胰腺炎患者食譜我們?nèi)ゲ宛^吃飯時服務員會遞上菜單，我們可以選擇自己喜歡的食物，只要告訴服務員，不出片刻，美味的食物就會出現(xiàn)在你的面前。但如果你去餐館時點一份胰腺炎患者套餐，相信沒有餐館會做。下面，就教給你胰腺炎患者的一份食譜。早餐：小米粥，饅頭，煮雞蛋，拌黃瓜，飯后可以吃一個蘋果作為加餐。午餐：米飯或饅頭，肉末油菜，炒豌豆苗，飯后吃一個桃子。晚餐：大米粥，發(fā)糕，炒豆腐，飯后可用藕粉做加餐。下面再介紹一些配方，胰腺炎患者可以食用。1、葫蘆散配方：蘆把120克，精鹽適量。做法：將葫蘆把置于鹽水中浸泡后，炒干研末即成。每日1次，每次10克，可用溫開水服下。2、瓜蒂散配方：陳南瓜蒂適量。做法：取成熟南瓜陰干后取蒂，用炭火煅紅，立即用磁碗蓋上防止成炭，15分鐘后將其研成細末即成。每日2個南瓜蒂，清晨用溫開水服下。3、蛇皮雞蛋配方：蛇皮2克，雞蛋1只。做法：將雞蛋破1小孔，裝入蛇皮內(nèi)，封口煮熟即成。每日1只，每日2次。4、栗子糕配方：生板栗500克，白糖250克。做法：板栗放鍋內(nèi)水煮30分鐘，冷卻后去皮放入碗內(nèi)再蒸30分鐘，趨熱加入白糖后壓拌均勻成泥狀。再以塑料蓋為模具，把栗子泥填壓成泥餅狀即成。5、桑菊枸杞飲配方：桑葉、菊花、枸杞子各9克，決明子6克。做法：將上述四味藥用水煎熟即可?？纱栾?，可連續(xù)服用。根據(jù)這些介紹，你可以為自己做一份營養(yǎng)健康的套餐，你不必再為不會吃而苦惱。只有吃的健康，才能為疾病的康復打下基礎。宜用食物1、以碳水化合物為主的流質(zhì)食物：濃米湯、果汁、果凍、藕粉、杏仁茶等。

2、蛋白質(zhì)以生物價高的食物：豆?jié){、豆腐、蛋清、脫脂牛乳、魚蝦、雞肉、瘦牛肉等。3、低脂食物：素面片、素餛飩和少量去油的肝湯、雞湯等。

不宜用食物

胰腺炎患者如何飲食民以食為天，人們的日常生活離不開“吃”這個字，很多人都喜歡吃，有的人是饕餮大吃，不顧品味，有的人則講究食物的外形，要求色味俱全，更有的人講究吃出健康。對于生病的人而言，吃的健康不僅可以增加營養(yǎng)，更能為疾病的治療起到促進作用。胰腺炎患者的飲食也有許多需要注意的地方，那胰腺炎患者如何飲食呢?1、胰腺炎發(fā)病初期為了抑制胰液的分泌，以避免繼續(xù)破壞胰腺本身，患者嚴格遵守禁食制度，一般禁食為1～3天，機體所需的營養(yǎng)可由胃腸外補充。2、急性發(fā)作后，胰腺炎患者如何飲食呢?病人腹痛嘔吐基本消失，檢查腹部無明顯壓痛，患者可進食少量完全不含脂肪的低蛋白、高碳水化合物食物，此時胰腺炎飲食中的營養(yǎng)成分不平衡，且熱量及各種營養(yǎng)成分含量低，不適宜長期使用?？蛇M食米湯、果汁、菜汁、西紅柿汁、藕粉、炒米、杏仁茶、綠豆湯等;同時禁食高脂肪食物。3、待病情逐漸穩(wěn)定后，患者食量可漸漸增加，但仍需限制脂肪量，蛋白質(zhì)也不宜過多，碳水化合物需供給充足，但需視每個病人的消化吸收能而定，若出現(xiàn)高血糖時，應適當控制碳水化合物，可進食低蛋白的流質(zhì)或半流質(zhì)。此階段可進食的食物有棗泥湯、豆腐腦、豆?jié){、藕粉等。4、等病情好轉(zhuǎn)，適量供給蛋白質(zhì)，每日可攝入40～50g，食量逐漸增加，以利胰腺的恢復，但需選含脂肪少的蛋白質(zhì)食物，如魚、蝦、雞肉、豬肝、豆腐等。5、日常胰腺炎患者如何飲食呢?少量多餐，每天可分5-6次用餐，每餐供給1-2樣食物，注意選用軟而易消化的半流質(zhì)或軟質(zhì)食物，避免暴飲暴食。6、胰腺炎患者如何飲食呢?保證維生素及微量元素的供給。7、絕對禁飲酒及刺激性食物如辣椒、咖啡、濃茶等。8、烹調(diào)方法宜采用燉、蒸、燴、鹵等方法，忌用油炸，烹調(diào)時少用植物油或用很少的動物油，控制全天脂肪總攝入量在5克左右。現(xiàn)在大家對胰腺炎患