公司行政餐日常管理制度一、總則1.目的為了規(guī)范公司行政餐的管理，確保員工能夠按時、有序地享用行政餐，同時保證行政餐的質(zhì)量和食品安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工。3.基本原則保障員工基本用餐需求，提供營養(yǎng)均衡、衛(wèi)生可口的餐食。厲行節(jié)約，杜絕浪費，合理控制行政餐成本。加強(qiáng)管理，確保行政餐供應(yīng)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和高效化。二、行政餐供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)1.用餐時間早餐：[具體早餐時間]午餐：[具體午餐時間]晚餐：[如有晚餐供應(yīng)，填寫具體晚餐時間]2.用餐地點公司[具體用餐地點]3.餐食標(biāo)準(zhǔn)早餐：提供[列舉早餐常見品類，如面包、牛奶、雞蛋、粥等]，確保營養(yǎng)豐富，滿足員工不同口味需求。午餐：主食提供[米飯、面條等具體主食種類]，搭配[列舉幾種常見的葷素菜品]，保證菜品多樣化，營養(yǎng)均衡。晚餐：根據(jù)實際情況，提供適量的熱菜、主食和湯品，菜品選擇注重清淡易消化。4.特殊飲食需求員工如有特殊飲食需求，如素食、回民餐等，請?zhí)崆癧X]個工作日告知行政部門，行政部門將協(xié)調(diào)食堂盡量滿足員工需求。三、行政餐管理職責(zé)1.行政部門負(fù)責(zé)行政餐供應(yīng)商的選擇、評估和管理，與供應(yīng)商簽訂合作協(xié)議，確保供應(yīng)商提供優(yōu)質(zhì)的餐食服務(wù)。監(jiān)督行政餐的供應(yīng)情況，包括餐食質(zhì)量、食品安全、用餐環(huán)境等，及時處理員工反饋的問題。統(tǒng)計員工用餐人數(shù)，提前與供應(yīng)商溝通每日用餐數(shù)量，確保餐食供應(yīng)充足。定期對行政餐的成本進(jìn)行核算和控制，根據(jù)實際情況提出合理的成本調(diào)整建議。2.食堂工作人員嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)范，確保餐食制作過程安全衛(wèi)生。按照行政部門制定的餐食標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹飪，保證餐食的質(zhì)量和口味。保持食堂環(huán)境整潔，餐具及時清洗消毒，為員工提供良好的用餐環(huán)境。配合行政部門做好用餐人數(shù)統(tǒng)計和食材采購需求反饋工作。3.員工遵守行政餐管理制度，按時、有序用餐，不得插隊、擁擠。尊重食堂工作人員的勞動成果，文明用餐，保持用餐環(huán)境整潔。如有對餐食質(zhì)量、服務(wù)等方面的意見或建議，可通過正常渠道向行政部門反饋。四、行政餐采購與成本控制1.食材采購行政部門應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)、信譽(yù)良好的食材供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案，定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估和考核。采購人員應(yīng)嚴(yán)格按照餐食標(biāo)準(zhǔn)和每日用餐人數(shù)進(jìn)行食材采購，確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全。采購過程中應(yīng)索取食材供應(yīng)商的資質(zhì)證明、產(chǎn)品檢驗報告等相關(guān)文件，建立采購臺賬，記錄食材的采購日期、品種、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。2.成本控制行政部門應(yīng)定期對行政餐成本進(jìn)行核算和分析，合理控制食材采購成本、加工成本、人員成本等各項費用。通過與供應(yīng)商談判、批量采購等方式，降低食材采購價格，同時優(yōu)化餐食制作流程，提高食材利用率，減少浪費。根據(jù)員工用餐人數(shù)的變化，靈活調(diào)整餐食供應(yīng)數(shù)量，避免食材積壓和浪費。五、行政餐質(zhì)量與食品安全管理1.餐食質(zhì)量行政部門應(yīng)定期組織員工對餐食質(zhì)量進(jìn)行滿意度調(diào)查，了解員工對餐食口味、品種、營養(yǎng)搭配等方面的意見和建議，并及時反饋給食堂工作人員進(jìn)行改進(jìn)。食堂工作人員應(yīng)不斷提高烹飪技能，注重菜品的色香味形，根據(jù)季節(jié)變化和員工口味需求及時調(diào)整菜品。2.食品安全食堂工作人員必須持健康證上崗，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，確保餐食制作過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食材儲存應(yīng)分類存放，保持通風(fēng)良好，防止變質(zhì)和污染。食品加工過程中應(yīng)做到生熟分開，避免交叉污染。餐具應(yīng)及時清洗消毒，確保餐具衛(wèi)生干凈。食堂應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備，定期對食堂環(huán)境進(jìn)行清潔消毒。行政部門應(yīng)加強(qiáng)對食堂食品安全的監(jiān)督檢查，定期組織食品安全培訓(xùn)，提高食堂工作人員的食品安全意識。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，并追究相關(guān)人員的責(zé)任。六、行政餐用餐秩序管理1.排隊用餐員工應(yīng)按照規(guī)定的用餐時間，有序排隊進(jìn)入食堂用餐，不得插隊或擁擠。2.文明用餐用餐時應(yīng)保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧。愛護(hù)食堂設(shè)施設(shè)備和餐具，如有損壞應(yīng)照價賠償。用餐完畢后，應(yīng)將餐具放置在指定地點，不得隨意丟棄。3.節(jié)約糧食員工應(yīng)按需取餐，避免浪費。如發(fā)現(xiàn)有浪費糧食的行為，行政部門將進(jìn)行批評教育。食堂工作人員應(yīng)根據(jù)用餐人數(shù)合理準(zhǔn)備餐食，避免餐食剩余過多造成浪費。七、行政餐費用管理1.費用標(biāo)準(zhǔn)行政餐費用標(biāo)準(zhǔn)為每人每餐[X]元，具體費用標(biāo)準(zhǔn)可根據(jù)公司實際情況進(jìn)行調(diào)整。2.費用結(jié)算行政部門每月定期與行政餐供應(yīng)商進(jìn)行費用結(jié)算，結(jié)算時應(yīng)提供用餐人數(shù)清單、發(fā)票等相關(guān)資料。公司財務(wù)部門應(yīng)按照合同約定及時支付行政餐供應(yīng)商的費用，確保供應(yīng)商的正常運(yùn)營。3.費用公示行政部門應(yīng)定期將行政餐費用支出情況進(jìn)行公示，接受員工監(jiān)督，確保費用使用透明、合理。八、行政餐投訴與建議處理1.投訴渠道員工如對行政餐質(zhì)量、服務(wù)、食品安全等方面有任何意見或建議，可通過以下方式向行政部門投訴：直接向行政部門工作人員反饋。填寫行政餐投訴建議表，投放到行政部門設(shè)立的意見箱內(nèi)。通過公司內(nèi)部辦公系統(tǒng)發(fā)送郵件至行政部門指定郵箱。2.投訴處理流程行政部門收到員工投訴后，應(yīng)及時進(jìn)行記錄，并在[X]個工作日內(nèi)進(jìn)行調(diào)查核實。對于能夠當(dāng)場解決的問題，應(yīng)立即給予答復(fù)和處理；對于需要一定時間處理的問題，應(yīng)向員工說明情況，并告知預(yù)計處理時間。調(diào)查核實后，如投訴情況屬實，行政部門應(yīng)責(zé)令相關(guān)責(zé)任人立即整改，并將處理結(jié)果及時反饋給投訴員工。3.建議采納行政部門