PAGE滑雪場衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強滑雪場衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的滑雪環(huán)境，保障游客的健康與安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本滑雪場經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的所有場所、設施設備以及工作人員和游客。3.依據(jù)本制度依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》以及相關行業(yè)標準制定，確?；﹫鲂l(wèi)生管理工作有法可依、有章可循。二、衛(wèi)生管理職責分工1.管理部門職責成立衛(wèi)生管理領導小組，全面負責滑雪場衛(wèi)生管理工作的決策、指揮與協(xié)調(diào)。制定衛(wèi)生管理工作計劃和目標，并組織實施與監(jiān)督檢查。定期召開衛(wèi)生管理工作會議，分析解決衛(wèi)生管理工作中存在的問題。2.各部門職責運營部門負責雪道、休息區(qū)、租賃區(qū)等區(qū)域的日常清潔與衛(wèi)生維護，確保場地整潔、無雜物。按照規(guī)定頻次對雪具、雪服等租賃設備進行消毒處理，保證設備衛(wèi)生安全。配合衛(wèi)生管理部門做好游客衛(wèi)生宣傳教育工作，引導游客遵守衛(wèi)生規(guī)定。餐飲部門嚴格遵守食品衛(wèi)生相關法律法規(guī)，確保餐飲服務的食品安全。保持餐廳環(huán)境整潔，餐具、廚具清洗消毒符合標準，食品加工操作規(guī)范。加強食品原材料采購管理，索證索票，確保原材料安全衛(wèi)生?？头块T負責解答游客關于衛(wèi)生方面的咨詢和投訴，及時協(xié)調(diào)相關部門處理。關注游客反饋的衛(wèi)生問題，收集整理相關信息，為衛(wèi)生管理工作提供參考。后勤保障部門負責供水、供電、供暖等設施設備的維護與管理，確保其正常運行且符合衛(wèi)生要求。定期對公共衛(wèi)生間進行清潔消毒，保證衛(wèi)生間設施完好、無異味。做好垃圾收集、運輸與處理工作，保持滑雪場環(huán)境整潔。三、衛(wèi)生標準與要求1.雪道衛(wèi)生每日營業(yè)前對雪道進行巡查，清除雪道上的樹枝、石塊等雜物，確保雪道平整、安全。定期對雪道進行清掃，保持雪面清潔，無明顯污漬。在雪道適當位置設置垃圾桶，引導游客將垃圾放入桶內(nèi)，及時清理。2.休息區(qū)衛(wèi)生休息桌椅擺放整齊，定期擦拭，保持表面干凈。地面清潔無污漬、水漬，及時清掃散落的垃圾。提供充足的座位，保證休息區(qū)通風良好，空氣清新。3.租賃區(qū)衛(wèi)生雪具、雪服租賃區(qū)域保持整潔，設備擺放有序。對租賃的雪具、雪服進行嚴格消毒，消毒記錄完整可查。配備專門的設備存放架，避免設備隨意堆放造成污染。4.餐飲區(qū)衛(wèi)生餐廳環(huán)境整潔，墻壁、天花板無積塵、無蜘蛛網(wǎng)。餐具、廚具嚴格按照一洗、二清、三消毒、四保潔的程序進行處理，消毒后的餐具應存放在保潔柜內(nèi)。食品加工區(qū)域保持清潔，生熟食品分開存放、加工，防止交叉污染。餐廳工作人員持健康證上崗，穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。5.公共衛(wèi)生間衛(wèi)生衛(wèi)生間設施完好，定期檢查維修，確保正常使用。每日定時進行清潔消毒，包括便器、洗手池、地面等，無異味。配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品，保證衛(wèi)生間整潔衛(wèi)生。6.垃圾處理合理設置垃圾桶，垃圾應分類收集，日產(chǎn)日清。