河北油煙管理辦法一、總則（一）目的為加強河北省餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治，保護和改善大氣環(huán)境質(zhì)量，保障公眾健康，根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》《河北省大氣污染防治條例》等法律法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于河北省行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營活動中產(chǎn)生的油煙排放管理。本辦法所稱餐飲服務(wù)業(yè)，是指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設(shè)施的經(jīng)營行為，包括餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂等。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則加強對餐飲服務(wù)業(yè)油煙排放的源頭控制，鼓勵采用先進的油煙凈化技術(shù)和設(shè)備，減少油煙污染物的產(chǎn)生。2.防治結(jié)合原則強化對餐飲服務(wù)業(yè)油煙排放的日常監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者采取有效措施治理油煙污染，確保達標排放。3.公眾參與原則鼓勵公眾參與餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治監(jiān)督，對違法行為進行舉報，形成全社會共同防治油煙污染的良好氛圍。（四）職責(zé)分工1.縣級以上人民政府環(huán)境保護主管部門對本行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治工作實施統(tǒng)一監(jiān)督管理。2.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營許可管理，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實油煙污染防治措施。3.縣級以上人民政府城市管理部門負責(zé)對餐飲服務(wù)業(yè)油煙排放行為進行監(jiān)督檢查，依法查處違法排放油煙行為。4.其他有關(guān)部門按照各自職責(zé)，做好餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治相關(guān)工作。二、油煙排放要求（一）排放標準餐飲服務(wù)業(yè)油煙排放應(yīng)當(dāng)符合國家和地方規(guī)定的排放標準。油煙排放濃度不得超過2.0毫克/立方米，油煙凈化設(shè)施去除效率不得低于90%。（二）排放方式餐飲服務(wù)業(yè)應(yīng)當(dāng)安裝與其經(jīng)營規(guī)模相匹配的油煙凈化設(shè)施，并保證其正常運行。油煙應(yīng)當(dāng)通過專門的煙道排放，禁止通過城市下水道或者其他露天通道排放。（三）新建、改建、擴建項目要求1.新建、改建、擴建餐飲服務(wù)項目，應(yīng)當(dāng)依法進行環(huán)境影響評價，并按照環(huán)境影響評價文件的要求配套建設(shè)油煙凈化設(shè)施。2.油煙凈化設(shè)施應(yīng)當(dāng)與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投入使用。三、油煙凈化設(shè)施管理（一）安裝要求1.油煙凈化設(shè)施應(yīng)當(dāng)采用經(jīng)國家認可的產(chǎn)品，并具備產(chǎn)品質(zhì)量合格證明和產(chǎn)品說明書。2.油煙凈化設(shè)施的安裝應(yīng)當(dāng)符合國家和地方有關(guān)標準和規(guī)范，確保安裝牢固、運行穩(wěn)定、維護方便。（二）運行維護要求1.餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立油煙凈化設(shè)施運行維護管理制度，定期對油煙凈化設(shè)施進行清洗、維護和保養(yǎng)，確保其正常運行。2.油煙凈化設(shè)施的清洗、維護和保養(yǎng)應(yīng)當(dāng)記錄在案，并保存至少一年。（三）定期檢測要求1.餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的檢測機構(gòu)定期對油煙排放進行檢測，檢測報告應(yīng)當(dāng)向社會公開。2.油煙凈化設(shè)施應(yīng)當(dāng)每半年至少進行一次檢測，確保其凈化效果符合國家和地方規(guī)定的排放標準。四、監(jiān)督管理（一）日常監(jiān)督檢查1.縣級以上人民政府環(huán)境保護主管部門、城市管理部門應(yīng)當(dāng)定期對餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治情況進行監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理違法行為。2.監(jiān)督檢查人員應(yīng)當(dāng)依法履行職責(zé)，不得妨礙餐飲服務(wù)經(jīng)營者正常的經(jīng)營活動。（二）投訴舉報處理1.縣級以上人民政府環(huán)境保護主管部門、城市管理部門應(yīng)當(dāng)建立健全投訴舉報制度，公布投訴舉報電話、郵箱等，及時受理和處理公眾對餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染問題的投訴舉報。2.對投訴舉報事項，應(yīng)當(dāng)及時進行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果告知投訴舉報人。（三）聯(lián)合執(zhí)法1.縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治聯(lián)合執(zhí)法機制，環(huán)境保護主管部門、食品藥品監(jiān)督管理部門、城市管理部門等應(yīng)當(dāng)加強協(xié)作配合，共同做好餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治工作。2.聯(lián)合執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)定期召開聯(lián)席會議，通報工作情況，研究解決存在的問題，制定聯(lián)合執(zhí)法計劃，開展聯(lián)合執(zhí)法行動。五、法律責(zé)任（一）對餐飲服務(wù)經(jīng)營者的處罰1.餐飲服務(wù)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，由縣級以上人民政府環(huán)境保護主管部門責(zé)令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。2.餐飲服務(wù)經(jīng)營者通過城市下水道或者其他露天通道排放油煙的，由縣級以上人民政府城市管理部門責(zé)令改正，處五千元以上二萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。3.餐飲服務(wù)經(jīng)營者未按照規(guī)定對油煙凈化設(shè)施進行清洗、維護和保養(yǎng)，影響油煙凈化效果的，由縣級以上人民政府環(huán)境保護主管部門責(zé)令改正，處二千元以上二萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。4.餐飲服務(wù)經(jīng)營者未按照規(guī)定委托檢測機構(gòu)對油煙排放進行檢測，或者未按照檢測報告要求采取整改措施的，由縣級以上人民政府環(huán)境保護主管部門責(zé)令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。（二）對相關(guān)部門工作人員的處罰縣級以上人民政府環(huán)境保護主管部門、城市管理部門等有關(guān)部門工作人員在餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治工