中小學(xué)食堂采購管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)中小學(xué)食堂采購管理，規(guī)范采購行為，確保食品質(zhì)量安全，保障師生的身體健康，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)食堂的食品及相關(guān)物資采購活動。（三）基本原則1.安全第一原則：采購的食品及物資必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保師生飲食安全。2.公開透明原則：采購過程應(yīng)公開、公平、公正，接受師生和社會監(jiān)督。3.質(zhì)量優(yōu)先原則：優(yōu)先采購質(zhì)量可靠、信譽(yù)良好的供應(yīng)商提供的產(chǎn)品。4.成本控制原則：在保證質(zhì)量的前提下，合理控制采購成本。二、采購計劃與預(yù)算（一）采購計劃制定1.食堂應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)、季節(jié)變化、師生口味等因素，每月制定詳細(xì)的食品及物資采購計劃。2.采購計劃應(yīng)包括食品種類、數(shù)量、規(guī)格、采購時間等內(nèi)容，并經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人審核后報學(xué)校后勤管理部門備案。（二）采購預(yù)算編制1.學(xué)校后勤管理部門應(yīng)根據(jù)采購計劃，結(jié)合市場價格行情，編制年度采購預(yù)算。2.采購預(yù)算應(yīng)明確各項采購項目的資金額度，并報學(xué)校財務(wù)部門審核。三、供應(yīng)商管理（一）供應(yīng)商選擇1.學(xué)校應(yīng)建立供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，對申請成為食堂供應(yīng)商的企業(yè)或個人進(jìn)行資質(zhì)審查。2.審查內(nèi)容包括營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告、法人身份證明等相關(guān)證件。3.優(yōu)先選擇具有良好信譽(yù)、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的供應(yīng)商。（二）供應(yīng)商評估1.學(xué)校應(yīng)定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估，評估內(nèi)容包括產(chǎn)品質(zhì)量、價格、交貨期、售后服務(wù)等方面。2.評估方式可采用實(shí)地考察、問卷調(diào)查、師生滿意度調(diào)查等多種形式。3.根據(jù)評估結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)商給予獎勵，對不符合要求的供應(yīng)商進(jìn)行淘汰。（三）供應(yīng)商檔案管理1.學(xué)校應(yīng)為每個供應(yīng)商建立檔案，檔案內(nèi)容包括供應(yīng)商基本信息、資質(zhì)證明文件、采購合同、評估記錄等。2.供應(yīng)商檔案應(yīng)妥善保管，以便查詢和追溯。四、采購流程（一）采購申請1.食堂采購員根據(jù)采購計劃，填寫采購申請表，注明采購物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、預(yù)算等信息。2.采購申請表經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人審核簽字后，提交學(xué)校后勤管理部門審批。（二）采購審批1.學(xué)校后勤管理部門對采購申請表進(jìn)行審核，審核內(nèi)容包括采購計劃的合理性、采購預(yù)算的合規(guī)性等。2.審核通過后，報學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)審批。（三）采購實(shí)施1.經(jīng)審批后的采購申請表交食堂采購員組織實(shí)施采購。2.采購員應(yīng)通過招標(biāo)、詢價、議價等方式選擇合適的供應(yīng)商進(jìn)行采購。3.采購過程中，應(yīng)與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。（四）驗收與入庫1.采購的食品及物資到貨后，食堂應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行驗收。2.驗收內(nèi)容包括食品的外觀、包裝、標(biāo)簽、質(zhì)量檢驗報告等，物資的規(guī)格、型號、數(shù)量等。3.驗收合格的食品及物資應(yīng)及時辦理入庫手續(xù)，入庫單應(yīng)注明物品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。4.驗收不合格的食品及物資應(yīng)及時與供應(yīng)商聯(lián)系退換貨，并做好記錄。五、采購合同管理（一）合同簽訂1.采購合同應(yīng)采用書面形式，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.合同內(nèi)容應(yīng)包括采購物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、付款方式、違約責(zé)任等條款。3.采購合同簽訂前，應(yīng)報學(xué)校法律顧問審核，確保合同的合法性和有效性。（二）合同履行1.合同雙方應(yīng)按照合同約定履行各自的義務(wù)。2.學(xué)校應(yīng)及時支付貨款，供應(yīng)商應(yīng)按時交貨，并保證產(chǎn)品質(zhì)量符合合同要求。（三）合同變更與解除1.如因特殊原因需要變更或解除合同，雙方應(yīng)協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。2.合同變更或解除后，應(yīng)及時辦理相關(guān)手續(xù)，如退還貨物、結(jié)算貨款等。六、采購監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.學(xué)校應(yīng)建立健全采購監(jiān)督機(jī)制，加強(qiáng)對采購過程的內(nèi)部監(jiān)督。2.學(xué)校紀(jì)檢監(jiān)察部門應(yīng)定期對采購活動進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。3.食堂應(yīng)設(shè)立采購監(jiān)督小組，由師生代表、食堂工作人員等組成，對采購過程進(jìn)行全程監(jiān)督。（二）外部監(jiān)督1.學(xué)校應(yīng)主動接受教育主管部門、食品藥品監(jiān)管部門等相關(guān)部門的監(jiān)督檢查。2.對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時整改，并將整改情況報告相關(guān)部門。七、采購人員管理（一）人員資質(zhì)1.食堂采購人員應(yīng)具備相應(yīng)的食品安全知識和采購技能，身體健康，持有有效的健康證明。2.采購人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉采購業(yè)務(wù)流程和相關(guān)法律法規(guī)。（二）人員職責(zé)1.采購人員應(yīng)嚴(yán)格按照采購計劃和審批程序進(jìn)行采購，確保采購物品的質(zhì)量和數(shù)量。2.采購人員應(yīng)遵守職業(yè)道德，廉潔奉公，不得接受供應(yīng)商的賄賂和不正當(dāng)利益。3.采購人員應(yīng)及時了解市場價格動態(tài)，合理控制采購成本。（三）人員考核1.學(xué)校應(yīng)建立采購人員考核制度，對采購人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行定期考核。2.考核內(nèi)容包括采購任務(wù)完成情況、采購質(zhì)量、采購成本控制、廉潔自律等方面。3.根據(jù)考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的采購人員給予獎勵，對不符合要求的采購人員進(jìn)行批評教育或調(diào)整崗位。八、采購檔案管理（一）檔案內(nèi)容1.采購檔案應(yīng)包括采購計劃、采購申請表、采購合同、驗收記錄、入庫單、發(fā)票等相關(guān)資料。2.采購檔案應(yīng)按照時間順序和類別進(jìn)行整理歸檔，便于查詢和追溯。（二）檔案保管1.采購檔案應(yīng)由專人負(fù)責(zé)保管，保管期限為[X]年。2.檔案保管地點(diǎn)應(yīng)安全、干燥、通風(fēng)，防止檔案損壞、丟失。（三）檔案查閱1.因工作需要查閱采購檔案的，應(yīng)填寫查閱申請表，