PAGE棋牌室廳衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了加強棋牌室廳的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造一個整潔、舒適、安全的娛樂環(huán)境，保障顧客的健康和權益，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有棋牌室廳的衛(wèi)生管理工作。3.職責分工棋牌室廳經理為本部門衛(wèi)生管理工作的第一責任人，全面負責本棋牌室廳的衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。各區(qū)域服務員負責本區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作，按照衛(wèi)生標準和操作規(guī)范進行清掃、整理和消毒。公司衛(wèi)生管理部門定期對棋牌室廳進行衛(wèi)生檢查和監(jiān)督，對不符合衛(wèi)生要求的情況提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。二、衛(wèi)生標準1.環(huán)境清潔棋牌室廳地面應保持清潔，無痰跡、無果皮、無紙屑等雜物，每日營業(yè)前和營業(yè)結束后進行清掃，隨時保持地面干凈整潔。墻面、天花板應無灰塵、無蜘蛛網，定期進行擦拭清潔，保持表面光潔。門窗玻璃應明亮干凈，無污漬、無水跡，定期擦拭，確保視野清晰。2.設施設備清潔棋牌桌椅應擺放整齊，表面無灰塵、無污漬，定期擦拭，保持干凈。棋牌用具應保持清潔衛(wèi)生，使用后及時清洗、消毒，擺放整齊?？照{、通風設備應定期清潔，濾網無積塵，確?？諝饬魍ㄇ逍?。照明設備應保持完好，燈罩無灰塵，燈泡明亮，及時更換損壞的燈泡。3.公共區(qū)域衛(wèi)生衛(wèi)生間應保持清潔衛(wèi)生，無異味，便池、洗手盆等設施應每日清洗消毒，地面、墻面應隨時清掃，定期進行全面消毒。休息區(qū)應保持整潔，沙發(fā)、茶幾等家具應定期擦拭，無污漬、無雜物。通道應保持暢通無阻，無垃圾、無雜物堆積，定期進行清掃。4.消毒管理棋牌室廳應配備必要的消毒設備和消毒用品，如消毒柜、消毒水、紫外線燈等。對顧客使用過的棋牌用具、桌椅等進行定期消毒，消毒時間和方法應符合相關衛(wèi)生標準要求。衛(wèi)生間應每日進行消毒，消毒方式可采用噴灑消毒水、擦拭消毒等，確保消毒效果。定期對空氣進行消毒，可使用紫外線燈照射或空氣消毒機等設備，保持空氣清新衛(wèi)生。三、清潔流程與規(guī)范1.營業(yè)前清潔服務員提前到達棋牌室廳，開啟門窗通風換氣。按照從左到右、從上到下的順序，依次對地面、墻面、天花板、門窗玻璃等進行清掃，清除灰塵、雜物。擦拭棋牌桌椅、燈具、空調等設施設備，確保表面干凈無污漬。檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生，清洗便池、洗手盆，擦拭臺面、地面，更換衛(wèi)生紙等用品。開啟空調、通風設備，檢查運行是否正常。2.營業(yè)期間清潔隨時關注棋牌室廳內的衛(wèi)生情況，及時清理顧客丟棄的垃圾，保持環(huán)境整潔。每隔一段時間對棋牌用具進行整理，擦拭灰塵，確保擺放整齊。定時對衛(wèi)生間進行巡查，及時清理異味，補充衛(wèi)生紙等用品，保持衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生。對顧客使用過的桌椅進行及時擦拭，保持干凈。3.營業(yè)結束后清潔關閉空調、通風設備、照明設備等。全面清掃地面，清除垃圾、雜物，拖洗地面，確保地面干凈無水漬。擦拭棋牌桌椅，將棋牌用具整理歸位，進行清洗消毒后妥善存放。對墻面、天花板、門窗玻璃等再次進行擦拭，清除灰塵。檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生情況，進行全面清洗消毒，補充各類用品。關閉門窗，確保棋牌室廳安全。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查自糾各區(qū)域服務員每日營業(yè)前、營業(yè)期間和營業(yè)結束后按照衛(wèi)生標準和清潔流程進行自我檢查，及時發(fā)現(xiàn)并整改衛(wèi)生問題。