1、菌落特征(tzhng)比較菌落(jnlu)特征比較：細(xì)菌：濕潤，粘稠，易挑起放線菌：干燥，多皺，難挑起，菌落較小，多有色素酵母菌：濕潤，粘稠，易挑起，表面光華，比細(xì)菌的菌落大而厚霉菌：菌絲細(xì)長，菌落疏松，成絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀、棉絮狀，無固定大小，多有光澤，不易挑起細(xì)菌：一般形成較小的圓形菌落，顏色(yns)有白色、黃色等，表面光滑或不光滑放線菌：菌落背面有同心圓形紋路。這點(diǎn)可以和細(xì)菌菌落區(qū)分。酵母菌：菌落為淡黃色，光滑，半透明，比細(xì)菌菌落大。霉菌：菌落大型，肉眼可見許多毛狀物，棕色、青色等，可見黑色的分生孢子群。對于科學(xué)實(shí)踐中鑒別微生物種類有重要意義。微生物菌落形態(tài)圖片金黃色葡萄球菌在BP瓊脂上

2、典型特征金黃色葡萄球菌呈圓形 , 表面光滑、凸起、濕潤 , 直徑 2 3mm ?；液谏梁谏?, 有光澤 , 常有淺色 ( 非白色 ) 的邊緣 , 周圍繞以不透明圈 ( 沉淀 ), 其外常有一清晰帶 ( 卵磷脂環(huán) ) 。當(dāng)用接種針觸及菌落時(shí)具有黃油樣粘稠感。有時(shí)可見到不分解脂肪的菌株 , 除沒有不透明圈和清晰帶外 , 其他外觀基本相同。從長期貯存的冷凍或脫水食品中分離的菌落 , 其黑色常較典型菌落淺些 , 且外觀可能較粗糙 , 質(zhì)地較干燥。金黃色葡萄球菌在海博金黃色葡萄球菌顯色培養(yǎng)基上典型特征典型的金黃色葡萄球菌為灰黑色菌落，其外圍有一不透明圈。 本培養(yǎng)基用于直接鑒定金黃色葡萄球菌，如果在 1

3、8-24 小時(shí)沒有出現(xiàn)典型菌落，需再培養(yǎng) 18-24 小時(shí)。有時(shí)金黃色葡萄球菌不顯灰黑色 ，但其外圍有一不透明圈。金黃色葡萄球在甘露醇高鹽瓊脂培養(yǎng)基上典型特征典型特征：金黃色葡萄球菌顯黃色 ， 其外圍有一黃色的暈環(huán)。大腸桿菌在海博大腸桿菌/大腸菌群顯色培養(yǎng)基上典型特征大腸桿菌典型菌落為藍(lán)色至紫色，大腸菌群為粉紅色菌落，其它細(xì)菌為無色菌落。大腸菌群在去氧膽酸鹽瓊脂(DC)上典型特征典型菌落為紅色 , 菌落周圍有紅色的膽鹽沉淀環(huán)。菌落直徑為 2-3mm 或更大。大腸菌群在結(jié)晶紫中性紅瓊脂(VRBA)上典型特征典型菌落為紫紅色 , 菌落周圍有紅色的膽鹽沉淀環(huán)。菌落直徑為 0.5mm 或更大。大腸桿菌

4、O157菌在海博O157菌顯色培養(yǎng)基上典型特征典型 O157:H7 菌顯紫色 ， 大腸桿菌和大腸菌群顯暗藍(lán)色。大腸桿菌在伊紅美藍(lán)瓊脂(EMB)上典型特征大腸桿菌呈 黑色中心 ,有或無金屬光澤.大腸桿菌在月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯(LST)上典型特征大腸桿菌分解乳糖產(chǎn)生氣體 ,有小倒管內(nèi)收集有氣泡。沙門氏菌在海博沙門氏菌顯色培養(yǎng)基上典型特征典型沙門氏菌顯亮紅色，大腸桿菌顯藍(lán)色綠色，枸櫞酸桿菌顯紫色，其它細(xì)菌顯黃色或無色。沙門氏菌在膽硫乳瓊脂(DHL瓊脂)上典型特征沙門氏菌在 37 培養(yǎng) 22-24 小時(shí)后，無色半透明有黑色中心或幾乎全為黑色。有些菌株無色半透明 。沙門氏菌在亞硫酸鉍瓊脂(BS瓊脂)

