PAGE衛(wèi)生許可證自查制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司衛(wèi)生管理，確保公司經(jīng)營活動(dòng)符合相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，保障公眾健康，特制定本衛(wèi)生許可證自查制度。通過定期、全面的自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改衛(wèi)生問題，維持良好的衛(wèi)生環(huán)境，持續(xù)保持衛(wèi)生許可證的有效性。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有涉及衛(wèi)生許可管理的場所、經(jīng)營活動(dòng)及相關(guān)人員。包括但不限于生產(chǎn)車間、銷售門店、辦公區(qū)域、倉庫等。3.依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)以及相應(yīng)的行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定。二、自查組織與職責(zé)1.自查小組成立由公司管理層、各部門負(fù)責(zé)人及衛(wèi)生管理人員組成的衛(wèi)生許可證自查小組。組長由公司總經(jīng)理擔(dān)任，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督自查工作；副組長由負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理的副總經(jīng)理擔(dān)任，協(xié)助組長開展工作，并具體組織實(shí)施自查活動(dòng)；成員包括各部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)本部門衛(wèi)生狀況的自查及整改落實(shí)。2.職責(zé)分工總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)衛(wèi)生許可證自查制度的審批與監(jiān)督執(zhí)行，協(xié)調(diào)解決自查過程中出現(xiàn)的重大問題，確保自查工作順利開展并取得實(shí)效。副總經(jīng)理制定詳細(xì)的自查計(jì)劃和方案，組織定期的自查活動(dòng)，對自查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，提出整改意見和建議，并跟蹤整改措施的落實(shí)情況。各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織本部門人員按照自查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改本部門存在的衛(wèi)生問題，配合衛(wèi)生管理部門完成各項(xiàng)自查工作任務(wù)，向自查小組匯報(bào)本部門自查情況。衛(wèi)生管理人員協(xié)助副總經(jīng)理制定自查計(jì)劃，具體實(shí)施自查工作，對各部門的自查情況進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，負(fù)責(zé)收集、整理和歸檔自查相關(guān)資料，建立衛(wèi)生管理檔案。三、自查內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)1.場所衛(wèi)生環(huán)境整潔經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境應(yīng)保持整潔，無明顯污垢、垃圾堆積，墻壁、地面、天花板應(yīng)清潔衛(wèi)生，無破損、無剝落。定期進(jìn)行清掃、消毒，保持良好的通風(fēng)換氣條件，確?？諝馇逍?。布局合理生產(chǎn)經(jīng)營布局應(yīng)符合衛(wèi)生要求，工藝流程合理，避免交叉污染。各功能區(qū)域應(yīng)劃分明確，有足夠的空間用于設(shè)備擺放、貨物存儲(chǔ)及人員操作，且通道暢通無阻。設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生配備的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備應(yīng)齊全、完好，能正常使用。如洗手設(shè)施應(yīng)具備充足的水龍頭、洗手液、干手器等，且保持清潔衛(wèi)生；通風(fēng)設(shè)備應(yīng)運(yùn)行良好，能有效排除異味和有害氣體；消毒設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)，確保消毒效果。2.食品衛(wèi)生（適用于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)）原材料采購嚴(yán)格把控食品原材料采購渠道，確保所采購的食品原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全。建立食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬，詳細(xì)記錄原料名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商、進(jìn)貨日期等信息。加工過程衛(wèi)生食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范，操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持手部清潔。加工場所應(yīng)配備必要的冷藏、冷凍、加熱、消毒等設(shè)備，確保食品在加工、儲(chǔ)存過程中的衛(wèi)生安全。食品添加劑的使用應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照規(guī)定的品種、劑量和使用范圍使用，并做好記錄。儲(chǔ)存與銷售衛(wèi)生食品儲(chǔ)存應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)、霉變。銷售食品應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，明碼標(biāo)價(jià)，不得銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。3.飲用水衛(wèi)生（適用于提供飲用水的企業(yè)或場所）水源管理若使用自備水源，應(yīng)確保水源水質(zhì)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對水源進(jìn)行定期檢測和防護(hù)，防止水源受到污染。如采用公共供水，應(yīng)向供水單位索取有效的衛(wèi)生許可證和水質(zhì)檢測報(bào)告。