中學(xué)生科學(xué)飲食第一頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日早晨，6點(diǎn)多醒來(lái)，磨蹭了半天才起來(lái)，一看7點(diǎn)鐘，沒(méi)時(shí)間吃早餐，只好匆匆趕到課室。語(yǔ)文課上，沒(méi)精神，影響了聽(tīng)課；體育上跑不動(dòng)，體力不支，滿(mǎn)頭大汗；中午放學(xué)，趕緊狼吞虎咽，吃得肚子疼。思考：你有過(guò)這樣的經(jīng)歷嗎？不吃早餐有什么危害？第二頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日點(diǎn)撥：早餐不僅要按時(shí)吃，而且要吃好，這樣才能確保身體能量的需求，身體才會(huì)健壯。今天早晨你吃早餐了嗎？吃的是什么？俗話說(shuō)“早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。

第三頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日同學(xué)們請(qǐng)回答下列問(wèn)題：1、你有經(jīng)常不吃早餐就去學(xué)校嗎？A經(jīng)常

B很少

C從不2、你覺(jué)得你每天的飲食搭配是怎樣的？A很均勻

B一般般

C很差

D沒(méi)注意3、你是否經(jīng)常邊吃飯邊看電視？A經(jīng)常

B偶爾

C從不4、你通常在什么時(shí)候吃水果？A飯后

B飯前

C隨時(shí)

5、你有偏食的習(xí)慣嗎？A有

B沒(méi)有

6、街邊小食你經(jīng)常吃嗎?A經(jīng)常

B有時(shí)

C很少

D從不

7、你認(rèn)為街邊小食衛(wèi)生嗎？A衛(wèi)生

B不衛(wèi)生

C

還好8、你吃零食的狀況？A經(jīng)常

B

有時(shí)

C甚少

D從不9、你是否同意“口味比營(yíng)養(yǎng)更重要”這句話？A同意

B

不同意

C

無(wú)所謂

10、你認(rèn)為合理的飲食、適量的運(yùn)動(dòng)是獲得健康的有效途徑嗎？A是的

B不是第四頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日第五頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日第六頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日第七頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日第八頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日第九頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日第十頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日街頭食品的安全隱患1、街頭食品加工者構(gòu)成十分混雜，健康狀況、個(gè)人素質(zhì)堪憂(yōu)。2、街頭食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。

3、街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流動(dòng)大的公共場(chǎng)所，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。

4、管理混亂食品衛(wèi)生監(jiān)督不力，街頭食物的衛(wèi)生根本無(wú)法保證。第十一頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日油炸食品要少吃1、油炸食品可能經(jīng)過(guò)多次污染。2、不能保證它是新鮮的，3、不能保證它洗干凈了而且經(jīng)過(guò)消毒4、不能保證油的質(zhì)量5、調(diào)味品的衛(wèi)生無(wú)法保證6、導(dǎo)致心血管疾病(油炸淀粉)、含致癌物質(zhì)、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性中學(xué)生偏偏喜愛(ài)這類(lèi)食品，因?yàn)槭澈鬀](méi)發(fā)現(xiàn)不適，就繼續(xù)吃下去，其實(shí)這些帶著細(xì)菌的不衛(wèi)生食物正一天天吞噬著你的健康。最近荷蘭學(xué)者的一項(xiàng)研究表明，大量食用油炸和烤制食品不僅會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的不均衡，還會(huì)增加患心臟病的機(jī)會(huì)，這主要是因?yàn)檫@些食品中富含的轉(zhuǎn)脂肪酸對(duì)心臟有害。所以中學(xué)生應(yīng)盡量克制自己少吃此類(lèi)食品。第十二頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日不合理膳食對(duì)身體的危害大部分學(xué)生中普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，其飲食基本處于盲目狀態(tài)。學(xué)生中營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩現(xiàn)象普遍存在。常見(jiàn)的健康問(wèn)題有：

1、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)肥胖2、厭食3、長(zhǎng)期素食引起營(yíng)養(yǎng)缺乏4、暴飲暴食營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛5、偏食引起貧血6、營(yíng)養(yǎng)不當(dāng)心肺功能下降

7、飲食不當(dāng)近視比例越來(lái)越大第十三頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日健康問(wèn)題不容忽視中學(xué)生正處于青春期．是一生中身心健康發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)間，中學(xué)生活動(dòng)量大，新陳代謝旺盛，課程繁重，生活節(jié)奏快，特別是大腦的思維記憶量增多，要維持身心健康必須合理的從外界攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此要讓學(xué)生懂得營(yíng)養(yǎng)，講究科學(xué)搭配配飲食，合理膳食，使飲食更符合健康要求。第十四頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日健康的標(biāo)準(zhǔn)世界衛(wèi)生組織(WHO)提出了人類(lèi)健康的新標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)包括肌體和精神健康兩部分。具體可用“五快”(肌體健康)和“三好”(精神健康)來(lái)衡量?！拔蹇臁笔侵福孩俪缘每欤哼M(jìn)餐時(shí)，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一頓飯②便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感覺(jué)良好。③睡得快：有睡意，上床后能很快入睡，且睡得好。④說(shuō)得快：思維敏捷?？邶X伶俐。⑤走得快：行走自如，步履輕盈?！叭谩笔侵福孩倭己玫膫€(gè)人性格。情緒穩(wěn)定，性格溫和；意志堅(jiān)強(qiáng)，感情豐富；胸懷坦蕩，豁達(dá)樂(lè)觀。②良好的處理能力。觀察問(wèn)題客觀現(xiàn)實(shí)，具有較好的自控能力，能適應(yīng)復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境。③良好的人際關(guān)系。助人為樂(lè)，與人為善．對(duì)人際關(guān)系充滿(mǎn)熱情。第十五頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日金字塔飲食法：第四層：油、鹽、糖等要吃得最少。第三層：魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、奶品及豆類(lèi)等要適量。第二層：蔬菜及水果等是次要比例。最底層：以五谷類(lèi)食物為主，包括粥、粉、面、飯、麥片等吃最少吃最多底層第二層第三層第四層占45%占20%占5%占30%第十六頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日中學(xué)生每日的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和膳食結(jié)構(gòu)表第十七頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日合理膳食的作用1、合理膳食可使身心健康。

