PAGE酒店除四害衛(wèi)生保潔制度一、總則1.目的為了確保酒店環(huán)境整潔、衛(wèi)生，預(yù)防和控制四害（老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子）的滋生與傳播，保障賓客和員工的健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、餐廳、廚房、公共區(qū)域、員工宿舍等。3.職責(zé)分工保潔部門(mén)：負(fù)責(zé)酒店日常的衛(wèi)生清潔工作，按照本制度要求進(jìn)行除四害相關(guān)操作。工程部門(mén)：協(xié)助保潔部門(mén)對(duì)酒店設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保無(wú)四害滋生的隱患，如修復(fù)破損門(mén)窗、完善排水系統(tǒng)等。采購(gòu)部門(mén)：根據(jù)除四害工作需要，及時(shí)采購(gòu)合格的消殺藥品、器械等物資。管理部門(mén)：監(jiān)督檢查各部門(mén)執(zhí)行本制度的情況，對(duì)違反制度的行為進(jìn)行糾正和處理。二、衛(wèi)生保潔標(biāo)準(zhǔn)（一）客房衛(wèi)生1.房間清潔每日對(duì)客房進(jìn)行全面清掃，包括地面、桌面、窗臺(tái)、衛(wèi)生間等，確保無(wú)灰塵、無(wú)污漬。定期更換床上用品、毛巾等布草，保證其清潔衛(wèi)生。2.四害防治檢查客房?jī)?nèi)是否有老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子的蹤跡，如發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑跡、蠅屎、蚊蟲(chóng)尸體等，及時(shí)進(jìn)行清理和處理。保持客房?jī)?nèi)環(huán)境整潔，食物殘?jiān)壤皶r(shí)清理，垃圾桶加蓋，防止吸引四害。（二）餐廳衛(wèi)生1.食品衛(wèi)生嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)，確保食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工和銷(xiāo)售過(guò)程安全衛(wèi)生。餐廳內(nèi)的食品應(yīng)妥善存放，防止被四害污染。2.環(huán)境衛(wèi)生每日對(duì)餐廳進(jìn)行清掃，包括地面、桌椅、餐具等，保持餐廳整潔。定期清理餐廳的垃圾桶、泔水桶，確保無(wú)異味，防止滋生四害。檢查餐廳門(mén)窗是否完好，防止蒼蠅、蚊子進(jìn)入，如有破損及時(shí)修復(fù)。（三）廚房衛(wèi)生1.操作間清潔廚房操作間每日進(jìn)行深度清潔，包括爐灶、案板、廚具等，做到無(wú)油污、無(wú)食物殘?jiān)?。定期?duì)廚房的排水管道進(jìn)行疏通，防止堵塞滋生蟑螂、蒼蠅等害蟲(chóng)。2.食材儲(chǔ)存食材應(yīng)分類(lèi)存放于密封容器或冰箱內(nèi)，并保持儲(chǔ)存區(qū)域清潔干燥，防止老鼠、蟑螂等侵害。廚房?jī)?nèi)的米面糧油等應(yīng)放置在離地面一定高度的貨架上，避免被老鼠啃咬。（四）公共區(qū)域衛(wèi)生1.大廳與走廊每日清掃大廳地面、墻面、扶手電梯等，保持公共區(qū)域整潔明亮。定期擦拭公共區(qū)域的門(mén)窗玻璃，確保視野清晰。檢查大廳與走廊的垃圾桶，及時(shí)清理垃圾，保持環(huán)境清潔，減少四害滋生。2.電梯與樓梯電梯轎廂每日進(jìn)行清潔消毒，包括地面、轎廂壁、按鈕等，防止病菌傳播和四害滋生。樓梯扶手、臺(tái)階每日擦拭，保持干凈衛(wèi)生，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。（五）員工宿舍衛(wèi)生1.個(gè)人衛(wèi)生督促員工保持個(gè)人衛(wèi)生，勤換洗衣物，保持宿舍內(nèi)整潔。2.宿舍環(huán)境定期對(duì)員工宿舍進(jìn)行檢查和清掃，包括地面、床鋪、桌椅等，確保宿舍環(huán)境良好。檢查宿舍門(mén)窗是否完好，防止四害進(jìn)入，如有問(wèn)題及時(shí)維修。教育員工將食物殘?jiān)壤湃肜?，并及時(shí)清理，保持宿舍內(nèi)無(wú)異味。三、除四害措施（一）物理防治1.防鼠設(shè)施在酒店各區(qū)域安裝防鼠設(shè)施，如門(mén)縫、窗縫處安裝防鼠板，通風(fēng)口安裝防鼠網(wǎng)，下水道口安裝防鼠篦子等，防止老鼠進(jìn)入。對(duì)酒店內(nèi)的食品倉(cāng)庫(kù)、廚房等重點(diǎn)區(qū)域，設(shè)置擋鼠板，高度不低于60厘米，底部與地面貼合緊密。2.粘鼠板與鼠夾在老鼠活動(dòng)頻繁的區(qū)域，如墻角、過(guò)道等放置粘鼠板或鼠夾，定期檢查并更換，確保其有效性。粘鼠板應(yīng)放置在平整、干燥的地面上，避免陽(yáng)光直射和灰塵覆蓋。鼠夾的放置位置要隱蔽，避免被其他物品或人員誤碰，誘餌應(yīng)新鮮且具有吸引力，如花生米、油條等。（二）化學(xué)防治1.消殺藥品選擇采購(gòu)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的消殺藥品，如殺蟲(chóng)劑、滅鼠藥等。選擇低毒、高效、環(huán)保的產(chǎn)品，確保對(duì)人體和環(huán)境的危害最小化。消殺藥品的使用應(yīng)嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)進(jìn)行，注意劑量和使用方法，避免因用藥不當(dāng)造成不良后果。