臨床營養(yǎng)學(xué)習(xí)題庫一、單項選擇一般題共分.1、下列不于采用食的是D..A低；B傷寒；C幼兒；D產(chǎn)；E咀嚼和呑咽差者2、判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡便的指是A、想體重；、BMI；C皮褶度；D、脂率；實際重與想體之比.3、發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病時容易重肺通氣和肺內(nèi)氣體換負(fù)擔(dān)的是A、礦物質(zhì)；、白質(zhì)；C、碳水化合物D、脂肪；、維生4、以下人群中;不易患冠心病的是E..A高血壓患者B、高脂蛋白血癥患者C肥胖患者D糖尿患者E、素食者.5、當(dāng)腎功能不全時以下法不正的是A、出現(xiàn)為胰島素抵抗；B、量升高；、易發(fā)生代謝性酸中毒；D、蛋質(zhì)分解增加；E、血脂高6、下列選項中;會加重炎癥腸病粘膜損傷的是CA、氨酰；B-3脂肪酸；C、乳糖；、果膠、低聚糖7、關(guān)于急性病毒性肝炎營養(yǎng)治;下列說法正確的是AA、性低高白蛋白軟食B、解高白、高維生食C、急低脂食維高碳化軟食；D、解高蛋、高水化物食；E、性脂高食維高水化食.8、機(jī)能患者采用A、白膳食；B低蛋白食C、高熱高蛋白質(zhì)膳食；、低熱能膳食E低膽固醇膳食..9、對金森綜合癥進(jìn)行營養(yǎng)治療時;誤的做法是A、不用制能量攝入；B、全天白質(zhì)以0.8g/kg·為宜；C、增葉豐富物D、服多胺藥時;避類E適宜蔬菜、水等10、下列說錯誤的是A、蛋白質(zhì)組修復(fù)材B、飽脂肪酸可減輕心血管損；C、多不飽和脂肪酸對炎癥有抑制作用；、單飽脂肪可提蛋白質(zhì)的合成；、充足碳水化合物可提高蛋白質(zhì)利用率.11、腸外營養(yǎng)支持不適用于A、管胃腸道先天畸形B偶發(fā)腹瀉；C大積燒傷；、急重癥胰腺炎；E、急性肝腎能衰竭..12下列選項;以減少含代謝產(chǎn)物積;減輕腎擔(dān)為的食是A膳食；B蛋白膳食C低膳食D低鈉食；E低脂膳食..13、下選項中;能可靠判斷蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良的指標(biāo)是A、血清蛋白；、血清白蛋白；、球蛋；D、轉(zhuǎn)鐵蛋白；E、視黃醇合白14、急性衰竭的養(yǎng)治療是A、脂高水化物；B、低脂、高白C高脂、低碳水合物；D、低、低碳水合物E低蛋白、碳水化物15、在痛風(fēng)病人的碳水化合物來源中;不宜選擇的是A米飯；B饅頭；C土豆；、山藥；E、蜂蜜16、中國人高血壓發(fā)病的一個重要因素是A高鈣飲食；B、飲食C高鈉飲食；D、高鎂飲食；E、鐵飲食..17、消化系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療的基本方法不包括A急性期禁食或無渣飲食..B禁食刺激性的食物和調(diào)味品C一般用低高脂膳；D、餐次過渡方法:食多餐→1日3餐E、食過渡方法：清流食→流食→厚流→無渣半流→軟食→普食18、功能性便秘時天攝入的膳食纖維應(yīng)A..A、超過；B、15g；C、20g；D、10g；低于20g..19、急性胰腺炎緩解期時的飲食過渡應(yīng)為C..低脂全脂低白流蛋脂低白食；無脂全脂無白流蛋脂無白食；脂無蛋白無脂低蛋白脂低蛋白低低蛋白軟食低脂軟；無蛋白全流無蛋白厚流無蛋半流低低蛋軟食軟；E、無無蛋白厚流無脂低蛋全流無脂低蛋白半流脂軟食20、糖尿病的總原則是A、食物多樣化合理排進(jìn)時B合理制熱入；C、控制碳水化合的攝入；D、控制脂和膽固的攝入蛋白質(zhì)21、列選中不于基本膳食的是A、普通膳食；B、飯；C、流質(zhì)；D流質(zhì)；E低蛋白膳食22女性;45歲;體顯示體重68kg;身160cm;由此判斷她的營養(yǎng)況屬于A、肥胖B、消瘦C、超重；D、正常E、嚴(yán)重肥胖23、呼吸功能不全的營養(yǎng)治療原則A、高蛋白、低脂肪、低水合B、低蛋白、高脂肪、碳水化合物；C、高蛋白、低脂肪、高水合D、高蛋