學(xué)校澡堂食堂管理制度一、總則1.目的為了加強學(xué)校澡堂和食堂的管理，保障師生的正常生活需求，提供優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的服務(wù)，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于學(xué)校內(nèi)所有使用澡堂和食堂服務(wù)的師生員工。3.管理原則遵循“以人為本、服務(wù)至上、安全衛(wèi)生、規(guī)范管理”的原則，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。二、澡堂管理制度（一）開放時間1.周一至周五：[具體開放時間段1][具體開放時間段2]2.周六、周日及節(jié)假日：[具體開放時間段3][具體開放時間段4]如遇特殊情況需要調(diào)整開放時間，將提前在學(xué)校公告欄及校內(nèi)信息平臺發(fā)布通知。（二）服務(wù)規(guī)范1.工作人員應(yīng)統(tǒng)一著裝，佩戴工作牌，保持良好的儀容儀表和服務(wù)態(tài)度。2.熱情接待每一位師生，耐心解答疑問，及時處理師生的投訴和建議。3.保持澡堂內(nèi)環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清掃和消毒，地面無積水、無雜物，墻壁、門窗干凈衛(wèi)生。4.確保澡堂設(shè)施設(shè)備正常運行，定期檢查維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。5.提供充足的熱水供應(yīng)，水溫保持在[適宜水溫范圍]，并根據(jù)季節(jié)變化適時調(diào)整。（三）洗浴流程1.師生憑有效證件（學(xué)生證、教師工作證等）進(jìn)入澡堂。2.在入口處領(lǐng)取洗浴用品（如毛巾、沐浴露等，可根據(jù)實際情況選擇是否提供）。3.按照指定的更衣室更換衣物，將個人物品妥善保管在更衣柜內(nèi)，鎖好柜門。4.進(jìn)入洗浴區(qū)，按照噴頭使用說明進(jìn)行洗浴，注意節(jié)約用水。5.洗浴完畢后，用干毛巾擦干身體，將用過的洗浴用品放置在指定地點。6.回到更衣室，換好衣物后，整理好個人物品，檢查更衣柜是否鎖好，然后離開澡堂。（四）安全管理1.加強澡堂安全宣傳教育，提高師生的安全意識，防止發(fā)生滑倒、燙傷等意外事故。2.在澡堂內(nèi)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，如“小心地滑”“水溫過高，注意安全”等。3.定期檢查電氣設(shè)備、熱水管道等設(shè)施，確保無漏電、漏水等安全隱患。4.工作人員應(yīng)熟悉應(yīng)急處理流程，如發(fā)生突發(fā)安全事件，應(yīng)及時采取措施，并報告相關(guān)部門。（五）衛(wèi)生管理1.建立健全衛(wèi)生管理制度，明確衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域和責(zé)任人。2.每天對澡堂進(jìn)行清掃，包括地面、墻壁、門窗、更衣柜等，定期對洗浴設(shè)施進(jìn)行消毒。3.保持通風(fēng)良好，及時排除異味和濕氣，防止細(xì)菌滋生。4.加強對公共區(qū)域衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。（六）投訴處理1.設(shè)立投訴渠道，如投訴電話[電話號碼]、投訴郵箱[郵箱地址]等，方便師生反映問題。2.對師生的投訴應(yīng)及時受理，認(rèn)真記錄投訴內(nèi)容，并在[規(guī)定時間]內(nèi)給予答復(fù)。3.對于投訴問題，應(yīng)進(jìn)行調(diào)查核實，屬于工作人員責(zé)任的，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理；屬于設(shè)施設(shè)備問題的，及時安排維修整改。三、食堂管理制度（一）食品采購管理1.嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)，選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商。2.建立食品供應(yīng)商評估機制，定期對供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽、產(chǎn)品質(zhì)量等進(jìn)行評估，確保采購的食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。3.食品采購應(yīng)索證索票，留存供應(yīng)商資質(zhì)證明文件、進(jìn)貨票據(jù)等資料，建立采購臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、采購日期等信息。4.加強對采購人員的培訓(xùn)和管理，防止采購過程中出現(xiàn)違規(guī)行為。（二）食品加工管理1.食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查，保持個人衛(wèi)生。2.