cè)人員進(jìn)行食品安全保障專項(xiàng)培訓(xùn)；②做好食品安全配送、車輛、通訊等保障工作；③對(duì)公司采購(gòu)員、配送員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。監(jiān)管方式全程食品安全保障主要工作包括：①審查公司采購(gòu)來(lái)源、凍庫(kù)保鮮庫(kù)、分揀配送人員健康、車間環(huán)境、加工程序、食品留樣等內(nèi)容；②實(shí)施食品安全方案監(jiān)測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)。③根據(jù)交行意見(jiàn)選派合適的配送員；④對(duì)公司食材入庫(kù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，填寫(xiě)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)記錄和檢查報(bào)告。工作程序①召開(kāi)會(huì)議，傳達(dá)部署關(guān)于食品安全保障工作任務(wù)。②做好公司人員、采購(gòu)、車輛、后勤等食品安全保障準(zhǔn)備工作，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)。障工作?！魳I(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)考核合格；◆具有高度的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；◆能夠承擔(dān)食品安全監(jiān)督管理、快速檢測(cè)等相關(guān)工作；◆遵守保密紀(jì)律，嚴(yán)守工作崗位。◆技術(shù)準(zhǔn)備。包括各種檢測(cè)設(shè)備、采樣器具?！襞渌腿藛T持有有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備；◆食品及原料供應(yīng)渠道符合食品安全要求，相關(guān)證件資料完備。配送過(guò)程衛(wèi)生保障措施所以食品運(yùn)輸過(guò)程衛(wèi)生要求具有重要意義。1）車輛選擇根據(jù)食品的類型、特性、運(yùn)輸季節(jié)、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要求選擇不同的運(yùn)輸工具。2）環(huán)境衛(wèi)生要求3）裝車要求4）堆放要求5）安全要求貨物在運(yùn)輸中避免人為破壞。運(yùn)輸過(guò)程控制1）他可能污染食品的物品而未經(jīng)清洗處理的運(yùn)輸工具運(yùn)載食品。2）須洗刷干凈，必要時(shí)進(jìn)行滅菌消毒，防治蟲(chóng)害感染。3）用清潔的遮蓋用具將食品覆蓋嚴(yán)密，以防污染。根據(jù)食品特點(diǎn)，應(yīng)對(duì)車輛有特別要求。溫控質(zhì)所需的適宜溫度。配送人員衛(wèi)生管理培訓(xùn)合格后方能上崗。合標(biāo)準(zhǔn)，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。0.1影響食品衛(wèi)生和個(gè)人健康。④工作操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。響到洗手消毒。發(fā)不過(guò)肩為準(zhǔn)。⑦為防止個(gè)人日常穿著衣服中帶有塵土，細(xì)菌而污染食品，堅(jiān)持勤洗換衣服、被褥，保持個(gè)人服裝整潔。整齊衛(wèi)生。⑨工作服應(yīng)合身、衣領(lǐng)、衣袖、衣長(zhǎng)應(yīng)全部蓋住內(nèi)衣。佩帶好工號(hào)牌。⑩工作帽應(yīng)能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食品中。（三）質(zhì)量承諾及保證措施1、質(zhì)量承諾承諾達(dá)到合同約定的所有要求；家質(zhì)量保證書(shū)（及合格證明）的產(chǎn)品；標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，一次性通過(guò)驗(yàn)收。承諾“售后服務(wù)承諾”全部?jī)?nèi)容的滿足。2、質(zhì)量保證措施安全的食品材料，并對(duì)質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、售后服務(wù)等方面鄭重作出如下承諾：遵守一切國(guó)家和各級(jí)主管部門(mén)對(duì)于食品流通的相關(guān)法律法法律責(zé)任：①腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對(duì)人體健康危害的；②含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對(duì)人體健康有害的；的；其制品；⑤病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；⑥摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的；⑦超過(guò)保質(zhì)期限的。在服務(wù)期限內(nèi)保證按時(shí)、按質(zhì)、按量將食品原材料配送到（由客戶指定，3010130%。