白、高脂肪、碳水化合物；E、低蛋白、低脂肪、低碳水合物..24、列說中錯誤的是BA、脂肪入量與動脈粥樣硬成相關(guān)B、含飽脂肪酸的油脂能降低清總膽固；C、膳食纖維的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡率成負(fù)相關(guān)；、膳食能量過高;易冠心病；E、動物性蛋白比植物性蛋白更容易升高膽固醇.25、在營養(yǎng)治腎病綜癥時;適宜的氮熱比為A、1：200；：150；C；D、1：E、126、列選中會加重炎癥性病膜損傷的是CA、氨酰；-3脂肪；C、蔗糖D、果膠；、低聚糖27、于肝炎傳染;列說法正確的是A、型與型相；B、甲型與丙型相；C、甲型與型相；D、型與型相同E、乙型與型相同28、治療營養(yǎng)性胖的選療法是CA、控制食B療；C、控制食動療法D、物治；、29CABDE30DABCD..31;ABCDE32AABCD33;指標(biāo)BA清總清C球鐵E視黃醇結(jié)合34Ⅱb型治原則AA低碳合低碳合低C低合低D低低碳E碳合35壓治原則EA低低固醇類B低糖類低膽固限D(zhuǎn)低鹽E低鹽低36、須限制短、中鏈脂肪酸攝入的高脂血癥是A、Ⅰ；B、Ⅱb型；C、Ⅲ型；、Ⅳ型；E、Ⅴ型..37、消化系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療時飲食過渡方法為A飲食過方法：清流食流食→厚流→渣半流→軟食普食..飲食過方法：清流食流食→厚流→渣半流→普食軟食..飲食過方法：清流食無渣半流→厚→流食→軟食普食..飲過渡方法：清流食→厚流→流食→無渣半流軟食→普食.飲食過方法：清流食流食→無渣半→厚流→軟食普食..38、急性胃炎患者可選用的食物是A、雜糧；肉湯；、甜食；、未酵面；、米粥39、關(guān)于肝性腦病列說法誤的是A、昏迷期時的能量應(yīng)完全由葡萄糖提供；、高蛋白選用動物蛋白；C、脂肪占能總能量的宜選物油；D碳化合物應(yīng)能總能量的60-70%；E、食＜4g/d40、急性胰腺炎應(yīng)嚴(yán)格限制A、糖；B、脂肪；C、蛋質(zhì)；、無機(jī)鹽；、維生素41、重度虛弱者在大手術(shù)后的第一次進(jìn)食應(yīng)該是A、流質(zhì)；B、半流質(zhì)；、高蛋白膳食；、飯；E、普42、下選項中;常作為評價機(jī)體蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況的指標(biāo)是A氮平衡B、正氮平衡；C負(fù)平D、清總蛋白E、平..、慢性阻性肺疾病的營養(yǎng)治療原則是A低低碳化合；、碳化合；高脂肪、高碳化合；DE44;ABC..45;BABCD..46DABDE47BABCDE..48指標(biāo)BA理想BBMIC皮褶厚度D..49在老年癡呆飲護(hù)理;做CA對貪癥進(jìn)控制B制多樣C果去D少油炸E裝器要適應(yīng)喜好..50部切除術(shù)后飲程多BA禁———半禁—C———半D禁—半—普—E半——普—．．51、腸內(nèi)營養(yǎng)支持不適用于EA、的病人；B、吞咽困難的病人C、嚴(yán)燒傷的病人；D、因手術(shù)而無法經(jīng)口腔正常進(jìn)食的病人；E、期腹瀉的病人.52、食適于CA、腹部手術(shù)病人；痢疾人；消化不良病人；D喉部手術(shù)者；E、昏迷病人.53、乳糜胸的養(yǎng)治療則是EA高、低、高白、碳水合物B低、高鈉、蛋白、低碳化合；C、低鈉、低蛋化合物D、脂低、白、低碳化合；E、低脂、低鈉、高蛋白、高碳水化合物54、心血管疾病營養(yǎng)治療的共同點是CA、高脂B、低食維C、控總能攝入D、高水化合；E、低蛋質(zhì)55、對于高血壓病人的飲食誤的說法是CA限制食鹽適當(dāng)補(bǔ)鉀B、限制熱量C、制鈣的攝入D、酒E、限精制糖的入..56、橄欖油中富含AA、不飽和脂肪酸B、不飽脂肪酸；C、甘油三酯D、磷脂E、膽固醇.一般來說會加重消道潰瘍的A、脂肪；、蛋白質(zhì)；C、碳水合物；D、發(fā)酵面；E食鹽.58、列說中不正確的是ABC-3DE..59D