食品加工過程應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。3.加工食品應(yīng)燒熟煮透，確保食品中心溫度達(dá)到[規(guī)定溫度]以上。4.嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的范圍、劑量使用，不得超量、超范圍使用。5.加強對食品加工設(shè)備的清潔和維護(hù)，定期進(jìn)行消毒，確保設(shè)備正常運行和衛(wèi)生安全。（三）食品儲存管理1.設(shè)立專門的食品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫清潔、通風(fēng)良好，溫度、濕度符合食品儲存要求。2.食品應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，遵循先進(jìn)先出的原則，防止食品變質(zhì)、霉變。3.加強對庫存食品的檢查和盤點，及時清理過期、變質(zhì)食品，做好記錄并按規(guī)定處理。4.儲存易腐食品應(yīng)配備冷藏、冷凍設(shè)備，并定期檢查設(shè)備運行情況，確保溫度正常。（四）餐廳衛(wèi)生管理1.保持餐廳環(huán)境整潔，桌椅擺放整齊，地面無垃圾、無污漬，墻壁、天花板干凈衛(wèi)生。2.定期對餐廳進(jìn)行清掃和消毒，包括餐桌、椅子、門窗、餐具等，防止細(xì)菌傳播。3.加強對餐廳通風(fēng)換氣設(shè)施的管理，確?？諝饬魍ǎ瑹o異味。4.提供充足的就餐座位，合理安排就餐時間，避免人員擁擠。（五）餐具清洗消毒管理1.餐具使用后應(yīng)及時清洗，采用物理或化學(xué)方法進(jìn)行消毒，消毒后的餐具應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.設(shè)立專門的餐具清洗消毒區(qū)域，配備必要的清洗消毒設(shè)備，如洗碗機、消毒柜等。3.餐具清洗消毒過程應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，確保消毒效果。4.消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專用的餐具保潔柜內(nèi)，防止再次污染。（六）食品安全自查管理1.建立食品安全自查制度，定期對食堂的食品安全狀況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。2.自查內(nèi)容包括食品采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備運行情況、人員健康管理等。3.對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)制定整改措施，明確整改責(zé)任人，限期整改到位，并做好記錄。（七）人員管理1.食堂工作人員應(yīng)遵守職業(yè)道德，誠實守信，熱情服務(wù)師生。2.加強對工作人員的培訓(xùn)，定期組織食品安全知識、服務(wù)技能等培訓(xùn)，提高工作人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。3.建立工作人員考核制度，對工作表現(xiàn)優(yōu)秀的給予獎勵，對違反制度的進(jìn)行批評教育或相應(yīng)處罰。（八）價格管理1.食堂飯菜價格應(yīng)合理制定，遵循公平、公正、公開的原則，不得隨意漲價。2.定期公布飯菜價格，接受師生監(jiān)督。3.對于特殊情況需要調(diào)整價格的，應(yīng)提前在學(xué)校公告欄及校內(nèi)信息平臺發(fā)布通知，并說明調(diào)整原因。（九）投訴處理1.設(shè)立投訴意見箱，公布投訴電話[電話號碼]，方便師生反映問題。2.對師生的投訴應(yīng)及時受理，認(rèn)真記錄投訴內(nèi)容，并在[規(guī)定時間]內(nèi)給予答復(fù)。3.對于投訴問題，應(yīng)進(jìn)行調(diào)查核實，屬于食品安全問題的，按照相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅處理；屬于服務(wù)質(zhì)量問題的，及時督促整改，提高服務(wù)水平。四、監(jiān)督檢查1.學(xué)校成立專門的監(jiān)督檢查小組，定期對澡堂和食堂的管理情況進(jìn)行檢查。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容包括服務(wù)質(zhì)量、安全衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運行、人員管理等方面。3.對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，下達(dá)整改通知書，要求責(zé)任部門限期整改，并跟蹤整改情況，確保整改到位。4.將監(jiān)督檢查結(jié)果納入對相關(guān)部門和人員的考核評價體系，作為獎懲的重要依據(jù)。五、獎懲制度1.獎勵對于在澡堂和食堂管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，給予以下獎勵：通報表揚；頒發(fā)榮譽證書；給予一定的物質(zhì)獎勵。