PAGE零售門店衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強零售門店衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、衛(wèi)生、舒適的購物環(huán)境，保障消費者的健康與安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有零售門店。3.職責(zé)分工門店店長為衛(wèi)生管理第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)門店衛(wèi)生管理工作的組織、協(xié)調(diào)與監(jiān)督。各區(qū)域員工負(fù)責(zé)本區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔與維護(hù)工作。公司設(shè)立衛(wèi)生管理監(jiān)督小組，定期對門店衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查與評估。二、門店環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.營業(yè)場所地面保持清潔，無雜物、無污漬、無水漬，定期進(jìn)行清掃與拖地，確保地面光亮。貨架、陳列柜擺放整齊，表面無灰塵、無污漬，商品陳列有序，標(biāo)簽清晰。天花板、墻壁干凈整潔，無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無脫落墻皮，定期進(jìn)行清潔與檢查。門窗玻璃明亮干凈，無污漬、無手印，定期擦拭。通風(fēng)良好，空氣清新，無異味，配備必要的通風(fēng)設(shè)備并定期維護(hù)。2.倉庫貨物分類存放，擺放整齊，通道暢通無阻。倉庫地面、貨架保持清潔，無灰塵、無雜物，定期進(jìn)行清掃。庫存商品無損壞、無變質(zhì)，做好防潮、防蟲、防鼠措施。倉庫內(nèi)設(shè)置專門的垃圾存放區(qū)域，垃圾及時清理，保持倉庫環(huán)境整潔。3.衛(wèi)生間衛(wèi)生間設(shè)施完好，水龍頭、馬桶、洗手臺等無漏水現(xiàn)象，定期進(jìn)行檢查與維修。地面干凈無水漬，墻壁、門窗清潔衛(wèi)生，無污漬、無異味。配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，定期補充與更換。垃圾桶及時清理，垃圾不堆積，保持衛(wèi)生間環(huán)境整潔。4.員工休息區(qū)休息區(qū)桌椅擺放整齊，桌面、地面干凈整潔，無雜物、無污漬。休息區(qū)環(huán)境舒適，配備必要的休息設(shè)施，定期進(jìn)行清潔與維護(hù)。保持休息區(qū)空氣流通，無異味，營造良好的休息氛圍。三、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范1.營業(yè)前清潔員工提前到達(dá)門店，打開門窗通風(fēng)換氣，清掃地面雜物與灰塵。擦拭貨架、陳列柜、收銀臺等設(shè)施表面，確保無灰塵、無污漬。整理商品陳列，檢查商品標(biāo)簽是否清晰、完整。清潔衛(wèi)生間，補充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。2.營業(yè)期間清潔隨時保持營業(yè)場所地面清潔，及時清理顧客丟棄的雜物。定期擦拭貨架、陳列柜上的商品，保持商品表面清潔。注意保持收銀臺的整潔，及時清理臺面雜物。衛(wèi)生間每小時進(jìn)行一次巡查，及時清理垃圾，保持衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生。對顧客使用過的試衣間進(jìn)行及時清潔，更換一次性用品。3.營業(yè)結(jié)束后清潔關(guān)閉門窗，切斷電源，確保門店安全。全面清掃地面，清理貨架、陳列柜上的商品灰塵。整理商品，將商品歸位擺放整齊。清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。對衛(wèi)生間進(jìn)行全面清潔與消毒，關(guān)閉衛(wèi)生間照明與通風(fēng)設(shè)備。四、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查頻率門店店長每日對門店衛(wèi)生狀況進(jìn)行巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。公司衛(wèi)生管理監(jiān)督小組每周至少對門店進(jìn)行一次全面衛(wèi)生檢查。2.檢查內(nèi)容按照門店環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對營業(yè)場所、倉庫、衛(wèi)生間、員工休息區(qū)等區(qū)域進(jìn)行檢查。檢查衛(wèi)生清潔流程的執(zhí)行情況，包括營業(yè)前、營業(yè)期間、營業(yè)結(jié)束后的清潔工作。檢查衛(wèi)生設(shè)施的配備與使用情況，如垃圾桶、清潔工具等。3.考核標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生狀況良好，符合環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，得分為90100分。