幼兒園食品安全教育專題教案一、活動名稱：舌尖上的小衛(wèi)士——食品安全我知道二、活動目標1.認知目標：初步了解食品安全的簡單常識，能夠辨別幾種常見的安全食品和不安全食品，知道變質(zhì)、過期、來源不明的食品不能吃。2.技能目標：學習并嘗試運用正確的洗手方法，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習慣，初步建立自我保護意識。3.情感目標：體驗食品安全游戲的樂趣，樂于在生活中做個關(guān)注食品安全的“小衛(wèi)士”，培養(yǎng)對健康生活的積極態(tài)度。三、活動準備1.物質(zhì)準備：*常見安全食品（如新鮮水果、蔬菜模型或圖片，包裝完好的正規(guī)零食）和不安全食品（如霉變的面包圖片、顏色異常的水果圖片、包裝破損的食品圖片、“三無”食品圖片、玩具零件等非食品物品）的圖片或?qū)嵨锬Ｐ汀?卡通手偶一個（如“小蜜蜂”或“安全小超人”）。*正確洗手步驟圖或教學視頻。*小水盆、肥皂或洗手液、毛巾（用于洗手環(huán)節(jié)體驗）。*“食品安全小衛(wèi)士”徽章或貼紙（用于獎勵）。*輕松活潑的背景音樂。*繪本故事《小熊請客》（或自編關(guān)于食品安全的小故事）。2.經(jīng)驗準備：幼兒已有一定的生活經(jīng)驗，知道每天要吃東西，對一些常見食物有基本認識。四、活動過程（一）情境導入：神秘的“小客人”與“肚子痛的秘密”1.手偶互動，激發(fā)興趣：教師出示卡通手偶，用神秘的語氣說：“小朋友們，今天我們班來了一位特殊的小客人，它是‘安全小超人’?？墒?，‘安全小超人’看起來不太高興，它說，昨天它的好朋友小熊因為吃了一些東西，今天肚子痛得厲害，不能來和我們一起玩了。我們一起來幫‘安全小超人’找找小熊肚子痛的秘密好嗎？”2.講述故事，引出主題：教師結(jié)合手偶，講述小熊因為誤食了過期蛋糕或路邊撿來的“彩色小石頭”（模擬不明物品）而導致肚子痛的故事，引導幼兒思考：“小熊為什么會肚子痛呢？它吃了什么不該吃的東西？”（二）探索發(fā)現(xiàn)：食物寶寶的“安全密碼”1.觀察與討論：哪些食物寶寶可以和我們做朋友？*教師出示準備好的安全食品和不安全食品的圖片或模型（如新鮮的蘋果、香蕉圖片，包裝完好的牛奶盒模型；霉變面包的圖片，顏色過于鮮艷的“糖果”圖片，沒有生產(chǎn)日期的“小零食”包裝圖片）。*引導幼兒分組觀察、討論：“這些食物寶寶中，哪些看起來是健康的、可以吃的？哪些看起來不太對勁，可能不能吃呢？為什么？”*鼓勵幼兒大膽表達自己的看法，教師巡回指導，傾聽幼兒的理由。2.小結(jié)與提升：食品安全小知識*教師根據(jù)幼兒的討論，總結(jié)幾種常見的不安全食品特征：*“過期的”：食品包裝上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，超過保質(zhì)期的食品不能吃。（可簡單展示包裝上的日期圖案，不必深究數(shù)字）*“變質(zhì)的”：顏色變了、味道臭了、長了小毛毛的食物不能吃。*“來源不明的”：路邊小攤上沒有包裝的、陌生人給的、掉在地上的食物不能隨便吃。*“不是食物的”：像小珠子、小紐扣、藥品這些看起來亮亮的、但不是食物的東西，絕對不能放進嘴里。*強調(diào)：吃了不安全的食物，我們的小肚子會不舒服，會生病。3.