食堂公務(wù)接待管理辦法一、總則（一）目的為了規(guī)范公司食堂公務(wù)接待行為，加強(qiáng)食堂公務(wù)接待管理，提高服務(wù)質(zhì)量，節(jié)約經(jīng)費(fèi)開支，確保接待工作的順利進(jìn)行，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司內(nèi)部各部門因公務(wù)活動(dòng)需要在公司食堂進(jìn)行的接待工作。（三）基本原則1.嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)原則：嚴(yán)格按照規(guī)定的接待標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行安排，不得超標(biāo)準(zhǔn)接待。2.勤儉節(jié)約原則：倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，注重接待實(shí)效。3.對(duì)口接待原則：根據(jù)來訪人員的身份和業(yè)務(wù)范圍，實(shí)行對(duì)口接待，提高接待效率。4.安全衛(wèi)生原則：確保接待食品的安全衛(wèi)生，保障來訪人員的身體健康。二、接待標(biāo)準(zhǔn)（一）用餐標(biāo)準(zhǔn)1.重要來賓：根據(jù)來賓的級(jí)別和來訪目的，提供相應(yīng)檔次的菜品，原則上人均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不超過[X]元。菜品應(yīng)注重地方特色和公司食堂的優(yōu)勢(shì)菜品，確保色香味俱全。2.一般來賓：人均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不超過[X]元，提供經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、營養(yǎng)均衡的菜品。（二）酒水標(biāo)準(zhǔn)1.重要來賓：根據(jù)來賓的喜好和接待場(chǎng)合，適量提供高檔酒水，但不得超過規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。2.一般來賓：提供適量的本地特色酒水或普通飲料。（三）陪同人員標(biāo)準(zhǔn)1.重要來賓：安排與來賓級(jí)別相當(dāng)?shù)墓绢I(lǐng)導(dǎo)或相關(guān)部門負(fù)責(zé)人陪同，陪同人員數(shù)量應(yīng)嚴(yán)格控制在合理范圍內(nèi)。2.一般來賓：根據(jù)實(shí)際情況安排適量的陪同人員。三、接待流程（一）接待申請(qǐng)1.各部門因公務(wù)活動(dòng)需要在公司食堂進(jìn)行接待時(shí)，應(yīng)提前填寫《食堂公務(wù)接待申請(qǐng)表》，詳細(xì)說明來訪人員的姓名、單位、職務(wù)、人數(shù)、來訪目的、預(yù)計(jì)到達(dá)時(shí)間、預(yù)計(jì)用餐時(shí)間等信息，并經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后提交至公司辦公室。2.公司辦公室對(duì)各部門提交的接待申請(qǐng)進(jìn)行審核，根據(jù)接待標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際情況確定是否批準(zhǔn)。對(duì)于重要來賓的接待申請(qǐng)，需報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批。（二）接待安排1.經(jīng)批準(zhǔn)的接待申請(qǐng)，由公司辦公室負(fù)責(zé)通知食堂管理人員進(jìn)行接待安排。食堂管理人員應(yīng)根據(jù)來訪人員的數(shù)量、用餐標(biāo)準(zhǔn)和特殊要求，合理安排用餐地點(diǎn)、菜品、酒水等。2.在接待前，食堂管理人員應(yīng)對(duì)餐廳進(jìn)行清潔衛(wèi)生，確保用餐環(huán)境整潔舒適。同時(shí)，要對(duì)食材進(jìn)行嚴(yán)格檢查，保證食品安全。3.根據(jù)來訪人員的身份和職務(wù)，安排相應(yīng)的座次和服務(wù)人員。服務(wù)人員應(yīng)著裝整齊、禮貌熱情，為來訪人員提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。（三）用餐服務(wù)1.來訪人員到達(dá)后，服務(wù)人員應(yīng)引導(dǎo)其就座，并及時(shí)送上茶水、毛巾等。2.按照預(yù)定的菜品和酒水標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行上菜和斟酒服務(wù)，確保用餐過程順利進(jìn)行。3.在用餐過程中，服務(wù)人員要關(guān)注來訪人員的需求，及時(shí)提供必要的服務(wù)，如更換餐具、添加茶水等。4.用餐結(jié)束后，服務(wù)人員應(yīng)及時(shí)清理餐桌，送上水果和甜點(diǎn)，并引導(dǎo)來訪人員離開餐廳。（四）接待結(jié)算1.接待工作結(jié)束后，食堂管理人員應(yīng)及時(shí)填寫《食堂公務(wù)接待費(fèi)用結(jié)算表》，詳細(xì)記錄接待的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、菜品、酒水、費(fèi)用等信息，并經(jīng)來訪人員簽字確認(rèn)。