1、醇的性質(zhì)和應(yīng)用教學(xué)設(shè)計(jì)方案課題名稱醇的性質(zhì)和應(yīng)用一、教學(xué)內(nèi)容分析醇和酚是自然界中廣泛存在的兩種有機(jī)物，在生產(chǎn)和生活中有非常廣泛的應(yīng)用，在醇的學(xué)習(xí)中仍以乙醇為典型代表物，介紹了乙醇的消去反應(yīng)、取代反應(yīng)和氧化反應(yīng)。教學(xué)時(shí)，要根據(jù)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的基本思想，研究羥基官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其化學(xué)性質(zhì)，并培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)的遷移能力從乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)遷移到醇類的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。二、教學(xué)目標(biāo)1、了解醇、酚的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2、了解乙醇的物理性質(zhì)3、掌握乙醇的取代反應(yīng)、消去反應(yīng)、氧化反應(yīng)、酯化反應(yīng)的機(jī)理。4、培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，邏輯推理能力、實(shí)驗(yàn)操作技能以及運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探索解決新問(wèn)題的能力；5、通過(guò)從官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)入手來(lái)分析物質(zhì)

2、性質(zhì)的“思路教學(xué)”，使學(xué)生學(xué)會(huì)研究有機(jī)化學(xué)的科學(xué)方法。教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)。教學(xué)難點(diǎn)： 乙醇發(fā)生催化氧化及消去反應(yīng)的機(jī)理三、學(xué)習(xí)者特征分析本節(jié)在有機(jī)反應(yīng)類型以及反應(yīng)規(guī)律的學(xué)習(xí)之后，學(xué)生已經(jīng)具備了預(yù)測(cè)一定結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物可能與什么樣的試劑發(fā)生什么類型的反應(yīng)，生成什么樣的物質(zhì)的思路和意識(shí)，本節(jié)內(nèi)容是學(xué)生初次運(yùn)用所學(xué)規(guī)律預(yù)測(cè)一類物質(zhì)可能發(fā)生的反應(yīng)，通過(guò)學(xué)習(xí)醇的性質(zhì)的這種思路和方法，為后續(xù)學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。四、教學(xué)過(guò)程學(xué)習(xí)根據(jù)物質(zhì)結(jié)構(gòu)推斷化學(xué)性質(zhì)的方法，鑒于學(xué)生初次通過(guò)分析結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)性質(zhì)，熟練程度不高，在乙醇的化學(xué)性質(zhì)部分，運(yùn)用交流研討引導(dǎo)他們分析乙醇的結(jié)構(gòu)，從而預(yù)測(cè)可能發(fā)生的反應(yīng)。五、教

3、學(xué)策略選擇與信息技術(shù)融合的設(shè)計(jì)教師活動(dòng)預(yù)設(shè)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖觀察課本66頁(yè)圖4-6通過(guò)物質(zhì)結(jié)構(gòu)與名稱的對(duì)應(yīng)關(guān)系歸納醇酚在結(jié)構(gòu)中的不同點(diǎn)明確概念打開(kāi)一瓶白酒你能聞到什么氣味？這是什么物質(zhì)發(fā)出的氣味呢【小組討論】思考乙醇的物理性質(zhì)。培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)的能力【投影】乙醇的物理性質(zhì)：無(wú)色透明（俗名酒精），特殊香味，液體。密度比水小。讓學(xué)生體會(huì)物質(zhì)性質(zhì)的學(xué)習(xí)思路【板書】給出乙醇的結(jié)構(gòu)提出乙醇可能發(fā)生的一些反應(yīng)預(yù)測(cè)乙醇能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)【過(guò)渡】分析乙醇中存在哪些化學(xué)鍵？推測(cè)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)，乙醇分子中的有些化學(xué)鍵可能發(fā)生斷裂？如何用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證斷鍵情況？【實(shí)驗(yàn)一】乙醇與鈉【提示】根據(jù)水與乙醇結(jié)構(gòu)具有一定的相似性及金屬

4、鈉與水反應(yīng)的原理，預(yù)測(cè)可能的斷鍵位置及可能出現(xiàn)的現(xiàn)象。分組實(shí)驗(yàn)：乙醇與金屬鈉（綠豆粒般大?。┓磻?yīng)。培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力、觀察能力【問(wèn)題】1.你認(rèn)為在上述試驗(yàn)中乙醇分子可能的斷鍵位置在哪兒？2.實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)了那些現(xiàn)象？3.你如何解釋這些現(xiàn)象？4.什么事實(shí)可以說(shuō)明斷鍵的位置不是CH、CC鍵呢？（金屬鈉保存在煤油中）學(xué)生小組討論：小組代表回答問(wèn)題2CH3CH2OH2Na 2CH3CH2ONaH2 斷鍵位置：培養(yǎng)學(xué)生的分析總結(jié)能力【課件】播放金屬鈉與水反應(yīng)的錄像。與水對(duì)比，乙醇與金屬鈉的反應(yīng)要緩慢的多，說(shuō)明了什么？學(xué)生回憶金屬鈉與水反應(yīng)現(xiàn)象，和乙醇與水反應(yīng)得現(xiàn)象進(jìn)行對(duì)比。通過(guò)對(duì)比學(xué)習(xí)總結(jié)規(guī)律【投影】金

