PAGE餐飲衛(wèi)生間消毒清潔制度一、總則1.目的為確保餐飲場所衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生，預(yù)防疾病傳播，保障顧客和員工的健康與安全，特制定本消毒清潔制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有餐飲門店的衛(wèi)生間。3.職責分工門店經(jīng)理：全面負責衛(wèi)生間消毒清潔工作的監(jiān)督與管理，確保制度的有效執(zhí)行。保潔人員：按照規(guī)定的流程和標準，負責衛(wèi)生間日常的消毒清潔工作。全體員工：應(yīng)保持衛(wèi)生間的清潔，愛護衛(wèi)生設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。二、清潔標準1.地面保持地面無污漬、水漬、垃圾，干凈整潔。定期使用清潔劑進行拖地，確保地面光亮。2.墻面墻面無污漬、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。如有污漬，應(yīng)及時使用合適的清潔劑進行擦拭。3.洗手臺洗手臺臺面干凈，無積水，水龍頭、皂液器等設(shè)施無污漬。定期清理洗手臺下的雜物，保持周圍環(huán)境整潔。4.便器便器內(nèi)外清潔，無污垢、無異味。定期使用專用清潔劑進行消毒處理。5.小便池小便池內(nèi)無尿垢，表面清潔光亮。定期投放適量的除臭劑，保持空氣清新。6.鏡子鏡子清晰明亮，無污漬、無水漬。7.垃圾桶垃圾桶及時清理，垃圾不外露，周圍無散落垃圾。定期對垃圾桶進行消毒。8.門窗門窗玻璃干凈透明，窗框無灰塵。保持衛(wèi)生間通風良好，空氣清新無異味。三、消毒流程1.準備工作準備好所需的清潔工具和消毒用品，如拖把、抹布、清潔劑、消毒劑、除臭劑等。穿戴好工作服、口罩、手套等防護用品。2.清潔順序先清理地面垃圾，然后依次清潔墻面、洗手臺、便器、小便池、鏡子、垃圾桶等。3.消毒方法地面消毒：使用含氯消毒劑按照規(guī)定比例稀釋后，進行拖地消毒，作用時間[X]分鐘后用清水沖洗干凈。墻面消毒：用抹布蘸取稀釋后的消毒劑擦拭墻面，重點擦拭污漬部位，作用時間[X]分鐘后用清水擦拭干凈。洗手臺消毒：先用清潔劑清潔臺面，再用消毒劑擦拭水龍頭、皂液器等設(shè)施，作用時間[X]分鐘后用清水沖洗。便器消毒：將專用清潔劑倒入便器內(nèi)，浸泡[X]分鐘后用刷子刷洗，再用清水沖洗干凈，最后用消毒劑噴灑便器內(nèi)外，作用時間[X]分鐘。小便池消毒：定期投放除臭劑的同時，用消毒劑擦拭小便池表面，作用時間[X]分鐘。鏡子消毒：用干凈的抹布蘸取少量消毒劑擦拭鏡子，然后用清水擦拭干凈。垃圾桶消毒：將垃圾桶內(nèi)垃圾清理干凈后，用消毒劑噴灑垃圾桶內(nèi)外，作用時間[X]分鐘。4.通風換氣消毒完成后，打開衛(wèi)生間門窗，進行通風換氣，保持空氣清新。四、清潔頻率1.日常清潔保潔人員每隔[X]小時對衛(wèi)生間進行一次全面清潔，包括清理垃圾、擦拭臺面、沖洗便器等。2.定期消毒每天營業(yè)結(jié)束后，對衛(wèi)生間進行一次徹底的消毒清潔工作。每周至少進行一次深度清潔，包括對墻面、地面進行全面擦拭消毒，對衛(wèi)生設(shè)施進行深度清潔和消毒。五、監(jiān)督檢查1.門店自查門店經(jīng)理應(yīng)每天對衛(wèi)生間的清潔消毒情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促保潔人員整改。2.公司抽檢公司將不定期對各門店衛(wèi)生間進行抽檢，檢查內(nèi)容包括清潔標準執(zhí)行情況、消毒流程是否規(guī)范等。3.問題整改對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)立即下達整改通知，明確整改要求和期限。整改完成后，進行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。六、培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)內(nèi)容組織保潔人員參加衛(wèi)生間清潔消毒知識培訓(xùn)，包括清潔標準、消毒流程、安全注意事項等。培訓(xùn)應(yīng)定期進行，確保保潔人員熟悉并掌握相關(guān)知識和技能。2.考核方式定期對保潔人員進行考核，考核內(nèi)容包括實際操作和理論知識。根據(jù)考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔人員給予獎勵，對不合格的人員進行再培訓(xùn)或調(diào)整崗位。七、記錄與檔案管理1.清潔消毒記錄保潔人員應(yīng)認真填寫清潔消毒記錄，包括清潔時間、清潔內(nèi)容、消毒用品使用情況等。記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。2.檔案管理建立衛(wèi)生間清潔消毒檔案，將清潔消毒記錄、培訓(xùn)記錄、考核記錄等相關(guān)資料歸檔保存。檔案保存期限為[X]年。八、應(yīng)急處理1.突發(fā)污染事件如衛(wèi)生間發(fā)生突發(fā)污染事件，如嘔吐物、血跡等，應(yīng)立即采取以下措施：佩戴好防護用品，使用專用工具清理污染物，然后按照消毒流程進行消毒處理。2.傳染病防控在傳染病流行期間，應(yīng)加強衛(wèi)生間的消毒清潔工作，增加消毒頻率，嚴格執(zhí)行消毒流程，防止傳染病傳播。