啤酒公司質量管理制度總則一、目的為了加強啤酒公司的質量管理，提高產(chǎn)品質量，保障消費者的健康和安全，規(guī)范公司的質量行為，特制定本質量管理制度。二、適用范圍本制度適用于啤酒公司的所有部門、崗位和員工，包括原材料采購、生產(chǎn)加工、包裝儲存、銷售服務等各個環(huán)節(jié)。三、質量方針以質量求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，以客戶為中心，以誠信為根本。四、質量目標1.產(chǎn)品合格率達到99%以上。2.客戶滿意度達到90%以上。3.持續(xù)改進質量管理體系，提高質量管理水平。五、質量管理機構及職責1.公司設立質量管理部，負責公司的質量管理工作。質量管理部設部長1名，副部長2名，質量管理人員若干名。2.質量管理部的職責：制定和完善公司的質量管理制度和質量標準。組織實施質量管理體系的建立、運行和維護。負責原材料、半成品和成品的檢驗和檢測工作。對生產(chǎn)過程中的質量問題進行調查和處理。組織開展質量培訓和質量改進活動。與客戶溝通和協(xié)調，處理客戶投訴和質量問題。3.各部門、崗位的職責：生產(chǎn)部門負責按照質量標準和操作規(guī)程進行生產(chǎn)加工，確保產(chǎn)品質量符合要求。采購部門負責原材料的采購工作，確保原材料的質量符合要求。銷售部門負責產(chǎn)品的銷售和售后服務工作，及時反饋客戶的質量意見和建議。其他部門和崗位按照各自的職責，配合質量管理部做好質量管理工作。六、質量管理體系1.公司按照ISO9001質量管理體系的要求，建立和完善質量管理體系。質量管理體系包括文件控制、質量記錄控制、內部審核、管理評審等要素。2.質量管理部負責質量管理體系的建立、運行和維護，定期組織內部審核和管理評審，確保質量管理體系的有效運行。3.各部門、崗位按照質量管理體系的要求，開展質量管理工作，形成文件化的質量管理程序和記錄。七、原材料質量管理1.采購部門負責原材料的采購工作，選擇合格的供應商，簽訂采購合同，確保原材料的質量符合要求。2.原材料入庫前，質量管理部負責對原材料進行檢驗和檢測，檢驗合格后方可入庫。檢驗項目包括原材料的外觀、規(guī)格、成分、微生物等指標。3.原材料在儲存過程中，要按照規(guī)定的條件進行儲存，防止原材料受潮、變質、污染等。4.對不合格的原材料，質量管理部負責進行標識、隔離和處理，嚴禁使用不合格的原材料進行生產(chǎn)加工。八、生產(chǎn)過程質量管理1.生產(chǎn)部門負責按照質量標準和操作規(guī)程進行生產(chǎn)加工，確保產(chǎn)品質量符合要求。生產(chǎn)過程中要加強對關鍵控制點的監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)和處理質量問題。2.生產(chǎn)部門要建立生產(chǎn)記錄，記錄生產(chǎn)過程中的各項參數(shù)和質量指標，便于追溯和分析質量問題。3.質量管理部要定期對生產(chǎn)過程進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時要求生產(chǎn)部門進行整改。4.對生產(chǎn)過程中的不合格品，生產(chǎn)部門要進行標識、隔離和處理，嚴禁流入下道工序。九、成品質量管理1.生產(chǎn)部門負責成品的包裝和儲存工作，確保成品的包裝符合要求，儲存條件符合規(guī)定。2.成品出庫前，質量管理部負責對成品進行檢驗和檢測，檢驗合格后方可出庫。檢驗項目包括成品的外觀、規(guī)格、成分、微生物等指標。3.對檢驗不合格的成品，質量管理部負責進行標識、隔離和處理，嚴禁出庫銷售。4.銷售部門在銷售過程中，要加強對成品的質量監(jiān)控，及時反饋客戶的質量意見和建議。十、質量檢驗與檢測1.質量管理部負責建立和完善質量檢驗與檢測制度，制定檢驗標準和檢測方法。2.質量檢驗與檢測工作要按照規(guī)定的程序和方法進行，確保檢驗結果的準確性和可靠性。3.質量檢驗與檢測人員要具備相應的專業(yè)知識和技能，經(jīng)過培訓合格后方可上崗。4.質量檢驗與檢測設備要定期進行校準和維護，確保設備的準確性和可靠性。十一、質量投訴與處理1.銷售部門負責受理客戶的質量投訴，及時記錄客戶的投訴內容和要求。2.質量管理部負責對客戶的質量投訴進行調查和處理，及時向客戶反饋處理結果。3.對質量投訴的處理要形成記錄，便于追溯和分析質量問題。4.對于因質量問題給客戶造成損失的，公司要按照相關規(guī)定進行賠償。十二、質量考核與獎懲1.公司建立質量考核制度，對各部門、崗位的質量工作進行考核。考核內容包括質量指標完成情況、質量事故處理情況、質量改進措施落實情況等。2.質量考核結果要與員工的績效工資掛鉤，對質量工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和員工進行獎勵，對質量工作出現(xiàn)問題的部門和員工進行處罰。3.獎勵和處罰的具體標準由公司根據(jù)實際