第=PAGE1*2-11頁（共=NUMPAGES1*22頁）PAGE食品衛(wèi)生安全責(zé)任承擔(dān)承諾書[6篇]食品衛(wèi)生安全責(zé)任承擔(dān)承諾書第1篇為保證__________工作順利開展：一、基本事項(xiàng)承諾人系__________單位（或個(gè)人）法定代表人/主要負(fù)責(zé)人/食品安全負(fù)責(zé)人，對__________范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負(fù)全面責(zé)任。承諾人確認(rèn)已充分知曉并嚴(yán)格遵守《_________食品安全法》《_________食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，以及本單位制定的各項(xiàng)食品安全管理制度。承諾人承諾在本職責(zé)范圍內(nèi)，保證食品生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸、銷售全鏈條的衛(wèi)生安全，杜絕食品安全的發(fā)生。二、核心要求承諾人承諾遵循以下核心要求：（一）建立健全食品安全管理體系，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任分工，保證食品安全管理制度落實(shí)到位；（二）嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購、驗(yàn)收、儲存、加工、成品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，保證所有食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)；（三）定期組織食品安全知識培訓(xùn)，提升員工食品安全意識和操作能力，保證全員掌握食品安全基本要求；（四）積極配合食品安全監(jiān)管部門及第三方機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查，及時(shí)整改發(fā)覺的問題，保證持續(xù)符合食品安全要求。三、具體行動(dòng)承諾人承諾采取以下具體措施，保障食品衛(wèi)生安全：（一）食品原料管理：每日開展__________次供應(yīng)商資質(zhì)審核，保證所有原料來源合法、可追溯；每月進(jìn)行__________次庫存原料的衛(wèi)生檢查，對過期、變質(zhì)原料立即采取下架、銷毀措施；采購環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，保證票據(jù)齊全、信息真實(shí)。（二）生產(chǎn)加工控制：每__________小時(shí)對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清潔消毒，保證設(shè)備衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；每日開展__________次生產(chǎn)環(huán)境（包括車間、倉庫、設(shè)備）的衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)監(jiān)控溫濕度、清潔度、蟲害情況；加工過程中嚴(yán)格禁止使用過期、不合格的食品添加劑及包裝材料。（三）人員健康管理：每月組織__________次員工健康檢查，保證所有接觸食品人員持有有效的健康證明；建立員工健康檔案，對患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，立即調(diào)離食品接觸崗位；每日對員工個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督，保證其遵守洗手、佩戴工作服等規(guī)定。（四）產(chǎn)品檢驗(yàn)與留樣：每批次產(chǎn)品生產(chǎn)完成后，開展__________次自檢，保證產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)；按規(guī)定進(jìn)行產(chǎn)品留樣，留樣時(shí)間不少于__________天，并做好留樣記錄；對檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，立即進(jìn)行隔離處理并追溯原因，防止流入市場。（五）廢棄物處理：每日對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣、垃圾進(jìn)行分類處理，保證符合環(huán)保要求；食品廢棄物及時(shí)清運(yùn)，防止污染環(huán)境和傳播病菌。四、監(jiān)督與責(zé)任承諾人承諾建立以下保障機(jī)制：（一）設(shè)立食品安全監(jiān)督小組，由__________名專職人員負(fù)責(zé)日常監(jiān)督檢查，發(fā)覺問題及時(shí)記錄并上報(bào)；（二）制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確報(bào)告流程、處置措施及責(zé)任人，保證突發(fā)事件得到快速有效處理；（三）對違反本承諾書的行為，承諾人愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，包括但不限于行政處罰、民事賠償?shù)?；（四）每季度向主管部門提交食品安全工作報(bào)告，內(nèi)容包括但不限于自查情況、培訓(xùn)記錄、整改措施等，接受監(jiān)督和評估。