2025年上學(xué)期高三生物酶的特性與作用試題一、選擇題（每題3分，共30分）酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，下列關(guān)于酶的敘述正確的是（）A.酶的空間結(jié)構(gòu)不會(huì)因過(guò)酸、過(guò)堿而遭到破壞B.酶催化化學(xué)反應(yīng)前后，其本身的性質(zhì)發(fā)生改變C.酶活性最高時(shí)的溫度不是儲(chǔ)存該酶的最適溫度D.酶的專一性體現(xiàn)在一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)“誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō)”認(rèn)為：酶活性部位的結(jié)構(gòu)開(kāi)始并不和底物的結(jié)構(gòu)完全吻合，當(dāng)?shù)孜锱c酶相遇時(shí)可誘導(dǎo)酶活性部位的構(gòu)象發(fā)生改變，最終與底物精確結(jié)合。下列現(xiàn)象不能用該學(xué)說(shuō)解釋的是（）A.蛋白酶只能水解蛋白質(zhì)而不能水解淀粉B.高溫條件下，酶的催化效率降低C.麥芽糖酶不能催化蔗糖水解為葡萄糖和果糖D.底物濃度過(guò)高時(shí)，酶促反應(yīng)速率不再隨底物濃度增加而加快某同學(xué)探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如下表。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）|試管編號(hào)|底物（淀粉溶液）|酶（淀粉酶溶液）|溫度處理|檢測(cè)試劑||----------|------------------|------------------|----------|----------||1|2mL|1mL|0℃|碘液||2|2mL|1mL|37℃|碘液||3|2mL|1mL|100℃|碘液|A.該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，因變量是淀粉的剩余量B.試管2中溶液不變藍(lán)，說(shuō)明37℃時(shí)淀粉酶活性最高C.試管1和3中溶液變藍(lán)，原因是低溫和高溫均導(dǎo)致酶失活D.若將試管2的溫度降至0℃，溶液會(huì)重新出現(xiàn)藍(lán)色下列關(guān)于酶特性的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.酶的催化效率是無(wú)機(jī)催化劑的10?~1013倍，體現(xiàn)了高效性B.胃蛋白酶的最適pH為1.5，在小腸中無(wú)法發(fā)揮作用，體現(xiàn)了作用條件的溫和性C.淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解，體現(xiàn)了專一性D.酶活性受溫度影響，低溫會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)導(dǎo)致酶永久失活某實(shí)驗(yàn)小組探究pH對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表。下列分析正確的是（）|組別|pH值|底物（H?O?溶液）|酶（肝臟研磨液）|氣泡產(chǎn)生量||------|------|------------------|------------------|------------||1|3|2mL|1mL|少量||2|7|2mL|1mL|大量||3|11|2mL|1mL|少量|A.該實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是組別2，其余為實(shí)驗(yàn)組B.組別1和3中氣泡產(chǎn)生量少，說(shuō)明過(guò)酸、過(guò)堿會(huì)降低酶活性C.若增加pH=5的組別，氣泡產(chǎn)生量一定介于組別1和2之間D.該實(shí)驗(yàn)證明過(guò)氧化氫酶的最適pH為7同一個(gè)體內(nèi)的各類活細(xì)胞所含的酶（）A.化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)B.作用范圍比較廣C.種類無(wú)差異，數(shù)量不相同D.種類有差異，數(shù)量也不同科學(xué)家在對(duì)瘋牛病病原體進(jìn)行研究時(shí)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)淀粉酶、脂肪酶、核酸酶處理后，該病原體仍具有感染性；但用蛋白酶處理后，此病原體失去感染性。由此可推出，與該病原體感染性相關(guān)的主要成分是（）A.淀粉B.核酸C.脂肪D.蛋白質(zhì)為了證明酶的作用具有專一性，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下5組實(shí)驗(yàn)，合理的實(shí)驗(yàn)方案是（）|組別|酶|反應(yīng)物||------|----------|----------||①|(zhì)蛋白酶|蛋白質(zhì)||②|蛋白酶|淀粉||③|淀粉酶|蛋白質(zhì)||④|淀粉酶|淀粉||⑤|淀粉酶|麥芽糖|A.①和③對(duì)比，用雙縮脲試劑檢測(cè)B.②和④對(duì)比，用碘液檢測(cè)C.④和⑤對(duì)比，用斐林試劑檢測(cè)D.③和④對(duì)比，用斐林試劑檢測(cè)下列操作不會(huì)降低胃蛋白酶活性的是（）A.烘干制取胃蛋白酶粉劑B.將酶溶液的pH維持在1.5C.在0~4℃下保存酶制劑D.在酶溶液中加入重金屬離子關(guān)于酶與無(wú)機(jī)催化劑的共性，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.都能提高反應(yīng)速率，但不改變平衡點(diǎn)B.都通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能實(shí)現(xiàn)催化作用C.