PAGE超市內(nèi)衛(wèi)生清潔制度一、總則1.目的為了確保超市內(nèi)環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為顧客提供舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境，保障員工的健康與工作效率，特制定本衛(wèi)生清潔制度。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有區(qū)域，包括營(yíng)業(yè)區(qū)域、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)域等。3.職責(zé)分工超市經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)超市衛(wèi)生清潔工作的管理與監(jiān)督，確保制度的有效執(zhí)行。清潔主管：制定具體的清潔計(jì)劃與標(biāo)準(zhǔn)，組織實(shí)施日常清潔工作，對(duì)清潔人員進(jìn)行培訓(xùn)與考核。清潔人員：按照規(guī)定的清潔標(biāo)準(zhǔn)與流程，負(fù)責(zé)超市各區(qū)域的日常清潔工作。各部門員工：負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生維護(hù)，配合清潔人員完成相關(guān)清潔任務(wù)。二、清潔標(biāo)準(zhǔn)與流程營(yíng)業(yè)區(qū)域1.地面清潔標(biāo)準(zhǔn)：地面無(wú)雜物、污漬、水漬，光亮整潔。流程：營(yíng)業(yè)前，使用濕拖把拖地，去除地面灰塵與污漬。營(yíng)業(yè)期間，隨時(shí)清理地面垃圾，每隔[X]小時(shí)使用干拖把進(jìn)行一次地面清掃。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，先用掃帚清掃地面垃圾，再用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干地面。2.貨架清潔標(biāo)準(zhǔn)：貨架無(wú)灰塵、污漬，商品陳列整齊、清潔。流程：營(yíng)業(yè)前，使用干凈的抹布擦拭貨架表面，包括貨架層板、立柱、邊緣等部位。營(yíng)業(yè)期間，及時(shí)整理貨架上的商品，擦拭商品表面灰塵。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)貨架進(jìn)行全面清潔，去除商品殘留物，檢查貨架是否有損壞。3.購(gòu)物車（籃）清潔標(biāo)準(zhǔn)：購(gòu)物車（籃）無(wú)污漬、異味，把手、車輪等部位靈活。流程：營(yíng)業(yè)前，將購(gòu)物車（籃）集中清理，使用清潔劑擦拭車身，去除污漬。營(yíng)業(yè)期間，隨時(shí)清理購(gòu)物車（籃）內(nèi)的垃圾，保持其整潔。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，再次對(duì)購(gòu)物車（籃）進(jìn)行清潔，檢查其性能，將其擺放整齊。4.收銀臺(tái)清潔標(biāo)準(zhǔn)：收銀臺(tái)臺(tái)面干凈，設(shè)備無(wú)灰塵，票據(jù)擺放整齊。流程：營(yíng)業(yè)前，擦拭收銀臺(tái)臺(tái)面，清潔電腦鍵盤、鼠標(biāo)、顯示器等設(shè)備。營(yíng)業(yè)期間，及時(shí)清理收銀臺(tái)上的雜物與票據(jù)。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)收銀臺(tái)進(jìn)行全面清潔，整理票據(jù)，關(guān)閉設(shè)備電源。倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域1.倉(cāng)庫(kù)地面清潔標(biāo)準(zhǔn)：地面干凈，無(wú)雜物、積水，通道暢通。流程：每天定時(shí)清掃倉(cāng)庫(kù)地面，去除灰塵與垃圾。如有貨物灑落，及時(shí)清理，防止地面污染。定期使用拖把拖地，保持地面清潔。2.貨架清潔與整理標(biāo)準(zhǔn)：貨架擺放整齊，貨物分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，無(wú)灰塵。流程：每周對(duì)貨架進(jìn)行一次全面清潔，擦拭貨架表面。每月對(duì)貨物進(jìn)行盤點(diǎn)與整理，調(diào)整貨架上貨物的位置，確保貨物擺放有序。及時(shí)清理貨架上的過期或損壞商品。3.庫(kù)存商品清潔標(biāo)準(zhǔn)：商品外包裝無(wú)灰塵、污漬，庫(kù)存商品無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象。流程：定期檢查庫(kù)存商品，擦拭商品外包裝。對(duì)易受潮、易變質(zhì)的商品，采取防潮、防蟲等措施。清理庫(kù)存商品中的殘次品與滯銷品。辦公區(qū)域1.桌面清潔標(biāo)準(zhǔn)：桌面整潔，文件、辦公用品擺放有序，無(wú)灰塵。流程：每天上班前，擦拭桌面，整理文件與辦公用品。工作期間，保持桌面整潔，及時(shí)清理文件與雜物。在下班前，再次清理桌面，將文件整理歸檔，關(guān)閉電腦等設(shè)備。2.地面與門窗清潔標(biāo)準(zhǔn)：地面干凈，門窗玻璃明亮，窗臺(tái)無(wú)灰塵。流程：每周對(duì)辦公區(qū)域地面進(jìn)行一次拖地清潔。每月擦拭門窗玻璃，清潔窗臺(tái)。3.辦公設(shè)備清潔標(biāo)準(zhǔn)：電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等設(shè)備無(wú)灰塵，運(yùn)行正常。流程：定期使用專用清潔劑擦拭辦公設(shè)備表面。