垃圾運輸過程中應密閉，防止垃圾散落和異味擴散。定期對垃圾存放點進行清潔消毒，防止滋生蚊蟲和細菌。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常巡查各部門安排專人負責本區(qū)域的衛(wèi)生日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)并處理衛(wèi)生問題。巡查人員應做好巡查記錄，記錄內(nèi)容包括巡查時間、地點、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況等。2.定期檢查衛(wèi)生管理部門每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對滑雪場各區(qū)域進行詳細檢查。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生標準執(zhí)行情況、設施設備衛(wèi)生狀況、工作人員衛(wèi)生操作等。定期檢查結(jié)果應形成書面報告，對發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生標準的區(qū)域和問題進行通報，并責令限期整改。3.專項檢查根據(jù)季節(jié)特點、游客投訴熱點等情況，適時開展專項衛(wèi)生檢查。如冬季重點檢查雪道衛(wèi)生和保暖設施衛(wèi)生，夏季重點檢查餐飲衛(wèi)生和公共衛(wèi)生間防暑降溫設施衛(wèi)生等。專項檢查應制定詳細檢查方案，確保檢查工作針對性強、效果明顯。4.游客監(jiān)督在滑雪場顯著位置公布衛(wèi)生投訴電話和郵箱，方便游客對衛(wèi)生問題進行投訴和建議。對游客投訴的衛(wèi)生問題應及時受理，認真調(diào)查核實，在規(guī)定時間內(nèi)給予答復和處理。定期對游客投訴情況進行分析總結(jié)，針對存在的問題采取有效措施加以改進。五、衛(wèi)生清潔與消毒流程1.雪道清潔流程營業(yè)結(jié)束后，使用專業(yè)清掃設備對雪道進行全面清掃，清除雪道上的雜物和積雪。對雪道上的污漬進行局部清洗，使用環(huán)保型清潔劑，避免對雪質(zhì)造成影響。清掃完成后，對清掃工具進行清洗消毒，存放于指定地點。2.休息區(qū)清潔流程每日營業(yè)前，先用掃帚清掃地面垃圾，再用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。對休息桌椅進行擦拭，使用干凈的抹布蘸取適量清潔劑擦拭桌面和椅面，去除污漬。定期對休息區(qū)的空氣進行通風換氣，可使用空氣凈化器輔助改善空氣質(zhì)量。3.租賃區(qū)消毒流程雪具、雪服租賃后，及時進行消毒處理。采用專用的消毒設備和消毒劑，按照規(guī)定的濃度和時間對雪具、雪服進行噴灑或浸泡消毒。消毒后的雪具、雪服應放置在通風良好的地方晾干，避免二次污染。對租賃區(qū)的設備存放架等設施進行定期擦拭消毒。4.餐飲區(qū)清潔消毒流程餐具消毒流程：一洗：將餐具放入專用的洗碗機或水池中，用流動水沖洗，去除食物殘渣。二清：用清水再次沖洗餐具，確保無殘留洗滌劑。三消毒：采用高溫消毒、化學消毒或紫外線消毒等方式對餐具進行消毒。高溫消毒溫度一般控制在120℃130℃，消毒時間1530分鐘；化學消毒應按照消毒劑使用說明正確配比，浸泡時間不少于規(guī)定時間；紫外線消毒應保證消毒時間和強度符合要求。四保潔：消毒后的餐具放入保潔柜內(nèi)，保潔柜應定期清潔消毒，保持內(nèi)部清潔衛(wèi)生。廚具消毒流程：每餐結(jié)束后，將廚具分類收集，放入專用的清洗池。先用清潔劑清洗廚具表面的油污和食物殘渣，并沖洗干凈。采用高溫消毒或化學消毒的方式對廚具進行消毒，消毒后晾干備用。餐廳環(huán)境清潔流程：每日營業(yè)前和結(jié)束后，對餐廳地面進行清掃和拖地，保持地面干凈整潔。