章，同時(shí)提供《動(dòng)物檢疫合格證及檢驗(yàn)報(bào)告我單位可以派專車（清真食品配送車）和專人（回族供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客戶的任何需要都得到即使的落實(shí)?？蛻舾鞣N建議、意見(jiàn)和要求，并及時(shí)做出處理。本單位設(shè)立電話專線、專員為該項(xiàng)工作提供服務(wù)，全天候各種問(wèn)題。本單位無(wú)條件接受各級(jí)各部門(mén)和社會(huì)各界對(duì)該工作的監(jiān)督。愿收履約保證金并取消協(xié)議供應(yīng)商資格。（四）食品衛(wèi)生安全保證措施1、食品衛(wèi)生安全管理工作目標(biāo)食物中毒事故為零。食物中毒隱患為零。2、食品衛(wèi)生安全管理工作要求認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。認(rèn)真落實(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)和有關(guān)部門(mén)部署的各項(xiàng)食品衛(wèi)生安全工作任務(wù)結(jié)合本單位食品衛(wèi)生安全工作實(shí)際內(nèi)容制定切實(shí)可行保證措施。 項(xiàng)目經(jīng)理部必須堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的工作方針，重點(diǎn)放在隱患的整改上，堅(jiān)決把事情苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。任制，做到“定崗、定位、定職、定責(zé)”分工明確，責(zé)任到人。的調(diào)查處理工作。3、食品衛(wèi)生安全保證措施組織競(jìng)賽等教育方式增強(qiáng)員工的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感。安全工作進(jìn)行一次檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改。嚴(yán)格防止食物中毒事故，操作間上鎖，防止人為投毒。杜絕過(guò)期、過(guò)夜的變味原材料。加強(qiáng)加工設(shè)施設(shè)備的消毒、滅菌管理。針對(duì)不同季節(jié)抓好對(duì)蚊、蠅等蟲(chóng)害的防治工作。5）4、組織處理每季度對(duì)工作人員進(jìn)行一次體檢。24（在有人食用后出現(xiàn)中毒特征的時(shí)候）采購(gòu)渠道的標(biāo)準(zhǔn)必須選擇有衛(wèi)生許可證及營(yíng)業(yè)執(zhí)照的供應(yīng)商如發(fā)生食物中毒事故及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào)。5、投標(biāo)食品安全保障承諾書(shū)3致：云南省保ft監(jiān)獄本保證書(shū)作為投標(biāo)人對(duì)招標(biāo)人組織的：招標(biāo)編號(hào)為：KBZB-2019-015-10，項(xiàng)目名稱為：云南省保ft監(jiān)獄（2020年）罪犯-10下質(zhì)量保證并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任：一、我方遵守國(guó)家和各級(jí)主管部門(mén)對(duì)于商品及食品流通的相關(guān)由此造成的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任：或者其他感官性狀異常，對(duì)人體健康有害的；含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對(duì)人體健康有害的；含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物或者微生物含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的；商品冒充合格商品的；國(guó)家明令淘汰的商品或者銷售失效、變質(zhì)的商品的；商品編碼為偽造商品編碼、偽造商品的產(chǎn)地，偽造或者冒的；（9）超過(guò)保質(zhì)期限的。二、在服務(wù)期限內(nèi)保證按時(shí)、按質(zhì)、按量將招標(biāo)人所需貨物配并對(duì)所送貨物質(zhì)量、衛(wèi)生、安全負(fù)責(zé)；每次的供貨時(shí)間（包括客戶臨時(shí)加單、補(bǔ)貨）由客戶指定，如超過(guò)規(guī)定時(shí)間1小時(shí)扣款當(dāng)次金額10220%。三、新鮮凈牛肉：符合NY/T676-2010（分解尺寸：3*5c）四、我方可以派專車（清真食品配送車）和專人（回族，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客戶的任何需要都得到即時(shí)的落實(shí)。五、我方有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門(mén)回訪跟蹤客戶，隨時(shí)了解客戶各種建議、意見(jiàn)和要求，并及時(shí)做出處理。六、我方設(shè)立電話專線（電話號(hào)碼專員（姓名：李亞）24訴，并上門(mén)服務(wù)，第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來(lái)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。