普通大棚辣椒管理辦法一、引言各位同事，辣椒作為我們重要的經(jīng)濟作物，在普通大棚種植中，科學合理的管理辦法對于辣椒的產(chǎn)量與品質(zhì)起著決定性作用。我從事大棚辣椒種植管理工作已有二十年，積累了不少經(jīng)驗，今天就和大家詳細分享一下普通大棚辣椒的管理辦法。希望這份文檔能幫助大家更好地開展工作，實現(xiàn)辣椒的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，為我們的企業(yè)創(chuàng)造更大效益。二、大棚設(shè)施管理（一）大棚搭建與維護1.搭建要求我們搭建大棚時，要選擇地勢平坦、開闊，排水良好的地塊。大棚的方向以南北向為宜，這樣能使辣椒更好地接受光照。大棚的骨架要堅固耐用，可選用熱鍍鋅鋼管等材質(zhì)，確保能承受大風、積雪等惡劣天氣。大棚的高度一般控制在22.5米，寬度68米較為合適，長度可根據(jù)實際地塊情況確定，但不宜過長，以免通風和管理不便。2.日常維護日常要定期檢查大棚的棚膜，若發(fā)現(xiàn)有破損，應(yīng)及時修補?？梢詼蕚湟恍Ｓ玫呐锬ば扪a膠帶，小的破損直接粘貼即可；較大的破損，要裁剪一塊稍大于破損面積的棚膜，用膠水粘貼牢固。同時，檢查大棚骨架是否有生銹、變形情況，如有生銹要及時進行防銹處理，變形嚴重的要及時更換，以保障大棚的安全穩(wěn)固。（二）通風與遮陽設(shè)施1.通風口設(shè)置與管理通風對于調(diào)節(jié)大棚內(nèi)的溫濕度、氣體成分至關(guān)重要。大棚兩側(cè)要設(shè)置通風口，通風口的大小和數(shù)量要根據(jù)大棚的面積合理確定。在辣椒生長前期，外界溫度較低，通風口可適當小些；隨著辣椒生長和外界溫度升高，逐漸加大通風口。一般在晴天上午910點后，當棚內(nèi)溫度達到25℃左右時，開始通風；下午34點，當棚內(nèi)溫度降至25℃左右時，關(guān)閉通風口。我們鼓勵大家在通風時密切關(guān)注棚內(nèi)溫度變化，靈活調(diào)整通風口大小和通風時間。2.遮陽設(shè)施使用在夏季高溫時段，為避免辣椒受到強光直射和高溫危害，需要搭建遮陽網(wǎng)。遮陽網(wǎng)的遮光率要根據(jù)實際情況選擇，一般以50%70%為宜。在晴天上午10點到下午4點左右，陽光強烈時覆蓋遮陽網(wǎng)，早晚陽光較弱時收起，以保證辣椒有充足的光照進行光合作用。希望大家能根據(jù)天氣變化及時調(diào)整遮陽網(wǎng)的使用，為辣椒創(chuàng)造適宜的光照環(huán)境。三、辣椒品種選擇與種子處理（一）品種選擇1.考慮因素選擇辣椒品種要綜合多方面因素。首先要考慮當?shù)氐臍夂驐l件，我們所在地區(qū)冬季相對較冷，夏季高溫多雨，所以要選擇耐寒、耐熱且抗病性強的品種。其次，要結(jié)合市場需求，選擇市場暢銷、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的品種，像一些皮薄、肉厚、辣味適中的品種就很受市場歡迎。同時，還要考慮品種的適應(yīng)性，選擇經(jīng)過本地試種成功的品種，以降低種植風險。2.推薦品種經(jīng)過多年種植實踐，像“蘇椒5號”“洛椒98A”等品種在我們大棚種植中表現(xiàn)良好?！疤K椒5號”早熟、抗病，果實商品性好；“洛椒98A”產(chǎn)量高，適應(yīng)性強，大家可以優(yōu)先考慮這些品種。（二）種子處理1.曬種在播種前，將種子放在陽光下晾曬23天。曬種時要注意經(jīng)常翻動，使種子受熱均勻，這樣可以打破種子休眠，提高種子的發(fā)芽率。曬種的場地要選擇在干凈、平坦的地方，避免種子沾染雜質(zhì)。2.浸種消毒曬種后，將種子放入55℃的溫水中浸泡1520分鐘，期間要不斷攪拌，使種子受熱均勻，達到消毒殺菌的目的。之后，將種子撈出，放入清水中浸泡812小時，讓種子充分吸足水分。浸泡后的種子用濕布包好，放在2530℃的環(huán)境下催芽，每天用清水沖洗12次，待大部分種子露白后即可播種。四、育苗管理（一）營養(yǎng)土配制1.原料選擇與配比營養(yǎng)土是培育壯苗的關(guān)鍵。