承諾人簽名：____________________簽訂日期：____________________食品衛(wèi)生安全責(zé)任承擔(dān)承諾書第2篇承諾書編號：__________。1.定義條款1.1本承諾書涉及的術(shù)語和定義1.1.1'食品生產(chǎn)經(jīng)營者'指在本承諾書范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售等相關(guān)活動(dòng)的單位或個(gè)人；1.1.2'食品安全風(fēng)險(xiǎn)'指可能導(dǎo)致食品污染、摻假、摻雜或者含有有毒有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)；1.1.3'食品安全管理制度'指本承諾涉及的食品安全管理規(guī)范、操作規(guī)程及相關(guān)記錄；1.1.4'__________指本承諾涉及的特定技術(shù)參數(shù)'；1.1.5'監(jiān)管部門'指依據(jù)法律法規(guī)履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的部門。2.承諾范圍2.1實(shí)施主體2.1.1承諾人作為食品生產(chǎn)經(jīng)營者，承諾嚴(yán)格遵守本承諾書約定的各項(xiàng)義務(wù)；2.1.2承諾人承諾對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品質(zhì)量及安全承擔(dān)全面責(zé)任，保證符合國家及地方相關(guān)法律法規(guī)要求；2.1.3承諾人承諾建立健全食品安全管理組織架構(gòu)，明確各部門職責(zé)，保證食品安全管理工作有效開展。2.2實(shí)施對象2.2.1承諾人承諾對其生產(chǎn)經(jīng)營的各類食品，包括但不限于預(yù)包裝食品、散裝食品、特殊食品等，均適用本承諾書約定；2.2.2承諾人承諾對其食品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括原料采購、生產(chǎn)加工、貯存運(yùn)輸、銷售服務(wù)等，均實(shí)施嚴(yán)格的食品安全管理；2.2.3承諾人承諾對其食品生產(chǎn)經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、從業(yè)人員健康管理等方面均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.3實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)2.3.1承諾人承諾其生產(chǎn)經(jīng)營的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包括但不限于《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病微生物限量》等；2.3.2承諾人承諾其生產(chǎn)經(jīng)營的食品不得含有未經(jīng)許可使用的食品添加劑，不得使用非食品原料；2.3.3承諾人承諾其生產(chǎn)經(jīng)營的食品包裝、標(biāo)簽、說明書等符合國家相關(guān)法律法規(guī)要求，不得虛假宣傳或欺詐消費(fèi)者。3.保障機(jī)制3.1資金保障3.1.1承諾人承諾設(shè)立專項(xiàng)食品安全資金，用于食品安全管理制度的建立、完善及實(shí)施；3.1.2承諾人承諾每年投入不少于__________元的資金用于食品安全培訓(xùn)、設(shè)備更新、檢測檢驗(yàn)等方面；3.1.3承諾人承諾對食品安全相關(guān)投入實(shí)行?？顚Ｓ?，保證資金使用效益最大化。3.2人員保障3.2.1承諾人承諾配備專職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)食品安全管理工作的日常監(jiān)督和執(zhí)行；3.2.2承諾人承諾對食品安全管理人員進(jìn)行定期培訓(xùn)，保證其具備相應(yīng)的專業(yè)知識和技能；3.2.3承諾人承諾對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，提高全員食品安全意識，保證操作規(guī)范。3.3技術(shù)保障3.3.1承諾人承諾采用先進(jìn)的食品加工技術(shù)和設(shè)備，減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)；3.3.2承諾人承諾建立食品安全追溯體系，保證食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全程可追溯；3.3.3承諾人承諾定期對食品進(jìn)行檢測檢驗(yàn)，保證食品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。4.違約認(rèn)定4.1輕微違約4.1.1承諾人承諾若違反本承諾書約定，但未造成食品安全，屬于輕微違約；4.1.2輕微違約情形包括但不限于食品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、未按規(guī)定進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)等；4.1.3對于輕微違約，監(jiān)管部門有權(quán)責(zé)令承諾人限期整改，并處__________元以下的罰款。