上海電視大學(xué)社會實踐報告教層次

實踐報告題：分校（站點姓名：年級：專業(yè)：指導(dǎo)教師日期：年

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目錄內(nèi)容摘要……………………引言……………一、問題的提出………………二、調(diào)查方法…………………、調(diào)對象………………、調(diào)內(nèi)容和形式………………………三、結(jié)果與分析………………（一）肯基田林店人員培訓(xùn)的方法…………………（二）肯基田林店人員培訓(xùn)的目的……………………（三）肯基田林店人員培訓(xùn)的內(nèi)容……………………、職部門專業(yè)培………………………、餐員工崗位基………………………、餐管理技能培……………………（四）加強肯德基田林店人員培訓(xùn)的建議…………………四、調(diào)查結(jié)論…………………

內(nèi)容摘培訓(xùn)即是教育是與學(xué)的過程習是改變行為的過程集體培訓(xùn)是改變復(fù)雜組織的行為過程培與個人培訓(xùn)主要區(qū)別在于首先對組織進行分析再進行個人分析，這樣先從總體考慮培訓(xùn)，目的是使個人培訓(xùn)最終為組織目標服務(wù)，提高組織的效率和效益。通過對肯德基田林店人員培訓(xùn)的調(diào)查本人受益匪淺不是自身修養(yǎng)素都大大的提升也掌握更新的知識更好的運用到實際的操作上去求實也就是一個掌握和靈活的運用其容包括肯基林店人員培訓(xùn)方法；肯德基田林店人員培訓(xùn)目的；人員培訓(xùn)的現(xiàn)狀。希望通過本次調(diào)查，能夠深入了解到人員培訓(xùn)對公司的重要性及培訓(xùn)的作用。關(guān)鍵詞：肯德基人員培訓(xùn)激勵

上?？匣值耆伺嗲闆r的查報告員工培訓(xùn)是為了使員工成為一名職業(yè)化的工作人員內(nèi)容主要包括社交禮儀人關(guān)系、溝通與談判、科學(xué)的工作方法、職業(yè)生涯規(guī)劃、壓力管理與情緒控制、團隊合作技能等，培訓(xùn)的方式是集中培訓(xùn)，講師根據(jù)企業(yè)實際情況，內(nèi)外部均可。需要注意的是員工培訓(xùn)的形式一定要多樣化宜宣講式盡可能采用互動式讓員工再互動的過程中領(lǐng)悟所學(xué)的知識樣才能在以后的工作中運用自如然業(yè)培訓(xùn)結(jié)束時還是可以進行考核的，建議采用開放式的考核方式，比如論文或者情景模擬等。一

問的出肯德基全球總部設(shè)在美國肯塔基州的路易斯維爾市，是世界上最大的雞肉餐飲連鎖店，年由創(chuàng)始人山德士先生（ColonelHarland）創(chuàng)建全球最大的雞肉餐飲集團百勝餐飲集團擁有該品牌?？系禄栽诒本┣伴T開出中國第一家餐廳到現(xiàn)在來到中國已經(jīng)年了?？系禄谥袊哪晔恰傲⒆阒袊?、融入生活”年是“為中國而改變，全力打造‘新快餐20年。20年來，肯德基一直都在努力探索，把最貼心的服務(wù)反饋給廣大中國消費者。如今中國肯德基已在城市開設(shè)了余家連鎖餐，遍及中國大陸除西藏以外的所有省、市、自治區(qū)，是中國規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)。從至2004年連續(xù)年中國連鎖協(xié)會評選為“最佳連鎖品牌年被頒“中國特許獎。二

調(diào)方、調(diào)對象上?？系禄锪值瓴糠謫T。、調(diào)內(nèi)容形：用訪談法與觀察法。內(nèi)容為上?？系禄锪值耆藛T培訓(xùn)情況。三

