1、 實(shí)驗(yàn) 谷物籽粒蛋白質(zhì)含量的快速測定實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 了解現(xiàn)代先進(jìn)儀器在谷物品質(zhì)分析上的應(yīng)用。了解近紅外快速谷物品質(zhì)分析儀（1241）分析原理、使用方法，為谷物的品質(zhì)多指標(biāo)、快速且無損傷的鑒定、育種及優(yōu)質(zhì)栽培提供依據(jù)。Infratec1241快速谷物品質(zhì)分析儀介紹Infratec1241快速谷物品質(zhì)分析儀介紹一. 1241快速谷物分析儀簡介二. 近紅外光譜學(xué)原理及定標(biāo)方法三. 近紅外分析儀所測試的谷物及測試項(xiàng)目測 量 單 元 Infratec 1241 谷物分析儀特點(diǎn)：近紅外透射技術(shù)，原樣分析，無需樣品制備，可對整粒谷物直接進(jìn)行分析快速，一分鐘內(nèi)就能得到全部分析結(jié)果同時測定多個成分(如小麥中的粗蛋白

2、、水份、沉降值、濕面筋、灰份、總淀粉等 )客觀性，減少人為的操作誤差無污染，無化學(xué)試劑的使用及排廢可提供ANN技術(shù)定標(biāo)（準(zhǔn)確性傳遞性高），即裝即用特點(diǎn)：可變光程樣品槽防塵防潮設(shè)計(jì)可擴(kuò)展不同要求的樣品單元可分析高水分含量樣品如綠麥芽，鮮玉米等Infratec 1241 谷物分析儀Infratec 1241 谷物分析儀 大 樣 品 量大樣品量儀器操作非常簡單只需：選擇定標(biāo)裝入樣品按分析鍵一分鐘后給出樣品分析結(jié)果Infratec 1241 谷物分析儀大 樣 品 量優(yōu)點(diǎn)：可處理大量樣品，分析結(jié)果更可靠原樣無損檢測，完全無需樣品制備，確保成分不發(fā)生損失內(nèi)置自動光程可調(diào)樣品槽，無需更換樣品槽，即可根據(jù)定標(biāo)

3、分析大麥、小麥、大米、玉米、大豆等不同樣品Infratec 1241 谷物分析儀樣 品 傳 動 單 元Infratec 1241 谷物分析儀樣 品 傳 動 單 元優(yōu)點(diǎn)：對數(shù)量較少的樣品進(jìn)行分析可對固體液體進(jìn)行分析更換不同的樣品槽頂蓋，可獲得6, 18, 和29mm光程Infratec 1241 谷物分析儀樣 品 傳 動 單 元對于某些特殊用戶，樣品量極少，可以在樣品槽中加入插件，占據(jù)部分空間，進(jìn)一步減少所需樣品數(shù)量。對于育種研究，可以測定單株單穗的籽粒。 不使用插件使用插件光程滿槽樣品量30樣品量滿槽樣品量30樣品量6mm26ml7.8mlN/AN/A18mm79ml24ml27ml8ml29

4、mm125ml38ml46ml14ml依賴Infratec1241谷物分析儀不必考慮溫度對分析的影響無論寒冷的冬天或炎熱的夏天，均可直接取樣分析且又能保證結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性 一個光子的能量大小由波長而定，人的視覺能接受的光子波長范圍為400 - 780nm，此波段范圍的光稱為可見光，短于 400nm 波長的光稱為紫外光，大于780nm波長的光稱為紅外光。 紅外光又分為近紅外 (780-2500nm)、中紅外 (2500-40000nm)和遠(yuǎn)紅外 (40000-106nm)三部分。 谷物樣品中的主要組分在近紅外區(qū)都有吸收，每一組分都有其特定的對應(yīng)吸收帶。（這些吸收是由CH,OH and NH鍵

5、的振動吸收引起的)光 譜 學(xué) 原 理部分官能團(tuán)的典型NIR吸收位置光 譜 學(xué) 原 理近紅外檢測技術(shù)分類：NIR= 近紅外漫反射技術(shù) Near Infrared ReflectanceNIT= 近紅外透射技術(shù) Near Infrared Transmittance光 譜 學(xué) 原 理Foss Tecator Infratec 近紅外透射技術(shù) 適用固體/液體分析 主要應(yīng)用領(lǐng)域：整粒谷物，固體粉末，液體分析 Foss NIRSystem 近紅外漫反射技術(shù)分析固體和高粘稠狀樣品 主要應(yīng)用領(lǐng)域: 飼料，食品，制糖光 譜 學(xué) 原 理定 標(biāo) 方 法實(shí)驗(yàn)室分析 蛋白 脂肪水分多變量統(tǒng)計(jì)模型 預(yù)處理模型驗(yàn)證（化學(xué)

6、計(jì)量學(xué)）未知樣品預(yù)測 蛋白 脂肪水分定標(biāo)樣品集近紅外光譜定 標(biāo) 方 法ANN 人工神經(jīng)網(wǎng)定標(biāo) 小麥蛋白樣品個數(shù) : 27 000濃度范圍 : 7 21 %樣品收集年份: 1987 - 2001樣品來源國家(18個):瑞典 德國 西班牙 丹麥 奧地利 愛爾蘭 芬蘭 意大利 匈牙利 荷蘭 法國 南非 英格蘭 蘇格蘭 美國 加拿大 澳大利亞 日本ANN 人工神經(jīng)網(wǎng)定標(biāo) 小麥水分 樣品個數(shù) : 7 000 濃度范圍 : 6 30 %樣品收集年份: 1987 - 2001樣品來源國家(18個):瑞典 德國 西班牙 丹麥 奧地利 愛爾蘭 芬蘭 意大利 匈牙利 荷蘭 法國 南非 英格蘭 蘇格蘭 美國 加拿大

7、 澳大利亞 日本Neural Network Calibration 人工神經(jīng)網(wǎng)定標(biāo)解決定標(biāo)面臨的吸收非線性問題處理大的數(shù)據(jù)庫，不會出現(xiàn)因數(shù)據(jù)庫龐大而造成的定標(biāo)誤差大的問題大數(shù)據(jù)庫定標(biāo)可以提高定標(biāo)測試的適用范圍，原定標(biāo)基本不需要調(diào)整ANN定標(biāo)意味著近紅外定標(biāo)即裝即用Infratec 1241 所 測試的谷物及測試項(xiàng)目Dedicated Analytical Solutions 谷 物 測 試 項(xiàng) 目 小 麥 水份、粗蛋白、總淀粉、濕面筋、沉降值、硬度等 玉 米 水份、粗蛋白、總淀粉、油份 精 米 水份、粗蛋白、直鏈淀粉 大麥芽 水份、粗蛋白、可溶性蛋白、浸出率 大 豆 水份、粗蛋白、油份近紅外分析和化學(xué)分析結(jié)果的比較(玉米)Dedicated Analytical Sol