4.2重大違約4.2.1承諾人承諾若違反本承諾書約定，造成食品安全或嚴(yán)重后果，屬于重大違約；4.2.2重大違約情形包括但不限于使用非食品原料、生產(chǎn)不合格食品、造成食源性疾病等；4.2.3對于重大違約，監(jiān)管部門有權(quán)責(zé)令停產(chǎn)整頓，吊銷營業(yè)執(zhí)照，并根據(jù)《___________________法》第__條的規(guī)定處以罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。5.爭議解決5.1協(xié)商5.1.1承諾人承諾在履行本承諾書過程中發(fā)生爭議時(shí)，首先與監(jiān)管部門進(jìn)行協(xié)商解決；5.1.2協(xié)商應(yīng)本著平等、自愿、公平的原則進(jìn)行，雙方應(yīng)積極尋求解決方案；5.1.3協(xié)商達(dá)成一致的，雙方應(yīng)簽訂書面協(xié)議，并共同遵守。5.2仲裁5.2.1承諾人承諾在協(xié)商不成的情況下，可向約定的仲裁委員會申請仲裁；5.2.2仲裁應(yīng)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及仲裁規(guī)則進(jìn)行，仲裁裁決具有法律效力；5.2.3雙方應(yīng)遵守仲裁裁決，不得擅自變更或拒不執(zhí)行。5.3訴訟5.3.1承諾人承諾在仲裁裁決后，若仍存在爭議，可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟；5.3.2訴訟應(yīng)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行，法院將依法作出判決；5.3.3承諾人應(yīng)遵守法院判決，不得擅自抗拒執(zhí)行。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________食品衛(wèi)生安全責(zé)任承擔(dān)承諾書第3篇承諾方：__________________接收方：__________________1.承諾依據(jù)基于《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)要求，為保障食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的衛(wèi)生安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，承諾方就食品衛(wèi)生安全責(zé)任作出如下承諾。2.承諾范圍承諾方承諾對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品從原料采購、生產(chǎn)加工、貯存運(yùn)輸至銷售的全過程實(shí)施嚴(yán)格管控，保證食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，杜絕不合格食品流入市場。承諾范圍包括但不限于：食品原料采購查驗(yàn)、生產(chǎn)環(huán)境清潔消毒、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑使用規(guī)范、包裝標(biāo)識真實(shí)準(zhǔn)確等。3.責(zé)任劃分承諾方作為食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，對食品衛(wèi)生安全承擔(dān)主體責(zé)任。接收方有權(quán)對承諾方的承諾內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)督，并要求其提供相關(guān)證明材料。雙方均應(yīng)遵守本承諾書約定，不得相互推諉責(zé)任。4.行為規(guī)范承諾方承諾嚴(yán)格遵守以下行為規(guī)范：（1）建立食品衛(wèi)生安全管理制度，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任人及操作規(guī)程；（2）定期對生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施進(jìn)行清潔消毒，保證符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（3）采購食品原料時(shí)嚴(yán)格查驗(yàn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明，留存相關(guān)記錄；（4）食品加工過程中嚴(yán)格執(zhí)行溫度、時(shí)間等控制要求，防止交叉污染；（5）從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，持有效健康證明上崗，并接受食品安全培訓(xùn)；（6）食品添加劑使用遵循國家標(biāo)準(zhǔn)，不得超范圍超限量使用；（7）食品包裝標(biāo)識清晰規(guī)范，真實(shí)反映產(chǎn)品信息，不得虛假宣傳；（8）建立食品召回制度，發(fā)覺不合格食品及時(shí)采取召回措施。5.時(shí)間節(jié)點(diǎn)安排實(shí)施計(jì)劃分階段推進(jìn)，具體安排第一階段：至____年____月____日，完成食品衛(wèi)生安全管理制度修訂，建立原料采購查驗(yàn)臺賬，配備__________名專業(yè)人員負(fù)責(zé)實(shí)施。第二階段：至____年____月____日，全面升級生產(chǎn)環(huán)境清潔消毒設(shè)施，開展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核，保證合格率100%。