世界十大酒店管理公司培訓資料介紹第1頁/共55頁酒店是以建筑物為憑借，主要通過客房、餐飲、娛樂等設施與之有關的多種服務項目，向客人提供服務的一種專門場所。換言之，酒店就是利用空間設備、場所和一定消費性物質資料，通過接待服務來滿足賓客住宿、餐飲、娛樂、購物、消遣等需要而取得經濟效益和社會效益的一個經濟實體。酒店含義

牛牛文庫文檔分享第2頁/共55頁1、按照接待對象分類：（1）商務型酒店：地理位置要求較高，靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū)，設施設備齊全。（2）度假型酒店：接待休假的客人為主，多興建在海濱、溫泉、風景區(qū)附近。經營季節(jié)性較強。（3）會議型酒店：會議服務設施（大小會議室、同聲傳譯系統(tǒng)、投影儀等）和功能齊全的娛樂設施。（4）觀光型酒店：旅游點、公共服務設施，以滿足旅游者休息、娛樂、購物的綜合需要酒店的分類和等級劃分

牛牛文庫文檔分享第3頁/共55頁1、小型酒店：客房在300間以下。2、中型酒店：客房在300-600間之間。3、大型酒店：客房在600間以上。美國酒店的總客房量是400萬間，歐洲酒店總客房量是500萬間，而中國只有100萬間。按照酒店的建筑規(guī)模分類400萬500萬100萬美國歐洲中國

牛牛文庫文檔分享第4頁/共55頁一星級酒店：設備簡單，具備食、宿兩個基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要，提供基本的服務，屬于經濟型等級，符合經濟能力較差的旅游者的需要。二星級酒店：設備一般，除具備客房、餐廳等基本設備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等等綜合服務設施，服務質量較好，屬于一般旅行等級，滿足旅行者的中下等需要。三星級酒店：設備齊全，不僅提供食宿，還有會議室、咖啡廳、游藝廳、酒吧間、美容室等綜合服務設施。四星級酒店：設備豪華，綜合服務設施完善，服務項目多，服務質量優(yōu)良，講究室內環(huán)境藝術，提供優(yōu)質服務。客人不僅能夠得到高級的物質享受，也能得到很好的精神享受。五星級酒店：這是國內酒店的最高等級，設備十分豪華，設施更加完善，除了房間設施豪華外，服務設施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會廳、會議廳、綜合服務比較齊全。是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。按照酒店等級分類

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牛牛文庫文檔分享第53頁/共55頁1、蘭州皇冠假日酒店（奢華五星級酒店）位于甘肅省蘭州市北濱河東路，北臨甘肅大劇院、甘肅國際會展中心、南臨黃河、東臨甘肅省人大。是甘肅省首家以五星級酒店標準設計和興建，集商務、餐飲、娛樂、健身、購物為一體的綜合性酒店，由國際酒店管理十大知名企業(yè)之一的英國洲際酒店管理集團公司進行管理，定位為“皇冠假日”品牌。本項目總建筑面積約72516㎡，建筑總高度約156m，景觀用地面積約13000㎡，主樓地上為三十六層，共有440間客房，800張床位，近300個停車位。2、萬達文華酒店（超五星級酒店）（端華、文華、嘉華）這是萬達酒店及度假村旗下開業(yè)的第64家五星級酒店、在中國的第27家自營品牌酒店、第7家萬達文華品牌酒店，亦是位于甘肅省的首家萬達酒店。酒店共有304間高雅舒適且富有藝術氣息的客房與套房。客房最小面積42平方米，總統(tǒng)套房面積達219