柬埔寨芒果管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)柬埔寨芒果的生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)的管理，確保芒果質(zhì)量安全，維護(hù)市場(chǎng)秩序，促進(jìn)芒果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于柬埔寨境內(nèi)芒果種植、采摘、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售以及相關(guān)加工活動(dòng)的管理。（三）基本原則1.質(zhì)量安全第一原則以保障芒果質(zhì)量安全為核心，嚴(yán)格把控各個(gè)環(huán)節(jié)，確保消費(fèi)者能夠購(gòu)買到安全、優(yōu)質(zhì)的芒果產(chǎn)品。2.依法管理原則依據(jù)柬埔寨相關(guān)法律法規(guī)以及國(guó)際通行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范芒果產(chǎn)業(yè)活動(dòng)，做到有法可依、執(zhí)法必嚴(yán)。3.科學(xué)指導(dǎo)原則運(yùn)用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)和管理理念，指導(dǎo)芒果種植、生產(chǎn)等活動(dòng)，提高產(chǎn)業(yè)效益和產(chǎn)品質(zhì)量。4.可持續(xù)發(fā)展原則注重保護(hù)生態(tài)環(huán)境，合理利用資源，實(shí)現(xiàn)芒果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。二、種植管理（一）果園選址1.芒果園應(yīng)選擇在地勢(shì)平坦、開闊，光照充足，排水良好的區(qū)域。避免選擇在低洼易澇、風(fēng)口處以及污染源附近建園。2.土壤應(yīng)肥沃、疏松，pH值適宜芒果生長(zhǎng)，一般在5.57.5之間。3.果園周邊應(yīng)有良好的灌溉水源，確保在干旱季節(jié)能夠及時(shí)灌溉。（二）品種選擇1.根據(jù)柬埔寨當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤條件以及市場(chǎng)需求，選擇適宜的芒果品種。優(yōu)先選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的品種。2.引入新品種時(shí)，需經(jīng)過嚴(yán)格的試驗(yàn)示范，確保其適應(yīng)性和經(jīng)濟(jì)效益后，方可推廣種植。（三）種植技術(shù)1.按照科學(xué)的種植密度進(jìn)行定植，一般每畝種植[X]株左右，確保植株有足夠的生長(zhǎng)空間。2.采用合理的施肥方法，基肥以有機(jī)肥為主，配合適量的化肥，追肥根據(jù)芒果生長(zhǎng)階段適時(shí)進(jìn)行，保證植株?duì)I養(yǎng)供應(yīng)均衡。3.加強(qiáng)病蟲害防治，遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治措施，如合理修剪、懸掛誘蟲燈、釋放天敵等。如需使用化學(xué)農(nóng)藥，必須嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，選擇低毒、低殘留農(nóng)藥，控制用藥劑量和安全間隔期。4.做好果園的水分管理，根據(jù)芒果生長(zhǎng)需求，合理灌溉和排水，保持土壤濕潤(rùn)但不過濕。（四）果園記錄1.建立果園生產(chǎn)記錄檔案，詳細(xì)記錄芒果種植的品種、種植時(shí)間、施肥情況、病蟲害防治情況、灌溉記錄等信息。2.生產(chǎn)記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，保存期限不得少于[X]年，以備追溯和查詢。三、采摘管理（一）采摘標(biāo)準(zhǔn)1.根據(jù)芒果的品種和用途，確定合理的采摘成熟度。一般用于鮮食的芒果，應(yīng)在果實(shí)達(dá)到生理成熟度時(shí)采摘；用于加工的芒果，可根據(jù)加工要求適當(dāng)提前或推遲采摘。2.采摘時(shí)，果實(shí)應(yīng)具有該品種固有的色澤、風(fēng)味和香氣，果面光滑，無病蟲害、機(jī)械損傷等缺陷。（二）采摘方法1.采用人工采摘的方式，確保果實(shí)不受損傷。采摘人員應(yīng)佩戴手套，輕拿輕放，避免指甲劃傷果實(shí)表皮。2.采摘時(shí)應(yīng)從果柄處剪斷，不得硬拉硬拽，防止果實(shí)脫落造成損傷。（三）采摘時(shí)間1.選擇晴天上午露水干后進(jìn)行采摘，避免在雨天或雨后采摘，以免果實(shí)含水量過高，影響儲(chǔ)存和品質(zhì)。2.