定期擦拭餐廳墻壁、天花板、門窗等，去除灰塵和污漬。對餐廳桌椅進行擦拭消毒，保持餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生。5.公共衛(wèi)生間清潔消毒流程便器清潔消毒流程：先用清水沖洗便器，去除污垢。倒入適量的清潔劑，用刷子刷洗便器內(nèi)部，重點刷洗便器邊緣、排水口等部位。沖洗干凈后，用消毒劑對便器進行噴灑或擦拭消毒，消毒后用清水沖洗干凈。洗手池清潔消毒流程：用清潔劑清洗洗手池臺面、水龍頭、排水口等部位，去除污漬。用清水沖洗干凈后，用消毒劑對洗手池進行擦拭消毒。定期更換洗手池內(nèi)的洗手液，保持洗手液的衛(wèi)生。地面清潔消毒流程：先用掃帚清掃地面垃圾，再用濕拖把拖地，去除地面污漬。用消毒劑對地面進行噴灑消毒，消毒后用清水沖洗干凈，保持地面清潔無異味。衛(wèi)生間空氣消毒流程：定期打開衛(wèi)生間窗戶進行通風換氣，保持空氣流通?？墒褂每諝馇逍聞┗蜃贤饩€燈對衛(wèi)生間空氣進行消毒，紫外線燈消毒時應確保無人在場，消毒時間按照規(guī)定執(zhí)行。六、員工衛(wèi)生管理1.健康管理所有工作人員必須持有效的健康證上崗，健康證應定期進行復查。新入職員工應在上崗前進行健康檢查，取得健康證后方可上崗?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為游客服務的工作。2.個人衛(wèi)生要求工作人員應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。注意口腔衛(wèi)生，保持口氣清新，不得在工作場所吸煙、進食。3.衛(wèi)生培訓定期組織工作人員參加衛(wèi)生知識培訓，培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標準、清潔消毒流程等。新入職員工必須接受上崗前衛(wèi)生培訓，經(jīng)考試合格后方可上崗。通過培訓提高工作人員的衛(wèi)生意識和操作技能，確保衛(wèi)生管理工作的有效執(zhí)行。七、衛(wèi)生防護措施1.空氣質(zhì)量保障安裝空氣凈化設備，對滑雪場室內(nèi)區(qū)域的空氣進行凈化處理，改善空氣質(zhì)量。定期對通風系統(tǒng)進行檢查和維護，確保通風良好，保證空氣新鮮。在人員密集區(qū)域合理設置通風口，增加空氣流通，減少異味和細菌滋生。2.水質(zhì)衛(wèi)生保障提供的飲用水必須符合國家衛(wèi)生標準，定期對飲用水水質(zhì)進行檢測。對滑雪場的供水設施進行定期檢查和維護，防止水質(zhì)污染。在休息區(qū)等區(qū)域設置直飲水設備，并定期進行清潔消毒，確保游客飲用水安全。3.公共用品衛(wèi)生保障為游客提供的雪具、雪服、毛巾、浴巾等公共用品應保證衛(wèi)生安全。公共用品應一客一換一消毒，避免交叉感染。對公共用品的采購應嚴格把關，選擇質(zhì)量可靠、符合衛(wèi)生標準的產(chǎn)品。八、突發(fā)衛(wèi)生事件應急處理1.應急組織機構與職責成立突發(fā)衛(wèi)生事件應急處理領導小組，負責全面指揮和協(xié)調(diào)應急處理工作。明確各部門在應急處理中的職責，確保應急工作有序進行。應急處理領導小組應定期組織應急演練，提高應急處理能力。2.報告與通報發(fā)現(xiàn)突發(fā)衛(wèi)生事件后，應立即向當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，并及時通報相關部門和單位。報告內(nèi)容應包括事件發(fā)生的時間、地點、癥狀、人數(shù)等詳細情況。配合衛(wèi)生行政部門做好事件調(diào)查和處理工作，及時反饋事件進展情況。3.現(xiàn)場應急處理措施對疑似感染人員進行隔離觀察，避免與其他人員接觸。對事件發(fā)生區(qū)域進行緊急消毒處理