魯科版生物七年級下冊《第五節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用》聽評課記錄1一.基本信息

聽課日期：2023年10月26日

聽課時(shí)間：上午第二節(jié)課

授課教師姓名：李明

學(xué)科/課程名稱：生物

班級/年級：七年級（3）班

教學(xué)主題或章節(jié)：第五節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用

聽課人姓名：王靜

聽課人職務(wù)：生物教研組長

聽課目的：教學(xué)研究

二.課堂觀察記錄

1.教學(xué)準(zhǔn)備

教師的教學(xué)計(jì)劃清晰，教學(xué)目標(biāo)明確，圍繞“人類對細(xì)菌和真菌的利用”展開，涵蓋了發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用、抗生素的生產(chǎn)以及細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的作用等內(nèi)容。教學(xué)資源準(zhǔn)備充分，教材使用規(guī)范，教具包括顯微鏡、培養(yǎng)皿、酵母菌等，多媒體課件制作精美，圖文并茂，動畫演示生動形象，能夠有效輔助學(xué)生理解抽象概念。

2.教學(xué)過程

開始階段：教師通過展示酸奶、面包等生活實(shí)例導(dǎo)入新課，引導(dǎo)學(xué)生思考這些食物的制作過程與微生物的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。導(dǎo)入方式自然，效果良好，學(xué)生能夠迅速進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。

展開階段：教師采用講授、討論和實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的教學(xué)方法。在講授環(huán)節(jié)，教師系統(tǒng)介紹了細(xì)菌和真菌在食品發(fā)酵、醫(yī)藥生產(chǎn)等方面的應(yīng)用，并結(jié)合多媒體課件進(jìn)行講解，使學(xué)生直觀理解發(fā)酵技術(shù)的原理。在討論環(huán)節(jié)，教師學(xué)生分組討論“生活中哪些食物利用了微生物發(fā)酵”，學(xué)生積極參與，發(fā)言踴躍，思維活躍。實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)中，教師演示了酵母菌發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，學(xué)生認(rèn)真觀察，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，加深了對發(fā)酵過程的理解。

結(jié)束階段：教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，并布置作業(yè)——家庭中利用微生物發(fā)酵制作的食物，要求學(xué)生記錄制作過程和注意事項(xiàng)?？偨Y(jié)歸納清晰，作業(yè)布置合理，能夠鞏固所學(xué)知識，并拓展學(xué)生的實(shí)踐能力。

3.師生互動

師生交流頻率高，教師能夠及時(shí)回應(yīng)學(xué)生的提問，并給予耐心解答。學(xué)生參與度高，課堂氣氛活躍，學(xué)生能夠主動思考，積極發(fā)言。教師善于運(yùn)用啟發(fā)式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生探究問題，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維。

4.學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)

學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性高，課堂專注度好，能夠認(rèn)真聽講，積極參與討論和實(shí)驗(yàn)。學(xué)生之間的合作學(xué)習(xí)情況良好，能夠分工合作，共同完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)，并互相幫助，共同進(jìn)步。

5.課堂管理

課堂紀(jì)律良好，學(xué)生能夠遵守課堂規(guī)則，認(rèn)真聽講，不隨意說話。時(shí)間分配合理，每個(gè)環(huán)節(jié)都有明確的時(shí)間安排，課堂節(jié)奏控制得當(dāng)，教學(xué)流程順暢。

6.教學(xué)技術(shù)使用

教師有效利用了現(xiàn)代教育技術(shù)和工具，多媒體課件、動畫演示、實(shí)驗(yàn)視頻等教學(xué)資源的使用，增強(qiáng)了教學(xué)的直觀性和趣味性，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。技術(shù)對教學(xué)效果的支持作用顯著，使學(xué)生能夠更好地理解抽象概念，并激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

三.教學(xué)效果評價(jià)

