PAGE賓館消洗間衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保賓館消洗間的衛(wèi)生符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保障賓客的健康與安全，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于賓館內(nèi)所有消洗間的衛(wèi)生管理工作，包括但不限于客房、餐廳、公共區(qū)域等相關(guān)場所的洗滌、消毒設(shè)備及操作區(qū)域。3.職責(zé)分工消洗間主管：全面負(fù)責(zé)消洗間的日常衛(wèi)生管理工作，制定工作計(jì)劃與流程，監(jiān)督員工執(zhí)行衛(wèi)生制度，確保各項(xiàng)工作符合標(biāo)準(zhǔn)要求。消洗間員工：嚴(yán)格按照衛(wèi)生制度及操作規(guī)程進(jìn)行洗滌、消毒等工作，保持消洗間環(huán)境整潔，設(shè)備正常運(yùn)行，對所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量負(fù)責(zé)。質(zhì)量監(jiān)督部門：定期對消洗間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查與評估，提出改進(jìn)意見與建議，確保衛(wèi)生制度的有效執(zhí)行。二、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生要求1.洗滌設(shè)備定期清潔洗滌設(shè)備的內(nèi)外表面，包括洗衣機(jī)、烘干機(jī)、洗碗機(jī)等，清除污垢、雜物及殘留洗滌劑。檢查設(shè)備的零部件，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如有損壞及時(shí)維修或更換。按照設(shè)備使用說明書的要求，定期對設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，添加潤滑油、清潔濾網(wǎng)等，延長設(shè)備使用壽命。2.消毒設(shè)備消毒設(shè)備應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期擦拭外殼，防止灰塵積聚。檢查消毒設(shè)備的消毒效果，如紫外線燈的強(qiáng)度、消毒劑的濃度等，確保消毒功能正常。按照規(guī)定的時(shí)間和程序使用消毒設(shè)備，確保對洗滌后的物品進(jìn)行有效消毒。3.操作臺(tái)面操作臺(tái)面應(yīng)保持平整、清潔，無污漬、水漬和雜物。每天工作結(jié)束后，使用清潔劑擦拭操作臺(tái)面，并用清水沖洗干凈，定期進(jìn)行深度清潔和消毒。在操作臺(tái)上放置的物品應(yīng)擺放整齊，不得隨意堆放，避免影響衛(wèi)生和操作。4.水池及排水系統(tǒng)水池應(yīng)保持清潔，無堵塞、無異味，定期清理池內(nèi)雜物。排水管道應(yīng)暢通無阻，定期檢查排水情況，如有堵塞及時(shí)疏通。每周至少對水池及排水系統(tǒng)進(jìn)行一次消毒處理，防止細(xì)菌滋生。5.通風(fēng)系統(tǒng)消洗間應(yīng)具備良好的通風(fēng)系統(tǒng)，保持空氣流通。定期清潔通風(fēng)口和濾網(wǎng)，清除灰塵和雜物，確保通風(fēng)效果良好。如發(fā)現(xiàn)通風(fēng)系統(tǒng)故障，應(yīng)及時(shí)維修，確保其正常運(yùn)行。三、洗滌衛(wèi)生要求1.分類洗滌根據(jù)物品的材質(zhì)、污漬程度等進(jìn)行分類洗滌，避免不同物品相互污染。對于易褪色、易變形的物品，應(yīng)單獨(dú)洗滌，并選擇合適的洗滌程序和洗滌劑。2.洗滌程序嚴(yán)格按照洗滌設(shè)備的操作規(guī)程進(jìn)行洗滌，確保洗滌效果。洗滌過程中應(yīng)控制好水溫、水位及洗滌時(shí)間，避免對物品造成損壞。對于有特殊要求的物品，如絲綢、羊毛等，應(yīng)按照相應(yīng)的洗滌方法進(jìn)行處理。3.洗滌劑使用選擇符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑，避免使用含有有害物質(zhì)的洗滌劑。按照洗滌劑的使用說明正確配比濃度，確保洗滌效果的同時(shí)，減少對環(huán)境的污染。定期清理洗滌劑容器，防止殘留洗滌劑變質(zhì)滋生細(xì)菌。4.洗滌后處理洗滌后的物品應(yīng)及時(shí)取出，避免長時(shí)間浸泡在水中。對洗滌后的物品進(jìn)行初步檢查，如有污漬殘留應(yīng)重新洗滌。將洗滌后的物品分類整理，便于后續(xù)的消毒和存放。四、消毒衛(wèi)生要求1.消毒方法選擇根據(jù)物品的性質(zhì)和用途，選擇合適的消毒方法，如物理消毒（紫外線消毒、高溫消毒等）或化學(xué)消毒（含氯消毒劑、過氧乙酸等）。對于餐具、茶具等直接接觸賓客的物品，應(yīng)優(yōu)先采用物理消毒方法，確保消毒效果可靠。2.消毒程序嚴(yán)格按照消毒設(shè)備的操作規(guī)程進(jìn)行消毒，確保消毒時(shí)間和溫度等參數(shù)符合要求。對于化學(xué)消毒，應(yīng)準(zhǔn)確配制消毒劑濃度，確保消毒效果。在消毒過程中，應(yīng)將物品充分暴露在消毒劑中，確保消毒徹底。3.