投標(biāo)人：隆陽(yáng)區(qū)馥芝園飯館（電子簽章法定代表人： 電子簽)日 期：2019年12月12日（五）突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案指導(dǎo)思想及原則以上級(jí)主管部門(mén)指示為依據(jù)，以保證配送過(guò)程安全為目的，堅(jiān)持整體籌劃、充分準(zhǔn)備、積極應(yīng)對(duì)、有效預(yù)防的原則，找出可能存在的安全隱患和安全事故。全力做到周密組織、認(rèn)真準(zhǔn)備、有效指揮，確保萬(wàn)無(wú)一失。應(yīng)對(duì)和處置突發(fā)事件應(yīng)遵循以下原則：快速反應(yīng)、密切協(xié)同圍繞做到快速掌握情況、快速?zèng)Q策部署、快速有效處置、發(fā)事件的能力。組織職責(zé)公司與項(xiàng)目經(jīng)理簽訂《配送管理責(zé)任書(shū)》，規(guī)定發(fā)生重大事件時(shí)項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，加強(qiáng)項(xiàng)目經(jīng)理的責(zé)任感；成立突發(fā)事件處置應(yīng)急小組，在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)進(jìn)行組織領(lǐng)導(dǎo)工作。應(yīng)急服務(wù)：序號(hào)序號(hào)姓名職務(wù)聯(lián)系方式1響應(yīng)保障組長(zhǎng)和各部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)與衛(wèi)生管理部門(mén)、疾控中心、消防各部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)突發(fā)事件與本部門(mén)有關(guān)的項(xiàng)目，有計(jì)認(rèn)為可行并有必要時(shí)，可組織培訓(xùn)和演練。源、應(yīng)急照明等，以保證其處于待命狀態(tài)。用標(biāo)識(shí)、應(yīng)急電話標(biāo)識(shí)等。響應(yīng)理念當(dāng)自身面臨危害時(shí)，應(yīng)避開(kāi)危險(xiǎn)到安全的地方。迅速將危險(xiǎn)或事故情況通知周圍人員。當(dāng)發(fā)生事故或緊急情況時(shí)，應(yīng)立即實(shí)施應(yīng)急預(yù)案。110119120在應(yīng)急現(xiàn)場(chǎng)的最高主管在事故發(fā)生的第一時(shí)間根據(jù)程序要求采取行動(dòng)?？刂剖聭B(tài)，尋找原因并予以消除。進(jìn)行必要的人員和物質(zhì)的疏散。進(jìn)行外部溝通?？孔陨砹α坎蛔阋钥刂剖聭B(tài)時(shí)，應(yīng)急指揮者應(yīng)撥打110119120、122派專人到路口接警，以爭(zhēng)取搶險(xiǎn)時(shí)間。通。1、突發(fā)配送應(yīng)急預(yù)案 編制目的100%按時(shí)交付的情況，確保實(shí)現(xiàn)食材的按時(shí)交付。編制依據(jù)食材配送體系，結(jié)合公司實(shí)際情況，制定本案。適用范圍本預(yù)案是我公司應(yīng)對(duì)食材配送等突發(fā)事件緊急行動(dòng)方案，適用于預(yù)防將要發(fā)生食材集中配送突發(fā)事件或事件發(fā)生后的應(yīng)急反應(yīng)。工作原則以保證客戶利益為根本原則，確保費(fèi)用降低和交付及時(shí)。各個(gè)部門(mén)密切配合，分工協(xié)作，各司其職，各盡其責(zé)。用。組織指揮體系及職責(zé)指揮小組組成成立集中配送突發(fā)事件應(yīng)急指揮小組（應(yīng)急小組由組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)、成員組成。指揮小組主要職責(zé)極補(bǔ)救工作。各成員部門(mén)職責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸部：負(fù)責(zé)物資和車輛的應(yīng)急調(diào)度；突發(fā)事件原因分析，落實(shí)責(zé)任，以及避免此類事故的糾正措施。合管理部：負(fù)責(zé)后勤保障工作。及供應(yīng)鏈的提升。綜合管理部：負(fù)責(zé)應(yīng)急的后勤準(zhǔn)備及服務(wù)等。應(yīng)急響應(yīng)響應(yīng)程序按照指揮小組的統(tǒng)一部署和各自職責(zé)，做好相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)工作。件進(jìn)行應(yīng)急處理。應(yīng)急通訊24指揮小組辦公室報(bào)告。1）結(jié)束程序應(yīng)。應(yīng)急響應(yīng)終止后，指揮小組向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)單位通報(bào)。指揮小組辦公室在應(yīng)急工作結(jié)束后，做好統(tǒng)計(jì)，制定防范措施。2）工作評(píng)估指揮小組辦公室在應(yīng)急工作結(jié)束后，應(yīng)做好應(yīng)急決策能力、應(yīng)急保障能力、預(yù)警預(yù)防能力、現(xiàn)場(chǎng)處置能力、等方面的調(diào)查評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善本應(yīng)急預(yù)案。