2.《食堂公務(wù)接待費(fèi)用結(jié)算表》經(jīng)公司辦公室審核后，報(bào)財(cái)務(wù)部門進(jìn)行結(jié)算。財(cái)務(wù)部門應(yīng)嚴(yán)格按照接待標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行報(bào)銷，對(duì)于超標(biāo)準(zhǔn)的費(fèi)用不予報(bào)銷。四、食品安全管理（一）食材采購1.食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的食材采購制度，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商進(jìn)行采購。采購的食材應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁采購變質(zhì)、過期、偽劣食品。2.加強(qiáng)對(duì)食材采購過程的監(jiān)督管理，確保采購渠道正規(guī)、價(jià)格合理、質(zhì)量可靠。采購人員應(yīng)定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和考核，建立供應(yīng)商檔案。（二）食品加工1.食堂應(yīng)配備必要的食品加工設(shè)備和設(shè)施，確保食品加工過程符合衛(wèi)生要求。食品加工人員應(yīng)持健康證上崗，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開、加工過程清潔衛(wèi)生。2.加強(qiáng)對(duì)食品加工過程的監(jiān)控，對(duì)食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保食品質(zhì)量安全。（三）食品儲(chǔ)存1.食堂應(yīng)設(shè)置專門的食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫，保持倉庫通風(fēng)良好、干燥清潔。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，避免交叉污染。2.建立食品出入庫管理制度，對(duì)食品的出入庫進(jìn)行詳細(xì)記錄，做到賬物相符。定期對(duì)庫存食品進(jìn)行盤點(diǎn)和檢查，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品。（四）餐具消毒1.食堂應(yīng)配備足夠數(shù)量的餐具，并定期進(jìn)行消毒處理。餐具消毒應(yīng)采用物理或化學(xué)消毒方法，確保消毒效果符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.加強(qiáng)對(duì)餐具消毒過程的管理，嚴(yán)格按照消毒操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保餐具消毒徹底、衛(wèi)生。五、服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督（一）內(nèi)部監(jiān)督1.公司辦公室負(fù)責(zé)對(duì)食堂公務(wù)接待服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行定期檢查和不定期抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。2.食堂管理人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)服務(wù)人員的培訓(xùn)和管理，提高服務(wù)人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)，確保服務(wù)質(zhì)量。（二）外部監(jiān)督1.鼓勵(lì)來訪人員對(duì)食堂公務(wù)接待服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)和反饋，公司辦公室應(yīng)及時(shí)收集來訪人員的意見和建議，并反饋給食堂管理人員進(jìn)行整改。2.定期邀請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)對(duì)食堂公務(wù)接待服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果進(jìn)行改進(jìn)和完善。六、責(zé)任追究（一）對(duì)違反本辦法的行為，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰：1.對(duì)于未經(jīng)批準(zhǔn)擅自進(jìn)行接待或超標(biāo)準(zhǔn)接待的部門和個(gè)人，責(zé)令其自行承擔(dān)超支費(fèi)用，并給予通報(bào)批評(píng)。2.對(duì)于因食品安全問題導(dǎo)致來訪人員發(fā)生食物中毒或其他食品安全事故的，依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。3.對(duì)于在接待工作中存在服務(wù)態(tài)度惡劣、違反職業(yè)道德等行為的服務(wù)人員，給予批評(píng)教