公司使用餐具管理制度總則一、目的為規(guī)范公司員工使用餐具的行為，保障員工的飲食安全和健康，提高公司的管理水平，特制定本管理制度。二、適用范圍本制度適用于公司全體員工，包括正式員工、試用期員工、臨時(shí)工等。三、管理原則1.安全衛(wèi)生原則：確保餐具的清潔、衛(wèi)生，防止餐具污染食品，保障員工的飲食安全。2.節(jié)約環(huán)保原則：提倡節(jié)約使用餐具，減少浪費(fèi)，保護(hù)環(huán)境。3.統(tǒng)一管理原則：公司對(duì)餐具進(jìn)行統(tǒng)一管理，制定相關(guān)的管理制度和標(biāo)準(zhǔn)，確保餐具的使用符合公司的要求。4.責(zé)任明確原則：明確各部門和個(gè)人在餐具管理中的職責(zé)和義務(wù)，確保餐具管理工作的順利進(jìn)行。四、管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.人事行政部（1）負(fù)責(zé)制定公司餐具管理制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。（2）負(fù)責(zé)采購(gòu)、保管、發(fā)放和回收餐具，確保餐具的數(shù)量和質(zhì)量符合公司的要求。（3）負(fù)責(zé)對(duì)餐具進(jìn)行清洗、消毒和維護(hù)，保持餐具的清潔衛(wèi)生。（4）負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行餐具使用培訓(xùn)，提高員工的餐具使用意識(shí)和技能。2.各部門（1）負(fù)責(zé)本部門員工的餐具使用管理，教育員工遵守餐具管理制度，愛(ài)護(hù)餐具。（2）負(fù)責(zé)本部門餐具的使用登記和管理，及時(shí)報(bào)告餐具的損壞、丟失等情況。（3）配合人事行政部做好餐具的清洗、消毒和維護(hù)工作。餐具的采購(gòu)與保管一、采購(gòu)1.人事行政部根據(jù)公司的實(shí)際需求和預(yù)算，制定餐具采購(gòu)計(jì)劃，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實(shí)施。2.采購(gòu)人員應(yīng)選擇信譽(yù)良好、質(zhì)量可靠的供應(yīng)商，確保采購(gòu)的餐具符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和公司的要求。3.采購(gòu)人員應(yīng)按照采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu)，嚴(yán)格控制采購(gòu)成本，避免浪費(fèi)。4.采購(gòu)的餐具應(yīng)附有質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告和合格證明，確保餐具的質(zhì)量符合要求。二、保管1.人事行政部應(yīng)設(shè)立專門的餐具保管室，對(duì)采購(gòu)的餐具進(jìn)行妥善保管。2.餐具保管室應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、清潔，防止餐具受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。3.餐具應(yīng)分類擺放，標(biāo)識(shí)清楚，便于管理和使用。4.人事行政部應(yīng)定期對(duì)餐具進(jìn)行盤點(diǎn)，確保餐具的數(shù)量和質(zhì)量相符。餐具的發(fā)放與回收一、發(fā)放1.新員工入職時(shí)，人事行政部應(yīng)根據(jù)其崗位需求，發(fā)放相應(yīng)的餐具。2.員工離職時(shí)，應(yīng)將所領(lǐng)取的餐具交回人事行政部，人事行政部應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清點(diǎn)和回收。3.人事行政部應(yīng)定期對(duì)餐具進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保餐具的完好無(wú)損。對(duì)于損壞的餐具，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換。4.人事行政部應(yīng)建立餐具發(fā)放登記制度，記錄餐具的發(fā)放時(shí)間、數(shù)量、領(lǐng)取人等信息，便于管理和追溯。二、回收1.員工用餐結(jié)束后，應(yīng)將餐具放置在指定的回收地點(diǎn)，由人事行政部或食堂工作人員進(jìn)行回收。2.回收的餐具應(yīng)進(jìn)行清洗、消毒和檢查，確保餐具的清潔衛(wèi)生。對(duì)于不符合衛(wèi)生要求的餐具，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。3.人事行政部應(yīng)建立餐具回收登記制度，記錄餐具的回收時(shí)間、數(shù)量、回收人等信息，便于管理和追溯。餐具的清洗與消毒一、清洗1.餐具的清洗應(yīng)在專用的清洗間進(jìn)行，清洗間應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，通風(fēng)良好。2.清洗餐具應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑和清水，按照規(guī)定的程序進(jìn)行清洗，確保餐具清洗干凈。3.清洗后的餐具應(yīng)瀝干水分，放置在指定的晾干架上晾干。二、消毒1.餐具的消毒應(yīng)在專用的消毒間進(jìn)行，消毒間應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，通風(fēng)良好。2.消毒餐具應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的程序進(jìn)行消毒，確保餐具消毒徹底。3.消毒后的餐具應(yīng)瀝干水分，放置在指定的保潔柜內(nèi)保存。三、檢查1.人事行政部應(yīng)定期對(duì)餐具的清洗和消毒情況進(jìn)行檢查，確保餐具的清潔衛(wèi)生符合要求。2.檢查人員應(yīng)填寫餐具清洗消毒檢查記錄，記錄檢查時(shí)間、檢查內(nèi)容、檢查結(jié)果等信息，便于管理和追溯。3.對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，確保餐具的清洗和消毒工作符合要求。餐具的使用與維護(hù)一、使用1.員工應(yīng)遵守公司的餐具使用規(guī)定，文明用餐，不得浪費(fèi)食物和餐具。2.員工應(yīng)正確使用餐具，不得將餐具用于非餐飲用途，如作為工具或玩具等。3.員工應(yīng)愛(ài)護(hù)餐具，不得故意損壞餐具，如摔打、碰撞等。對(duì)于故意損壞餐具的員工，應(yīng)按照公司的規(guī)定進(jìn)行賠償。4.員工應(yīng)將餐具放置在指定的位置，不得隨意亂放，以免影響公司的環(huán)境衛(wèi)生。二、維護(hù)1.人事行政部應(yīng)定期對(duì)餐具進(jìn)行檢查和維護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理餐具的損壞、丟失等情況。2.對(duì)于損壞的餐具，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換，確保餐具的完好無(wú)損。3.人事行