獎(jiǎng)勵(lì)與責(zé)任對(duì)在公司應(yīng)急救援工作中做出突出貢獻(xiàn)的集體和個(gè)人給予表彰任。2、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案安全事故的應(yīng)急救援、處理和善后工作，特制定本應(yīng)急預(yù)案。事故上報(bào)①一般食物中毒事故接到報(bào)警后，負(fù)責(zé)啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案，立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)救助食品中毒人員，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故應(yīng)急處理情況。②重大食品安全事故自或委托分管領(lǐng)導(dǎo)奔赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)指揮協(xié)調(diào)工作。食品中毒的臨床表現(xiàn)。食品中毒通常會(huì)引起腹痛、惡心、48小時(shí)就可發(fā)病?；颊叱猩鲜黾毙晕改c炎癥狀外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞠孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴(yán)重者可未食用者不中毒：在停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止：潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短：所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似：一般無(wú)人與人之間的直接傳染。發(fā)生食物中毒事件，在場(chǎng)人員報(bào)警后，要立即進(jìn)行自救或在場(chǎng)所有人員就餐。救援組趕到現(xiàn)場(chǎng)后，負(fù)責(zé)組織、指揮食物中毒事件的應(yīng)急物以及吃下去的時(shí)間長(zhǎng)短，及時(shí)采取如下三點(diǎn)應(yīng)急措施：1220200可多喝幾次，迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100200②導(dǎo)瀉。如果病人進(jìn)食受污染的食物時(shí)間己超過(guò)2至3但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。一般用大黃302015克，一次煎服或用開(kāi)水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。1002003010病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張:注意休息，防止受涼，同時(shí)補(bǔ)充足量的淡鹽開(kāi)水。120涉及范圍；傷亡人數(shù)；前救援情況；撥打電話人姓名、所在單位和電禁止所有人員（120救護(hù)人員外）入內(nèi)。及其原料，對(duì)己帶出現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)及時(shí)追回。③采取病人標(biāo)本，以備送檢。大中毒范圍。120通過(guò)事件加強(qiáng)員工職業(yè)健康安全思想教育。食物中毒事件的預(yù)防。不要食用超過(guò)保質(zhì)期的食品。②保持操作間和倉(cāng)庫(kù)環(huán)境整潔，妥善保管有毒有害物品，農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑、殺鼠劑和消毒劑等不得存放在食品加工場(chǎng)所，避免被誤食、誤用。③加工、貯存食物時(shí)要做到生、熟分開(kāi)：隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。④操作間設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物，設(shè)備設(shè)施使用前必須洗凈、消毒，用具用后必須洗凈，保持清潔。⑤使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害。攜帶者，活動(dòng)性肺結(jié)核，化服性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸關(guān)于食品加工的工作。穿戴清潔的工作衣、帽、口罩。管理人員，加強(qiáng)對(duì)食品及環(huán)境衛(wèi)生的檢驗(yàn)工作。⑨加強(qiáng)工作人員安全知識(shí)培訓(xùn)和專業(yè)技能培訓(xùn)，宣傳食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查。⑩非工作人員禁止進(jìn)入操作間。