采摘過程中應(yīng)盡量縮短果實(shí)暴露在空氣中的時(shí)間，減少氧化和微生物污染的機(jī)會(huì)。四、包裝管理（一）包裝材料選擇1.包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無毒、無害、無污染。優(yōu)先選用可降解、可回收的包裝材料，如紙質(zhì)包裝、生物降解塑料包裝等。2.包裝材料應(yīng)具有良好的透氣性、防潮性和抗壓性，能夠有效保護(hù)芒果在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中不受損傷。（二）包裝規(guī)格1.根據(jù)芒果的大小、品種和市場(chǎng)需求，制定合理的包裝規(guī)格。一般采用紙箱包裝，每箱重量控制在[X]公斤左右，便于搬運(yùn)和銷售。2.包裝內(nèi)應(yīng)有適當(dāng)?shù)木彌_材料，如泡沫、紙屑等，防止芒果在箱內(nèi)晃動(dòng)、碰撞。（三）包裝標(biāo)識(shí)1.包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、完整，標(biāo)明芒果的品種、產(chǎn)地、等級(jí)、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等信息。2.標(biāo)識(shí)應(yīng)使用柬埔寨官方語言以及國(guó)際通用語言，便于國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者識(shí)別和理解。五、儲(chǔ)存管理（一）儲(chǔ)存條件1.芒果儲(chǔ)存庫應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度控制在適宜的范圍內(nèi)。一般鮮食芒果儲(chǔ)存溫度為[X]℃[X]℃，相對(duì)濕度為[X]%[X]%。2.儲(chǔ)存庫應(yīng)配備溫濕度監(jiān)測(cè)設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)控庫內(nèi)溫濕度變化，確保儲(chǔ)存條件穩(wěn)定。（二）儲(chǔ)存方式1.根據(jù)芒果的品種和儲(chǔ)存時(shí)間要求，選擇合適的儲(chǔ)存方式。可采用常溫儲(chǔ)存、冷藏儲(chǔ)存或氣調(diào)儲(chǔ)存等方式。2.對(duì)于短期儲(chǔ)存的芒果，可采用常溫儲(chǔ)存，但應(yīng)注意通風(fēng)散熱，防止果實(shí)腐爛。對(duì)于長(zhǎng)期儲(chǔ)存或高品質(zhì)要求的芒果，應(yīng)采用冷藏或氣調(diào)儲(chǔ)存方式，以延長(zhǎng)果實(shí)保鮮期。（三）庫存管理1.建立庫存管理制度，對(duì)入庫的芒果進(jìn)行分類、分區(qū)存放，并做好標(biāo)識(shí)。2.定期對(duì)庫存芒果進(jìn)行檢查，及時(shí)清理變質(zhì)、損壞的果實(shí)，確保庫存芒果質(zhì)量安全。3.做好庫存記錄，記錄芒果的入庫時(shí)間、數(shù)量、品種、儲(chǔ)存條件等信息，便于庫存管理和追溯。六、運(yùn)輸管理（一）運(yùn)輸工具要求1.運(yùn)輸芒果的車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒處理，防止病蟲害傳播。2.車輛應(yīng)具備良好的隔熱、保溫、通風(fēng)性能，確保芒果在運(yùn)輸過程中的環(huán)境條件穩(wěn)定。3.運(yùn)輸工具應(yīng)根據(jù)芒果的包裝規(guī)格和運(yùn)輸距離，合理安排裝載量，避免過度擠壓造成果實(shí)損傷。（二）運(yùn)輸過程管理1.在運(yùn)輸前，應(yīng)對(duì)芒果進(jìn)行檢查，確保果實(shí)質(zhì)量符合要求。對(duì)有損傷、病蟲害的果實(shí)應(yīng)進(jìn)行剔除，不得裝車運(yùn)輸。2.運(yùn)輸過程中，應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，如遮蓋篷布、放置緩沖材料等，防止芒果受到日曬、雨淋、顛簸等影響。3.保持運(yùn)輸環(huán)境的清潔衛(wèi)生，避免與有毒、有害物品混裝，防止污染芒果。（三）運(yùn)輸記錄1.建立運(yùn)輸記錄檔案，記錄芒果的發(fā)貨地、收貨地、品種、數(shù)量、運(yùn)輸日期、運(yùn)輸車輛信息等內(nèi)容。2.運(yùn)輸記錄應(yīng)保存[X]年以上，以便在需要時(shí)進(jìn)行查詢和追溯。七、加工管理（一）加工企業(yè)資質(zhì)1.從事芒果加工的企業(yè)應(yīng)具備合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，取得相關(guān)部門頒發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等證件。2.