消毒記錄對每次消毒工作進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括消毒時(shí)間、消毒方法、消毒物品名稱、消毒劑名稱及濃度等。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。4.消毒效果監(jiān)測定期對消毒后的物品進(jìn)行消毒效果監(jiān)測，可采用化學(xué)監(jiān)測或生物監(jiān)測等方法。如發(fā)現(xiàn)消毒效果不符合要求，應(yīng)及時(shí)分析原因，采取措施進(jìn)行改進(jìn)，重新進(jìn)行消毒處理。五、人員衛(wèi)生要求1.個(gè)人清潔消洗間員工應(yīng)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作前應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽和口罩，避免頭發(fā)、灰塵等污染洗滌和消毒物品。2.健康管理員工應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。在工作過程中，如發(fā)現(xiàn)身體不適或患有傳染性疾病，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并停止工作，待治愈后經(jīng)體檢合格方可重新上崗。3.衛(wèi)生習(xí)慣員工應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不得在消洗間內(nèi)吸煙、飲食或隨地吐痰。工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)清理個(gè)人工作區(qū)域，保持環(huán)境整潔。六、環(huán)境衛(wèi)生要求1.日常清潔消洗間應(yīng)保持地面、墻壁、天花板等清潔衛(wèi)生，無灰塵、無污漬。每天工作結(jié)束后，對消洗間進(jìn)行全面清潔，包括地面清掃、臺(tái)面擦拭、設(shè)備清潔等。定期清理消洗間內(nèi)的垃圾桶，保持垃圾及時(shí)清運(yùn)，垃圾桶應(yīng)加蓋，防止異味散發(fā)和蚊蟲滋生。2.定期消毒每周至少對消洗間進(jìn)行一次全面消毒，包括地面、墻壁、天花板、門窗等。消毒時(shí)應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行操作。對消毒后的消洗間進(jìn)行通風(fēng)換氣，確?？諝馇逍隆?.衛(wèi)生防護(hù)在消洗間內(nèi)設(shè)置必要的衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施，如防護(hù)欄、防滑墊等，確保員工工作安全。對可能產(chǎn)生污染的區(qū)域，如排水口、通風(fēng)口等，應(yīng)采取防護(hù)措施，防止污染物擴(kuò)散。七、衛(wèi)生檢查與考核1.自查自糾消洗間員工應(yīng)每天對自己負(fù)責(zé)的工作區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行整改。消洗間主管應(yīng)定期對消洗間的整體衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促員工進(jìn)行整改。2.定期檢查質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)定期對消洗間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、洗滌消毒衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面。檢查人員應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢查表格進(jìn)行詳細(xì)記錄，對不符合要求的項(xiàng)目提出整改意見和期限。3.考核制度建立衛(wèi)生考核制度，將衛(wèi)生檢查結(jié)果與員工的績效掛鉤。對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對多次違反衛(wèi)生制度或衛(wèi)生檢查不合格的員工進(jìn)行批評教育、警告直至辭退等處理。八、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)定期組織消洗間員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，包括相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作規(guī)范等內(nèi)容。通過培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和業(yè)務(wù)水平，確保其能夠正確執(zhí)行衛(wèi)生制度。2.操作技能培訓(xùn)對消洗間員工進(jìn)行洗滌、消毒等操作技能培訓(xùn)，使其熟悉各種設(shè)備的操作規(guī)程和洗滌劑、消毒劑的使用方法。定期進(jìn)行操作技能考核，確保員工能夠熟練掌握操作技能，保證洗滌消毒質(zhì)量。3.應(yīng)急處理培訓(xùn)開展應(yīng)急處理培訓(xùn)，使員工了解在突發(fā)衛(wèi)生事件（如傳染