PAGE油煙機衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強公司油煙機的衛(wèi)生管理，確保油煙機正常運行，有效排除油煙，保障員工工作環(huán)境的空氣質量，預防火災等安全事故的發(fā)生，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有安裝使用油煙機的場所，包括但不限于食堂、餐廳、廚房等。3.職責分工行政部門：負責統(tǒng)籌協(xié)調油煙機衛(wèi)生管理工作，制定年度清洗計劃，并監(jiān)督各部門執(zhí)行。使用部門：負責本部門油煙機的日常清潔維護，配合行政部門安排的定期清洗工作，確保油煙機的正常使用。清洗服務提供商：按照合同要求和相關標準，負責油煙機的專業(yè)清洗作業(yè)，并提供清洗報告。二、油煙機衛(wèi)生管理標準1.外觀清潔油煙機表面應無明顯油污、灰塵、污漬，保持整潔干凈。外殼、燈罩、濾網(wǎng)等部件應無損壞、變形，如有損壞應及時修復或更換。2.內(nèi)部清潔風機葉輪、蝸殼、風道等內(nèi)部部件應無積油、積垢，確保通風順暢。油污清理后，內(nèi)部應無異味殘留。3.濾網(wǎng)維護濾網(wǎng)應定期清洗或更換，保持良好的過濾效果。清洗后的濾網(wǎng)應晾干后安裝，確保安裝牢固，無松動現(xiàn)象。4.運行狀況油煙機應運行正常，無異常噪音、振動，風量、風壓應符合設計要求。定期檢查電機、電氣控制系統(tǒng)等，確保其性能良好，無漏電、短路等安全隱患。三、清洗頻率1.日常清潔使用部門應安排專人負責油煙機的日常清潔工作，每天在使用結束后，對油煙機表面進行擦拭，清除油污和灰塵。2.定期清洗對于食堂、餐廳等人員密集場所的油煙機，應每季度進行一次全面清洗。對于使用頻率較低的廚房油煙機，可每半年進行一次全面清洗。四、清洗流程與規(guī)范1.清洗前準備清洗服務提供商應提前與使用部門溝通，確定清洗時間，并準備好所需的清洗設備、工具和清潔劑。清洗人員應穿戴好防護用品，如工作服、安全帽、手套等。在清洗現(xiàn)場設置警示標識，防止無關人員進入作業(yè)區(qū)域。2.拆卸部件按照正確的操作流程，拆卸油煙機的外殼、濾網(wǎng)、葉輪等部件，注意做好標記，以便后續(xù)安裝。將拆卸下來的部件放置在安全、干凈的地方，避免損壞或丟失。3.清洗作業(yè)使用專業(yè)的清潔劑對油煙機內(nèi)部部件進行清洗，去除油污和積垢。對于頑固油污，可采用浸泡、刷洗等方式進行清理，但應避免損壞部件。清洗后的部件應用清水沖洗干凈，確保無清潔劑殘留。4.部件檢查與維修清洗過程中，對拆卸下來的部件進行檢查，如發(fā)現(xiàn)有損壞、變形等情況，應及時進行維修或更換。檢查電機、電氣控制系統(tǒng)等，確保其正常運行，如有故障應及時排除。5.安裝復原將清洗后的部件按照標記進行安裝，確保安裝牢固，連接緊密。安裝完成后，進行試運行，檢查油煙機的運行狀況，如有異常應及時調整。6.清洗記錄清洗服務提供商應詳細記錄清洗過程，包括清洗時間、清洗人員、清洗部件、清洗方法、維修更換情況等，并填寫清洗報告。清洗報告應經(jīng)使用部門負責人簽字確認后存檔。五、清洗服務提供商管理1.資質要求清洗服務提供商應具備相關資質證書，如營業(yè)執(zhí)照、清潔服務資質證書等。清洗人員應經(jīng)過專業(yè)培訓，熟悉油煙機的清洗流程和安全操作規(guī)程。2.合同管理行政部門應與清洗服務提供商簽訂書面合同，明確雙方的權利和義務，包括清洗內(nèi)容、清洗頻率、清洗費用、質量標準、安全責任等。合同應明確違約責任和爭議解決方式，確保雙方權益得到保障。3.監(jiān)督檢查行政部門應定期對清洗服務提供商的清洗工作進行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括清洗質量、清洗記錄、安全措施等。如發(fā)現(xiàn)清洗服務提供商存在違規(guī)行為或清洗質量不符合要求，應及時要求其整改，并根據(jù)合同約定進行處罰。六、安全管理1.清洗安全清洗人員在作業(yè)過程中應嚴格遵守安全操作規(guī)程，避免發(fā)生安全事故。使用電氣設備時，應確保接地良好，防止觸電事故。清洗現(xiàn)場應配備滅火器材，防止火災發(fā)生。2.運行安全使用部門應定期對油煙機進行安全檢查，確保其運行安全。發(fā)現(xiàn)油煙機存在安全隱患時，應立即停止使用，并通知專業(yè)人員進行維修。嚴禁在油煙機運行時進行拆卸、清洗等作業(yè)，以免發(fā)生意外。七、培訓與教育1.員工培訓行政部門應定期組織員工進行油煙機衛(wèi)生管理知識培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。培訓內(nèi)容包括油煙機的工作原理、衛(wèi)生管理標準、清洗流程、安全注意事項等。2.新員工入職培訓新員工入職時，應進行油煙機衛(wèi)生管理相關知識的培訓，使其了解本制度的要求和操作規(guī)范。八、考核與獎懲1.考核行政部門應對各使用部門的油煙機衛(wèi)生管理工作進行考核，考核內(nèi)容包括日常清潔情況、定期清洗執(zhí)行情況、設備運行狀況等?？己私Y果應納入部門績效考核體系，作為評價部門工作績效的重要依據(jù)。2.獎勵對于在油煙機衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，公司將給予表彰和獎勵。獎勵方式包括榮譽證書、獎金、晉升等。3.處罰對于違反本制度的部門和個人，公司將視情節(jié)輕重給予相應的處罰。處罰方式