反應(yīng)前后其性質(zhì)和數(shù)量不變D.都能在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿條件下保持活性二、非選擇題（共70分）（一）填空題（每空2分，共20分）酶的特性包括__________、和。酶的高效性是指其催化效率是無(wú)機(jī)催化劑的__________倍，原因是酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用更顯著。胃蛋白酶的最適pH為_(kāi)_________，唾液淀粉酶的最適溫度約為_(kāi)_________℃。低溫會(huì)__________酶的活性，但不會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)；高溫、過(guò)酸、過(guò)堿會(huì)__________酶的空間結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致酶__________失活。（二）實(shí)驗(yàn)題（共30分）某實(shí)驗(yàn)小組探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)材料包括：新制淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、試管、恒溫水浴鍋等。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉酶能催化淀粉水解為麥芽糖，淀粉遇碘液變藍(lán)，麥芽糖遇碘液不變藍(lán)。通過(guò)觀察__________來(lái)判斷淀粉酶活性的高低。（3分）（2）實(shí)驗(yàn)步驟：①取3支試管，編號(hào)為A、B、C，分別加入2mL可溶性淀粉溶液。②將A試管置于0℃恒溫水浴鍋，B試管置于__________℃恒溫水浴鍋，C試管置于100℃恒溫水浴鍋，保溫5分鐘。（3分）③向3支試管中分別加入1mL新制淀粉酶溶液，振蕩后繼續(xù)保溫10分鐘。④向3支試管中分別滴加2滴碘液，觀察顏色變化。（3）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：A試管__________，B試管__________，C試管__________。（6分）（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：在一定范圍內(nèi)，隨溫度升高，淀粉酶活性__________；超過(guò)最適溫度后，隨溫度升高，淀粉酶活性__________。（4分）（5）實(shí)驗(yàn)改進(jìn)：若要更精確地探究淀粉酶的最適溫度，應(yīng)在__________℃范圍內(nèi)設(shè)置更小的溫度梯度，如增加30℃、40℃、50℃等組別。（4分）（6）誤差分析：若實(shí)驗(yàn)中淀粉酶溶液加入前未進(jìn)行預(yù)熱，可能導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確，原因是__________。（4分）（7）拓展思考：若將B試管中的淀粉溶液換成蔗糖溶液，其他條件不變，滴加碘液后顏色變化為_(kāi)_________，原因是淀粉酶具有__________，不能催化蔗糖水解。（6分）（三）綜合題（共20分）下圖是酶作用的模型圖和溫度對(duì)酶活性影響的曲線，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：（1）圖1中，A代表__________，B代表__________，C和D代表__________。該模型體現(xiàn)了酶的__________特性，其原因是酶的活性部位與底物分子在空間結(jié)構(gòu)上具有特殊的匹配關(guān)系。（8分）（2）圖2中，曲線__________（填“a”或“b”）表示酶促反應(yīng)速率隨溫度變化的趨勢(shì)。t?表示__________，t?表示__________。（6分）（3）若將圖2中t?溫度下的酶溶液降溫至t?，酶活性__________（填“能”或“不能”）恢復(fù)，原因是__________。（6分）三、選做題（共20分，任選一題作答）某同學(xué)為探究“酶的濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響”，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：|組別|酶濃度（淀粉酶溶液）|底物（淀粉溶液）|溫度|檢測(cè)試劑||------|----------------------|------------------|------|----------||1|1%|2mL|37℃|碘液||2|2%|2mL|37℃|碘液||3|3%|2mL|37℃|碘液|（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是__________，無(wú)關(guān)變量是__________（至少寫出2項(xiàng)）。（6分）（2）預(yù)期實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：隨著酶濃度升高，溶液藍(lán)色逐漸__________（填“加深”或“變淺”）。（4分）（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：在底物充足的條件下，。（4分）（4）若底物濃度有限，當(dāng)酶濃度超過(guò)一定值后，反應(yīng)速率不再增加，原因是。（6分）酶在醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。例如，加酶洗衣粉中含有蛋白酶、脂肪酶等，能有效去除衣物上的奶漬、油漬。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）加酶洗衣粉中蛋白酶的作用是__________，脂肪酶的作