5、上典型特征沙門氏菌在 37 培養(yǎng) 24-48 小時(shí)后，棕褐色或灰色至黑色，有時(shí)有金屬光澤，周圍培養(yǎng)基呈棕色或黑色，有些菌株呈灰綠色 , 周圍培養(yǎng)基不變或微變暗。沙門氏菌在XLD瓊脂上典型特征沙門氏菌在 35 培養(yǎng) 24-48 小時(shí)后，無色半透明有黑色中心或幾乎全為黑色。志賀氏菌為無色透明菌落。大腸桿菌為黃色菌落，其外圍有黃色環(huán)。沙門氏菌在SS瓊脂上典型特征沙門氏菌在 37 培養(yǎng) 18-24 小時(shí)后，無色透明菌落有黑色中心；志賀氏菌呈無色透明菌落。沙門氏菌在HE瓊脂上典型特征在 37 培養(yǎng) 18-24 小時(shí)后， 沙門氏菌、亞利桑那菌和變形桿菌為藍(lán)綠色至藍(lán)色、有或無黑色中心的菌落；大腸桿菌和大腸菌

6、群為粉紅色菌落，有沉淀環(huán)； ，無色半透明有黑色中心或幾乎全為黑色。志賀氏菌和普羅菲登斯菌為綠色、濕潤而隆起菌落。單增李斯特氏菌在海博李斯特氏菌顯色培養(yǎng)基上典型特征單增李斯特氏菌 37 培養(yǎng) 24-28 小時(shí)， 平板上出現(xiàn)藍(lán)色菌落，菌落周圍有一不透明環(huán)。綿羊李斯特氏菌 37 培養(yǎng) 48 小時(shí) ，平板上出現(xiàn)藍(lán)色菌落，菌落周圍有一不透明環(huán)。西爾李斯特氏菌 37 培養(yǎng) 24-48 小時(shí)， 平板上出現(xiàn)藍(lán)色菌落，菌落周圍沒有不透明環(huán)。在食品檢測中綿羊李斯特氏菌非常少見。李斯特氏菌在PALCAM瓊脂上典型特征李斯特氏菌在 35 培養(yǎng) 24-48 小時(shí)后，灰綠色菌落。其外圍有一黑色環(huán)。霉菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典

7、型特征霉菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征為灰色菌落，有黑色孢子 。 酵母菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征酵母菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征為紅色菌落 。酵母菌在馬鈴薯葡萄糖瓊脂上典型特征酵母菌在馬鈴薯葡萄糖瓊脂上在 28 培養(yǎng) 48 小時(shí)后，乳白色菌落，有突起。副溶血性弧菌在海博弧菌顯色培養(yǎng)基上典型特征典型 副溶血性弧菌顯藍(lán)色至藍(lán)綠色 ， 霍亂弧菌和其它弧菌顯無色。副溶血性弧菌在TCBS培養(yǎng)基上典型特征典型霍亂弧菌菌落為黃色，扁平，真徑 2-3mm ；副溶血弧菌菌落呈圓形 , 邊緣整齊、濕潤、稍混濁、半透明，多數(shù)具尖心、斗笠狀，藍(lán)綠色菌落，直徑 2-4mm 。蠟樣芽孢桿菌在MYP瓊脂上典型特征典型特征：蠟樣芽孢桿菌顯白色 ， 其外圍有粉紅色的暈環(huán)。空氣(kngq)培養(yǎng)基的制作(zhzu)成分(chng fn)；蛋白胨 20克 牛肉浸膏 3克 氯化鈉 5克 普通瓊脂 15-20克 制作；混合加蒸溜水1000ml加熱溶解后.校正PH值7.4.過濾分裝。高壓滅菌20分鐘。密封備用。內(nèi)容總結(jié)（1）菌落特征比較菌落特征比較：細(xì)菌：濕潤，粘稠，易挑起放線菌：干燥，多皺，難挑起，菌落較小，多有色素酵母菌：濕潤，粘稠，易挑起，表面光華，比細(xì)菌的菌