我們可以選用肥沃、疏松、無病蟲害的田園土，再搭配適量的有機肥、蛭石和珍珠巖。一般田園土、有機肥、蛭石、珍珠巖的比例為6:3:1:1。田園土要提前進行暴曬消毒，有機肥要充分腐熟，避免燒苗。2.營養(yǎng)土消毒為防止土傳病害，營養(yǎng)土配制好后要進行消毒處理?？梢杂枚嗑`或甲基托布津等殺菌劑，按照說明書的用量與營養(yǎng)土充分混合均勻，然后用塑料薄膜覆蓋密封35天，之后揭開薄膜，待藥味散盡后即可使用。（二）播種與苗期管理1.播種方法將經(jīng)過催芽的種子均勻撒播在育苗床上，然后覆蓋一層0.51厘米厚的營養(yǎng)土，再用噴壺澆透水，最后覆蓋地膜保溫保濕。播種密度要適中，不宜過密，以免幼苗擁擠，生長不良。2.溫度管理播種后，要保持苗床溫度在2530℃，以促進種子快速發(fā)芽。當大部分種子出土后，及時揭去地膜，將溫度適當降低，白天保持在2025℃，夜間1518℃。溫度過高時，要及時通風降溫，防止幼苗徒長；溫度過低時，要采取覆蓋保溫等措施。3.水分管理苗期要保持苗床濕潤，但不宜過濕，以免發(fā)生病害。一般在苗床表面發(fā)白時澆水，澆水要澆透，盡量選擇在晴天上午進行，這樣有利于降低棚內(nèi)濕度。澆水后要及時通風，排出濕氣。4.間苗與分苗當幼苗長出23片真葉時，進行間苗，去除弱苗、病苗和過密的苗，使幼苗分布均勻。當幼苗長到45片真葉時，進行分苗，將幼苗移栽到營養(yǎng)缽中，分苗后要及時澆水，并適當遮蔭，促進緩苗。五、定植管理（一）定植前準備1.大棚消毒在定植前1015天，對大棚進行全面消毒?？梢杂昧蚧欠奂愉從c燃熏蒸，每畝用量硫磺粉23千克，鋸末56千克，熏蒸時要關(guān)閉大棚門窗，熏2448小時后通風換氣，待氣味散盡后再進行定植。2.整地施肥將大棚內(nèi)的土壤進行深翻，深度在2530厘米，然后施足基肥?；室杂袡C肥為主，每畝施入充分腐熟的農(nóng)家肥50006000千克，再搭配適量的復合肥，一般每畝施復合肥5060千克。施肥后將土壤耙平，做成高畦，畦寬11.2米，畦高2030厘米，畦溝寬3040厘米。（二）定植方法與密度1.定植時間當幼苗長到68片真葉，苗齡3040天左右，且外界氣溫穩(wěn)定在15℃以上時，即可進行定植。定植要選擇在晴天上午進行，這樣有利于緩苗。2.定植方法在高畦上按照一定的株行距挖定植穴，將幼苗帶土坨放入定植穴中，然后填土壓實，澆足定根水。定植時要注意不要損傷幼苗根系，定植深度以子葉節(jié)與地面平齊為宜。3.定植密度辣椒的定植密度要根據(jù)品種和栽培方式合理確定。一般早熟品種株行距為3040厘米×4050厘米，每畝定植30004000株；中晚熟品種株行距為4050厘米×5060厘米，每畝定植20003000株。六、田間管理（一）溫度管理1.緩苗期定植后35天為緩苗期，這期間要保持棚內(nèi)較高的溫度，白天2830℃，夜間1820℃，以促進幼苗盡快緩苗。若溫度過低，可加蓋小拱棚或草簾等進行保溫。2.開花結(jié)果期緩苗后，隨著植株生長，溫度要適當調(diào)整。白天保持在2528℃，夜間1518℃。在開花期，溫度過高或過低都會影響授粉受精，導致落花落果，所以要特別注意溫度調(diào)控。當外界溫度升高時，要及時通風降溫，防止棚內(nèi)溫度過高；當外界溫度降低時，要做好保溫工作。3.結(jié)果后期結(jié)果后期，外界溫度逐漸升高，要加大通風量，延長通風時間，白天溫度可控制在2530℃，夜間1822℃。若溫度過高，可覆蓋遮陽網(wǎng)降溫，以延長辣椒的結(jié)果期。（二）光照管理1.保持棚膜清潔經(jīng)常擦拭棚膜，保持棚膜的透光性，使辣椒能充分接受光照。特別是在冬季和春季，光照較弱，更要注意棚膜的清潔，可每隔710天擦拭一次棚膜。2.適時調(diào)整植株及時整枝打杈，去除多余的側(cè)枝和老葉、病葉，改善植株間的通風透光條件，使辣椒植株能均勻受光。整枝打杈要選擇在晴天上午進行，這樣有利于傷口愈合，減少病害發(fā)生。（三）水分管理1.定植后至開花前定植后要澆足定根水，之后根據(jù)土壤墑情適當澆水，保持土壤濕潤。在開花前，要適當控制澆水，進行蹲苗，促進根系下扎，防止植株徒長。一般每隔710天澆一次水，澆水要澆透，但不要積水。2.開花結(jié)果期進入開花結(jié)果期后，辣椒對水分的需求增大，要保證充足的水分供應(yīng)。