2.消殺作業(yè)定期對(duì)酒店各區(qū)域進(jìn)行全面的化學(xué)消殺，包括客房、餐廳、廚房、公共區(qū)域等。消殺頻率根據(jù)季節(jié)和實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，一般在春夏季每月進(jìn)行23次，秋冬季每月進(jìn)行12次。在進(jìn)行消殺作業(yè)前，應(yīng)提前通知酒店內(nèi)的人員，關(guān)閉門(mén)窗，避免人員接觸到消殺藥品。消殺后，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)換氣，確保空氣清新。（三）生物防治1.利用天敵在酒店綠化區(qū)域內(nèi)，適當(dāng)引入一些有益的生物，如燕子、蟾蜍等，利用它們捕食蒼蠅、蚊子等害蟲(chóng)。保護(hù)酒店內(nèi)的自然生態(tài)環(huán)境，為有益生物提供適宜的生存條件，促進(jìn)生物防治的效果。2.微生物制劑可選用一些微生物制劑，如蘇云金芽孢桿菌等，用于防治蟑螂、蒼蠅等害蟲(chóng)。這些微生物制劑對(duì)環(huán)境友好，對(duì)人體無(wú)害，且具有較好的防治效果。四、檢查與監(jiān)督1.日常檢查保潔人員在日常工作中應(yīng)隨時(shí)對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)四害蹤跡或衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)處理，并做好記錄。各部門(mén)主管應(yīng)每日對(duì)本部門(mén)的衛(wèi)生情況進(jìn)行巡查，確保符合衛(wèi)生保潔標(biāo)準(zhǔn)和除四害要求。2.定期檢查管理部門(mén)每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對(duì)酒店各區(qū)域的衛(wèi)生保潔和除四害工作進(jìn)行檢查評(píng)估。每季度邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的除四害機(jī)構(gòu)對(duì)酒店進(jìn)行一次全面的檢測(cè)，評(píng)估四害密度和防治效果，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果調(diào)整防治措施。3.監(jiān)督考核將衛(wèi)生保潔和除四害工作納入員工績(jī)效考核體系，對(duì)執(zhí)行情況良好的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反制度的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行處罰。對(duì)在除四害工作中表現(xiàn)突出的員工，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)員工積極參與除四害工作。五、培訓(xùn)與教育1.保潔人員培訓(xùn)定期組織保潔人員參加除四害和衛(wèi)生保潔知識(shí)培訓(xùn)，提高其操作技能和責(zé)任意識(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容包括四害的生活習(xí)性、防治方法、衛(wèi)生保潔標(biāo)準(zhǔn)等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、案例分析等多種形式，確保保潔人員能夠熟練掌握相關(guān)知識(shí)和技能。2.全員教育通過(guò)酒店內(nèi)部宣傳欄、培訓(xùn)講座、員工手冊(cè)等多種渠道，向全體員工宣傳除四害和衛(wèi)生保潔的重要性，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。教育員工養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如保持個(gè)人衛(wèi)生、不隨地吐痰、不亂扔垃圾等，共同維護(hù)酒店的環(huán)境衛(wèi)生。六、應(yīng)急處理1.突發(fā)情況報(bào)告如發(fā)現(xiàn)酒店內(nèi)四害密度突然增大或出現(xiàn)異常情況，員工應(yīng)及時(shí)向部門(mén)主管報(bào)告，部門(mén)主管應(yīng)立即向管理部門(mén)匯報(bào)。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括發(fā)現(xiàn)時(shí)間、地點(diǎn)、四害種類(lèi)、密度情況等詳細(xì)信息，以便及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。2.應(yīng)急處理措施管理部門(mén)接到報(bào)告后，應(yīng)迅速組織相關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急處理。根據(jù)實(shí)際情況，增加消殺頻率和強(qiáng)度，采用多種防治手段相結(jié)合的方式，盡快控制四害密度。對(duì)因四害造成的食品污染、設(shè)施損壞等情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清理和修復(fù)，防止疫情傳播和影響酒店正常運(yùn)營(yíng)。3.后續(xù)跟進(jìn)應(yīng)急處理結(jié)束后，應(yīng)對(duì)處理效果