調(diào)結(jié)與析（）肯德田店員訓(xùn)方人員培訓(xùn)，它的形式是多種多樣的，有崗前培訓(xùn)、崗位基礎(chǔ)知識培訓(xùn)、公司文化培訓(xùn)、交叉培訓(xùn)管人員培訓(xùn)等多種型些培訓(xùn)不僅幫助人員提高工作技能時豐富和完善了員工自身的知識結(jié)構(gòu)和個性發(fā)展。（）肯德田店員訓(xùn)目為員工提供正確的關(guān)的公司及工作崗位信息勵工的士氣讓員工了解公司所能提供給他的相關(guān)工作情況及公司對他的期望讓員工了解公司歷史策企業(yè)文化提供討論的平臺減少員工初進公司時的緊張情緒，使其更快適應(yīng)公司讓員工感受到公司對他的歡迎員體會到歸屬感使員工白自己工作的職責強同事之間的關(guān)系培訓(xùn)員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法。（）肯德田店員訓(xùn)內(nèi)、職能門業(yè)訓(xùn)肯德基隸屬于世界上最大的餐飲集團—百勝全球餐飲集團百勝餐飲集團設(shè)有專業(yè)

職能部門，分別管理著肯德基的市場開發(fā)營建、企劃、技術(shù)品控、采購、配送物流系統(tǒng)等專業(yè)工作。為配合公司整個系統(tǒng)的運作與發(fā)展，中國百勝餐飲集團建立了專門的培訓(xùn)與發(fā)展策略。每位職員進入公司之后要去肯德基餐廳實習7天以了解餐廳營運和公司企業(yè)精神的內(nèi)涵。職員一旦接受相應(yīng)的管理工作司還開設(shè)了傳遞公司企業(yè)文化的培訓(xùn)課程方提高了員工的工作能力企及國家養(yǎng)了合適的管理人才一面使員工對公司的企業(yè)文化也有了深刻的了解，從而實現(xiàn)公司和員工的共同成長。、餐廳工位礎(chǔ)訓(xùn)作為直接面對顧客“口”—餐廳員工進店的第一天開始，每個人就都要嚴格學(xué)習工作站基本的操作技能不會到能勝任每一項操作進員工會接受公司安排的平均個工作小時培訓(xùn)。通過考試取得結(jié)業(yè)證書。從見習助理、二級助理、餐廳經(jīng)理到區(qū)經(jīng)理后一段的晉升要進入這里修習5天課程據(jù)粗略估計是訓(xùn)練一名經(jīng)理，肯德基就要花上好幾萬元。如此耗資，可見肯德基對員工培訓(xùn)的重視程度。、餐廳理能訓(xùn)目前肯德基在中國有大約名廳管理人，針對不同的管理職位，肯德基都配有不同的學(xué)習課程學(xué)與成長的相相成是肯德基管理技能培訓(xùn)的一個特點。比如，當一名新的見習助理進入餐廳合每一階段發(fā)展的全培訓(xùn)科目就已在等待著他初他將要學(xué)習進入肯德基每一個工作站所需要的基本操作技能以必要的人際關(guān)系的管理技能和智慧隨他管理能力的增加和位的升遷司會再次安排不同的培訓(xùn)課程當一名普通的餐廳服務(wù)人員經(jīng)過多年的努力成長為管理數(shù)家肯德基餐廳的區(qū)經(jīng)理時要學(xué)習領(lǐng)導(dǎo)入門的分區(qū)管理手冊時要受公司的高級知識技能培訓(xùn)具獲得被送往其他國家接受新觀念以開拓新思路的資格的機會此外些餐廳管理人員還要不定期的觀摩錄像資料，進行管理技能考核競賽等。（）加強德田店員訓(xùn)建員工培訓(xùn)計劃每個責任崗位下發(fā)一份便班長有計劃地按要求執(zhí)行培訓(xùn)內(nèi)容員有多的情況下，每班安排三名員工進行2崗位的學(xué)習，以便在人力緊張時進行替換，或以防不時之需也可以作為班的后備人選進人員進廠前的衛(wèi)生知識培訓(xùn)過培訓(xùn)后行生知識筆試考試納入轉(zhuǎn)正考核中訓(xùn)過程的培訓(xùn)報告根據(jù)其報告內(nèi)容對、誤情況，將一份報告進行評分果會其本人并納入轉(zhuǎn)正考核中主不定時調(diào)查評分的報告。培訓(xùn)過程中，對其操作進行現(xiàn)場提問、檢查，根據(jù)回答問題的情況進行評分，納入轉(zhuǎn)正考核中。培訓(xùn)期結(jié)束后，進行綜合筆試成納入轉(zhuǎn)正考核根前的得分情況對員工進行評儀評結(jié)果作員工轉(zhuǎn)正或加薪的依據(jù)。制定兩套試卷生安知識試卷。崗位綜合考核試卷。四

調(diào)結(jié)通