游戲：“食物寶寶找朋友”*玩法：教師將安全食品和不安全食品的圖片卡片分發(fā)給幼兒（或貼在幼兒胸前）。設(shè)置兩個區(qū)域，一個“安全小廚房”，一個“危險小倉庫”。*請幼兒判斷自己手中的“食物寶寶”是安全的還是不安全的，并將其送到相應(yīng)的區(qū)域。*教師和“安全小超人”手偶一起檢查，對判斷正確的幼兒給予肯定。（三）技能學習：小手洗干凈，病菌遠離我1.問題導入：“我們的小手干凈嗎？”教師：“就算是安全的食物，如果我們用臟臟的小手去拿，會怎么樣呢？”（引導幼兒認識到手上可能有看不見的細菌，會污染食物）2.學習正確洗手方法*教師出示正確洗手步驟圖或播放教學視頻，邊示范邊用兒歌帶領(lǐng)幼兒學習“七步洗手法”（可簡化為適合幼兒的版本，如：搓手心、搓手背、交叉搓、扭一扭、轉(zhuǎn)拇指、洗指尖、沖干凈）。*兒歌參考：“小朋友，來洗手，卷起袖，淋濕手。抹上肥皂搓呀搓，手心手背都搓到，手指縫里也搓搓，小小手腕別忘掉。清水沖凈甩一甩，毛巾擦干笑哈哈。”3.實際操作體驗*組織幼兒分組到洗手池，按照學到的方法實際洗手（可使用溫水和肥皂）。教師在旁指導，糾正不正確的動作。*強調(diào)：飯前便后、玩完玩具后、手臟了的時候，都要記得認真洗手。（四）總結(jié)分享：我是食品安全小衛(wèi)士1.回顧與分享教師：“今天我們和‘安全小超人’一起學習了好多關(guān)于食品安全的知識，還學會了正確的洗手方法。誰愿意告訴大家，你今天學到了什么，以后要怎么做才能保護好自己的小肚子呢？”鼓勵幼兒大膽分享自己的收獲和想法。2.頒發(fā)“食品安全小衛(wèi)士”徽章教師：“小朋友們都表現(xiàn)得非常棒，知道了這么多保護自己的方法，現(xiàn)在，‘安全小超人’要給每個小朋友頒發(fā)一枚‘食品安全小衛(wèi)士’徽章，希望大家以后都能做個合格的小衛(wèi)士，遠離不安全的食物，養(yǎng)成勤洗手的好習慣！”（分發(fā)徽章或貼紙）3.活動結(jié)束師生一起唱與健康或食物相關(guān)的兒歌，愉快結(jié)束活動。五、活動延伸1.區(qū)角活動：*美工區(qū)：提供彩紙、蠟筆等材料，讓幼兒畫出自己喜歡的安全食品，或制作“食品安全宣傳畫”。*角色扮演區(qū)：設(shè)置“小廚房”場景，提供安全食品模型，讓幼兒扮演“小廚師”和“小顧客”，模擬購買、制作和品嘗安全食品的過程，并互相提醒注意食品安全。2.日常生活滲透：*在點心時間、午餐時間，教師有意識地引導幼兒觀察食物的顏色、聞氣味（在教師指導下），討論食物的新鮮度。*持續(xù)強化幼兒飯前便后洗手的習慣，并鼓勵幼兒互相監(jiān)督提醒。3.家園共育：*通過家長園地、班級群等方式，向家長宣傳幼兒食品安全知識，建議家長在家中也和孩子一起關(guān)注食品保質(zhì)期，共同養(yǎng)成良好的飲食習慣。*鼓勵家長和孩子一起閱讀關(guān)于食品安全的繪本，鞏固活動效果。六、溫馨提示*在選擇實物或圖片時，務(wù)必確保其安全性，避免使用真實的過期、變質(zhì)食品，以防引起幼兒不適或誤食風險。*教育過程中，應(yīng)以正面引導和鼓勵為主，避免用過于恐怖或驚悚的語言描述不安全食品的危害，以免引起幼兒不必要的恐慌。*關(guān)注個體差異，對于理解能力稍弱的幼兒，應(yīng)進行耐心指導和重復強調(diào)。*食品安全教育非一日之