供水設(shè)施衛(wèi)生飲用水供水設(shè)施應(yīng)定期清洗、消毒，確保設(shè)施衛(wèi)生狀況良好。水箱、蓄水池應(yīng)加蓋加鎖，周圍環(huán)境應(yīng)保持清潔，定期清理水箱內(nèi)的沉積物和污垢。水質(zhì)應(yīng)定期進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果應(yīng)符合國家規(guī)定的飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.人員衛(wèi)生健康管理所有直接從事食品生產(chǎn)經(jīng)營、飲用水供應(yīng)等相關(guān)工作的人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全、飲用水衛(wèi)生疾病的人員，不得從事相關(guān)工作。衛(wèi)生習(xí)慣員工應(yīng)養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時(shí)不得佩戴首飾、涂指甲油，不得在工作場所吸煙、飲食。四、自查頻率與方式1.自查頻率公司應(yīng)每月至少組織一次全面的衛(wèi)生許可證自查活動(dòng)，對公司整體衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。各部門應(yīng)每周進(jìn)行一次內(nèi)部自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改本部門存在的衛(wèi)生問題，并將自查情況上報(bào)公司衛(wèi)生管理部門。2.自查方式現(xiàn)場檢查自查小組通過實(shí)地查看經(jīng)營場所、生產(chǎn)車間、倉庫等區(qū)域，檢查環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、人員操作等情況，對照自查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。資料查閱查閱食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬、人員健康證明、水質(zhì)檢測報(bào)告、消毒記錄等相關(guān)資料，核實(shí)是否符合衛(wèi)生管理要求。人員詢問與員工進(jìn)行交流，了解其對衛(wèi)生知識(shí)的掌握程度、衛(wèi)生操作規(guī)范的執(zhí)行情況以及對衛(wèi)生管理工作的意見和建議。五、自查結(jié)果處理1.問題記錄自查小組在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題應(yīng)詳細(xì)記錄，包括問題描述、發(fā)現(xiàn)地點(diǎn)、責(zé)任人等信息。對于發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況，應(yīng)拍照或錄像留存證據(jù)。2.整改措施針對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，各部門應(yīng)立即制定整改措施，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改目標(biāo)。整改措施應(yīng)具有可操作性，能夠有效解決問題，確保衛(wèi)生狀況符合要求。3.整改跟蹤衛(wèi)生管理部門負(fù)責(zé)對各部門的整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保整改措施按時(shí)落實(shí)到位。對于整改不力的部門，應(yīng)進(jìn)行督促和指導(dǎo)，必要時(shí)可采取相應(yīng)的處罰措施。4.結(jié)果通報(bào)每次自查結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將自查結(jié)果在公司內(nèi)部進(jìn)行通報(bào)，表揚(yáng)衛(wèi)生管理工作做得好的部門和個(gè)人，同時(shí)對存在問題的部門提出批評，促使全體員工重視衛(wèi)生管理工作，共同維護(hù)公司良好的衛(wèi)生環(huán)境。5.復(fù)查對整改后的問題進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。復(fù)查合格后方可視為該問題整改完畢，若復(fù)查仍不合格，則應(yīng)繼續(xù)整改，直至符合要求為止。六、檔案管理1.檔案建立衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)建立衛(wèi)生許可證自查檔案，將每次自查計(jì)劃、自查記錄、整改措施及整改結(jié)果等相關(guān)資料進(jìn)行整理歸檔。檔案應(yīng)分類存放，便于查閱和管理。2.檔案內(nèi)容自查計(jì)劃包括自查時(shí)間、自查范圍、自查人員、自查標(biāo)準(zhǔn)及要求等內(nèi)容。自查記錄詳細(xì)記錄每次自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題、問題所在區(qū)域、責(zé)任人等信息，可附現(xiàn)場照片或錄像資料。整改措施針對自查發(fā)現(xiàn)的問題制定的具體整改措施，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改目標(biāo)。整改結(jié)果記錄整改措施的落實(shí)情況及復(fù)查結(jié)果，對整改效果進(jìn)行評估。其他相關(guān)資料如食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬、人員健康證明、水質(zhì)檢測報(bào)告、消毒記錄等與衛(wèi)生管理相關(guān)的資料。3.檔案保管期限衛(wèi)生許可證自查檔案應(yīng)妥善保管，保管期限不少于[X]年，以備衛(wèi)生監(jiān)督管理部門查閱。七、培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作規(guī)范等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、觀看視頻等多種形式，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。2.宣傳教育通過內(nèi)部宣傳欄、公司網(wǎng)站、微信群等渠道，宣傳衛(wèi)生管理知識(shí)和衛(wèi)生許可證自查制度，增強(qiáng)全體員工對衛(wèi)生管理工作的重視程度，營造良好的衛(wèi)生管理氛圍。鼓勵(lì)員工積極參與衛(wèi)生管理工作，對發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題并及時(shí)