1.目標(biāo)達(dá)成

本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)明確且適切，符合七年級學(xué)生的認(rèn)知水平和學(xué)習(xí)特點(diǎn)。教學(xué)目標(biāo)圍繞“人類對細(xì)菌和真菌的利用”這一主題，設(shè)定了知識、能力和情感三個(gè)維度。在知識維度上，目標(biāo)要求學(xué)生了解細(xì)菌和真菌在食品發(fā)酵、醫(yī)藥生產(chǎn)、生態(tài)系統(tǒng)中的作用；在能力維度上，目標(biāo)要求學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識解釋生活中的現(xiàn)象，并初步掌握簡單的微生物實(shí)驗(yàn)操作；在情感態(tài)度價(jià)值觀維度上，目標(biāo)要求學(xué)生認(rèn)識到微生物與人類生活的密切關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生熱愛科學(xué)、尊重生命的情感。教學(xué)過程中，教師通過導(dǎo)入、講授、討論、實(shí)驗(yàn)等環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生逐步達(dá)成這些目標(biāo)。從課堂觀察來看，學(xué)生對細(xì)菌和真菌的利用有了較為全面的認(rèn)識，能夠解釋生活中的一些現(xiàn)象，如酸奶的制作原理、抗生素的作用等。同時(shí)，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)也表現(xiàn)出較強(qiáng)的動手能力和探究精神，基本達(dá)到了預(yù)期的學(xué)習(xí)目標(biāo)。

2.知識掌握

學(xué)生對本節(jié)課的知識點(diǎn)理解和記憶情況良好。教師通過多媒體課件、動畫演示、實(shí)驗(yàn)演示等多種方式，將抽象的知識點(diǎn)直觀化、形象化，幫助學(xué)生理解和記憶。例如，在講解發(fā)酵技術(shù)時(shí)，教師通過動畫演示了酵母菌發(fā)酵的過程，使學(xué)生能夠清晰地觀察到酵母菌的繁殖和代謝變化，從而更好地理解發(fā)酵的原理。在講解抗生素的生產(chǎn)時(shí)，教師通過展示抗生素的生產(chǎn)流程圖，并結(jié)合實(shí)際案例，使學(xué)生能夠了解抗生素的來源和應(yīng)用，加深了對抗生素知識的理解。此外，教師還注重引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用于實(shí)際生活，例如，在討論環(huán)節(jié)中，教師學(xué)生討論“生活中哪些食物利用了微生物發(fā)酵”，學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識解釋這些食物的制作原理，從而鞏固了所學(xué)知識。從學(xué)生的課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況來看，大部分學(xué)生能夠較好地掌握本節(jié)課的知識點(diǎn)，并能夠運(yùn)用所學(xué)知識解釋生活中的現(xiàn)象。

3.情感態(tài)度價(jià)值觀

本節(jié)課在促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展方面取得了較好的效果。首先，教師通過展示微生物在食品發(fā)酵、醫(yī)藥生產(chǎn)、生態(tài)系統(tǒng)中的作用，使學(xué)生認(rèn)識到微生物與人類生活的密切關(guān)系，激發(fā)了學(xué)生對微生物的興趣和探究欲望。其次，教師通過學(xué)生進(jìn)行討論和實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)了學(xué)生的合作精神和探究精神。在討論環(huán)節(jié)中，學(xué)生能夠積極發(fā)言，互相交流，共同解決問題；在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)中，學(xué)生能夠分工合作，共同完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)，并互相幫助，共同進(jìn)步。此外，教師還通過介紹微生物學(xué)家的事跡，使學(xué)生認(rèn)識到科學(xué)研究的艱辛和偉大，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)精神和社會責(zé)任感。例如，教師介紹了青霉素的發(fā)現(xiàn)過程，使學(xué)生認(rèn)識到科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)性和重要性，從而激發(fā)了學(xué)生對科學(xué)的熱愛和對生命的尊重。從學(xué)生的課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況來看，大部分學(xué)生能夠積極參與課堂活動，表現(xiàn)出較強(qiáng)的學(xué)習(xí)興趣和探究精神，并在情感態(tài)度價(jià)值觀方面得到了較好的發(fā)展。

四、總結(jié)與建議

1.總體評價(jià)

本節(jié)課總體印象良好，是一節(jié)設(shè)計(jì)合理、實(shí)施有效、效果明顯的生物課。李明老師能夠準(zhǔn)確把握教材重難點(diǎn)，教學(xué)目標(biāo)明確，教學(xué)內(nèi)容充實(shí)，教學(xué)方法多樣，教學(xué)環(huán)節(jié)過渡自然，課堂氣氛活躍，學(xué)生參與度高。最突出的優(yōu)點(diǎn)是教師能夠?qū)⒊橄蟮纳飳W(xué)知識與學(xué)生的生活實(shí)際緊密聯(lián)系，通過生動的生活實(shí)例和有趣的實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生理解和掌握知識。例如，在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，教師通過展示酸奶、面包等學(xué)生熟悉的食品，引導(dǎo)學(xué)生思考這些食物的制作過程，從而自然地引出本節(jié)課的主題，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在講解發(fā)酵技術(shù)時(shí)，教師通過動畫演示和實(shí)際操作，將抽象的發(fā)酵過程直觀地展現(xiàn)在學(xué)生面前，使學(xué)生能夠清晰地理解發(fā)酵的原理和過程。此外，教師還注重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，通過學(xué)生進(jìn)行討論和實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生主動思考、積極探究，培養(yǎng)了學(xué)生的合作精神和探究精神?？偟膩碚f，這是一節(jié)成功的生物課，值得學(xué)習(xí)和借鑒。