按照設(shè)備維護(hù)要求，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)與清潔內(nèi)部部件。員工休息區(qū)域1.桌椅清潔標(biāo)準(zhǔn)：桌椅表面干凈，無(wú)污漬。流程：每天對(duì)桌椅進(jìn)行擦拭，保持清潔。2.地面清潔標(biāo)準(zhǔn)：地面無(wú)垃圾、污漬，保持整潔。流程：每天清掃地面，定期拖地。3.垃圾桶清潔標(biāo)準(zhǔn)：垃圾桶內(nèi)外干凈，無(wú)異味。流程：每天清理垃圾桶內(nèi)垃圾，定期使用清潔劑擦拭垃圾桶。三、清潔頻率與時(shí)間安排1.營(yíng)業(yè)區(qū)域地面：營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)期間每隔[X]小時(shí)、營(yíng)業(yè)結(jié)束后各進(jìn)行一次清潔。貨架：營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)結(jié)束后各進(jìn)行一次全面清潔，營(yíng)業(yè)期間隨時(shí)整理與擦拭。購(gòu)物車（籃）：營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)結(jié)束后各進(jìn)行一次集中清潔，營(yíng)業(yè)期間隨時(shí)清理。收銀臺(tái)：營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)期間、營(yíng)業(yè)結(jié)束后各進(jìn)行一次清潔。2.倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域倉(cāng)庫(kù)地面：每天定時(shí)清掃，每周至少拖地一次。貨架：每周進(jìn)行一次全面清潔，每月進(jìn)行一次貨物整理。庫(kù)存商品：定期檢查與清潔，根據(jù)商品特性確定具體頻率。3.辦公區(qū)域桌面：每天上班前、下班前各進(jìn)行一次清潔。地面與門窗：每周對(duì)地面進(jìn)行一次拖地清潔，每月對(duì)門窗進(jìn)行一次清潔。辦公設(shè)備：定期進(jìn)行表面清潔，按照設(shè)備維護(hù)要求定期清潔內(nèi)部部件。4.員工休息區(qū)域桌椅：每天進(jìn)行擦拭清潔。地面：每天清掃，定期拖地。垃圾桶：每天清理垃圾，定期擦拭。四、清潔工具與用品管理1.清潔工具配備根據(jù)清潔工作需要，配備掃帚、拖把、抹布、清潔劑、水桶、垃圾袋等清潔工具。清潔工具應(yīng)定期檢查與維護(hù)，確保其正常使用。2.清潔用品采購(gòu)清潔用品的采購(gòu)應(yīng)選擇質(zhì)量合格、環(huán)保的產(chǎn)品。建立清潔用品采購(gòu)清單，根據(jù)實(shí)際使用情況定期采購(gòu)。3.清潔工具與用品存放設(shè)立專門的清潔工具與用品存放區(qū)域，保持存放區(qū)域整潔。清潔工具與用品應(yīng)分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于取用。五、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查超市經(jīng)理定期對(duì)超市各區(qū)域衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，每周至少進(jìn)行一次全面檢查。清潔主管每天對(duì)清潔工作進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)與解決問題。各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門區(qū)域衛(wèi)生的日常檢查。2.考核標(biāo)準(zhǔn)地面清潔不到位，有明顯污漬、雜物，每次扣[X]分。貨架有灰塵、商品陳列不整齊，每次扣[X]分。購(gòu)物車（籃）有污漬、異味，每次扣[X]分。收銀臺(tái)不整潔，設(shè)備有灰塵，每次扣[X]分。倉(cāng)庫(kù)地面有積水、通道堵塞，每次扣[X]分。庫(kù)存商品有變質(zhì)現(xiàn)象，每次扣[X]分。辦公區(qū)域桌面雜亂、地面臟污，每次扣[X]分。員工休息區(qū)域衛(wèi)生不符合要求，每次扣[X]分。3.考核結(jié)果應(yīng)用將衛(wèi)生考核結(jié)果與清潔人員、各部門員工的績(jī)效掛鉤。對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人立即整改，多次整改仍不達(dá)標(biāo)的，進(jìn)行相應(yīng)的處罰。六、培訓(xùn)與教育1.清潔人員培訓(xùn)定期組織清潔人員進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括清潔標(biāo)準(zhǔn)、流程、工具使用、安全注意事項(xiàng)等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、實(shí)際操作等多種形式，提高清潔人員的業(yè)務(wù)水平。2.全體員工教育通過超市內(nèi)部宣傳欄、培訓(xùn)會(huì)議等形式，對(duì)全體員工進(jìn)行衛(wèi)生意識(shí)教育，強(qiáng)調(diào)保持超市衛(wèi)生的重要性。要求員工自覺維護(hù)本部門區(qū)域衛(wèi)生，配合清潔人員做好清潔工作。七、突發(fā)事件處理1.食品污染事件如發(fā)生食品污染事件，立即停止銷售受污染食品，對(duì)污染區(qū)域進(jìn)行隔離與清潔消毒。查找污染源，對(duì)涉事食品進(jìn)行封存與處理，及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告。2.公共衛(wèi)生事件在發(fā)生公共衛(wèi)生事件（如傳染病疫情等）時(shí)，