加工企業(yè)應(yīng)建立健全質(zhì)量管理體系，確保加工過程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)要求。（二）加工設(shè)施與設(shè)備1.加工企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的加工設(shè)施和設(shè)備，如清洗設(shè)備、分級(jí)設(shè)備、去皮去核設(shè)備、殺菌設(shè)備、包裝設(shè)備等。2.加工設(shè)施和設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況良好。（三）加工工藝1.芒果加工應(yīng)遵循科學(xué)合理的工藝流程，嚴(yán)格控制加工過程中的溫度、時(shí)間、壓力等參數(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。2.在加工過程中，應(yīng)注重衛(wèi)生管理，操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽和口罩，保持加工環(huán)境清潔衛(wèi)生。（四）產(chǎn)品質(zhì)量控制1.加工企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，對(duì)每一批次加工的芒果產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括外觀、口感、營(yíng)養(yǎng)成分、微生物指標(biāo)等。2.檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品應(yīng)出具質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售。對(duì)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，不得流入市場(chǎng)。八、市場(chǎng)流通管理（一）市場(chǎng)準(zhǔn)入1.進(jìn)入柬埔寨國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的芒果產(chǎn)品，必須具備有效的質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和本管理辦法的要求。2.進(jìn)口芒果產(chǎn)品應(yīng)按照柬埔寨相關(guān)法律法規(guī)，辦理進(jìn)口手續(xù)，取得檢驗(yàn)檢疫合格證明后方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售。（二）市場(chǎng)監(jiān)管1.相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)芒果市場(chǎng)的監(jiān)督檢查，定期對(duì)市場(chǎng)上的芒果產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，嚴(yán)厲打擊銷售不合格芒果產(chǎn)品的違法行為。2.建立市場(chǎng)舉報(bào)投訴機(jī)制，鼓勵(lì)消費(fèi)者和社會(huì)各界對(duì)芒果市場(chǎng)的違法違規(guī)行為進(jìn)行舉報(bào)，及時(shí)受理和處理舉報(bào)投訴案件。（三）價(jià)格管理1.芒果價(jià)格應(yīng)遵循市場(chǎng)供求規(guī)律，由市場(chǎng)主體自主定價(jià)。但相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的監(jiān)測(cè)和預(yù)警，防止價(jià)格大幅波動(dòng)，維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格秩序。2.嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)者采取不正當(dāng)價(jià)格手段，如哄抬物價(jià)、價(jià)格欺詐等，損害消費(fèi)者利益。九、質(zhì)量追溯與召回（一）質(zhì)量追溯體系1.建立完善的芒果質(zhì)量追溯體系，從果園種植、采摘、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工到市場(chǎng)銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)信息的全程記錄和可追溯。2.各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照規(guī)定，如實(shí)記錄相關(guān)信息，并上傳至質(zhì)量追溯平臺(tái)，確保消費(fèi)者能夠通過掃碼等方式查詢芒果的來源和質(zhì)量信息。（二）召回制度1.當(dāng)發(fā)現(xiàn)芒果產(chǎn)品存在質(zhì)量