一般每隔57天澆一次水，澆水時間以晴天上午為宜。在結(jié)果盛期，若遇高溫干旱天氣，可適當增加澆水次數(shù)，但也要注意避免積水，以防漚根和發(fā)生病害。3.結(jié)果后期結(jié)果后期，植株生長勢逐漸減弱，對水分的需求也相應(yīng)減少，可適當減少澆水次數(shù)，保持土壤見干見濕即可。（四）施肥管理1.追肥原則辣椒生長周期長，需肥量大，追肥要遵循“輕施提苗肥，穩(wěn)施初果肥，重施盛果肥，后期補施葉面肥”的原則。追肥要以有機肥和復合肥為主，配合適量的微量元素肥。2.追肥方法與用量在緩苗后，結(jié)合澆水每畝追施尿素510千克，作為提苗肥；當辣椒第一穗果坐住后，每畝追施復合肥1520千克，促進果實膨大；在結(jié)果盛期，每隔1015天追施一次肥，每次每畝追施復合肥2030千克，并可適量追施一些鉀肥，提高果實品質(zhì)。同時，在結(jié)果后期，可每隔710天噴施一次葉面肥，如磷酸二氫鉀等，補充植株營養(yǎng)，防止早衰。（五）植株調(diào)整1.整枝打杈辣椒一般采用雙干整枝或三干整枝的方法。雙干整枝是在門椒下保留兩個側(cè)枝，使其向上生長，其余側(cè)枝全部去除；三干整枝是在門椒下保留三個側(cè)枝。整枝打杈要及時進行，一般每隔710天進行一次，去除的側(cè)枝要帶出大棚，集中處理，防止病蟲害傳播。2.吊蔓與支架隨著辣椒植株生長，為防止倒伏，要及時進行吊蔓或支架。可以用尼龍繩或塑料繩將植株主莖吊在大棚頂部的鐵絲上，或者用竹竿等搭建支架，將植株固定在支架上。吊蔓或支架要注意松緊適度，避免損傷植株。七、病蟲害防治（一）防治原則我們要堅持“預防為主，綜合防治”的原則，盡量采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治等綠色防控措施，減少化學農(nóng)藥的使用，確保辣椒產(chǎn)品質(zhì)量安全。（二）農(nóng)業(yè)防治1.選用抗病品種前面提到選擇適合本地種植的抗病品種，這是預防病蟲害的基礎(chǔ)。不同品種對病蟲害的抗性不同，選用抗病品種能有效降低病蟲害發(fā)生幾率。2.合理輪作避免連作，可與非茄科作物如黃瓜、豆類等進行輪作，這樣能減少土壤中病原菌和害蟲的積累，改善土壤環(huán)境。3.清潔田園及時清除大棚內(nèi)的病殘體、雜草等，保持田園清潔。病殘體要帶出大棚，集中深埋或燒毀，防止病蟲害滋生和傳播。（三）物理防治1.懸掛誘蟲板在大棚內(nèi)懸掛黃色誘蟲板和藍色誘蟲板，可誘殺蚜蟲、白粉虱、薊馬等害蟲。誘蟲板要懸掛在植株上方1020厘米處，每畝懸掛2030塊，當誘蟲板粘滿害蟲后要及時更換。2.設(shè)置防蟲網(wǎng)在大棚通風口和門口設(shè)置防蟲網(wǎng)，阻止害蟲進入大棚。防蟲網(wǎng)的目數(shù)一般以4060目為宜，這樣既能有效防蟲，又不影響通風透光。（四）生物防治1.釋放天敵可以釋放一些害蟲的天敵，如捕食螨防治紅蜘蛛，麗蚜小蜂防治白粉虱等。釋放天敵要注意掌握好時機和數(shù)量，按照相關(guān)技術(shù)要求進行操作。2.使用生物農(nóng)藥選用蘇云金芽孢桿菌、白僵菌等生物農(nóng)藥防治病蟲害。生物農(nóng)藥具有低毒、低殘留、對環(huán)境友好等優(yōu)點，使用時要按照說明書的濃度和方法進行噴霧。（五）化學防治1.藥劑選擇當病蟲害發(fā)生較重，采用其他防治措施無法有效控制時，可選用高效、低毒、低殘留的化學農(nóng)藥進行防治。要嚴格按照國家規(guī)定的農(nóng)藥使用范圍和劑量使用，不得使用禁用農(nóng)藥。2.施藥方法施藥時要選擇在晴天上午進行，按照正確的施藥方法和濃度進行噴霧，重點噴施病蟲害發(fā)生部位，確保藥劑均勻覆蓋。同時，要注意安全防護，施藥人員要穿戴防護服、口罩等，避免農(nóng)藥中毒。施藥后要及時通風換氣，降低棚內(nèi)農(nóng)藥殘留。八、采收管理（一）采收標準辣椒的采收標準要根據(jù)品種和市場需求確定。一般青椒以果實充分膨大，果皮顏色變深且有光澤時采收為宜；紅椒則要等果實完全變紅后采收。采收時要注意不要損傷植株，盡量保留果柄。（二）采收方法采收時用剪刀或小刀將果實