D

E

60;DABCDE;E..ABCDE.2.D..A101520C30D3540E.50%60%3C..A1014℃B℃C25℃D25℃E.30℃4.我國建議每日膳碘給D..．成年性成年女性高于150μg．孕婦比一般成年人低．成年女性成年男性低于150．成人為μg無性別差異E.乳比一般成年人5.患出現(xiàn)典型的“三D”癥狀可能缺乏D..A素BC生CD．硫素E維生素66.孕葉酸攝入量不足與新生兒何種病癥關(guān)..A．低出生重B．神經(jīng)管畸形C低鈣血癥D足抽搐E.軟病7.嬰兒米、面淀粉類食品應(yīng)在什么時候開始添加C..A．1～2月B．2月C．4～5月D．E.10～11月8.列哪項為軟食適用的對象C..A.高病人B.腹病人C.幼兒E.特感染的病人9.隱試驗膳食適用對象A..

D.手術(shù)期人A.疑消化道潰出血患者B.膽結(jié)患C.甲腺能檢查者D.糖量異常E.疑腸道腫瘤者10.低嘌呤飲食主要應(yīng)用于..A.腎功能竭B.肝功能衰竭C.痛風(fēng)D.膽結(jié)石E.風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎11.以下為必需氨酸的D..A．谷氨酸B．氨酸C．精氨酸D．丙氨酸E.氨酸12.多數(shù)食物蛋白含氮量為A．10％％％％E.20%13.以物質(zhì)不屬于膳食纖維的是..A．纖維素素膠膠木質(zhì)素14.當(dāng)人體內(nèi)的元含量小于;為微元..A．0.1％％0.01％％E.10%15.下列幾種食物中富維生素的是1A．色蔬菜B．精細(xì)加工面粉制作的饅頭C油條D奶E.大米16中國養(yǎng)學(xué)會推薦的孕婦蛋白質(zhì)供給量非孕女蛋質(zhì)供給量基礎(chǔ)上..．孕中期日增加15g;孕后期每日增加．孕中期日增加15g;孕后期每日增加．孕中期日增加25g;孕后期每日增加．孕中期日增加20g;孕后期每日增加E.孕早、期每日增加15g;孕后期每日增加17．僂病發(fā)生在骼處于生長期的幼兒;以多大的嬰幼兒最為多見..A．1個月B2個C.1～12個月D．3～18個月E6～20個月18.列哪項為半流質(zhì)的適用對象..A.低病人B.急性瀉病人C.吞極困病人D.便秘的病人E.準(zhǔn)備動手術(shù)的人19.隱血試驗膳食用對象有A.疑消化道潰出血患者者C.甲腺功能檢查者D.糖耐量異?；颊逧.疑有腸道腫瘤者20.通對糖尿病食控制和調(diào)節(jié)以達(dá)到A.控血糖B.控制血壓C.控制并發(fā)癥D.營養(yǎng)均衡E.減輕體重21.大米、面粉蛋白質(zhì)限氨基酸是A..A．賴氨酸B．精氨酸C組氮D異亮氨酸E.亮酸22.正常年人脂肪提供熱量占每日攝人總量的適宜百分比是..A．10％～15％B.15％％C.20%～30%D.30%E.35％～40％23.膳食纖可來自列食物了E..A．豌豆B．蘋果C燕麥D香蕉E.肥肉24.定人體基礎(chǔ)代謝率時需選在A．腹4小時后B空腹～8小時后C．空腹12時后空腹～小時后E.空腹小后年女性維生素乏常見的表現(xiàn)是..A．佝僂病B．骨軟化癥C．質(zhì)疏癥D．骨性關(guān)節(jié)炎E.骨折26.中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的孕婦膳食中鈣的適宜攝入量為..．孕期每日1000mg;孕后期．孕期每日mg;后期mg．孕期每日mg;后期1000mg．孕期每日150mg;孕期E.孕早、中期每日800mg;孕后期每日1000mg27.關(guān)于今世界食結(jié)模式說法不正確是..．經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家模式膳食結(jié)構(gòu)比較合理．發(fā)展中國家式膳食是以物性食物為主、動物性食品輔的膳食類型．經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家模式膳食屬于高熱能、高脂肪、高蛋白的營養(yǎng)過剩類型日本模式膳食結(jié)構(gòu)比合理日本模式植物性和動物性食品消費(fèi)比較均衡28.下列哪項流膳食的適用對象C..A.營不良的病人消功能不良的病人C.高熱病人D.老年病人E.婦29.尿病最基本的治療措施是A.藥治療B.療C.