存在少量衛(wèi)生問題，能夠及時整改，得分為8089分。衛(wèi)生問題較多，整改不及時，得分為7079分。衛(wèi)生狀況較差，嚴(yán)重不符合環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，得分為60分以下。4.考核結(jié)果應(yīng)用對于衛(wèi)生考核得分90分及以上的門店，給予一定的獎勵，如獎金、榮譽證書等。對于衛(wèi)生考核得分8089分的門店，要求店長組織員工進(jìn)行整改，并提交整改報告。對于衛(wèi)生考核得分7079分的門店，給予警告，責(zé)令限期整改，整改期間進(jìn)行復(fù)查。對于衛(wèi)生考核得分60分以下的門店，對店長進(jìn)行嚴(yán)肅批評，扣除當(dāng)月績效獎金，并進(jìn)行全面整頓，直至衛(wèi)生狀況達(dá)標(biāo)。五、衛(wèi)生防護(hù)措施1.個人衛(wèi)生員工上崗前必須穿戴清潔的工作服、工作帽，保持個人衛(wèi)生整潔。勤洗手，特別是在接觸食品、收銀等操作前后，按照正確的洗手方法進(jìn)行洗手。禁止在營業(yè)場所內(nèi)吸煙、吃零食，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。2.商品衛(wèi)生嚴(yán)格把控商品進(jìn)貨渠道，確保所售商品符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量要求。對直接入口的食品，應(yīng)做好防護(hù)措施，如使用食品保鮮膜、保鮮盒等，防止污染。定期對商品進(jìn)行檢查，及時清理過期、變質(zhì)商品。3.環(huán)境衛(wèi)生消毒定期對營業(yè)場所、倉庫、衛(wèi)生間等區(qū)域進(jìn)行消毒，消毒頻率根據(jù)實際情況確定。消毒方法應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，使用合格的消毒用品。對顧客經(jīng)常接觸的設(shè)施設(shè)備，如貨架、陳列柜、收銀臺等，增加消毒頻次。六、食品衛(wèi)生管理（如有食品銷售）1.食品采購選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并留存供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件。嚴(yán)格檢查食品的質(zhì)量與衛(wèi)生狀況，查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗合格證明等。禁止采購“三無”食品、過期食品、變質(zhì)食品等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。2.食品儲存設(shè)立專門的食品儲存區(qū)域，保持儲存環(huán)境清潔、干燥、通風(fēng)良好。食品分類存放，隔墻離地，遵循先進(jìn)先出的原則，避免食品積壓過期。儲存溫度應(yīng)符合食品儲存要求，如冷藏食品應(yīng)存放在冷藏庫中，溫度保持在規(guī)定范圍內(nèi)。3.食品銷售銷售人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩，保持手部清潔。使用清潔的銷售工具，如夾子、手套等，避免直接接觸食品。按照食品銷售衛(wèi)生要求，對食品進(jìn)行包裝、標(biāo)價等操作，確保食品衛(wèi)生安全。七、蟲害防治1.防治措施定期對門店進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)蟲害跡象及時采取措施。保持門店環(huán)境整潔，減少蟲害滋生的源頭，如清理垃圾、封堵縫隙等。合理使用殺蟲劑、滅鼠藥等防治藥品，按照規(guī)定劑量與方法使用，避免對人體與環(huán)境造成危害。在倉庫、營業(yè)場所等區(qū)域設(shè)置防蟲、防鼠設(shè)施，如紗窗、擋鼠板、粘鼠板等。2.防治記錄建立蟲害防治記錄檔案，記錄蟲害發(fā)生的時間、地點、種類、防治措施及效果等信息。每次蟲害防治工作完成后，及時填寫記錄表格，由專人負(fù)責(zé)保管。八、突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理1.應(yīng)急處理原則快速反應(yīng)，及時控制，最大限度地減少突發(fā)衛(wèi)生事件對消費者與員工健康的危害。遵循科學(xué)、合理、有效的原則，采取正確的應(yīng)急處理措施。2.應(yīng)急處理流程發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生事件時，門店員工應(yīng)立即報告店長，店長及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。迅速隔離事件發(fā)生區(qū)域，防止事件擴(kuò)散。配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查與處理，提供必要的信息與協(xié)助。對受影響的區(qū)域進(jìn)行徹底清潔與消毒，確保衛(wèi)生安全。對事件進(jìn)行總結(jié)分析，制定改進(jìn)措施，防止類似事件再次發(fā)生。3.應(yīng)急物資儲備配備必要的應(yīng)急物資，如消毒用品、