第三階段：至____年____月____日，完善食品追溯體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的全流程可追溯，并定期進(jìn)行內(nèi)部自查。6.資源配置與監(jiān)督承諾方承諾投入必要資源保障承諾履行，包括但不限于：（1）配備__________名食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常監(jiān)督檢查；（2）設(shè)立食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)資金，用于設(shè)備更新、培訓(xùn)及應(yīng)急處理；（3）每月開展至少一次內(nèi)部自查，形成書面報(bào)告存檔備查；（4）由__________機(jī)構(gòu)進(jìn)行年度評估，評估結(jié)果作為改進(jìn)依據(jù)。7.違約后果如承諾方違反本承諾書約定，出現(xiàn)食品安全或被監(jiān)管部門查處，將承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任，包括但不限于：（1）被處以罰款、吊銷許可證等行政處罰；（2）因違約造成的損失由承諾方承擔(dān)賠償責(zé)任；（3）接收方有權(quán)解除合作關(guān)系，并要求賠償相關(guān)損失。8.其他事項(xiàng)本承諾書一式兩份，承諾方與接收方各執(zhí)一份，自雙方簽字之日起生效。承諾內(nèi)容如有調(diào)整，需經(jīng)雙方書面確認(rèn)。承諾人簽名：__________________簽訂日期：__________________食品衛(wèi)生安全責(zé)任承擔(dān)承諾書第4篇1.總則本承諾書旨在明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品衛(wèi)生安全方面的責(zé)任，保證食品質(zhì)量安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。承諾人系依法注冊并從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的單位或個(gè)人，根據(jù)《_________食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，特作出如下承諾。2.承諾事項(xiàng)承諾人保證并承諾：（1）嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度，配備專職或兼職食品安全管理人員；（2）所生產(chǎn)經(jīng)營的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，其中涉及的質(zhì)量安全指標(biāo)達(dá)到GB/T__________標(biāo)準(zhǔn)；（3）加強(qiáng)原料采購、生產(chǎn)加工、貯存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，保證食品生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施符合衛(wèi)生要求；（4）嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度，保證相關(guān)人員持有效健康證明上崗；（5）按規(guī)定建立食品召回制度，及時(shí)處理不合格食品；（6）接受市場監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查，配合相關(guān)執(zhí)法工作。3.雙方責(zé)任承諾人對其承諾內(nèi)容的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé)，并承擔(dān)因違反本承諾書及相關(guān)法律法規(guī)所產(chǎn)生的一切法律責(zé)任。市場監(jiān)督管理部門依法對承諾人的食品衛(wèi)生安全行為進(jìn)行監(jiān)督，對違反本承諾書的行為依法予以查處。4.附則本承諾書自__________至__________有效。承諾人應(yīng)將本承諾書置于生產(chǎn)經(jīng)營場所顯著位置，并接受社會監(jiān)督。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________食品衛(wèi)生安全責(zé)任承擔(dān)承諾書第5篇第一部分基本原則甲方作為食品生產(chǎn)經(jīng)營者，為保障食品衛(wèi)生安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，依據(jù)《_________食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，遵循公開、公平、公正原則，自愿作出如下承諾：1.1甲方嚴(yán)格遵守國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保證生產(chǎn)經(jīng)營的食品符合衛(wèi)生安全要求，接受各級食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督與檢查。1.2甲方建立健全食品安全管理制度，明確內(nèi)部責(zé)任分工，完善從采購、生產(chǎn)、加工到銷售的全程質(zhì)量控制體系。1.3甲方保證食品原料、包裝材料、生產(chǎn)設(shè)備等符合衛(wèi)生規(guī)范，定期開展設(shè)備維護(hù)與清潔消毒，防止交叉污染。