棋牌室廳經理每日對本棋牌室廳的衛(wèi)生情況進行巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促服務員進行整改。2.定期檢查公司衛(wèi)生管理部門每周至少對棋牌室廳進行一次全面的衛(wèi)生檢查，檢查內容包括環(huán)境清潔、設施設備清潔、公共區(qū)域衛(wèi)生、消毒管理等方面。檢查人員按照衛(wèi)生檢查表的內容進行詳細檢查，并做好記錄，對不符合衛(wèi)生要求的項目進行拍照留存。3.問題整改對于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，衛(wèi)生管理部門應及時下達整改通知書，明確整改要求和整改期限。棋牌室廳應按照整改通知書的要求，及時組織人員進行整改，整改完成后向衛(wèi)生管理部門提交整改報告。衛(wèi)生管理部門對整改情況進行跟蹤復查，確保問題得到徹底解決。如整改不力或拒不整改的，將按照公司相關規(guī)定進行嚴肅處理。五、人員衛(wèi)生要求1.健康管理棋牌室廳所有工作人員必須持有效健康證明上崗，每年定期進行健康檢查，確保身體健康狀況符合從業(yè)要求。如發(fā)現(xiàn)工作人員患有傳染性疾病或其他不適宜從事本崗位工作的疾病，應立即停止其工作，并及時調整崗位或安排休息治療。2.個人衛(wèi)生工作人員應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服，保持頭發(fā)整潔，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴首飾等。在工作期間，應穿戴清潔整齊的工作服，佩戴口罩，保持工作服的干凈整潔，不得將工作服穿出工作區(qū)域。工作前應洗手消毒，操作過程中應避免直接接觸食品和棋牌用具等，如需接觸，應佩戴手套。六、食品衛(wèi)生管理（如有提供食品服務）1.食品采購如需在棋牌室廳提供食品服務，應選擇具有合法資質的食品供應商，采購的食品應符合國家食品安全標準，索取并留存供應商的資質證明文件和食品檢驗合格證明。食品采購應建立臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、保質期、采購日期、供應商名稱及聯(lián)系方式等信息。2.食品儲存食品應分類存放于專用的食品倉庫或儲存柜內，保持通風良好，避免食品受潮、變質。食品倉庫應保持清潔衛(wèi)生，定期進行清掃消毒，防止鼠害、蟲害。食品應按照先進先出的原則進行存放，避免食品積壓過期。3.食品加工制作食品加工制作應在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中進行，加工制作人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。所用的工具、容器應清潔衛(wèi)生，定期消毒。食品加工制作過程應符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透，避免交叉污染。不得加工制作腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。4.食品銷售食品銷售應使用清潔衛(wèi)生的餐具、飲具，不得重復使用一次性餐具。銷售的食品應明碼標價，不得進行虛假宣傳和欺詐消費者的行為。食品銷售區(qū)域應保持清潔衛(wèi)生，及時清理食品殘渣和垃圾。七、顧客衛(wèi)生管理1.宣傳引導在棋牌室廳顯著位置張貼衛(wèi)生宣傳標語和提示牌，引導顧客保持良好的衛(wèi)生習慣，愛護環(huán)境衛(wèi)生。服務員在顧客進入棋牌室廳時，應禮貌地提醒顧客注意保持環(huán)境衛(wèi)生，不得隨地吐痰、亂扔垃圾等。2.衛(wèi)生監(jiān)督服務員應隨時關注顧客的行為舉止，對顧客違反衛(wèi)生規(guī)定的行為及時進行勸阻和制止。如發(fā)現(xiàn)顧客在棋牌室廳內有不衛(wèi)生的行為，應及時清理現(xiàn)場，并對相關區(qū)域進行消毒處理。八、廢棄物處理1.分類收集在棋牌室廳內設置不同類型的垃圾桶，如可回收物垃圾桶、有害垃圾桶、其他垃圾桶等，對廢棄物進行分類收集。顧客產生的垃圾應按照分類要求分別投放，不得混裝。2.定期清理每日營業(yè)結束后，及時清理垃圾桶內的廢棄物，確保垃圾桶無滿溢現(xiàn)象。定期對垃圾桶進行清洗消毒，保持垃圾桶的清潔衛(wèi)生。3.廢棄物處置可回收物應定期交由有資質的回收單位