2、合理膳食有利于智力發(fā)展。

3、合理均衡的營(yíng)養(yǎng)可保持青春的活力。

4、合理均衡的營(yíng)養(yǎng)可保持健美的體形。第十八頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日膳食的合理安排

1、食物要多樣化。

才能保證供給人體所需要的一切營(yíng)養(yǎng)素。(在自然界中沒(méi)有一種天然食品含有人體所需要的一切營(yíng)養(yǎng)素，如營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的牛奶里不含鐵，蛋中缺乏維生素c)2、要有好的膳食習(xí)慣①一日三餐，按時(shí)就餐，餐飲食量適度。②一日三餐熱能分配：早餐吃飽，吃好，熱量攝入宜30％，

中餐的熱量和油脂應(yīng)高，熱量攝入宜40％，晚餐一般宜清淡些，熱量攝入宜30％。③不偏食，不挑食，不暴飲暴食。④運(yùn)動(dòng)與膳食：飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)．進(jìn)行了較長(zhǎng)時(shí)間的激烈運(yùn)動(dòng)應(yīng)休息20-30min后再吃飯。第十九頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日注意飲食衛(wèi)生與安全1、不吃有毒、腐爛、變質(zhì)的食物，不吃來(lái)歷不明的食物。①購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品②不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類(lèi)食品發(fā)粘，漬脂類(lèi)食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。第二十頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高文化素質(zhì)及修養(yǎng)，以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。認(rèn)真做到飯前便后洗后；生吃瓜果洗燙消毒；購(gòu)買(mǎi)飯菜、瓜果、糕點(diǎn)、糖果等成品、半成品時(shí)，要選購(gòu)新鮮清潔的，現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)；生熟食品要分開(kāi)；餐具及時(shí)洗，定期蒸煮消毒；消滅蚊蠅，減少傳染病。3、少吃油炸、油煎食品，要少食含糖食物、高脂肪食物盡量多食含維生素的水果，蔬菜和豆類(lèi)。要多食含氨基酸的食物，以保證精力充沛，增強(qiáng)理解力，如牛奶、魚(yú)、蛋等。注意飲食衛(wèi)生與安全1、不吃有毒、腐爛、變質(zhì)的食物，不吃來(lái)歷不明的食物。第二十一頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日注意飲食衛(wèi)生

4、不應(yīng)吸煙，更不可酗酒。煙——

一支煙中含有40多種有害物質(zhì)，其中20余種與致癌有關(guān)。長(zhǎng)期吸煙可出現(xiàn)入眠困難、睡眠不實(shí)、注意力不集中、記憶力減退、智商下降、學(xué)習(xí)成績(jī)下降、動(dòng)作不準(zhǔn)確等神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀。煙中有害物質(zhì)特別是尼古丁對(duì)心臟、血管系統(tǒng)有害。常吸煙對(duì)呼吸系統(tǒng)有害，反復(fù)咳嗽、咯痰，往往到中老年發(fā)展到肺氣腫、肺心病，甚至肺癌，吸煙影響美容，尼古丁使血管收縮，管腔變細(xì)，血液供應(yīng)減少，經(jīng)常吸煙者比不吸煙者過(guò)早衰老，各組織器官加速老化，功能也降低。酒——

大傷身是人人皆知的道理，具體危害是：①造成體內(nèi)多種維生素的缺乏；②損害消化系統(tǒng)尤其是肝臟的健康；③增加患高血壓和中風(fēng)的危險(xiǎn)；④損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致事故及暴力的發(fā)生。酗酒的結(jié)果，不但直接損害健康，而且也構(gòu)成了社會(huì)不安定因素1、不吃有毒、腐爛、變質(zhì)的食物，不吃來(lái)歷不明的食物2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高文化素質(zhì)及修養(yǎng)，以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥3、少吃油炸、油煎食品，要少食含糖食物、高脂肪食物。第二十二頁(yè)，共二十六頁(yè)，2022年，8月28日

十大垃圾食品1、油炸類(lèi)食品2、腌制類(lèi)食品3、加工類(lèi)肉食品4、餅干類(lèi)食品5、汽水可樂(lè)類(lèi)食品6、方便類(lèi)食品7、罐頭類(lèi)食8、蜜餞類(lèi)食品、9、冷凍甜品類(lèi)食品10、燒烤類(lèi)食品

世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)公布的全球十大垃圾食物：垃圾食物真正的定義指的僅僅是提供一些熱量，別無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)素的食物；或是提供超過(guò)人體需求，變成多余成分的食