1.4甲方保證從業(yè)人員持有有效的健康證明，定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，保證其掌握必要的安全操作技能。第二部分行為規(guī)范2.1甲方保證采購的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品均來源合法、資質(zhì)齊全，索取并留存相關(guān)證明文件。2.2甲方保證食品生產(chǎn)、加工過程符合衛(wèi)生規(guī)范，生熟分開，避免食品接觸有毒有害物質(zhì)。2.3甲方保證食品貯存環(huán)境整潔，溫度、濕度符合要求，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理過期或變質(zhì)產(chǎn)品。2.4甲方保證食品標(biāo)簽標(biāo)識清晰、真實(shí)，無虛假宣傳或夸大功效情形，按規(guī)定標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。2.5甲方保證食品運(yùn)輸工具清潔衛(wèi)生，避免食品在運(yùn)輸過程中受到污染，并配備必要的保溫或冷藏措施（如適用）。2.6甲方保證售后服務(wù)體系完善，對消費(fèi)者投訴的食品衛(wèi)生安全問題及時(shí)響應(yīng)，并在__________小時(shí)內(nèi)完成調(diào)查處理。第三部分內(nèi)部監(jiān)督3.1甲方保證設(shè)立食品安全管理崗位，配備專職或兼職食品安全員，負(fù)責(zé)日常監(jiān)督與記錄工作。3.2甲方保證建立食品安全自查制度，每__________月開展一次內(nèi)部檢查，并形成書面報(bào)告存檔備查。3.3甲方保證積極配合監(jiān)管部門開展的飛行檢查、抽檢等工作，對發(fā)覺問題立即整改，并書面反饋整改結(jié)果。3.4甲方保證對食品安全實(shí)行零容忍政策，一旦發(fā)生立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告。3.5甲方保證建立食品召回機(jī)制，對存在安全隱患的食品立即實(shí)施召回，并公示召回信息，保證召回率100%。3.6甲方保證__________指標(biāo)達(dá)標(biāo)率100%，保證從業(yè)人員健康證明持證上崗率100%，食品留樣完整率100%。第四部分違約責(zé)任4.1甲方承諾如違反本承諾書約定，將自愿接受市場監(jiān)督管理部門依據(jù)法律法規(guī)進(jìn)行的行政處罰，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的全部責(zé)任。4.2甲方承諾如因自身原因?qū)е孪M(fèi)者健康受損，將依法承擔(dān)賠償責(zé)任，并積極配合調(diào)查取證。4.3甲方承諾如被列入食品安全失信名單，將主動(dòng)采取整改措施，并在__________年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可。4.4甲方承諾本承諾書內(nèi)容作為其履行食品安全責(zé)任的自我聲明，具有法律約束力，與監(jiān)管部門要求一致。承諾人簽名：_________________________簽訂日期：_________________________食品衛(wèi)生安全責(zé)任承擔(dān)承諾書第6篇食品衛(wèi)生安全責(zé)任承擔(dān)承諾書承諾方信息承諾方名稱（單位或個(gè)人）：_________________________法定代表人或負(fù)責(zé)人：_________________________地址：_______________________________________聯(lián)系方式：___________________________________接收方信息接收方名稱（單位或個(gè)人）：_________________________負(fù)責(zé)人：_________________________地址：_______________________________________聯(lián)系方式：___________________________________第一條責(zé)任事項(xiàng)1.1承諾方鄭重承諾，嚴(yán)格遵守《_________食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，保證所提供食品的衛(wèi)生安全，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。承諾方將建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度，明確責(zé)任分工，定期開展自查自糾，保證食品生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸、銷售全鏈條符合衛(wèi)生安全要求。1.2承諾方承諾對所生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，保證食品原料采購、生產(chǎn)加工、添加劑使用、包裝貯存等環(huán)節(jié)的合規(guī)性。承諾方將積極配合接收方的監(jiān)督、檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料，不得隱瞞、謊報(bào)或阻撓。1.3承諾方承諾對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，保證其掌握必要的衛(wèi)生操作技能和應(yīng)急處置能力。承諾方將