2.改進(jìn)建議

雖然本節(jié)課已經(jīng)取得了較好的教學(xué)效果，但仍有提升的空間。針對存在的問題，提出以下改進(jìn)措施：

首先，在知識點(diǎn)的講解上，可以更加深入細(xì)致。例如，在講解抗生素的生產(chǎn)時(shí)，可以進(jìn)一步介紹抗生素的種類、作用機(jī)制以及使用注意事項(xiàng)，使學(xué)生能夠更加全面地了解抗生素的知識。此外，還可以適當(dāng)增加一些拓展內(nèi)容，例如，介紹一些新型的微生物應(yīng)用技術(shù)，如基因工程、細(xì)胞工程等，拓寬學(xué)生的知識面，激發(fā)學(xué)生的科學(xué)探索精神。

其次，在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，可以更加注重學(xué)生的自主探究。目前，實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)主要以教師演示為主，學(xué)生參與的主動性不夠?？梢試L試將實(shí)驗(yàn)改為探究性實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。例如，在酵母菌發(fā)酵實(shí)驗(yàn)中，可以讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)不同的實(shí)驗(yàn)組，比較不同條件對酵母菌發(fā)酵的影響，如溫度、pH值、糖的種類等，從而培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和探究能力。

再次，在課堂互動方面，可以更加注重個(gè)體的差異。目前，課堂互動主要以小組討論為主，部分學(xué)生可能參與不夠積極?？梢試L試采用更加多樣化的互動方式，如個(gè)別提問、小組競賽等，讓每個(gè)學(xué)生都有參與的機(jī)會，并關(guān)注不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，提供個(gè)性化的指導(dǎo)，促進(jìn)全體學(xué)生的共同進(jìn)步。

最后，在作業(yè)布置方面，可以更加注重實(shí)踐性和創(chuàng)新性。目前，作業(yè)主要以報(bào)告為主，形式比較單一?？梢試L試布置一些實(shí)踐性作業(yè)，如讓學(xué)生利用所學(xué)知識制作簡單的發(fā)酵食品，或設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案探究微生物的某種特性；也可以布置一些創(chuàng)新性作業(yè)，如讓學(xué)生思考如何利用微生物技術(shù)解決環(huán)境問題或人類健康問題，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力。

通過以上改進(jìn)措施，可以進(jìn)一步提升教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

3.后續(xù)跟蹤

建議進(jìn)行后續(xù)聽課跟進(jìn)，以了解改進(jìn)措施的實(shí)施情況和效果。計(jì)劃采取以下支持措施幫助教師成長：

首先，安排同年級的生物教師進(jìn)行集體備課，共同探討教學(xué)方法和策略，分享教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。集體備課可以圍繞本節(jié)課的改進(jìn)建議展開，共同研究如何將改進(jìn)措施落實(shí)到課堂教學(xué)中，并探討如何更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。

其次，教師參加相關(guān)的教學(xué)培訓(xùn)和研討會，學(xué)習(xí)先進(jìn)的教學(xué)理念和方法，提升教師的專業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)能力。例如，可以教師參加微生物學(xué)、發(fā)酵工程等方面的培訓(xùn)，讓教師更加深入地了解微生物的應(yīng)用技術(shù)和研究進(jìn)展，從而更好地將相關(guān)知識融入到課堂教學(xué)中。

再次，建立教師成長檔案，記錄教師的教學(xué)反思、教學(xué)成果等，并定期進(jìn)行教學(xué)評估，幫助教師發(fā)現(xiàn)自身的優(yōu)勢和不足，制定個(gè)性化的成長計(jì)劃，促進(jìn)教師的持續(xù)發(fā)展。教師成長檔案可以包括教師的教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)