1、食品安全員培訓(xùn)試題有選擇答案This article contains a large number of test questions, through the exercise of test questions, to enhance the goal of academic performance.海量題庫 模擬真考Huge of Questions, Simulation Test食品安全員培訓(xùn)試題有選擇答案溫馨提示：該題庫匯集大量內(nèi)部真題、解析，并根據(jù)題型進行分類，具有很強的實用價值；既可以作為考試練習(xí)、突擊備考使用，也可以在適當整理后當真題試卷使用。本文檔可根據(jù)實際情況進行修改、

2、編輯和打印使用。食品安全員資格證培訓(xùn)知識試題1、違反食品安全法規(guī)定, 食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的, 依法對檢驗機構(gòu)直接負責(zé)的主管人員和食品檢驗人員給予()的處分。A ：撤職或者開除B ：記過C ：記大過D ：警告2、對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重的, 由省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品, 并向社會公布;仍然銷售該食品的, 由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品, 并處()罰款。A ：二萬元以上五萬元以下B ：一萬元以上二萬元以下C ：五萬元以上十_大米B ：醬油、食醋C ：冷凍飲品、速凍米面制品D ：西餐廳自制糕點28、日常監(jiān)督管

3、理人員應(yīng)當按照規(guī)定的頻次對所管轄的食品生產(chǎn)者實施( )檢查。A ：全覆蓋B ：針對性C ：計劃性29、下列標準代號正確且現(xiàn)行有效的是()。A ：GB7718-20_、GB2760-20_、GB2763-20_B ：GB7718-20_、GB2760-20_、GB2763-20_C ：GB7718-20_、GB2760-20_、GB28050-20_D ：GB10344-2005、GB2762-20_、GB2763-20_30、對食品安全標準執(zhí)行過程中的問題, 縣級以上人民政府()應(yīng)當會同有關(guān)部門及時給予指導(dǎo)、解答。A ：衛(wèi)生行政部門B ：農(nóng)業(yè)行政部門C ：食品藥品監(jiān)督管理部門D ：質(zhì)量監(jiān)督部門

4、31、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當每年進行健康檢查, 取得()后方可上崗工作。A ：合格證B ：健康證明C ：從業(yè)資格D ：培訓(xùn)證書32、使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口的保健食品應(yīng)當經(jīng)()注冊。A ：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B ：國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C ：國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D ：國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門33、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范, 由()規(guī)定。A ：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B ：國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門。C ：國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D ：國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門34、被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品生產(chǎn)許可的, 由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門撤銷許可,

5、并處()罰款。被許可人在()年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可。A ：1萬元以上3萬元以下, 5B ：1萬元以上3萬元以下, 5B、2萬元以上5萬元以下, 3C ：1萬元以上3萬元以下, 3D ：5萬元以上10萬元以下, 535、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測, 被抽查人對檢測結(jié)果有異議的, 可以自收到檢測結(jié)果時起()小時內(nèi)申請復(fù)檢。A ：二B ：四C ：六D ：八36、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的, 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以()。A ：當眾銷毀B ：要求召回C ：不再追究D ：責(zé)令召回或停止經(jīng)營37、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知

6、有關(guān)食品安全風(fēng)險信息后, 應(yīng)當立即核實并向()通報。A ：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B ：國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C ：國務(wù)院食品安全委員會D ：國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門38、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進行食品安全風(fēng)險評估的, 應(yīng)當向()提出食品安全風(fēng)險評估的建議, 并提供風(fēng)險來源、相關(guān)檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息、資料。A ：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B ：國務(wù)院工商行政管理部門C ：國務(wù)院食品安全委員會D ：食品檢驗機構(gòu)39、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計()次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的, 由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè), 直至吊銷許可證。A ：一B ：

7、二C ：三D ：四40、下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是()。A ：進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書B ：載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C ：只需要中文標簽和說明書, 其他的不需要D ：應(yīng)當符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求41、對依照本法規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的, 食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起()個工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請, 由受理復(fù)檢申請的食品藥品監(jiān)督管理部門在公布的復(fù)檢機構(gòu)名錄中隨機確定復(fù)檢機構(gòu)進行復(fù)檢。復(fù)檢機構(gòu)出具的

8、復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。A ：三B ：五C ：七D ：十42、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動, 或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑, 違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的, 并處五萬以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的, 并處()罰款。A ：貨值金額五倍以上十倍以下B ：一萬元以上五萬元以下C ：貨值金額十倍以上二十倍以下D ：二萬元以上十萬元以下43、進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當符合()。A ：我國食品安全國家標準B ：出口國國家食品安全標準C ：美國食品安全標準D ：歐盟食品安全標準44、某明星為某食品產(chǎn)品代言, 結(jié)果證實該食品不符合食品安全標準, 由此對消費者造成的

9、損失該明星應(yīng)承擔(dān)()。A ：公平責(zé)任B ：刑事責(zé)任C ：行政責(zé)任D ：連帶責(zé)任45、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合()。A ：礦泉水標準要求B ：純凈水標準要求C ：生活飲用水衛(wèi)生標準要求D ：蒸餾水標準要求46、()是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A ：食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息B ：食品安全日常監(jiān)管情況C ：食品抽檢結(jié)果D ：食品安全風(fēng)險評估結(jié)果47、對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險的食品, ()應(yīng)當及時提出食品安全風(fēng)險警示, 并向社會公布。A ：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B ：國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C ：國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D ：國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門48、對地方特色食品, 沒有食品安全國家標準的, 省、自治區(qū)、直轄市人民政府()可以制定并公布食品安全地方標準, 報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。A ：衛(wèi)生行政部門B ：農(nóng)業(yè)行政部門C ：食品藥品監(jiān)督管理部門D ：質(zhì)