5、屬鈉與水的現(xiàn)象：浮、熔、游、響加酚酞后變紅金屬鈉與乙醇：乙醇和Na反應(yīng)，金屬鈉表面有氣泡生成，反應(yīng)較慢；【板書】2、化學(xué)性質(zhì)（1）與鈉反應(yīng)（置換反應(yīng)或取代反應(yīng)）2CH3CH2OH+2Na-2CH3CH2ONa（乙醇鈉）+H2【講述】（2）燃燒反應(yīng)-氧化反應(yīng)【過(guò)渡】現(xiàn)在我們改變實(shí)驗(yàn)條件呢？分組實(shí)驗(yàn)：乙醇的催化氧化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力【問(wèn)題】1、銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你是怎樣看待銅絲的作用？2、乙醇液體保持沸騰說(shuō)明什么？學(xué)生討論回答：銅絲在外焰上加熱后變成黑色的氧化銅；伸入乙醇后又變成銅，說(shuō)明銅絲在反應(yīng)中充當(dāng)了催化劑的作用。乙醇液體保持沸騰說(shuō)明此反應(yīng)是放熱反應(yīng)。培養(yǎng)學(xué)生分

6、析實(shí)驗(yàn)的能力【講述】在這個(gè)反應(yīng)中，乙醇中與羥基相連的碳?xì)滏I發(fā)生斷裂，插入氧原子中，這樣在同一個(gè)碳原子上就連接了兩個(gè)羥基，是一個(gè)不穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，脫去一個(gè)水分子后，形成了這樣一個(gè)原子團(tuán)醛基。生成的有機(jī)物含有兩個(gè)碳原子，故稱之為乙醛。乙醛是一種有刺激性氣味的液體。我們用化學(xué)方程式來(lái)表示這個(gè)反應(yīng)的過(guò)程?！景鍟看呋趸疌u+1/2O2=CuO，CuO+CH3CH2OHCH3CHO+H2O+Cu總反應(yīng)為：O2+2CH3CH2OH（催化劑/加熱）2CH3CHO+2H2O【實(shí)驗(yàn)】我們把乙醇加入重鉻酸鉀溶液，觀察是否有現(xiàn)象產(chǎn)生。學(xué)生實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察能力在酸性重鉻酸鉀作用下乙醇能夠發(fā)生反應(yīng)。因?yàn)橹劂t酸鉀是氧化

7、劑，所以乙醇被氧化。乙醇乙醛乙酸學(xué)生思考從物質(zhì)間相互轉(zhuǎn)化關(guān)系上來(lái)提高學(xué)生的認(rèn)識(shí)【實(shí)驗(yàn)】播放視頻：乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)。觀察現(xiàn)象并記錄，右試管底部有油狀液體。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的觀察能力。【板書】CH2CH3OHHBrCH2CH3BrH2O【設(shè)疑】在這個(gè)反應(yīng)中，乙醇分子是如何斷鍵的？屬于什么化學(xué)反應(yīng)類型？斷鍵位置：。溴原子取代了羥基的位，屬于取代反應(yīng)。從斷成鍵的角度理解【實(shí)驗(yàn)】播放視頻；乙醇的脫水反應(yīng)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象培養(yǎng)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的觀察能力【講述】消去反應(yīng)：C2H5OH濃硫酸170CH2=CH2+H2O（分子內(nèi)脫水）分子間脫水：2C2H5OH濃硫酸140CH3CH2OCH2CH3+H2O【投影】乙醇的用途

8、：燃料、飲料、香料、化工原料、消毒劑等。乙醇的工業(yè)制法和用途工業(yè)制法：發(fā)酵法：淀粉葡萄糖C2H5OH乙烯水化法：CH2=CH2+H2OCH3CH2OH用途：廣泛用于醫(yī)藥、涂料、化妝品油脂等工業(yè)，是重要的化工溶劑。六、教學(xué)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)化學(xué)課堂教學(xué)學(xué)生自評(píng)表項(xiàng)目 完成情況（優(yōu)、良、中、差）1自主性（主動(dòng)） 2合作性 （互動(dòng)） 。 3探究性（能動(dòng)） 七、教學(xué)板書一、乙醇的性質(zhì)和應(yīng)用1、乙醇的結(jié)構(gòu)2、乙醇的性質(zhì)（1）取代反應(yīng)與金屬鈉反應(yīng)：2CH3CH2OH 2Na 2CH3CH2ONa H2與HX反應(yīng)：CH3CH2OH HBr CH3CH2Br H2O乙醇的分子間脫水：2 CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3 H2O酯化反應(yīng)： CH3CH2OH CH3COOH CH3CH2OOCCH3 H2O（2）消去反應(yīng)：CH3CH2OH CH2CH2 H2O 點(diǎn)燃（3）氧化反應(yīng)燃燒：CH3CH2OH 3O2 2CO2 3H2O Cu催化氧化：2CH3CH2OH O2 2CH3CHO 2H23、乙醇的用途八、教學(xué)反思本節(jié)課采取“問(wèn)題驅(qū)動(dòng)式”的教學(xué)方法，從結(jié)構(gòu)分析反應(yīng)分析證據(jù)驗(yàn)