化療

D.

放療E.營養(yǎng)治療30.痛風(fēng)病人需嚴(yán)格限制的食物是..A.精白面大米B.西、蘋果C.牛奶蛋D.豬肝肉湯E.花、核桃1.胃癌化療期間應(yīng)多吃新鮮..EEEEEEEEA.西紅柿B.葡木瓜D.蘋E.西2.膳纖對作最不明顯DDDDDDDDDDA.降血糖降血脂C.防便秘D.血壓控體重3.家庭在煮飯?zhí)詴r;淘洗數(shù)多;反復(fù)搓;樣處理容易損失的是A.維生素AB.纖維素C.谷蛋白核黃素4.下列關(guān)于血糖指數(shù)的敘述錯誤是值：1分不同食物的血糖指數(shù)一樣同一種食物處于不同狀態(tài)時的血糖指數(shù)不相同了解食物的糖指數(shù)對指導(dǎo)糖尿病患者飲食有幫助血指越小;耐量線超高血指越大;糖耐曲線高5.幾不能過腺在乳汁中含量;嬰兒出生2應(yīng)充..BBBBBBBBBA.維生素維生素?zé)熕峋S生素6.人體內(nèi)硫胺素的活輔酶形式是A.ATPB.TDPC.TPPD.TMP7.方法準(zhǔn)確細(xì)致;能獲得靠的體食攝入;準(zhǔn)確計算和分析營養(yǎng)素攝入量及其變化狀況..DDDDDDDDDDA.法時回顧法法頻率法析法9.痛風(fēng)急性發(fā)作期全天食物嘌呤攝入量應(yīng)控制在A.300B.400C.<150D.250E.<5010.確測定體脂含;應(yīng)采用“金標(biāo)準(zhǔn)”是BBBBBBBA.密度測量法法比D.腰圍E.超聲波法11.急性腎飲食治療時;以物不以的是A.面粉B.咸C.卷心菜D.蘋E.大12.按WHO對成人劃;其值25～29．9時屬于A.超重態(tài)C.一級肥胖肥胖胖13.下列不是軟食適應(yīng)癥的是分值：分A.熱寒兒婦14.性痛風(fēng)病人禁用A.奶蛋魚飯果15.被世界衛(wèi)生組織列為營養(yǎng)調(diào)查中必測項目的三項指標(biāo)是A.高、、圍B.體、身、圍C.圍、頭、體重D.體重、身高、皮褶厚度E.身高、腰圍、體重16.兒童生長發(fā)育遲緩、食欲減退或有異食癖最可能缺乏DDDDDDD值：1分A.蛋質(zhì)和熱能B.鈣C.維生素DD.E.缺乏可引起上皮角化;對呼吸系統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)影響