3、采購(gòu)單位臨時(shí)增加配送需求應(yīng)急預(yù)案當(dāng)采購(gòu)方因就餐人數(shù)浮動(dòng)、遇臨時(shí)緊急接待需增加配送份額或者臨時(shí)配送需求時(shí)：1、我公司每次供貨前在保證采購(gòu)人的需求的同時(shí)，倉(cāng)庫(kù)會(huì)預(yù)留5%的貨源作為備用，以便保障采購(gòu)單位臨時(shí)增加需求的緊急情況。2、對(duì)于甲方增加的臨時(shí)性保障任務(wù)，公司會(huì)無(wú)條件實(shí)施供應(yīng)，源豐富，我方會(huì)從就近的客戶臨時(shí)調(diào)配貨源優(yōu)先保障貴校。4、配送車輛或物資被搶事件應(yīng)急預(yù)案發(fā)生配送車輛或物資被搶事件，駕駛員及隨車人員應(yīng)立即110110120當(dāng)情況緊急，危及人身生命安全時(shí)，駕駛員和隨車人員可配送中心應(yīng)急小組接到報(bào)告后，立即協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)組織人公安機(jī)關(guān)勘察取證后，配送中心、公司機(jī)動(dòng)車輛應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)處理工作；配送中心、公司機(jī)動(dòng)車輛應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行5、配送車輛遭遇人為圍困事件應(yīng)急預(yù)案配送車輛在送貨過(guò)程中被人圍困時(shí)，駕駛員和隨車人員應(yīng)110當(dāng)情況緊急，危及人員生命安全時(shí)，駕駛員和隨車人員可配送中心應(yīng)急小組接報(bào)后，立即組織人員、趕赴事發(fā)地進(jìn)行協(xié)調(diào)。情況緊急時(shí)，可通過(guò)公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，請(qǐng)求相關(guān)部門(mén)支援；應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送中心應(yīng)急小組與保險(xiǎn)部門(mén)協(xié)調(diào)相關(guān)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。6、惡劣天氣（雨、雪、霧等）的應(yīng)急預(yù)案整體預(yù)案以人為本。把保障人民群眾的生命安全和財(cái)產(chǎn)安全作為應(yīng)急損失。預(yù)防為主。貫徹預(yù)防為主的思想，樹(shù)立常備不懈的觀念，做統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。在應(yīng)急工作指揮領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，落實(shí)崗位責(zé)任制，明確責(zé)任人及其指揮權(quán)限。具體措施1）2）滑鏈等，保證駕駛員視線良好;使用防滑鏈防止車輪打滑。3）及時(shí)消除停車區(qū)域的冰雪，確保車輛進(jìn)、出安全。必要時(shí)堅(jiān)決停運(yùn)。防為主、安全第一的思想觀念，努力消除隱患及事故。急救援預(yù)案》程序進(jìn)行處理。防凍措施：進(jìn)入春、冬季要及時(shí)進(jìn)行換季保養(yǎng)更換防凍液，步后要低速行駛一段路，底盤(pán)運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可加速行駛。防滑措施：春、冬季易下霧、下雨、下雪，路面極易濕滑，充沛的經(jīng)力，密切關(guān)注道路情況變化提前采取措施。防霧措施：春、冬季多霧、多霜、多雨、多雪，能見(jiàn)度低，失誤發(fā)生事故。當(dāng)遇到濃霧彌漫無(wú)法前進(jìn)時(shí)（10米，應(yīng)停3020/小時(shí)，行駛中嚴(yán)禁超車。車輛在冰雪路面行駛時(shí)情況處置：車輛在冰雪路面上行駛，最關(guān)鍵的是要做到：特別注意以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：在冰雪路面上起步時(shí)，應(yīng)緩加油、慢抬離合器，如果在起上起步，一旦起步發(fā)生側(cè)滑，要充分利用緊打方向的辦法來(lái)糾正。在行車中，要始終保持低速平穩(wěn)駕駛需加速或減速時(shí)油門(mén)行車的關(guān)鍵。冰雪路面上禁忌急打方向，當(dāng)需要轉(zhuǎn)向時(shí)也要先減速，適則就會(huì)發(fā)生側(cè)滑。在冰雪路上行駛，駕駛員應(yīng)集中精力避免緊急制動(dòng)，盡量速迅速下降，迫使驅(qū)動(dòng)輪轉(zhuǎn)速降低。冰雪路面上行車最好不要超車，跟在前車后面謹(jǐn)慎行駛。的后視鏡，確認(rèn)沒(méi)有危險(xiǎn)時(shí)再變更車道超車。會(huì)車時(shí)要保持較大的橫向安全距離，冰雪路面行車進(jìn)出主要充分顧及他人，禮貌讓行，始終保持較大的橫向安全距離。一定要保持良好的心理狀態(tài)，冰雪路面雖然不可怕，但也車輛在霧天行駛時(shí)情況處置：天時(shí)及時(shí)開(kāi)燈。及行人動(dòng)態(tài)提前采取措施通過(guò)剎車燈提醒后車注意以防追尾。代替猛踩剎車，以防跑偏和側(cè)滑。嚴(yán)禁超車和搶行，以免發(fā)生意外。應(yīng)急處置在發(fā)生雨、雪、霧天等惡劣天氣時(shí)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急