澳門(mén)餐飲收費(fèi)管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)澳門(mén)餐飲行業(yè)收費(fèi)管理，規(guī)范餐飲企業(yè)收費(fèi)行為，維護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，促進(jìn)餐飲市場(chǎng)健康有序發(fā)展，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于澳門(mén)地區(qū)內(nèi)依法設(shè)立并從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各類餐飲企業(yè)，包括餐廳、酒樓、小吃店、飲品店等。（三）基本原則1.合法合規(guī)原則餐飲企業(yè)收費(fèi)應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家法律法規(guī)和澳門(mén)地區(qū)相關(guān)規(guī)定，不得違反法律、法規(guī)的禁止性規(guī)定。2.公開(kāi)透明原則餐飲企業(yè)應(yīng)將收費(fèi)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)、方式等向消費(fèi)者公開(kāi)，不得進(jìn)行價(jià)格欺詐等不正當(dāng)行為。3.公平合理原則收費(fèi)應(yīng)體現(xiàn)餐飲服務(wù)的成本和價(jià)值，兼顧消費(fèi)者承受能力，不得過(guò)高或過(guò)低收費(fèi)，確保公平合理。二、收費(fèi)項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)（一）菜品價(jià)格1.餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)食材成本、制作工藝、市場(chǎng)行情等因素合理制定菜品價(jià)格。2.菜品價(jià)格應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，在餐廳顯著位置公示，包括菜品名稱、規(guī)格、價(jià)格等信息。3.對(duì)于季節(jié)性菜品、特色菜品等，應(yīng)在菜單或公示欄中明確標(biāo)注價(jià)格調(diào)整情況。（二）服務(wù)費(fèi)1.餐飲企業(yè)如需收取服務(wù)費(fèi)，應(yīng)在消費(fèi)者消費(fèi)前明確告知消費(fèi)者，并在菜單、賬單或餐廳顯著位置進(jìn)行公示。2.服務(wù)費(fèi)的收取標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)合理，不得過(guò)高或強(qiáng)制收取。3.消費(fèi)者有權(quán)自主選擇是否支付服務(wù)費(fèi)，餐飲企業(yè)不得因消費(fèi)者拒絕支付服務(wù)費(fèi)而降低服務(wù)質(zhì)量或拒絕提供服務(wù)。（三）酒水飲料價(jià)格1.酒水飲料價(jià)格應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，不得高于市場(chǎng)同類產(chǎn)品合理價(jià)格。2.餐飲企業(yè)應(yīng)提供多種檔次的酒水飲料供消費(fèi)者選擇，不得設(shè)置不合理的價(jià)格區(qū)間。3.對(duì)于促銷活動(dòng)中的酒水飲料價(jià)格，應(yīng)明確標(biāo)注促銷內(nèi)容、期限等信息。（四）其他收費(fèi)項(xiàng)目1.如餐具費(fèi)、紙巾費(fèi)等其他收費(fèi)項(xiàng)目，餐飲企業(yè)應(yīng)在消費(fèi)者消費(fèi)前明確告知，并在菜單、賬單或餐廳顯著位置進(jìn)行公示。2.其他收費(fèi)項(xiàng)目應(yīng)合理，不得重復(fù)收費(fèi)或變相提高價(jià)格。三、收費(fèi)方式與結(jié)算（一）收費(fèi)方式1.餐飲企業(yè)應(yīng)提供多樣化的收費(fèi)方式，包括現(xiàn)金、銀行卡、移動(dòng)支付等，方便消費(fèi)者結(jié)算。2.對(duì)于采用移動(dòng)支付的，應(yīng)確保支付渠道安全可靠，保障消費(fèi)者支付信息安全。（二）結(jié)算程序1.消費(fèi)者點(diǎn)單后，餐飲企業(yè)應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確記錄消費(fèi)項(xiàng)目和金額，并在消費(fèi)者要求時(shí)提供消費(fèi)清單。2.結(jié)賬時(shí)，餐飲企業(yè)應(yīng)按照公示的收費(fèi)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行結(jié)算，不得擅自增加收費(fèi)項(xiàng)目或提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。3.消費(fèi)者對(duì)結(jié)算金額有異議的，餐飲企業(yè)應(yīng)及時(shí)核實(shí)并給予解釋說(shuō)明。四、價(jià)格調(diào)整（一）調(diào)整原則餐飲企業(yè)價(jià)格調(diào)整應(yīng)遵循合理、適度、公開(kāi)的原則，充分考慮市場(chǎng)因素、成本變化等情況。（二）調(diào)整程序1.餐飲企業(yè)如需調(diào)整價(jià)格，應(yīng)提前一定時(shí)間（如[X]天）在餐廳顯著位置公示價(jià)格調(diào)整信息，包括調(diào)整原因、調(diào)整幅度、調(diào)整時(shí)間等。2.價(jià)格調(diào)整后，餐飲企業(yè)應(yīng)確保菜單、賬單等相關(guān)收費(fèi)信息及時(shí)更新，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者。五、明碼標(biāo)價(jià)與收費(fèi)公示（一）明碼標(biāo)價(jià)要求1.餐飲企業(yè)應(yīng)在餐廳入口、點(diǎn)餐區(qū)域、結(jié)賬處等顯著位置公示收費(fèi)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)、方式等信息，公示內(nèi)容應(yīng)清晰、醒目、易懂。2.明碼標(biāo)價(jià)應(yīng)使用中文，如涉及外幣標(biāo)價(jià)，應(yīng)同時(shí)標(biāo)注換算后的人民幣價(jià)格。3.對(duì)于特價(jià)菜品、套餐等，應(yīng)在公示信息中明確標(biāo)注相關(guān)優(yōu)惠內(nèi)容。（二）收費(fèi)公示內(nèi)容1.收費(fèi)公示應(yīng)包括菜品價(jià)格、服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、酒水飲料價(jià)格、其他收費(fèi)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)等詳細(xì)信息。2.餐飲企業(yè)應(yīng)在公示欄中注明投訴舉報(bào)電話，方便消費(fèi)者監(jiān)督和維權(quán)。六、價(jià)格監(jiān)督與檢查（一）監(jiān)管部門(mén)職責(zé)澳門(mén)相關(guān)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)餐飲企業(yè)收費(fèi)行為進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法查處價(jià)格違法行為。（二）檢查內(nèi)容1.收費(fèi)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)是否明碼標(biāo)價(jià)，公示內(nèi)容是否完整、準(zhǔn)確。2.是否存在價(jià)格欺詐、強(qiáng)制消費(fèi)、變相提高價(jià)格等違法行為。3.價(jià)格調(diào)整是否按照規(guī)定程序進(jìn)行公示。（三）投訴舉報(bào)處理1.消費(fèi)者對(duì)餐飲企業(yè)收費(fèi)行為有異議的，可以向監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)。2.監(jiān)管部門(mén)接到投訴舉報(bào)后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人。七、法律責(zé)任（一）違法處罰1.餐飲企業(yè)違反本辦法規(guī)定，存在價(jià)格違法行為的，由監(jiān)管部門(mén)依法給予警告、罰款等處罰。2.情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)整頓，直至吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照。（二）賠償責(zé)任餐飲企業(yè)因價(jià)